Как выбрать?
Особенно трудно выбирать свой первый аппарат начинающему самогонщику. Ведь всегда присутствуют сомнения.
А вдруг куплю дорогой аппарат, а у меня ничего не получится? Зачем мне сухопарник, тем более – колонна?
Что касается опытных винокуров, то они чаще ищут то, что сделает процесс выгонки более продуктивным, а конечный продукт – чистым от вредных примесей.
Итак, при выборе стоит обратить особое внимание на несколько пунктов:
1.Материал дистиллятора. Это может быть:
- стекло. Инертное, не вступает в реакцию с компонентами, которые могут находиться в браге. Дает возможность любоваться всеми происходящими с нагреваемой брагой превращениями. Но огромный недостаток – хрупкость, перечеркивает все преимущества;
- нержавеющая сталь. Если это марка стали, предназначенная для пищевой промышленности, то можно не волноваться: ни в какие химические реакции с бражкой она не вступает и вредных веществ не выделяет. Плюс – долговечна, не боится случайных ударов, даже падение не слишком на ней скажется;
- медь – материал противоречивый. Одни утверждают, что она безопасна и даже полезна, другие – что вредна. Тем не менее французы и британцы не только домашний алкоголь гонят в медных аппаратах, но даже коньяки и виски в промышленных масштабах.
2.Толщина материала, из которого изготовлен куб. Для остальных частей аппарата толщина стенок не столь существенна
Особое внимание – дну. Если аппарат сделан из стали толщиной 1 мм, то как бы ни старался винокур, брага будет подгорать, что неизменно скажется на вкусе и аромате самогона
Хорошие аппараты имеют дно не тоньше 2 мм, стенки куба – 1 – 1,5 мм.
3.Размер куба подбирают, исходя из собственных потребностей. Производители сегодня предлагают емкости от 8 до 100 и более литров. А все остальное оборудование, как правило, стандартное в пределах одной марки и подходит к различным объемам куба.
Например, в 20-литровый куб можно заливать не более 17 литров браги, в 10-литровый – только 6. А при зерновой, фруктовой, медовой браге, дающей много пены при нагревании, лучше использовать половину объема, чтобы предотвратить выброс мути в самогон.
4. Высота аппарата играет большую роль, если приспособление планируется использовать в городской квартире и нагревать на газовой или электрической плите различных модификаций.
В большинстве квартир установлены вытяжки и чаще всего высота от плиты до вытяжки не позволяет поставить на конфорку высокий самогонный аппарат. Значит, нужно либо искать подходящий по высоте, либо изначально предусмотреть отдельное место для дистиллятора с индивидуальным нагревательным элементом (например, электроплиткой).
5. Кроме указанных параметров стоит обратить внимание на способ нагрева браги. Это может быть:
- конфорка стандартной плиты;
- закрепленные внутри куба ТЭНы. Температуру регулируют либо отключением одного ТЭНа (их, как правило, два), либо используя терморегулятор. Теоретически, непосредственное соприкосновение браги с нагревательным элементом может вызывать ее подгорание. Но на практике такого не наблюдается;
- парогенератор. При такой конструкции брага греется паром и не подгорает, даже если не фильтрована и довольно густой консистенции.
6.Доверие марке. Сегодня многие компании выпускают самогонные аппараты. Прежде чем совершить покупку, изучайте отзывы, мнения на форумах. Это поможет определить для себя – стоит ли гнаться за дешевизной, или выбрать качество.
Выбор материала для самогонного аппарата
Тем, кто делает первые шаги в таком действе, как самогоноварение приходится решать, на каком из материалов изготовления самогонного аппарата стоит остановить свой выбор. Единого мнения на этот счет нет, выбор зависит от индивидуальных запросов самого самогонщика.
Сталь
В большинстве случаев дистилляторы делают из стали. Выбор нержавейки объясняется ее преимуществами, к которым обычно относят:
- Коррозийную устойчивость стали;
- Стойкость к окислению;
- Небольшую стоимость металла;
- Простату в уходе.
Дистиллятор, сделанный из нержавейки, подходит для получения спирта сырца из сахарной браги. Из зерновых, ягодных и фруктовых браг также возможно получение спирта, но с более низкими органолептическими показателями.
Медь
Этот материал не так часто используется для самостоятельного изготовления дистилляторов по причине высокой стоимости. Стоит сказать, что у медных устройств также есть преимущества:
- Высокие показатели теплопроводности меди обеспечивают равномерный и быстрый прогрев аппарата.
- Благодаря свойствам меди минимизируются соединения серы, и улучшается органолептические показатели напитка, получаемого из зерновых браг.
Выбирая медь надо иметь в виду, что ее целесообразно использовать в паровой зоне дистиллятора. Для зоны охлаждения, где происходит конденсация спиртов, лучше использовать нержавеющую сталь. Медный перегонный куб эффективнее использовать для двойной перегонки.
Силикон
Для соединения конструктивных элементов дистиллятора применяют шланги, которые выполнены из силикона. Этот материал хорошо промывается даже после первой перегонки и не впитывает никакие запахи. Силиконовые шланги легко переносит высокие температуры, не вступая в химическое взаимодействие ни с одним средством, находящимся внутри них.
Резина, ПВХ, пластик
По трубкам, используемым в самогонном аппарате, будет проходить уже готовый продукт, подаваться вода, отводиться пар. Резина в условиях нагревания быстро трескается и теряет свои качества герметика. К тому же у нее есть существенный недостаток – въедливый запах. ПВХ вступает в реакцию со спиртом и примесями, которые содержатся в дистилляте, что небезопасно для здоровья тех, кто будет употреблять его. Поэтому изделия из резины ПВХ и пластика лучше не использовать при сборке дистилляторов.
Как правильно выбрать
Чтобы правильно выбрать современный самогонный аппарат, надо разобраться с его функциональным назначением, потому что в продаже встречаются такие конструкции:
- Дистиллятор классического вида. Он состоит из двух частей: перегонного куба и холодильника или змеевика. Такая конструкция пользуется большим спросом, особенно в сельской местности.
- С наличием сухопарника — промежуточная емкость между перегонным кубом и холодильником.
- Аламбик — медный дистиллятор для производства коньяка и виски по традиционным технологиям, имеет верхнюю часть перегонной емкости в форме купола. Отличный экземпляр для подарка человеку, который является страстным поклонником и ценителем элитных сортов алкоголя.
- Бражная колонна — изделие, в котором модуль охлаждения выполнен в виде вертикальной трубы, заканчивающейся дефлегматором. Используется для производства не только самогона, но и благородных домашних напитков, например, чача из винограда, сохраняет аромат продукта перегонки.
- Колонна для ректификации — вертикальная конструкция с массообменными насадками для разделения на фракции.
Теперь надо определиться с внутренним объемом куба для перегонки. Его заполняют только на 75-80%: например, при общей емкости 15 л заливают только 12 л браги, чтобы при кипении излишки не попадали в зону фильтрации.
Далее идет мощность охладителя, которая должна соответствовать основному объему или быть немного выше.
Производительность аппарата выражается в литрах за час работы, но следует поинтересоваться максимально возможным объемом куба, температурой максимального нагрева и интенсивностью охлаждения. При покупке колонны надо иметь в виду, что ее высота обычно немногим более метра, поэтому надо учитывать высоту потолка в вашем доме или том помещении, где вы планируете использовать аппарат.
Сегодня производители используют нержавеющую сталь и медь для производства самогонных аппаратов, поэтому цена значительно выше кустарных аналогов, которые делают из толстостенного алюминия. Наличие электронных блоков управления упрощает процесс, но усложняет обслуживание: если сломается один контроллер, то весь аппарат не будет функционировать и потребуется дорогостоящий ремонт.
Сколько стоит самогонный аппарат
Эти устройства, конечно, удобны в эксплуатации, зачастую они способны самостоятельно регулировать режимы перегонки, так как нагрев осуществляется при помощи электрических ТЭНов.
Я же купил самый простой аппарат всего за 4200 рублей. Для меня главным приобретением стали перегонный куб и холодильник. Еще около 3000 рублей пришлось потратить, чтобы приобрести дополнительные аксессуары и приспособления для получения более качественного самогона.
Покупать по отдельности, по-моему, удобнее. Можно создать любую конфигурацию, которая наиболее подходит для приготовления того или иного напитка.
Однако, не желая «возиться» с железяками, кто-то предпочтет купить готовый аппарат подороже и потом просто и с комфортом получать любимый напиток. Что же, каждый сам волен делать свой выбор. А какой бы вариант предпочли вы?
Лучшие модели для дачи
Первач Дачно-Деревенский 12
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- производительность: до 2.5 л/ч;
- объем перегонного куба: 12 л;
- накопительный тип охлаждения;
- диаметр куба: 23 см.
Многие самогонщики и не посмотрят в сторону этого агрегата — дескать, слишком прост, высокой крепости на нём не получишь. Это верно — без змеевика, сухопарника даже повторной перегонкой вряд ли можно будет добиться крепости больше 75 градусов.
Впрочем, от аппарата такого класса такое и не требуется. Зато он отлично подойдёт, чтобы максимально просто и дёшево переработать избыточный фруктовый урожай. Накопительный тип охлаждения даже не потребует подключения к водопроводу.
| Плюсы | Минусы |
| Низкая цена | Большой крепости и чистоты не получить |
| Крайняя простота конструкции | |
| Хорошая сталь |
Первач Элит 20Т
- с сухопарником, термометр в комплекте;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- производительность: до 2 л/ч;
- объем перегонного куба: 20 л;
- проточный тип охлаждения;
- диаметр куба: 24 см.
Этот прибор уже более совершенный. Из достоинств можно сразу отметить крышку на зажимах, наличие сухопарника и термометра. Трубки качественны, на сварке, а вот стенки бака могли быть и потолще.
Простота конструкции при умелом подходе даёт неплохие результаты при повторной перегонке, главное — осуществлять контроль температуры. Общим недостатком можно считать неразборную конструкцию, которая затрудняет очистку.
| Плюсы | Минусы |
| Умеренная цена | Неразборной — тяжело мыть |
| Удобная крышка | |
| Крепкие трубки |
МАГАРЫЧ Деревенский 20
- термометр в комплекте;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- производительность: до 0.8 л/ч;
- объем перегонного куба: 20 л;
- накопительный тип охлаждения;
- толщина стенок: 1 мм;
- высота: 55 см;
- диаметр куба: 27 см;
- вес: 3.8 кг.
Аппарат подкупает своей солидностью. Да, здесь не найдёшь модного контура проточного охлаждения змеевика, однако для дачника во многих регионах это может оказаться только плюсом. Погрузив змеевик в ёмкость с холодной водой и периодически осуществляя подмену, можно добиться неплохих результатов.
Огорчает только низкая производительность. Впрочем, самогоноварение на даче — неспешный процесс, спешить здесь нельзя.
| Плюсы | Минусы |
| Охлаждение в ёмкости | Малая производительность |
| Надёжная сборка | |
| Доступная цена |
Завод Сельмаш Рапид 20 литров
- термометр в комплекте;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- производительность: до 3 л/ч;
- объем перегонного куба: 20 л;
- проточный тип охлаждения;
- толщина стенок: 1.5 мм;
- высота: 90 см;
- диаметр куба: 27 см.
Аппарат с бражной колонной — используется как для первичного получения спиртовой составляющей из браги, так и для перегонки. Грамотная конструкция с кламповым соединением в базе — открыта для модификаций и усовершенствований.
Дефлегматор рубашечного типа — менее экономный по отношению к воде, зато позволяющий регулировать осаждение тяжелокипящих фракций на насадке колонны. Из агрегатов с бражными колоннами это одно из самых недорогих решений.
| Плюсы | Минусы |
| Хорошая стоимость | Кран бака расположен слишком высоко |
| Бражная колонна позволяет получить большую чистоту и крепость | |
| Рубашечный дефлегматор |
ТЕРМОСФЕРА Гейзер Люкс 20 литров
- термометр в комплекте;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- производительность: до 2 л/ч;
- объем перегонного куба: 20 л;
- проточный тип охлаждения;
- толщина стенок: 1.5 мм.
У теплосферы есть разные линейки, Гейзер Люкс — одна из самых совершенных. Она позволяет получить спирт 94 — 95 градусов благодаря множеству технических особенностей: фирменному дефлегматору со спиральной гофротрубкой, доохладителем и игольчатым клапаном, а также фирменной четырёхтарельчатой колпачковой колонне.
К тому же при желании владелец может дооснастить свой ректификационный аппарат дополнительными узлами. Правда, цена у этого устройства немаленькая: за тридцать с лишним тысяч рублей он превращается в мечту дачника, который с помощью него сможет получать питьевой ректификат, даже не требующий выдержки в бочках.
| Плюсы | Минусы |
| 4 тарелки для в колонне | Высокая цена |
| Дефлегматор с гофротрубкой | |
| Высокое качество полученного продукта |
Конструктивные особенности и дополнительное оборудование
Также выбор самогонного аппарата надо делать с учетом способа нагрева конструкции. Если используется газовая плита, особых требований к конструкции для домашнего использования нет, только высота аппарат в сборе, он может не уместиться на газовой плите, будет мешать вытяжка или что еще.
Для индукционных и электрических плит необходимо выбирать емкости с ровным дном, конкретно для индукционной плиты куб должен быть с толстым феромагнитным дном.
Наличие клапана аварийного сброса лишнего давления (без этого модуля эксплуатировать самогонный аппарат не безопасно).
Наличие термометра — это необходимо для мзмерения температуры на всех этапах производства, контроль за которым создает на выходе оптимально соответствующий конкретным технологиям приготовления напиток.
Разборные модули легче чистить. Лучше остановить выбор на конструкции куба с широкой горловиной, в которую можно без труда засунуть руку и как следует промыть после использования.
Для помещений с недостаточной высотой, можно приобрести куб со встроенным теном или дополнительно купить индукционную плиту, стоят они не так дорого, а нагрев происходит очень эффективно и быстро.
Для дачи, где часто есть проблемы с холодной водой, подойдут типы самогонных аппаратов, не требующих проточной воды.
Электрический самогонный аппарат с автоматикой с одной стороны упрощает процесс, с другой – усложняет эксплуатацию. Даже если из строя выйдет один контроллер, перестанет функционировать все устройство.
Что входит в современный самогонный аппарат
Дистиллятор может включать в себя следующие конструкционные элементы:
- перегонный бак определенного объема (8-100 л), который создается из пищевой нержавеющей стали;
- один или несколько сухопарников – металлических или стеклянных, разборных или нет. Именно в них происходит процесс отделения сивухи и ароматизация сырья. Есть аппараты с одним, двумя и даже тремя сухопарниками, которые еще часто называют отстойниками. Разборный сухопарник имеет внизу клапан для слива сивухи.
- встроенный проточный холодильник – служит для охлаждения спиртовых паров и их дополнительной очистки. Холодильник есть далеко не в каждом аппарате-дистилляторе.
Устройство самогонного аппарата-ректификатора гораздо сложнее и процесс перегонки в нем идет дольше.
Чем отличаются дистилляторы?
Любой самогонный аппарат, предлагающийся в продаже, состоит из таких обязательных элементов:
- Перегонного куба: это емкость, изготовленная из нержавеющей стали, которая предназначена для нагрева сырья и перегонки самогона. Перегонный куб имеет толщину стенок и дна, составляющую несколько миллиметров, что позволяет равномерно и качественно нагревать брагу, при этом не допуская ее пригорания и приставания к стенкам емкости.
- Змеевик: представляет собой тонкую изогнутую трубку, по которой перемещаются пары закипающей браги. Змеевик также изготавливается из нержавеющей стали, которая не вступает в реакцию с парами браги. В змеевике пар не только циркулирует, но и охлаждается, превращаясь в конденсат. Полученный конденсат собирается в чистую емкость.
Также самогонный аппарат может оснащаться такими элементами:
1) Сухопарником: это закрытая герметичная емкость, которая в агрегате находится между перегонным кубом и змеевиком-холодильником. С этими составляющими самогонного аппарата сухопарник соединяется при помощи трубок, по которым циркулирует пар из кипящей браги. В змеевике происходит конденсация всех алкогольных паров, а из-за того, что постоянный подвод тепла провоцирует повторное кипение спирта, ненужные примеси оседают на внутренних стенках сухопарника и не попадают в готовый продукт.
Использование сухопарника-отстойника позволяет значительно упростить очищение дистиллята, но на этом список преимуществ сухопарника не заканчивается. Применение сухопарника позволяет предупредить расплескивание браги и ее смешивание с самогоном. Сухопарник входит в комплектацию большинства моделей продаваемых самогонных аппаратов.
Если же такого элемента нет, то винокур может самостоятельно купить и установить сухопарник на самогонный аппарат. При желании на дистилляторы для самогона можно устанавливать по 2 и даже по 3 сухопарника. Сами же сухопарники могут изготавливаться как из нержавеющей стали, так из стекла (такое приспособление будет внешним видом напоминать банку). Независимо от материала изготовления, сухопарник должен быть герметичным.
Сухопарники также выполняют и другую функцию — их используют в качестве емкостей, в которые вкладываются добавки, используемые в облагораживании самогона. Речь идет об ароматных специях, кусочках фруктов, ягод и т. д.
2) Дефлегматор, или ректификационная колонна: есть мнение, что такое оборудование к самогонному аппарату позволяет осуществить дополнительную очистку спирта за счет осаждения флегмы и ее направления обратно в перегонный куб. Здесь при нагревании она вновь испаряется, а ее конденсат стекает вниз, и это процесс повторяется несколько раз.
В таком агрегате, как ректификационная колонна самогонного аппарата, пар браги разделяется на фракции. Их можно разделить так: «головы» (ядовитые примеси, употребление которых может привести к тяжелому отравлению и даже гибели), «тело» (этиловый спирт) и «хвосты» (сивушные масла). Использование ректификационной колонны позволит получать лишь этиловый спирт без каких-либо нежелательных примесей. Такой самогон сразу же после изготовления используют в качестве основы для изготовления любого домашнего алкоголя.
Ректификационная колонна может работать только со спиртом-сырцом крепостью 40 градусов, но не с брагой. То есть если винокур эксплуатирует ректификационную колонну без традиционного самогонного аппарата, у него ничего не получится. При закипании брага засорит ректификационную колонну и она выйдет из строя.
3) Терморегулятор, или термометр: хороший самогонный аппарат всегда оснащается прибором для контроля температурного режима нагревания браги. Все дело в том, что на определенных стадиях ее нагревания происходит испарение различных составляющих сырья, в том числе и тех, наличие которых в самогоне не допускается.
Производители также могут комплектовать свой товар другими вспомогательными в приготовлении самогона элементами: книгами с рецептами приготовления самогона, концентратами-ароматизаторами и т. д.
Все самогонные аппараты можно разделить на проточные и непроточные. Чем отличается один агрегат от другого? Первые самогонные дистилляторы требуют наличия водопровода и подключения к нему. Непроточные же аппараты заполняются дистиллированной водой вручную, так как они не подключаются к водопроводу.
Что лучше: проточный самогонный аппарат или самогонный аппарат непроточного типа? Ответ на этот вопрос зависит от того, где именно будет эксплуатироваться агрегат. Если человек покупает устройство для дистилляции воды или самогона на даче, то выбор следует сделать в пользу аппарата, не требующего подключения к водопроводу.
Топ 3 лучших моделей
Среди всех промышленных дистилляторов особым спросом пользуются следующие модели:
- ДЭ-40. Его основное предназначение – получение дистиллированной воды в промышленных целях. Прибор оборудован системой автоматики и новейшими разработками, способными увеличить срок эксплуатации устройства и содействующими получению дистиллированной воды по техническим параметрам выше, чем показатели ГОСТ. Масса прибора – 45 кг, а размеры 420×560×1110 мм. Потребляемая мощность около 26,5 кВт, производительность – 40 л в час. Цена — от 71 000 руб.
- АЭ-15. Электрический дистиллятор, изготовленный из пищевой нержавеющей стали. В нём есть датчик контроля за уровнем воды, конденсатор, который разбирается и другие элементы, повышающие качество очищаемой воды. Производительность оборудования – 15 л в час, потребляемая мощность – 10,5 кВт, масса устройства – 1 кг, а размеры 275×510×790 мм. Цена — от 35 000 руб.
- АДЭ-40. Прибор оснащён специальной автоматикой, которая в случае прекращения подачи воды самостоятельно выключается, а датчик контроля за уровнем жидкости защищает электронагреватель от преждевременной поломки. Производительность – 40 л в час, потребляемая мощность – 24 кВт, масса устройства – 45,5 кг, размеры — 560×420×1100 мм.
Какой аппарат лучше?
Анализируя современный рынок самогонной техники, нельзя дать однозначного ответа на вопрос, что же лучше.
Вам в небольших количествах нужен зерновой или виноградный самогон для домашнего виски и коньяка – выбирайте аламбрик.
Хотите делать ароматный традиционный самогон – покупайте аппарат с сухопарником или укрепляющей колонной (можно – два в одном).
Любите все – и самогон, и настойки, наливки – берите с ректификационной колонной. Или купите аппарат по более лояльной цене, но такой, к которому впоследствии можно докупить ректификационную колонну.
Решайте, исходя из возможностей и желаний. А какой у вас аппарат сейчас и какой бы вы хотели иметь?
Основные типы дистилляторов для самогона
С учетом конструктивных особенностей выделяют следующие типы дистилляторов:
- Аппараты классического типа.
- Агрегаты колонного типа.
- Аламбики.
К первому типу относят бытовые дистилляторы и устройства с сухопарником. Их используют для получения самогона с сохранением вкуса и аромата исходного сырья. Ко второму типу относят самогонные аппараты, оснащенные ректификационной колонной, по которой спиртовые пары проходят к холодильнику с одновременной очисткой. Такая технология позволяет получать более крепкий дистиллят с меньшим количеством примесей. К третьему типу относят медные дистилляторы. Данный металл обладает уникальным свойством адсорбировать серу и ее соединения. Алкоголь, полученный при перегонке в аламбиках, получается очень чистым с сохранением оригинальных органолептических свойств.
Без отстойника
Дистиляторная установка самогонная не имеющая отстойника является простым и бюджетным вариантом. Любая модель с такой конструкцией не позволяет получить качественный продукт. При отсутствии отстойника приходится делать двойную или даже тройную перегонку с делением на фракции.
С отстойником
Это обычный дистиллятор, у которого кроме перегонного куба и холодильника имеется отстойник (он же сухопарник). Это пустая емкость определенного объема, которая соединена трубками со змеевиком и кубом. При попадании в отстойник, пары с вредными примесями конденсируются, но закипеть повторно не могут, так как большая часть тепловой энергии уходит на испарение этилового спирта. Поэтому конденсат с вредными примесями остается в отстойнике.
В непроточном аппарате емкость холодильника заполняется холодной водой вручную, так как она не подключается к водопроводу.
Как выбрать?
В продаже имеется богатый выбор моделей агрегатов для дистилляции самогона, и все они отличаются друг от друга техническими характеристикам
Чтобы не растеряться в выборе таких агрегатов, в первую очередь внимание следует обратить на такие важные характеристики самогонного аппарата:
- Объем перегонного куба: качественный аппарат имеет перегонный куб объемом не менее 12 литров. Если вы собираетесь перегонять небольшие объемы спирта, то куба вместительностью 12-14 литров вполне хватит. Перегонный куб вместительностью 20-25 литров позволит изготавливать десятки литров самогона.
- Материал: оптимально покупать аппарат, изготовленный из меди или нержавеющей стали. Такие металлы не вступают в реакцию с парами, исходящими от кипящей браги, поэтому они не влияют на характеристики дистиллята. Толщина металла стенок куба должна быть минимум 2 миллиметра. Если стенки слишком тонкие, то брага в них может пригорать.
- Наличие в конструкции аппарата детали для очистки самогона: у хорошего самогонного аппарата есть сухопарник, причем оптимально, если это разборная емкость. Наличие двух сухопарников позволит сделать очистку самогона более совершенной, что считается немаловажным аспектом с точки зрения выбора дистиллятора.
Многие дистилляторы для самогона можно использовать не только в сфере винокурения. В таких агрегатах также дистиллируют воду, что позволяет избавить ее от примесей. Дистиллированная вода используется в бытовых, медицинских и промышленных целях.
При покупке дистиллятора важно обращать внимание на наличие техпаспорта и гарантийного талона к товару. Также аппарат должен комплектоваться инструкцией. Если всех этих документов нет, то, скорее всего, предлагаемый аппарат является подделкой или же имеет низкое качество
Если всех этих документов нет, то, скорее всего, предлагаемый аппарат является подделкой или же имеет низкое качество.
Источник
Чем отличаются дистилляторы?
Любой самогонный аппарат, предлагающийся в продаже, состоит из таких обязательных элементов:
- Перегонного куба: это емкость, изготовленная из нержавеющей стали, которая предназначена для нагрева сырья и перегонки самогона. Перегонный куб имеет толщину стенок и дна, составляющую несколько миллиметров, что позволяет равномерно и качественно нагревать брагу, при этом не допуская ее пригорания и приставания к стенкам емкости.
- Змеевик: представляет собой тонкую изогнутую трубку, по которой перемещаются пары закипающей браги. Змеевик также изготавливается из нержавеющей стали, которая не вступает в реакцию с парами браги. В змеевике пар не только циркулирует, но и охлаждается, превращаясь в конденсат. Полученный конденсат собирается в чистую емкость.
Также самогонный аппарат может оснащаться такими элементами:
1) Сухопарником: это закрытая герметичная емкость, которая в агрегате находится между перегонным кубом и змеевиком-холодильником. С этими составляющими самогонного аппарата сухопарник соединяется при помощи трубок, по которым циркулирует пар из кипящей браги. В змеевике происходит конденсация всех алкогольных паров, а из-за того, что постоянный подвод тепла провоцирует повторное кипение спирта, ненужные примеси оседают на внутренних стенках сухопарника и не попадают в готовый продукт.
Использование сухопарника-отстойника позволяет значительно упростить очищение дистиллята, но на этом список преимуществ сухопарника не заканчивается. Применение сухопарника позволяет предупредить расплескивание браги и ее смешивание с самогоном. Сухопарник входит в комплектацию большинства моделей продаваемых самогонных аппаратов.
Если же такого элемента нет, то винокур может самостоятельно купить и установить сухопарник на самогонный аппарат. При желании на дистилляторы для самогона можно устанавливать по 2 и даже по 3 сухопарника. Сами же сухопарники могут изготавливаться как из нержавеющей стали, так из стекла (такое приспособление будет внешним видом напоминать банку). Независимо от материала изготовления, сухопарник должен быть герметичным.
Сухопарники также выполняют и другую функцию — их используют в качестве емкостей, в которые вкладываются добавки, используемые в облагораживании самогона. Речь идет об ароматных специях, кусочках фруктов, ягод и т. д.
2) Дефлегматор, или ректификационная колонна: есть мнение, что такое оборудование к самогонному аппарату позволяет осуществить дополнительную очистку спирта за счет осаждения флегмы и ее направления обратно в перегонный куб. Здесь при нагревании она вновь испаряется, а ее конденсат стекает вниз, и это процесс повторяется несколько раз.
В таком агрегате, как ректификационная колонна самогонного аппарата, пар браги разделяется на фракции. Их можно разделить так: «головы» (ядовитые примеси, употребление которых может привести к тяжелому отравлению и даже гибели), «тело» (этиловый спирт) и «хвосты» (сивушные масла). Использование ректификационной колонны позволит получать лишь этиловый спирт без каких-либо нежелательных примесей. Такой самогон сразу же после изготовления используют в качестве основы для изготовления любого домашнего алкоголя.
Ректификационная колонна может работать только со спиртом-сырцом крепостью 40 градусов, но не с брагой. То есть если винокур эксплуатирует ректификационную колонну без традиционного самогонного аппарата, у него ничего не получится. При закипании брага засорит ректификационную колонну и она выйдет из строя.
3) Терморегулятор, или термометр: хороший самогонный аппарат всегда оснащается прибором для контроля температурного режима нагревания браги. Все дело в том, что на определенных стадиях ее нагревания происходит испарение различных составляющих сырья, в том числе и тех, наличие которых в самогоне не допускается.
Производители также могут комплектовать свой товар другими вспомогательными в приготовлении самогона элементами: книгами с рецептами приготовления самогона, концентратами-ароматизаторами и т. д.
Все самогонные аппараты можно разделить на проточные и непроточные. Чем отличается один агрегат от другого? Первые самогонные дистилляторы требуют наличия водопровода и подключения к нему. Непроточные же аппараты заполняются дистиллированной водой вручную, так как они не подключаются к водопроводу.
Что лучше: проточный самогонный аппарат или самогонный аппарат непроточного типа? Ответ на этот вопрос зависит от того, где именно будет эксплуатироваться агрегат. Если человек покупает устройство для дистилляции воды или самогона на даче, то выбор следует сделать в пользу аппарата, не требующего подключения к водопроводу.