Виски Гленфиддик — королевский напиток Шотландии

Технология приготовления

Неповторимый купаж, поддерживаемый древними обычаями, беспрестанное совершенствование технологии производства все это отличает односолодовое виски «Гленфиддик» от прочих аналогичных напитков. Стабильно виски передерживают в дубовых бочках, для того чтобы напиток обретал аристократичный светло-желтый оттенок. Виски «Гленфиддик» по возрасту минимально выдерживают около 12 лет, некоторые из полученных напитков чрезвычайно уникальные.

Виски «Грантс»: история шотландского скотча, разновидности и отзывыЧем лучше разбавлять и как лучше пить вискиОсобенности виски гленморанж ориджинал со вкусом шоколадаВиски Вильям Лоусон (William Lawson), разновидности, цена и история

В нашу эпоху скотч Glenfiddich один из самых популярных односолодовых напитков. Кое-какие из сортов виски, разлитых на винокурне Гленфиддик, заслужили престижные награды.

Как и с чем пить односолодовый виски Гленфиддик?

Дегустация односолодовых виски — настоящее искусство. Гурманы придерживаются целого свода правил, чтобы иметь возможность «прочувствовать» сложный купаж напитка.

Поскольку все виски от Glenfiddich представлены исключительно выдержанными сортами, обычно их пьют после основного приема пищи — без всякого сопровождения в виде сытных закусок.

Односолодовые скотчи подают при температуре 18-20 °С. Чтобы напиток не нагрелся от тепла рук, в бокал добавляют специальные камни. По классическим канонам, лед не используется.

Какие бокалы брать? В основном, предпочтение отдается роксам — стаканам с толстым дном. Но есть и другие варианты — бокалы типа Tumbler (тамблер), Nosing (ноузинг) и Tulip (тюльпан). Все они способствуют раскрытию сложного купажа сингл молта. Какой бы бокал вы ни выбрали, наполнять его нужно не более чем на треть.

Фото: flickr.com

Дегустация настоящего шотландского виски требует особой атмосферы — тишина, полумрак, расслабленное состояние, неспешная беседа. Скотч принято смаковать, а не пить залпом. Задержите глоток напитка во рту, чтобы «распробовать» каждую его ноту.

Но от классических правил дегустации виски часто отступают. Даже несмотря на то, что истинные ценитель солодового спиртного считают это кощунством. Чтобы снизить крепость и терпкость виски, его разбавляют льдом, газировкой или соком. В качестве закуски, если того требуют обстоятельства, к скотчу подают мясо, фрукты или шоколад.

Интересно почитать:

ÐÑоизводÑÑво виÑки

ÐÑоÑеÑÑ ÑÐ¾Ð·Ð´Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð²Ð¸Ñки «ÐленÑиддик» доÑÑаÑоÑно длиÑелÑнÑй, ÑвÑзано ÑÑо Ñ Ñем, ÑÑо гоÑовÑй напиÑок необÑодимо вÑдеÑживаÑÑ Ð² ÑеÑение долгого вÑемени. СамÑй молодой виÑки Ð¸Ð¼ÐµÐµÑ ÑÑок вÑдеÑжки 12 леÑ, Ñакже еÑÑÑ Ð»Ð¸Ð¼Ð¸ÑиÑованнÑе напиÑки, коÑоÑÑе вÑдеÑживаÑÑÑÑ Ð¾Ñ 20 до 50 леÑ.

СоздаÑели ÑбежденÑ, ÑÑо именно благодаÑÑ ÑÑÑÐ¾Ð³Ð¾Ð¼Ñ ÑоблÑÐ´ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð²ÑÐµÑ ÑÑапов пÑоÑеÑÑа пеÑегонки, каÑеÑÑвеннÑм ингÑедиенÑам и длиÑелÑной вÑдеÑжке полÑÑаеÑÑÑ Ð²Ð¸Ñки, коÑоÑÑй ÑвлÑеÑÑÑ Ð»ÐµÐ³ÐµÐ½Ð´Ð°ÑнÑм во вÑем миÑе.

ÐиÑки «ÐленÑиддик» 12 леÑней вÑдеÑжки полÑÑаеÑÑÑ Ñаким каÑеÑÑвеннÑм еÑе и поÑомÑ, ÑÑо веÑÑ Ð¿ÑоÑеÑÑ Ð¿ÑоизводÑÑва – Ð¾Ñ ÑеÑменÑаÑии до Ñозлива по бÑÑÑлкам – пÑоиÑÑÐ¾Ð´Ð¸Ñ Ð² одном и Ñом же меÑÑе.

Секреты винокурни Glenfiddich

  1. Свобода творчества. За всю историю William Grant’s & Sons винокурня ни разу не переходила в чужие руки, сейчас компанией управляет пятое поколение Грантов. Директор компании считает, что с лёгкостью влиять на создание напитков, творить и экспериментировать можно лишь на независимом предприятии.
  2. Преемственность мастеров. Средний стаж работников винокурни Glenfiddich — 30 лет. Сотрудники передают мастерство из поколения в поколение, сохраняют традиции. За те 130 лет, которые работает винокурня, сменили друг друга лишь 6 мастеров — руководителей производства. Каждый из них не жалел времени и сил на длительные эксперименты в поисках идеального сочетания спиртов и ароматов. Совершенством Glenfiddich обязан синтезу знаний, опыта и времени.
  3. Непрекращающееся производство. За 130 лет, несмотря на войны, нефтяные кризисы и американский сухой закон, винокурня ни на день не прекращала работу. На складах чуть меньше миллиона бочек ждут своего времени. А поклонники Glenfiddich могут рассчитывать даже на 60-летний виски.

Родоначальник семейства Уильям Грант использовал сорта с выдержкой не менее 12 лет, поскольку считал, что только так можно получить изысканный аромат. К бочкам для созревания виски тоже предъявлялись возрастные требования — 30, 40, 50 лет, тогда цвет получался насыщенным и благородным. В линейке Glenfiddich нет никаких трёхлетних скотчей, возраст виски начинается с 12 лет, затем каждый год имеет особенности и разный цвет упаковочной коробки.

Как отличить оригинал Гленфиддик от подделки?

При покупке премиальных напитков, и Glenfiddich — не исключение, следует быть осторожным. Есть риск нарваться на подделку. Поэтому выбирайте только проверенные магазины. Подозрительные скидки и акции, предлагающие скотч по чрезмерно низкой цене (в 3 и более раз ниже обычной стоимости), обходите стороной.

По каким признакам можно отличить оригинальную бутылку Glenfiddich?

  • В напитке нет никакого осадка.
  • Если потрясти емкость, то виски по стеклу будет стекать медленно — не как вода.
  • На бутылке под горлышком есть рельефная гравировка «EST 1887».
  • Этикетка приклеена ровно. Все надписи на ней четкие и ровные.
  • Под пробкой есть надпись «The Glenfiddich Distillery».

Обратите внимание, что далеко не все скотчи от Glenfiddich представлены в российских магазинах. Виски из лимитированных, винтажных и специальных серий можно купить только в магазинах беспошлинной торговли или за рубежом

Как правильно подавать

Сервировка

К скотчу Glenfiddich можно подать не более двух видов легких закусок, колотый лед и бутылку воды без газа на тот случай, если кому-то из гостей будет необходимо разбавить крепкий напиток. Сегодня большой популярностью пользуются —камни для виски—, которые с успехом заменяют лед.

В каких бокалах

Для этого скотча подойдет любой невысокий стакан с массивным дном или специальный —бокал для виски—, который называется «рокс». Если вы настоящий гурман, то насладиться ароматом и вкусом лучше всего поможет бокал для граппы.

Правила этикета

Скотч Glenfiddich имеет настолько яркие дегустационные характеристики и довольно высокую крепость, что его можно отнести к классическим —дижестивам—.

Виды виски Гленфиддих

  • Glenfiddich 12 Years Old. В зелёной (с зелёным тубусом) бутылке скотч золотистого цвета с лёгким фруктовым вкусом и запахом груши. Длительное послевкусие с ароматом шоколада. Крепость 40%, выдержка 12 лет.
  • Glenfiddich, Rich Oak 14 Years Old. Скотч золотистого цвета с ароматом, в котором гармонично переплетены нотки свежих фруктов и специй. Вкус богатый, сладкий, с фруктовыми оттенками, нотами ванили и шоколада. Крепость 40%, выдержка 14 лет.
  • Glenfiddich 15 Years Old. Скотч зреет в трёх видах бочек — старой дубовой из-под бурбона, затем в новой, после – в бочке из-под испанского хереса. Такая выдержка обеспечивает золотистый цвет, аромат с нотами абрикоса, айвы и груши. Вкус — маслянистый, насыщенный, с нотами фруктов и шоколада. Крепость 40%, выдержка 15 лет.
  • Glenfiddich 18 Years Old. Скотч янтарного цвета со сложным вкусом, в котором преобладают древесные ноты, и длительным послевкусием. В аромате присутствуют ноты груши, торфяного дыма и шоколада. Специалисты называют этот виски настоящим мужским напитком. Крепость 40%, выдержка 18 лет.
  • Glenfiddich Age of Discovery Madeira Cask 19 years. Скотч цвета старинного золота. Аромат сложный, с нотами винограда, смородины, апельсина. Вкус многогранный, насыщенный, преобладающие ноты — карамель, фрукты, имбирь. Крепость 40%, выдержка 19 лет. Создан в честь португальских мореплавателей XV века, изменивших картину мира. Серебряная медаль в 2011 году — от International Wine and Spirit Competition, золотая в 2012 году — от International Spirits Challenge.
  • Glenfiddich 21 Years Old. Виски янтарного цвета со сладким ароматом зрелых фруктов и нотками карамели. Вкус многогранный, изысканный, с нотками карамели, лайма и шоколада. Последние полгода напиток созревает в бочках из-под рома, этим объясняется сложность вкуса. Крепость 40%, выдержка 21 год.
  • Glenfiddich Excellence 26 Years Old. Скотч яркого янтарного цвета с выразительным ароматом груши, абрикоса и ананаса и мощным вкусом, в котором чувствуются ноты миндаля, сушёных фруктов и ванили. Крепость 43%, выдержка 26 лет.
  • Glenfiddich 30 Years Old. Золотая Медаль Scottish Field Whisky Merchants Challenge в 2007 и 2008 годах. Напиток насыщенного янтарного цвета с тонким ароматом, в котором ощутимы древесные и фруктовые ноты. Вкус богатый с нотами фруктов, мёда и шоколада. Крепость 40%, выдержка 30 лет.
  • Glenfiddich 40 Years Old. Виски цвета красного дерева, на солнце кажется рубиновым. Сложный многослойный аромат с нотами сухофруктов, шоколада, пряностей, обжаренных зёрен кофе. Вкус объёмный, богатый, с нотами чёрного кофе, фиников, изюма. Длительное послевкусие. Крепость 45,8%, выдержка 40 лет. Это старейший скотч лимитированной серии в 600 экземпляров. Бутылка находится в деревянном коробе, обтянутом кожей телёнка с золотым тиснением. Короб закрывается на ключ. В комплект входит сертификат подлинности и книга о винокурне Glenfiddich. Каждая бутылка имеет номер на пробке и собственноручно подписана владельцем компании.
  • Glenfiddich 50 Years Old. Роскошный напиток золотистого цвета с мягким ароматом, в букете переплетены ноты листьев табака, полевых цветов и торфяного дыма. Вкус сложный, многогранный, с нотами ванили, сухофруктов, весеннего разнотравья. Крепость 46,1%, выдержка 50 лет в бочках из-под бурбона. Скотч выпущен лимитированной серией из 500 бутылок, 50 из которых ежегодно поступает в продажу. Каждая бутылка пронумерована и находится в кожаной коробке ручной работы с декором из шотландского серебра.

История создания виски Glenfiddich

Скотч под маркой «Glenfiddich» производит компания William Grant & Sons. Фактически она была образована в 1887 г. Уильямом Грантом. Впрочем, название предприятия и бренды выпускаемой продукции зарегистрированы несколько позже.

Фото: flickr.com

В работе Уильяму Гранту помогали его 9 детей. Дела пошли в гору после разработки уникальных рецептур скотча. Саму вискикурню, а потом и одну из линеек производимой продукции, назвали Glenfiddich — в честь долины, где был расположен завод. Сначала делали акцент на купажированные сорта крепкого спиртного. На них был выше спрос, да и сама технология проще. Продажи скотча не проседали даже в тяжелые годы. Компания стойко пережила и войны, и экономические кризисы в стране, и «сухой закон» в США.

Односолодовый Glenfiddich появился в начале 60-х годов 20 в. У него была оригинальная трехгранная бутылка, дизайн которой разработал Ханс Шлегер. И это не просто так. Грани стали олицетворением 3 важных элементов для создания скотча — вода, воздух и ячменный солод. Было принято решение, что это будет исключительно выдержанное спиртное. Так компания выделилась среди конкурентов, которые в большинстве своем поставляли на местный рынок «молодые» напитки не старше 3-5 лет. Позже «придумали» и эмблему, которая будет украшать бутылки, — голова грациозного оленя. Дело в том, что «glenfiddich» переводится как «оленья долина». В середине 70-х годов 20 в. о шотландском виски узнали во всем мире.

Название скотча правильно произносится как «гленфиддих». У нас больше прижилось другое обозначение — «гренфиддик».

История возникновения

Винокур Уильям Грант является основоположником виски Гленфиддих из Шотландии. В 1886г. винокур зажёгся идеей изготовления своего виски, имеющего неповторимый купаж, вкусовые и качественные характеристики. Он начал сооружать винокурню в долине Glenfiddich. За год при помощи своего семейства, выстроил собственную винокурню и дал название Glenfiddich, что обозначает «оленья долина».

Винокурня благополучно функционировала и развивалась.

  • В 1923 г. производство алкоголя умножилось вдвое.
  • 1957 г. приобрели на производство перегонные кубы из меди.
  • 1959 г. организовали собственную бондарню, создающую бочки всевозможного литража.
  • 1961 г. художники по заказу винокурни сотворили фирменную трёхгранную бутылку и теперешнюю этикетку.
  • В 1963г. первые бутылки скотча отправились на экспорт. Гранты принялись первыми упаковывать бутылки в интересные тубусы и коробки с ручным дизайном и индивидуальным оформлением, что еще преимущественно увеличило спрос на скотч Гленфиддик.

Появление в 1963г. односолодового скотча как категории single malt целиком и полностью связано с Glenfiddich. До этого все пили смесь солодового дистиллята и зернового спирта. Основой односолодового скотча является чрезвычайно дорогостоящее сырьё соложеный ячмень. Дистиллят для изготовления скотча берут ручного производства, скрупулёзно выбирают дубовые бочки и это все делает виски только дороже. Но неповторимый вкус и отличные характеристики напитка умоляют расходы.

В семидесятых годах вырос спрос на Гленфиддик. Glenfiddich был до такой степени популярный что завладел третьей частью рынка односолодового скотча. Компания преуспевает и по сей день, William Grant & Sons это фамильный бизнес. На сегодняшний день компанией распоряжается Питер Гордон, праправнук Уильяма Гранта.

Сколько стоит виски Glenfiddich?

Односолодовые виски Glenfiddich можно отнести к напиткам класса премиум.

Цена напитков колеблется от 3000-4000 руб. за бутылку 0,7 л. Именно столько стоит самый популярный 12-ти летний скотч из базовой коллекции. Цена более выдержанных виски несколько выше. Например, Glenfiddich 18 Years Old стоит около 7000-8000 руб. за объем 0,7 л, а Glenfiddich 21 Years Old — примерно 14000-16000 руб. Цена виски из коллекции Age of Discovery примерно такая же.

Фото: flickr.com

Стоимость винтажных и выдержанных скотчей возрастом 26, 30, 40 и 50 лет гораздо выше. К примеру, цена Glenfiddich 26 Years Old в объеме 0,7 л. — около 35 тыс. руб. И это далеко не предел. 50-ти летний скотч стоит более миллиона рублей.

ÐдноÑолодовÑй виÑки «ÐленÑиддик»

ÐдноÑолодовÑй виÑки ÑвлÑеÑÑÑ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ð¹ из каÑегоÑий напиÑка. ÐоÑвилÑÑ Ð¾Ð½ в 1963 Ð³Ð¾Ð´Ñ Ð±Ð»Ð°Ð³Ð¾Ð´Ð°ÑÑ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ð¸ «ÐленÑиддик».

ÐÑновой Ð´Ð»Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ñолодового виÑки ÑлÑÐ¶Ð¸Ñ Ñамое Ñенное ÑÑÑÑе â ÑоложеннÑй ÑÑменÑ. Также Ñоздание диÑÑиллÑÑа ÑÑебÑÐµÑ ÑÑÑной ÑабоÑÑ, а Ð¿Ð¾Ð´Ð±Ð¾Ñ Ð´ÑбовÑÑ Ð±Ð¾Ñек нÑжно оÑÑÑеÑÑвлÑÑÑ Ñ Ð¾Ñобой ÑÑаÑелÑноÑÑÑÑ. ÐÑе ÑÑи ÑакÑоÑÑ Ð´ÐµÐ»Ð°ÑÑ Ð²Ð¸Ñки лиÑÑ Ð´Ð¾Ñоже, однако необÑкновеннÑй вкÑÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñка опÑавдÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð²Ñе пÑиложеннÑе ÑÑилиÑ.

ЭÑо ÑдалоÑÑ Ð´Ð¾ÐºÐ°Ð·Ð°ÑÑ Ð² 1963 годÑ, когда Ð¼ÐµÐ¶Ð´Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ñми «ÐленÑиддик» и Â«Ð§Ð¸Ð²Ð°Ñ Ð ÐµÐ³Ð°Ð»Â» возник ÑÐ¿Ð¾Ñ Ð½Ð°ÑÑÐµÑ Ñого, ÑмогÑÑ Ð»Ð¸ поÑÑебиÑели оÑениÑÑ Ð¿ÑеимÑÑеÑÑва и доÑÑоинÑÑва одноÑолодового виÑки. «ÐленÑиддик» наÑÑаивал, ÑÑо необÑодимо ÑаÑÑиÑÑÑÑ Ð´Ð¸Ð°Ð¿Ð°Ð·Ð¾Ð½ напиÑков и пÑедлагаÑÑ ÑениÑелÑм и лÑбиÑелÑм кÑепкого Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñки не ÑолÑко ÑÑандаÑÑнÑÑ ÐºÑпажей из Ñолода и зеÑна, но и новÑе оÑигиналÑнÑе одноÑолодовÑе виÑки. Ркомпании Â«Ð§Ð¸Ð²Ð°Ñ Ð ÐµÐ³Ð°Ð»Â» бÑло иное мнение, Ñогда внÑк оÑноваÑÐµÐ»Ñ Â«ÐленÑиддик» оÑпÑавилÑÑ Ñ Ñемоданом одноÑолодового виÑки в ÐÑÑ-ÐоÑк.

ÐлагодаÑÑ Ñвоим ÑнивеÑÑиÑеÑÑким ÑвÑзÑм, он ÑобÑал пÑеÑÑ-конÑеÑенÑиÑ, где пÑезенÑовал напиÑок и попÑоÑил даÑÑ ÐµÐ¼Ñ Ð¾ÑенкÑ. ÐÑзÑÐ²Ñ Ð¾ виÑки «ÐленÑиддик», коÑоÑÑе поÑвилиÑÑ Ð½Ð° ÑледÑÑÑий Ð´ÐµÐ½Ñ Ð² газеÑаÑ, пÑевзоÑли ÑамÑе ÑмелÑе ожиданиÑ. ЭÑо бÑла победа!

СекÑÐµÑ ÑÑпеÑа

СекÑÐµÑ ÑÑпеÑа ÑÑого напиÑка кÑоеÑÑÑ Ð½Ðµ ÑолÑко в иÑполÑзовании вÑÑококлаÑÑного ÑÑÐ¼ÐµÐ½Ñ Ð¸ ÑиÑÑой гоÑной водÑ. Ðа каÑеÑÑво и вкÑÑ Â«ÐленÑиддика» Ñакже влиÑÐµÑ Ð¾Ð±Ð¾ÑÑдование, на коÑоÑом изгоÑавливаÑÑ Ð²Ð¸Ñки. ÐÑего в пÑоÑеÑÑе диÑÑиллÑÑии ÑÑаÑÑвÑÑÑ 10 меднÑÑ Ð¿ÐµÑегоннÑÑ ÐºÑбов пеÑвиÑного Ñикла и 18 кÑбов вÑоÑиÑного Ñикла. Ð ÑезÑлÑÑаÑе Ñего полÑÑаеÑÑÑ ÑиÑÑейÑий ÑпиÑÑ-ÑÑÑеÑ, коÑоÑÑй оÑпÑавлÑеÑÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð²ÑдеÑжки в ÑпеÑиалÑнÑе боÑки.

ÐÑоизводиÑÐµÐ»Ñ Ð²Ð¸Ñки «ÐленÑиддик» кÑайне ÑкÑÑпÑлезно подÑÐ¾Ð´Ð¸Ñ Ðº пÑоÑеÑÑÑ Ð¸Ð·Ð³Ð¾ÑÐ¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñка, оÑобенно к ÑÑÐ°Ð¿Ñ Ð²ÑдеÑжки (вÑзÑеваниÑ) виÑки. ÐÐ»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñок полÑÑилÑÑ Ð¸Ð´ÐµÐ°Ð»ÑнÑм, его вÑдеÑживаÑÑ Ð² боÑÐºÐ°Ñ Ð¸Ð· дÑба, возÑаÑÑ ÐºÐ¾ÑоÑого не менее 50 леÑ. ÐиÑки вÑзÑÐµÐ²Ð°ÐµÑ Ð² боÑкаÑ, Ñже ÑÑаÑÑвовавÑÐ¸Ñ Ð² вÑдеÑжке напиÑка. Также ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð°Ð½Ð¸Ñ Â«ÐленÑиддик» закÑпила паÑÑии иÑполÑзованнÑÑ Ð±Ð¾Ñек Ñ Ð¿ÑоизводиÑелей иÑпанÑкого ÑеÑеÑа, кÑбинÑкого Ñома и амеÑиканÑкого бÑÑбона. Сделано ÑÑо бÑло Ð´Ð»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¿ÑидаÑÑ Ð²Ð¸Ñки новÑе оÑÑенки вкÑÑа, аÑомаÑа и ÑоздаÑÑ Ð¸Ð´ÐµÐ°Ð»ÑнÑй напиÑок.

Возраст виски

У предприятия «Гленфиддих» имеется лозунг Every year counts, что переводится, как «Каждый год имеет значение». Тут, кроме философии компании, отражается еще и основной принцип работы.

Не существует виски Glenfiddich с выдержкой меньше чем 12 лет. Такую традицию заложил сам Уильям Грант. Бочки тоже не должны быть моложе чем 10 лет. Но чаще всего используют тару для выдержки с возрастом тридцать, сорок и пятьдесят лет. Не бывает трехлетних «Гленфиддих». Самый молодой напиток в линейке – это виски Glenfiddich 12 лет выдержки. Итак, каждый год имеет значение. Даже если между напитками этой торговой марки всего год разницы, они будут значительно отличаться, каждый из них прекрасен. А чтобы потребитель не ошибся при выборе, виски с разными годами выдержки имеет разный цвет упаковки.

Отзывы о виски Glenfiddich чаще всего положительные. Напиток относится к элитному, дорогому алкоголю. Но в своей нише занимает ведущие места. То есть тут качество напитка полностью оправдывает цену.

Разновидности

Различные виды виски выдерживаются от 12 до 30 лет. Поэтому основные коллекции напитка подразделяются по сроку выдержки напитка:

Glenfiddich 12. Бутылка зеленоватого оттенка. Напиток наполнен фруктовыми нотками с ярко выраженным ароматом груши.

Glenfiddich 15. Свою популярность данный вид приобрел благодаря способу выдержки. Изготавливается он в 3 видах бочек: сначала в хересных, а затем в новых и старых дубовых. А «женитьба» в бочонках Solera придает алкоголю своеобразные оттенки пряностей, медовые и хересовые нотки. Бутылка, в которую разлит алкоголь, бордовая.

Glenfiddich 18. Имеет сложные изысканные вкусовые качества с присутствующими дубовыми нотками. Разлит в бутылки коричневого цвета. Является истинным мужским напитком.

Glenfiddich 21. Изготавливается в течение 21 года. Последние 120 дней томление напитка происходит в бочонках из-под рома, карибской выдержки. Во вкусе преобладают нотки ириса и карамели. Бутылка имеет фиолетовый оттенок.

Glenfiddich «Excellence» 26. Данный вид отличается крепостью в 43%. Этот односолодовый виски имеет сладкий фруктовый вкус с нотками миндаля и ванили.

Glenfiddich 30. Изготавливается в бочках из-под бурбона и хереса. Преобладающими вкусовыми качествами являются фруктовые нотки. Бутылка синеного оттенка.

Glenfiddich 40. Бутылка имеет белый цвет. Был выпущен ограниченный выпуск в количестве 600 штук. Все они были подписаны праправнуком Гранта – Питером Гордоном.

Glenfiddich 50. Относится к односолодовому виски с выдержкой в течение полувека. Данный скот имеет ограниченный выпуск в количестве 500 штук. Цена на аукционе в Лондоне составила 5 тысяч долларов за 1 бутылку. Причем цена на данный вид виски не меняется в течение уже 20 лет. Поэтому, чтобы приобрести ящик знаменитого виски необходимо потратить целое состояние.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 50 Y.O. Является лидером продукции. В 2009 году была выпущена партия в количестве 450 экземпляров, которые распространяются по 50 штук ежегодно.

Также существуют различные специальные и экспериментальные партии, например, Janet Sheed Roberts Reserve. Этот продукт был выпущен в честь последней внучки Уильяма Гранта. Всего было выпущено 11 бутылок этого вида. Это число выбрано неслучайно – каждая бутылка символизирует одно десятилетие ее жизни. Напиток выдерживался в течение 55 лет.

Виды шотландского виски Glenfiddich

Начальный этап технологии производства виски одинаковый для всех видов данного алкоголя. Изменения происходят на конечном этапе – процессе выдержки. В зависимости от сроков созревания и используемой тары, получаются виски Glenfiddich, не похожие друг на друга.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 12 Y.O. Виски Гленфиддик 12 лет проходит процесс созревания в американских и европейских дубовых бочках, в течение 12 лет. Это самый короткий срок выдержки. После столь непродолжительной выдержки на свет появляется напиток с теплым янтарным цветом, ароматом груши, дуба, цитрусовых и солода и приятным вкусом, сочетающим нотки ванили, меда, шоколада. Употреблять Гринфиддик 12 лет рекомендуется в чистом виде, либо со льдом в качестве дижестива.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 15 Y.O. Процесс выдержки виски Гленфиддик 15 лет происходит в течении 15 лет в трех видах бочек – новых, из-под хереса и бурбона. В дальнейшем, созревший алкоголь смешивают в определенных пропорциях. В результате манипуляций рождается напиток, состоящий из сложного букета вкусов и ароматов. Конечный продукт имеет золотисто-янтарный цвет и маслянистую консистенцию. Гленфиддик 15 лет является хорошим дополнением к светской беседе после вечерней трапезы.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 18 Y.O. При смешивании алкоголя, выдержанного в американских бочках из-под хереса и бурбона не менее 18 лет получается благородный напиток глубокого золотого цвета с насыщенным ароматом и вкусом. Именно данный вид продукции Glenfiddich является наиболее востребованным у любителей хорошего крепкого алкоголя. Гармоничное сочетание собственных вкусовых качеств с ароматом и вкусом предшественников, а также с неизменными свойствами дерева, дают прекрасный результат. При употреблении в чистом виде Гленфиддик 18 лет открывает всю полноту и разнообразие красок.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 21 Y.O. Истинные алкогольные гурманы рекомендуют пить выдержанный односолодовый виски Гленфиддик 21 год только в чистом виде. Алкоголь проходит сложный процесс выдержки с переливанием его из бочки одного сорта в другую тару. Богатство вкусов и ароматов виски получает благодаря 21-летней выдержке в хересных, бурбонных и ромовых бочках. Процесс перехода из одной тары в другую, а также конечное смешивание различных видов выдержанного виски, дают в результате неповторимый вкус и аромат.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O.

Glenfiddich Malt Scotch Whisky 30 Y.O. Призер многих международных конкурсов, легенда Glenfiddich, виски Гленфиддик 30 лет стало достоянием не только алкопроизводителя, но и всей Шотландии. Наличием в своей коллекции эксклюзивной бутылки Гленфиддик 30 лет может гордится даже самый искушенный алкогурман. Смотрите рейтинг лучшего виски.

30-летняя выдержка виски в самых лучших бочках из-под хереса и кукурузного бурбона, виртуозное смешивание алкогольных оттенков, оригинальная упаковка сделали напиток фаворитом компании.

История создания виски Гленфиддик

В долине шотландской реки Фидик был построена более ста лет назад винокурня. Здесь и сегодня производят знаменитый виски Гленфиддик. Основателем бренда был Уильям Грант. Он работал бухгалтером, а затем управляющим на небольшом предприятии, выпускающем виски.

Но талантливый винокур мечтал выпускать свой уникальный скотч. Он стремился создать сорт, коренным образом отличающийся от существовавших уже на рынке аналогов. Поэтому собрав необходимую сумму для приобретения оборудования, он приступил к осуществлению своих планов. В строительстве винокурни принимали участие его 9 детей.

Название напиток получил от живописной долины Глендфиддик, что переводится как «долина оленей». Компания и сегодня производит скотч в том же месте, что и много лет назад. Более столетия предприятие удерживают в своих руках представители семьи Грант.

У истоков

Уильям Грант мечтал, что создаст виски, который не будет иметь аналогов в Шотландии. Этой мечте было суждено осуществиться. До 50-х годов прошлого века мир пил бленды (смеси солодового дистиллята и зернового спирта).

Основу односолодового скотча составляет самое дорогое сырьё для виски — соложеный ячмень, дистиллят создаётся вручную, дубовые бочки подбирают с особой тщательностью — всё это отнюдь не удешевляет виски. Но богатый вкус и характер напитка затраты оправдывают. Доказать это удалось не сразу.

В 1963 году между Glenfiddich и Chivas Regal разгорелся нешуточный спор по поводу того, сумеют ли потребители оценить достоинства односолодового скотча. Glenfiddich настаивали, что нужно поднимать планку и предлагать любителям крепких напитков не только привычные купажи из смеси зерновых и солодовых сортов виски, но и оригинальные, со сложным вкусом односолодовые напитки. У мастеров Chivas Regal было противоположное мнение.

Тогда внук Уильяма Гранта Сэнди с чемоданчиком, в котором было несколько бутылок Glenfiddich, поехал в Нью-Йорк. Благодаря связям с бывшим однокурсником по университету, который работал в одной и нью-йоркских газет, Сэнди собрал на пресс-конференцию самых известных и влиятельных редакторов и журналистов, затем просто рассказал им о новом напитке — односолодовом Glenfiddich. Заголовки газет на следующее утро пестрели словами «шотландское чудо» и призывами попробовать. Так скотч Glenfiddich начал историю single malt.

Шотландия в чудо поверила не сразу. Лишь в семидесятых годах конкуренты заметили рос спроса на продукцию Гленфиддих, и некоторые заводы попробовали выпускать свой односолодовый напиток. Но к тому времени Glenfiddich был уже известен и короной лидерства делиться не собирался, заняв треть рынка односолодового скотча.

Продукция

Классическая линейка

  • Glenfiddich 12 лет — выдерживается не менее 12 лет в бочках из американского или европейского дуба, имеет фруктовый аромат и вкус с доминированием груши, зелёный цвет бутылки.
  • Glenfiddich 15 лет — сначала виски выдерживаются не менее 15 лет раздельно в бочках трёх типов: в бочках из-под хереса, в традиционных бочках и в бочках из нового дуба; а затем виски «женят» в уникальной бочке Solera. В аромате и вкусе ощущается сочетание тёплых пряностей с нотками верескового мёда и спелых фруктов с нотками хереса.
  • Glenfiddich 18 лет — выдерживается не менее 18 лет в традиционных американских бочках из-под бурбона и в бочках из-под хереса Oloroso, благодаря чему напиток приобретает свой неповторимый вкус и аромат.

Линейка премиум-класса

  • Glenfiddich 21 год — выдерживается не менее 21 года, последние четыре месяца — в бочках из-под рома с Карибских островов. Имеет богатый аромат и вкус, с доминированием ирисовой карамели, фиолетовый цвет бутылки.
  • Glenfiddich 26 лет — Редкий и выдержанный односолодовый виски, который провел 26 лет в американских бочках из-под бурбона. Этот релиз был создан в честь годовщины собственности семейного бизнеса Glenfiddich, так как он был основан в 1887 году.
  • Glenfiddich 30 лет — выдерживается не менее 30 лет, в бочках из-под бурбона и хереса. Древесные и фруктовые аромат и вкус, с нотками хереса, синий цвет бутылки.

Лимитированные виски

  • Glenfiddich 40 лет — ограниченный тираж из 600 бутылок, подписанных лично Питером Гордоном, пра-пра-правнуком Уильяма Гранта, в деревянной коробке и бутылке белого цвета.
  • Glenfiddich 50 лет — ограниченный тираж из 500 бутылок, подписанных лично Питером Гордоном, пра-пра-правнуком Уильяма Гранта, в деревянной коробке и бутылке белого цвета, один из самых дорогих виски в мире.
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий
Adblock
detector