Обзор виски Talisker 10 Years

Особенности производства виски Талискер

У сингл молтов Talisker классическая технология изготовления, принятая в Шотландии. Это использование «торфяных» спиртов, их двойная перегонка и как минимум 3-х летняя выдержка в дубе. В целом, никаких новшеств. Но все же бренд не зря такой популярный, у компании есть свои наработки в выпуске скотчей, которые она практиковала многие десятилетия.

Для изготовления напитков используется исключительно местное сырье. На острове особый климат (влажность, близкое расположение к морю, низкие температуры), что влияет на вкусовые характеристики ячменя, а главное — на «преображение» купажа во время выдержки. Мягкую воду для производства скотчей берут из 14 источников холмов Хок-Хилл. Она, как говорит сам бренд, слегка пахнет вересковым торфом.

История бренда Talisker

Скотчи производят на острове Скай. Небольшую вискикурню здесь запустили братья МакАскилл, Кеннет и Хью, в 1830 г. Бизнесмены долго экспериментировали и с технологией перегонки спиртов, и непосредственно с составлением купажей. Цель была довольно амбициозной — создать нечто особенное и, конечно, конкурировать с соседними предприятиями. Только в 1843 г. вискикурня заработала в полную силу.

Фото: countdowntofridayblog.com

Компания под управлением братьев МакАскилл обанкротилась к 1867 г. Завод выкупили. Его новыми владельцами стали глава местной налоговой инспекции Аллан Грегор и торговец алкогольными напитками Родерик Камп. К концу 19 в. предприятие полностью перешло к Аллану Грегору.

Долгое время компания не занималась массовым выпуском спиртного. На заводе производили только ограниченные партии сингл молтов для свободной продажи, остальной объем перепродавался другим заводам. Например, виски Talisker до сих пор входит в купаж знаменитого Johnnie Walker.

К 1970 г. на предприятии прошла реконструкции после большого пожара. С этого момента у вискикурни буквально началась вторая жизни. Сингл молты бренда становились все популярнее, поскольку на предприятии теперь выпускали гораздо большие объемы спиртного. С конца 80-х годов 20 века в Шотландии о бренде знают уже все ценители качественных скотчей.

С 1997 г. права на торговую марку принадлежат алкогольному гиганту Diageo

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий