Обзор виски Макаллан Файн Оак

Немного о технологиях

Винокурня Macallan одной из первых в мире начала выдерживать крепкие напитки в так называемых хересных бочках, изготовленных из древесины испанского дуба, что производятся по оригинальным заказам в Испании. Сперва они заполняются соком винограда сорта Паломино из Андалусии. Проходит первичная ферментация, а затем в емкости заливают сухой херес «Олоросо». Когда бочки освобождаются от выдержанного напитка, их отправляют в Шотландию. Внутри дубовой посуды сохраняется аромат. Конечная цель всех этих приключений – передать Macallan 12 фруктовый аромат с аутентичными вкусовыми оттенками. Компания-производитель подчеркивает: свой богатый ассортимент цветовой гаммы виски получает естественным образом, из бочек, а не от применения какого-либо искусственного красителя. Еще вариант – емкости используются не из-под хереса, а из-под бурбона. Так начинают создавать виски Macallan Fine Oak 12 лет. Далее сырье отправляется выдерживаться в традиционные хранилища.

Виски «Аберфелди»

В небольшой деревне, которая расположилась в горах Грампиана в Шотландии, создают один из самых знаменитых сортов виски. Он имеет отличительный цвет, аромат и вкус, что определенно выделяет его среди всех остальных. Первыми выпускать виски «Аберфелди» начали братья Девар в 1898 году. Сначала они планировали изготовлять обычный солодовый, но потом решили заняться односолодовым виски. Этот напиток использовали как основу для других марок, но с 1988 года оригинальный бренд работает только на себя. Виски «Аберфелди» 12 лет и 20 лет выдержки завоевал мир. Ведь на этой винокурне пытаются уйти от современных благ и изготовлять напиток по традиционным технологиям с использованием воды только из местных горных источников.


Смотреть галерею

Общая характеристика Macallan

Скотч The Macallan входит в топ-пять лучших спиртных напитков мира, производится на основе ячменя «Золотое обещание», средняя крепость — 40%. Цвет, вкус и букет готового напитка зависит от способа выдержки. Горячительное этого бренда созревает в бочках из разных материалов и после других видов алкоголя: рома, бурбона, вина, хереса.

Коллекция виски Macallan fine oak вызревает в бочках из трех материалов: европейского и американского дуба, традиционной американской бочки.

Такие методы выдержки формируют для каждой линейки скотча своеобразный мягкий вкус и аромат: ноты цветов, ванили, цитрусовых и специй, кураги и зюма.

«Файн Оак»

Немного о каждом напитке.

Виски Macallan 12 переливается в лучах солнца великолепными соломенными оттенками. Мягкий аромат восхитительно передает тончайшие нотки, обеспечивает состояние полета и эйфории. Запах напитка Fine Oak схож с песнопением, которое звучит на бескрайних просторах полей. Наиболее высокие нотки этого виски выражает вересковый теплый мед, далее идут сухофрукты, а чуть ниже нас ожидают сладкие тона: ваниль со специями. Финальными, глубокими и завершающими композицию нотами будут бархатистые дубовые оттенки. Вкус «Файн Оак» – средний по терпкости и гармоничный, в нем идеальным образом дополняются фруктовые аккорды, пряности, оттенки испанского дуба. Послевкусие будет глубоким, с нюансами дуба, сухих фруктов и пряностей.

Любопытные факты

  • Сегодня более 9 % всего солодового виски, продающегося в мире, занимает продукция .
  • Macallan был первым виски, занесенным в рекорды Гиннеса. А повод – продажа шестилитрового батла на Sotheby’s за 628 000 баксов, это официальный мировой рекорд цены на алкоголь.
  • Джеймс Бонд на экране тоже имеет пристрастие к отличному виски. Герой Крейга в «007:Скайфолл» предпочитал другим маркам Macallan.
  • Основанная Alexander Reid в 1824 г. дистиллерия была одной из первых в Шотландии, получивших официальную лицензию. Сперва ее именовали Elchies Distillery. Производство было расширено в XIX столетии и переименовано: Macallan-Glenlivet. В 1980 г. приставку Glenlivet убрали.
  • По занимательной легенде, слово Macallan ведет начало от слов — magh, то есть «плодородная равнина» и слова Ellan (так звали ирландского монаха, что миссионерствовал в Шотландии в VIII столетии, утверждая идеи христианства). The на этикетках разъясняет покупателям: скотч бутилирован на винокурне под строжайшим контролем мастеров.

Виски Macallan 12 years old

ведет свое начало с 1824 года. Тогда многим неизвестный фермер по имени Александр Рид (Alexander Reid) приобрел немножко земли у графа Сифилда, чтоб воплотить здесь свою давнюю мечту, ставшую фактически навязчивой идеей. Рид получил участок и приобрел лицензионный пакет документов, чтобы официально производить виски (к слову, в те годы напиток был по большей части нелегального производства). Александр, неутомимый мечтатель, буквально с нуля основавший компанию, наверное, не думал, что спустя два века она станет известнейшим производителем, выпускающим по 6 миллионов бутылок ежегодно! Но благодаря его трудолюбию вкупе с верой в свою мечту, мы все сегодня можем наслаждаться превосходным Macallan 12 лет!

Цветочный фейерверк и дубовая бочка

Быстрый переход по статье

  • Опыт использования: несколько раз
  • Стоимость: 2300 рублей

Виски Macallan – первый мой виски. Раньше для меня не было особой разницы в алкоголе.Алкогольное опьянение давно перестало играть хоть какую-то роль, а более-менее дорогие напитки я не мог себе позволить ни при каких обстоятельствах.

Когда я попробовал хороший односолодовый виски моё мнение об алкоголе изменилось.

К одному празднику потребовалась бутылка хорошего… “чего-нибудь”. Проштудировавинтернет, я, безоговорочно, выбрал Macallan. Бутылка обошлась в 2300 по “жёлтому ценнику” (2016 г). Вот так в первый раз мне и довелось попробовать виски.

В другой раз, я брал по случайной скидке за 1700 рублей (2017 г). Брал чтобы прочувствовать всеособенности Macallan Fine Oak 12, но уже в одиночку.

Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет вид спереди


Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет вид сзади

Макаллан – это не тот напиток, который стоит пить в шумной компании. Это всё равнокак пить в той же компании яблочный сок. Есть более жгучие, простые и понятныенапитки, над которыми не нужно задумываться, которые сразу срывают крышу и уносятвас вдаль, галлопом, по праздничному столу, в нижнем белье.

Макаллан – это когда ты медитируешь перед камином. Вот такая разница.

Я не стану описывать множество вкусовых оттенков Маккалана. Это некий цветочныйфейерверк, с явной чёткой хорошей бочкой. Виски благоухает. Эмоционально – этолетний напиток. На этикетке написано: мягкий и многогранный вкус – вот ондействительно такой.

Он выдержан в трёх типах дубовых бочек:

1. Европейская бочка из-под хереса

2. Американская бочка из-под хереса

3. Американская бочка из-под выдержанного бурбона.

Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет этикетка описание

Кстати, именно из-за специфического вкуса, подделать Fine Oak 12 я думаю невозможно. Однако, эта компания позаботилась даже о переливающейся наклейке.

Отзыв о виски The Macallan Fine Oak 12 лет защитная наклейка

Добавлять лёд, воду, или ещё что-то; при какой температуре пить – это уже вы решите для себя в процессе, если решитесь купить данный продукт. Я тут не советчик. Лично мне нравится чистый вкус, и только он. В остальном же, напитки крепостью 40% уже доведены производителем до оптимума, если градус выше – можно попробовать, но это на любителя.

Похмелья с него нет, даже если выпить пол-бутылки. Один человек сказал, что послеобычного алкоголя, во второй стадии опъянения, он чувствует подавленность иненавидит себя. Но в случае Макаллан’а – он ощутил эйфорию и полёт. Да, тут я согласен.

Дорогой, а 12-ти летний Макаллан я отношу к дорогим, виски – это не тот напиток, который стоит”хлестать из горла”, чтобы напиться. Это следует понимать. Напитки такой ценовойкатегории, и с такими вкусовыми качествами, берут обычно, ради вкуса. Сигналом кпрекращению питья является признак опьянения.

Это важно – правильно употреблять напиток, важно как вы сами относитесь к правилам хорошего тона пития дорогих напитков. От этого зависит и получаемое, либо не получаемое, удовольствие

Спасибо, что прочитали

Я надеюсь этот отзыв хоть чем-то поможет вам в выборе

Спасибо, что прочитали. Я надеюсь этот отзыв хоть чем-то поможет вам в выборе.

Имеет ли виски срок годности

Как и любой другой крепкий спиртной напиток, виски может храниться очень долгое время. Простояв на полке 20, 60 или даже 100 лет, такой напиток нисколько не теряет ни своей крепости, ни вкусовых качеств.

Однако долго храниться может только качественный виски. Дешевый алкогольный напиток уже через несколько недель или месяцев потеряет свой аромат и приобретет привкус тех химических веществ, которые использовались при его изготовлении.

Качественный виски также может испортиться довольно-таки быстро. Так происходит тогда, когда не соблюдаются правила хранения этого напитка. Не потеряет своих свойств дорогой виски только в том случае, если:

бутылка с ним будет плотно закупорена и установлена в вертикальном положении на полку в сухом темном помещении;
температура хранения напитка будет не слишком высокой и, что очень важно, постоянной.

В уже открытой бутылке качественный виски допускается хранить около 1 года.

Как отличить подделку

Покупайте качественный и оригинальный алкоголь в магазинах, которые специализируются на продаже алкоголя. Элитный виски, в том числе и скотч The Macallan, имеет маркировку “премиум” или “люкс”

Обратите внимание на этикетку, акцизную марку и используемую защиту

Напиток не должен иметь осадков и примесей, которые указывают на использование неочищенной воды при производстве. Цвет от янтарного до светло-коричневого, букет легкий, не резкий, без запаха спирта.

Перед окончательной покупкой переверните бутылку вверх дном несколько раз, в виски высшего сорта образовавшиеся пузырьки должны быть крупными и не должны быстро лопаться.

Наслаждайтесь виски с давней историей неспешно. Напиток из сердца Шотландии рекомендуется употреблять в качестве дижестива.

Производитель и технология изготовления

Компания Макаллан — старейший шотландский бренд, история которого берет начало в 1700 г. с основания родового поместья и создания односолодового виски The Macallan. Официальную регистрацию торговая марка получила в 1824 г.

За два столетия существования винокурня меняла хозяина большое количество раз. В конце XIX в. предприятие приобрел Родерик Кемп — опытный производитель и торговец горячительными напитками. По сей день его потомки находятся во главе компании.

Залог высокого качества whisky от винокурни из Спейсайда — контроль над всеми процессами изготовления. Приготовление солода происходит из самостоятельно выращенного ячменя. Пророщенные зерна сушатся в печи над открытым огнем, затем тщательно перетираются. Процесс брожения сусла прерывается при достижении 8% концентрации в нем спирта.

Главная отличительная черта процесса производства — три перегонных куба из меди для получения дистиллята вместо стандартных двух. Приготовление начинается в большом кубе, затем процесс переходит в более маленькие емкости. Такой подход обеспечивает высокую маслянистость и фруктовый букет дистилляту.

После перегонки 72% дистиллят разливается в бочки для выдержки. Для каждой разновидности напитка свой вариант бочки.

Все этапы приготовления заканчиваются «женитьбой». Содержимое разных бочек смешивается для получения оригинального вкуса. Готовый скотч разбавляется водой из родника, который расположен в семейном поместье Спейсайда.

Виды виски Macallan

Самые интересные и знаменитые разновидности напитка The Macallan:

  1. Линейка Sherry Casks, виски 10-летней выдержки — крепость 40%; богатый скотч в классическом хересном стиле, в букете преобладают тона сливок, шоколада и сгущенного молока, яблок и сухофруктов. Вкус легкий с нотами черного чая, корицы и карамели.
  2. Линейка Sherry Casks, 12-летняя выдержка — крепость 40%; букет открывается тонами шоколада и карамели, затем вступает аромат спелых груш, персиков и кофе, в завершение — фундук и ваниль. Вкус с нотами сладкого черного чая, орехов и вареной сгущенки, присутствуют тона изюма и выпечки.
  3. Линейка Макаллан Chivas Regal или Джонни Уокер, скотч 12-летней выдержки — крепость 40%; букет нежный, фруктовый с нотами тропических фруктов и овсяной каши, полевых цветов. Вкус ванильно-ореховый с горчинкой, с аккордами сливок, кокоса и специй.
  4. Линейка Fine Oak, напиток 18-летней выдержки — крепость 43%; букет сладкий. Преобладают ноты шоколада, яблочного пирога, сухофруктов и меда, завершается букет нотами персика и банана, кофе и сливок. Вкус сладкий, с элементами орехов и меда, шоколада и специй, черного чая. Послевкусие мягкое.

Отдельно отметим премиум-линейки Макаллан 1824 Masters Series и 1824 Masters Collection. Для этих коллекций используются отдельно выращенные три сорта ячменя. Вкус богат, насыщен, дополнен нотами имбиря и коры дуба. Букет открывается нотами цветов, ванили, винограда и корицы.

«Шерри Оак»

Эта разновидность Macallan 12 отличается богатейшим, насыщенным золотистым оттенком. Аромат односолодового виски оперирует множествами оттенков, что переплетаются между собою. Тончайшая ваниль, горчащий имбирь, сухофрукты с хересом, древесный дым. Этот виски обладает богатейшей гармоничной структурой (ее даже именуют гладкой). А нотки хереса с сухофруктами дополняют специи и другие нюансы. Послевкусие насыщенно и таит в себе сладковатый ирис + сухофрукты, что сдобрены дымком дубовой древесины со специями. Как понятно из наименования, выдерживается виски 12 лет. Это довольно крепкое спиртное, где алкоголь не ниже 40%. Не зря «Макаллан» односолодовый традиционно считают напитком настоящих представителей сильного пола, а также тех, кто склонны к авантюрам и приключениям. Его вкус запоминающийся и обволакивающий, он содержит нотки изюма и сухофруктов, пряностей и цитрусовых. Специалисты рекомендуют употреблять его в неразбавленном виде (или же добавлять чуть-чуть воды, чтоб аромат раскрылся в полной мере).

Macallan Fine Oak 12 Y.O.

Виски Macallan 12, отзывы о котором только положительные, появился в продаже относительно недавно, однако уже успел завоевать большое количество поклонников. Как несложно догадаться из названия, процесс изготовления этого вида бурбона длится 12 лет, а для него отбираются только самые лучшие сорта алкоголя. Для выдержки используются дубовые бочки, придающие неповторимый аромат и незабываемое послевкусие.

Данный продукт был представлен на рынке в начале 70-х годов. Для его изготовления используются различные дистилляты, проходящие жесткий отбор качества. Также этот вид обладает относительно невысокой стоимостью, поэтому он получил наибольшую популярность среди сотен тысяч ценителей бурбона. По своим характеристикам скотч очень похож на виски Macallan 10 лет, но обладает более насыщенным букетом. Во вкусе ощущается легкий оттенок дерева и фруктов, а цвет — медово-янтарный.

В России этот бурбон можно приобрести всего за 3600 рублей, что относительно недорого, учитывая цены на алкогольные напитки в нашей стране, а также сравнивая его с напитками других брендов. Поэтому, если вы хотите насладиться неповторимым скотчем и лично убедиться в его высочайшем качестве, то вы сможете себе это позволить.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий