Настойка из малины и наливка из малины: рецепты приготовления

Классический рецепт на спирту

Ингредиенты:

• спелая малина – 2,5 кг;
• разбавленный спирт (42—44%) или качественная водка – 0,75 литра;
• чистая вода – 0,5 литра;
• сахарный песок – 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Прежде всего нам необходимо как следует помыть малину.
2. После этого дайте ей обсохнуть и очистите от листочков и сердцевин.
3. Любым удобным для вас образом разомните подготовленные ягоды.
4. Например, вы можете использовать кухонную толкушку либо скалку.
5. Поместите малиновую массу в подходящую по размеру стеклянную емкость.
6. Например, в пятилитровую банку или большую бутыль.
7. Сверху залейте ее разбавленным спиртом.
8. Помните, алкоголь должен полностью покрывать ягодную массу.
9. Горловину выбранной емкости перевяжите марлей.
10. Поставьте ее настаиваться в помещении с комнатной температурой.
11. Достаточно 7—8 дней.
12. По прошествии этого времени слейте жидкость в свободную емкость.
13. Оставшуюся в банке мякоть необходимо хорошенько отжать.
14. На основе полученного сока готовим сироп.
15. Для этого поставьте на зажженную конфорку эмалированную кастрюлю.
16. Перелейте в нее отжатый сок, воду и всыпьте сахарный песок.
17. Варите, постоянно помешивая, до начала кипения.
18. После этого уменьшите интенсивность огня и держите кастрюлю на плите еще в течение 4—5 минут.
19. Затем снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть.
20. Соедините в стеклянной банке сироп и ранее слитую жидкость.
21. Емкость герметично закройте крышкой и как следует взболтайте содержимое.
22. Наливка из малины практически готова.
23. Осталось лишь отнести банку в прохладное помещение и настаивать в течение 30—35 дней.
24. По прошествии указанного времени отфильтруйте наш напиток через ватный фильтр.
25. Малиновая наливка готова.
26. Можете приступать к дегустации.
27. Хранить спиртное следует в стеклянных хорошо закрытых бутылках не дольше одного года.

Приятного аппетита!

Способы приготовления малинового напитка

Несмотря на то, что современное домашнее виноделие предлагает множество вариаций по изготовлению напитков из ягод, знатоки и профессионалы этой стези предпочитают обращаться к классическому рецепту, предусматривающему наличие алкогольной основы, а также сделанному из воды.

Рецепт, содержащий алкогольную базу, предлагает к использованию как самогон, так спирт, коньяк, а также малиновая наливка может быть разведена водкой. Данный метод приготовления содержит следующие ингредиенты:

• Малина – 4-5 кг;
• Алкогольная основа – водка, спирт, самогон – 1,5 литра;
• Вода – 1 литр;
• Сахар-песок – 1 кг.

Рецепт приготовления данного напитка выглядит следующим образом:

1. Тщательно очистить ягоды от листьев, подножек, жучков, удалить гнилые, переспевшие или, напротив, твердые и зеленоватые (недоспевшие, равно как и уже очень сочные, не дадут напитку особого вкуса, поскольку несозревшая малина не несет в себе того узнаваемого, специфического аромата).
2. Размять аккуратно ягоды деревянной скалкой или ложкой и поместить их в глубокую емкость.
3. Малину залить спиритом, самогоном или водкой до такого уровня, чтобы ягоды были перекрыты жидкостью на 2-3 см.
4. Верх емкости или горлышко, если это бутыль, закрыть плотной тканью (не марлей).
5. Оставить настаиваться наливку на 7-8 дней. Напиток должен находиться в теплом месте, без перепадов температурного режима, сквозняков и проникновения солнечного света.
6. После недели настаивания с малиновой жидкости следует слить осадок.
7. Оставшуюся на дне мякоть ягод нужно хорошо отжать и далее на ее основе приготовить сироп.
8. Для приготовления сиропа необходимо взять кастрюлю, поместить в нее мякоть, воду, сахар, все ингредиенты тщательно перемешать, на сильном огне дать вскипеть, после убавить температуру и варить в течение 5 минут сироп на медленном огне, не забывая снимать с поверхности пенку.
9. Дать сиропу остыть до комнатной температуры, и добавить в него слитую ранее малиновую водку, после чего хорошо перемешать.
10. Готовую смесь процедить через двойной слой марли и разлить в чистую тару, где напиток будет дальше настаиваться.
11. Наливка из малины в течение одного месяца должна быть помещена в темное, прохладное место, где она будет снова настаиваться.
12. По истечению 30-дневного срока наливку необходимо профильтровать через вату и после разлить в чистые, стерилизованные ранее бутылки, закрыть плотно крышкой.

Срок годности такого напитка при условии хранения в прохладных условиях, а также в холодильнике, подвале, гараже или на балконе может составлять от 12 до 16 месяцев. Открытую бутылку стоит употребить в течение 5 дней, поскольку потом вкус будет снижать свои качества.

Что касается метода приготовления малиновой наливки без алкогольной основы, то рецепт ее приготовления выглядит следующим образом. По вкусу наливка из малины практически ничем не отличается от предыдущего рецепта, но, в свою очередь, не имея в своем составе алкоголя, может понравиться тем, кто по различным причинам не переносит алкоголь, но хотел бы почувствовать аромат подобного напитка.

Данный рецепт предполагает наличие следующих ингредиентов:

• Малина – 2 кг;
• Сахар-песок – 800 г;
• Вода – 200 мл.

Рецепт приготовления:

1. Вымыть и тщательно отобрать малину.
2. Поместить ягоды в трехлитровую банку, при этом не сбрасывая их одновременно, а пересыпая слоями.
3. Залить ягоды водой, оставив при этом в банке примерно около 5 сантиметров свободного места для того, чтобы было пространство для брожения.
4. Размять ягоды деревянной скалкой или ложкой.
5. На горлышко банки установить гидрозатвор.
6. Поставить банку в теплое место, куда могут проникать солнечные лучи. К примеру, это может быть подоконник.
7. Процесс брожения начнется с того, что медицинская перчатка с дырочкой (это и есть гидрозатвор) надуется, а конец данной процедуры можно будет определить по тому, когда она отпадет, и перчатка перестанет пускать пузыри. По этой ситуации можно судить о том, что наливка готова.
8. Напиток следует профильтровать через двойной слой марли, после чего закрыть емкость крышкой и дать настояться в темном, прохладном месте в течение двух дней.
9. По истечению данного срока разлить напиток по бутылкам, закрыв их плотно пробками.

Готовый напиток при прохладном способе реализации может храниться больше года

Важно не допускать проникновения на бутылку солнечного света. Если бутылка открыта и продегустирована, то ее можно поместить в морозильник, чтобы в течение недели ее можно было допить, при этом повышаются шансы, что наливка не потеряет вкусовых качеств

Рецепты настоек из малины

Настойки в домашних условиях приготовить можно ещё проще. Ихделают тоже на разных алкогольных основах:

1. На коньяке. Эта настойка делается в домашних условиях без добавления сахара. Поэтому готовый напиток сохраняет необычный коньячный привкус. В состав входит литр коньяка и 750 гр. малины. Промытые ягоды засыпаются в банку, туда добавляется коньяк. Ёмкость закрывают крышкой и убирают в тепло на 60 дней. Далее, напиток разливается очень аккуратно с осадка по бутылкам.
2. На водке из варенья. Настойка готовится не только из свежих ягод. Пригодится и испорченное (с плесенью) малиновое варенье. Его нужно всего 300 гр., водки ? 300 мл, воды ? полстакана. Варенье выливается в банку, заливается водкой, закрывается крышкой и убирается на 4 дня в тёмное место. Напиток фильтруется. Если хочется уменьшить его крепость, достаточно настойку разбавить чистой водой, а уже потом разлить по бутылкам.

Эти рецепты можно подавать к столу. Но главное их предназначение ? лечение в домашних условиях от разного рода недугов с желудком, почками и т. д.

Изготовление отвара

Чудодейственный «эликсир» приготовить сможет даже ребенок. Есть несколько рецептов, которыми пользуются в народе. Рассмотрим наиболее популярные.

1. Необходимо высушить листики. Сделать это можно любым удобным способом, от подоконника или чердака, до специальных сушилок. Главное, чтобы в листках не осталось никакой влаги, и они хорошо крошились.
2. Завариваем листочки. Необходимо мелко натереть их и засыпать в кастрюлю, после чего налить в нее кипяток. На 1 литр  воды бросают 8-9 листков малины, то есть на 3-х литровую кастрюлю примерно одну горсть сушеной смеси.
3. Настаиваем до 4 часов. Растение очень плохо отдает все полезные свойства, вкус и запах, поэтому стоит подержать его подольше в воде. Периодически надо подогревать ее, поставив на газовую плиту. В холодной воде процесс будет проходить намного дольше.
4. Далее дело стоит за процеживанием. Сделать это можно при помощи обычной марли. Даже если какие-то части попадут в чай – ничего страшного, их также можно есть.

Отвар готов к употреблению. Теперь его можно поставить в холодильник и разогревать на газовой плите при необходимости. Если концентрация получилась слишком большая, то можно потом разбавить его обычным кипятком.

Не стоит сразу выбрасывать использованные листики, применение найти им очень просто – они пригодятся для изготовления маски, а также для приготовления расслабляющей ванны.

Рецепты малины с другими ягодами

В настойку из малины можно добавлять и другие ягоды Чтобы придать напитку особый вкусовой оттенок, приготовьте малиновые настойки с добавлением других ягод, например, смородины, вишни, крыжовника и ежевики.

Настойка из малины, смородины и вишни

Настойка из ягод смородины, малины и вишни — это слабоалкогольная наливка, которую можно поставить на стол во время праздника. Если в точности соблюдать указанные дозировки ингредиентов, получится 3 литра ягодной настойки.

Вам понадобится
:

• ягоды малины — 300 г;
• ягоды вишни — 400 г;
• ягоды черной смородины — 200 г;
• водка — 1 л;
• сахарный песок — 100 г;
• вода (комнатной температуры) — 1,5 л.

Как приготовить
:

1. Насыпьте в миску все ягоды и раздавите толкушкой или вилкой.
2. Залейте ягодную смесь водкой, перемешайте и перелейте в трехлитровую банку. Затем закройте плотной крышкой и оставьте на 2 недели.
3. Добавьте в настойку сахарный песок и воду. Подождите еще 2 недели.
4. Процедите наливку через марлю и разлейте по банкам или бутылкам.

Калорийность
:

Калорийность на 100 гр. продукта 88,3 Ккал.

Настойка из малины и крыжовника

Для приготовления настойки из крыжовника и малины на водке используйте только свежий крыжовник. Ягоды должны быть крупными и спелыми, без плесени и дефектов.

Крепость наливки будет около 16−20 градусов.

Вам понадобится
:

• ягоды малины — 400 г;
• ягоды крыжовника — 2 кг;
• сахарный песок — 300 г;
• водка — 1,5 л.

Как приготовить
:

1. Пересыпьте малину и крыжовник в стеклянную банку и встряхните.
2. Добавьте сахар и залейте водкой, чтобы она покрывала ягодный слой на 2−3 см.
3. Поставьте банку на 30−35 дней в темное теплое помещение.
4. Профильтруйте настойку сначала через несколько слоев марли, затем через вату. Разлейте напиток по бутылкам и закройте пробками.

Калорийность
:

Калорийность на 100 гр. продукта 136,1 Ккал.

Настойка из малины и ежевики

Любителям известного ликера Шамбор понравится рецепт настойки из малины и ежевики. В ней также, как и во французском ликере, гармонично сочетается коньячно-ягодный привкус с цитрусовой ноткой и медово-ванильной сладостью.

Вам понадобится
:

• ягоды малины — 600 г;
• ягоды ежевики — 600 г;
• сахарный сироп — 250 мл;
• мед — 120 мл;
• водка — 500 мл;
• коньяк — 350 мл;
• апельсин — ½ шт.;
• ванильный сахар — 4 г.

Как приготовить
:

1. Промойте малину и ежевику, просушите и переложите в стеклянную банку.
2. Добавьте мед, сироп и разомните ягоды толкушкой или деревянной ложкой.
3. Снимите с апельсина цедру и перемешайте с ванильным сахаром.
4. Налейте к ягодам коньяк и водку, насыпьте цедру и ваниль. Встряхните банку.
5. Закройте крышкой и поставьте на 1 неделю в темное прохладное место.
6. Процедите настойку через несколько слоев марли.
7. Профильтруйте через вату и разлейте в чистые бутылки.

Калорийность
:

Калорийность на 100 гр. продукта 150,1 Ккал.

Подробнее о приготовлении настойки из малины смотрите в видео:

Секреты виноделия в домашних условиях

В сети публикуется много однотипных рецептов, как сделать из малины вино. Оказывается – легче не бывает: размешал ягоды с сахаром, дал постоять, брагу слил, в бутылки залил, пробкой заткнул – и через месяц готово вино крепостью 16–18 градусов. Эти рецепты списаны из брошюры издания 1990 года «Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях». Автор В.Д. Балобанов, видимо, большой выдумщик и любитель пображничать.Не все так просто. За зреющим вином придется ухаживать, досматривать. Любое нарушение технологии, пропуск сроков слива с осадка или попадание кислорода во время брожения чревато тем, что вместо неповторимого ароматного напитка вы получите аналог плодово-ягодной смеси, которая продается за сто рублей в литровых пакетах.Чтобы изготовить домашнее вино из ягод малины нам понадобится:

• соковыжималка лучшего всего самого распространенного центробежного типа;
• бутыль стеклянная или пластиковая, 5–10 литров;
• шланг для слива ПВА диаметром 1–1,2 см и длиной полтора метра
• водяной затвор (гидрозатвор).

Хорошее домашнее вино не получится без гидрозатвора – устройства в виде стаканчика с изогнутой трубкой. Водяные затворы обычно продаются в клубных магазинах типа «Тедди бир», встречаются в магазинах «Огородник». Гидрозатвор можно изготовить самому, проделав отверстие в крышке бутыли и продев туда тонкий шланг из ПВА так, чтобы короткий конец шланга не касался поверхности вина. Длинный конец оставить сантиметров 30 и опустить в бутылку с водой. Отверстие с шлангом загерметизировать хотя бы пластилином.Задача гидрозатвора: не пропустить кислород и выпустить бродильные газы. Кроме того, гидрозатвор – индикатор стадии брожения. Как только вода перестала булькать, это сигнал для винодела, что молодое вино готово и его пора сливать.Комментарий от Зои Бухтеевой: во времена дефицита никаких затворов не было. Вино делали в трех- и пятилитровых банках, а на горлышко надевали резиновую перчатку. От бродильных газов перчатка вставала и раздувалась.

Наливка без сахара

Список ингредиентов:

— ягоды малины: 2,0 кг;

— алкогольная составляющая: 2,0 л.

Процесс приготовления:

• высыпать малину в емкость и размять с помощью деревянной толкушки;
• залить ягоды алкоголем, чтобы его уровень был вровень с размятой малиной или немного выше;
• перенести емкость с наливкой в темное прохладное место, на 30-60 дней;
• пропустить наливку через слой ваты, разлить в тару для хранения. Срок хранения наливки без сахара составляет 2 года. За несколько дней до употребления в напиток можно добавить немного меда, который придаст напитку дополнительный аромат, а также слегка подсахарит его.

Какой бы из представленных рецептов Вы не выбрали, полученная наливка просто обязана Вам понравиться. Малина, будучи ягодой сладкой и очень душистой, в комбинациях с алкоголем наиболее полно раскрывает свой аромат, и мы получаем на выходе изумительно вкусный напиток с насыщенным вкусом и приятным малиновым цветом.

Среди особенностей алкогольного напитка, который выходит из этих ягод, следует отметить мягкость вкуса, непревзойдённый аромат, прекрасную сочетаемость с другими ингредиентами в коктейлях. Конечно ленивый может пойти в магазин и купить там малиновой водки, но поверьте, с продуктом домашнего приготовления она ни в какое сравнение не идёт. Тем более в случае наливки у вас есть не один рецепт и все возможности для тонкого подбора ингредиентов и получения результата в точности отвечающего именно вашему вкусу. Познакомимся с разнообразием рецептов поближе.

Малиновая наливка

Подготавливаем малину

Итак, вариант номер один включает всего два ингредиента: малину и водку. Малина для заготовки в идеале должна быть с домашнего сада-огорода, та самая что вы ели летом с куста. Если такого богатства у вас не имеется, а наливку изготовить хочется, отправляйтесь на рынок – продукт у местных бабушек тоже хорош. Если и с рынком не повезло, ягоду можно приобрести в супермаркете, хотя здесь она может потерять в аромате в силу условий хранения и транспортировки.

Если такие ягоды попадутся, берите без сомнений.

Малина сорта Микер

Выбираем водку

Второй ингредиент также должен быть выбран с особой тщательностью, от качества водки зависит вкус и аромат конечного продукта, в случае неудачи вместо малины вы будете чувствовать только запах спирта, в чём мало удовольствия. Ориентиром может служить водка Стандарт, не покупайте продукцию дешевле и ниже качеством, если хотите получить приемлемый результат.

Выбирайте качественную водку

Как приготовить наливку из малины в домашних условиях

Главная забота изготовителя малиновой наливки – качество исходного сырья. Ягоды, варенье, спиртосодержащие напитки, вода – всё должно отвечать нормам и использоваться в чистой посуде.

Подготовка ягод

В классическом варианте, когда малину собираются использовать сразу, её тщательно перебирают, очищая от любого мусора. Потом ягоды несильно разминают и пересыпают в стеклянную ёмкость. Но существуют и иные возможности, когда наливку собираются сделать из малинового варенья или из замороженных ягод, что тоже достаточно несложно в домашних условиях.

Знаете ли вы?
Замораживать малину нужно не позднее, чем через два часа после сбора.

Как приготовить наливку из малины в домашних условиях (без добавления алкоголя)

Наливку, которая готовится без добавления водки, спирта или иных крепких напитков, весьма условно можно назвать наливкой. Правильнее было бы говорить о малиновом вине, поскольку технология вполне соответствует изготовлению домашнего вина традиционным путём брожения. Преимущество (или недостаток – кому как нравится) малиновой наливки, сделанной по «винному» рецепту, – в слабом содержании алкоголя.

Необходимые ингредиенты:

• 2 кг малины;
• 0,8 кг сахара;
• 0,2 л воды.

стеклянную банку

Рецепт приготовления наливки из малины на алкогольной основе

Уже находящиеся в стеклянной посуде ягоды малины заливают водкой (или пищевым спиртом, разбавленным до 40-45 градусов) таким образом, чтобы они находились ниже уровня жидкости примерно на 3 см. После этого закрытая плотным полотном бутыль должна неделю провести в тепле.

Затем образовавшаяся жидкость сливается, а осадок отжимается, перемещается в другую ёмкость, пригодную для нагревания, и смешивается с водой и сахаром. Получившееся вещество доводится до кипения и варится в течение 5 минут на медленном огне, освобождаясь от периодически возникающей пенки. После того как густой сироп достигнет уровня комнатной температуры, его перемешивают со слитой ранее малиновой настойкой.

Завершающая стадия состоит из процеживания через марлю, переливания в подготовленную стеклянную посуду и месячного томления, чтобы добиться окончательной зрелости, в прохладе и темноте. Венчает процесс фильтрация, разливание по бутылкам (или иным предпочтительным ёмкостям). Оптимальными условиями хранения наливки из малины на водке, рецепт которой только что описан, считается плюсовая температура от 6 до 16 градусов. Количественные пропорции использованных ингредиентов следующие: малина/сахар = 5 кг/1 кг, водка/вода = 1,5 л/1 л.

Наливку из малины делают не обязательно с обычной казённой водкой. Хозяева, предпочитающие натуральные продукты, могут воспользоваться для её изготовления водкой домашней, то есть самогоном. Для этого есть прекрасный рецепт наливки из замороженной малины. Её понадобится 2,5 кг на четверть килограмма сахара и пол-литра 45-50-градусного самогона. Малиновая наливка по этому рецепту готовится следующим образом:

• помещённые в миску размороженные малиновые ягоды засыпаются сахаром и заливаются домашней водкой;
• спустя час ингредиенты перемешиваются (ягоды при этом мнутся) до образования однородной массы;
• получившаяся смесь консервируется (можно просто очень плотно закрыть) в банках, которые затем месяц выдерживаются в темноте;
• по истечении месяца готовая наливка процеживается и разливается в подходящие ёмкости для последующего употребления.

Важно!
Позаботьтесь, чтобы домашняя водка была хорошо очищена.

В неё помещают керамический (глиняный) горшок, в котором килограмм малины предварительно залит четвертинкой водки. Горловина горшка должна быть обвязана бумагой с проколотыми тонкими отверстиями (для этого достаточно вилки). При медленном подогревании ягоды должны приобрести бурый цвет. Полученный состав, после пропускания через дуршлаг, перемешивается с ещё одной четвертинкой водки и сахаром (от 100 до 300 г). Такая наливка для неподготовленных людей может оказаться крепковатой
(сразу нужно попробовать), что устраняется добавлением в неё выжатого сока из оставшихся в дуршлаге ягод.

Знаете ли вы?
Наливки, которые в старину готовили в печи, называли запеканками.

Напоследок быстрый рецепт приготовления наливки, которая будет готова уже через сутки:

• устойчивые к высоким температурам закупоренные ёмкости с ягодами устанавливаются на огонь в тазу с холодной водой;
• после закипания зелье томится на минимальном огне 1,5 часа;
• хорошо процеженный после этой процедуры сок перемешивается с водкой и сахаром (все ингредиенты используются в пропорции, соответствующей реальным обстоятельствам с оглядкой на классический вариант);
• бутилированный напиток ещё 24 часа доходит до нужной зрелости.

Как сделать наливку из малинового варенья

Наливки из малины только что собранного урожая на весь осенне-зимний период может не хватить. Вот тут будет кстати технология, как приготовить наливку из малины, когда свежих ягод уже нет. Причём варенье заменит свежую ягоду в обоих вариантах приготовления – с алкоголем и без него.

Рецепт приготовления наливки без алкоголя

Как бы ни хотелось приготовить напиток из малины без применения крепких напитков, а без природного процесса брожения не обойтись. Очень хорош любопытный рецепт, предполагающий использование в качестве одного из ингредиентов (диких дрожжей) свежего изюма (0,1 кг). Вместо него можно воспользоваться немытым виноградом, земляникой или просто винными дрожжами. Две другие составные части традиционны: литр варенья и литр воды.

Важно!
Сахаристость водно-вареньевой смеси не должна быть выше 30% и не меньше 20%.

Технология приготовления такова:

• полтора месяца хранить наливку в темном месте при температуре 18-25 градусов;
• отфильтровать жидкости сквозь марлю, перелить её в другую, герметично закрытую ёмкость и 3-4 месяца выдержать в холодном месте;
• разлить в бутылки или иную посуду, закрывающуюся герметично.

Наливка из варенья в домашних условиях на спирту или водке

Предлагаемый способ изготовления малиновой наливки из варенья имеет, на самом деле, универсальный характер, то есть его можно использовать и когда варенье сварено из других ягод. После приготовления обычного сахарного сиропа (по 100 г воды и сахара) его добавляют в 0,4 л варенья и до получаса после кипения варят на небольшом огне. Литр водки (разбавленного спирта) доливается, когда температура будущей наливки снизилась до +20 градусов. Настаивание занимает не меньше недели, по его ходу ёмкость с напитком время от времени встряхивается. Сливать с осадка желательно столько раз, сколько потребуется, чтобы осадка не осталось вовсе, а последнее настаивание длительностью в месяц-полтора проходит в темноте и холоде в плотно закрытой таре.

Тем, кто любит сладкие спиртные напитки с ягодной ноткой, можно попробовать приготовить наливку из малины в домашних условиях: рецепт на водке, с сахаром и без, на основе варенья или свежих ягод. Вариантов существует очень много. Мягкая на вкус малиновая наливка обладает приятным ароматом и придется по душе всем ценителям хорошего алкоголя. Большое преимущество такого напитка — простота приготовления и масса полезных свойств.

Малина — это не только вкусная, но и очень полезная ягода, поэтому неудивительно, что ее часто используют для приготовления разнообразных напитков и яств. Напиток на основе водки и малины называют настойкой или наливкой. Густой и сладкий, он станет отличным украшением праздничного стола, а еще поможет поправить здоровье. Настойка из малины обладает массой полезных свойств и может применяться как лекарственное средство.

1. Напиток помогает эффективно бороться с гриппом и острыми респираторными вирусными заболеваниями. Идеальный вариант — использовать настойку в комплексе с медикаментозным лечением, приписанным доктором.
2. Эффективное средство против сезонной простуды.
3. Настойка из малины поможет при недомогании.
4. Такой напиток можно использовать при лечении ангины и ларингита.
5. Настойка поможет снять воспалительный и инфекционный процессы, протекающие в горле.
6. Также применяют при различных патологиях гортани.
7. Еще напиток часто используют для улучшения работы ЖКТ.
8. Поможет справиться с воспалительными процессами ротовой полости, стоматитом.
9. Напиток обладает иммуностимулирующим действием, помогает повысить защитные функции организма.

Лечебные свойства наливки объясняются большим содержанием в ягоде салициловой кислоты, за счет чего средство поможет при высокой температуре. Еще оказывает потогонное и отхаркивающее действие. Малиновый сок стимулирует работу мускулатуры кишечника, что является профилактикой запоров и различных проблем желудочно-кишечного тракта.

Благотворное влияние на нервную систему обусловлено высоким содержанием в малине меди. Но такие целительные свойства характерны только для напитка, который приготовлен на основе ягод, а не химического концентрата. Для лечебных целей лучше применять ту наливку, которую приготовили в домашних условиях с соблюдением всех пропорций. Тогда в ее качестве не будет никаких сомнений.

Вариант 1: Классическая домашняя наливка из малины без водки

Натуральная малиновая наливка – напиток естественного брожения. Никакая водка или другой алкоголь в него дополнительно не вводится. Используем свежие и спелые ягоды, листики и прочий сор сразу убираем. Дополнительно нам понадобится сахарный песок и вода. В списке указаны ингредиенты на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

• 800 г сахара;
• 200 мл воды;
• 2,2 кг малины.

Пошаговый рецепт классической малиновой наливки

Малину желательно не мыть. Если ягоды очень пыльные, то быстро ополаскиваем, ни в коем случае не замачиваем, иначе они наберут много воды. Складываем в банку, пересыпаем сахаром. Берем пестик и слегка разминаем.

Добавляем к ягодам фильтрованную воду. Размешиваем, завязываем вокруг горлышка марлю, чтобы не попали насекомые. Ставим малиновую настойку на первое брожение. Выдерживаем примерно четыре дня.

Как только наливка начнет активно бродить, появится много пены, от банки начнет исходить спиртовой аромат, убираем марлю, размешиваем наливку, надеваем медицинскую перчатку с дырочкой на пальчике. Оставляем ягоды бродить еще на две недели. Жмых, как в случае с вином, на этом этапе убирать не нужно.

Через указанное время наливку процеживаем, фильтруем, отправляем в чистую банку. Оставляем еще на пару недель, но уже в прохладном месте с температурой не выше 12 градусов. Напиток будет дальше осветляться, снова появится осадок, аккуратно сливаем настойку.

Если крепость наливки не устраивает, то всегда можно в нее добавить водку. Только после этого даем напитку снова постоять не меньше недели.