Коктейль Текила Санрайз

Текила Санрайз — пьяный рассвет

Чарующий восход солнца – рассвет нового дня, несущего массу чудесных возможностей. Текила Санрайз – коктейль, отображающий всю прелесть рассвета в одном бокале. В этом напитке заключено сочетание вкусового и визуального наслаждения.

Коктейль Санрайз

Романтическое название означает основной ингредиент и дарит великолепную цветовую гамму коктейлю, а альтернативное название напитка – «Пьяный рассвет», более точно раскрывает его суть.

С того момента, когда был сделан первый коктейль Tequila Sunrise, прошло немало времени, естественно к сегодняшнему дню первоначальный рецепт коктейля претерпел изменения.

Другие источники упоминают жаркое местечко на пересечение границ Мексики и США – Аква Кальенте. Там в 20-е годы XX века, в период сухого закона и был рожден «Текиловый рассвет».

Считается, что в основу массового признания Tequila Sunrise легла реклама от легендарных Rolling Stones, которые в 1972 г. во время своего турне употребляли именно этот напиток.

Не стоит приуменьшать роль в росте популярности «Пьяного рассвета» и группы Eagles, точнее их одноименного хита «Tequila Sunrise» (1973 г.).

Звездный путь коктейля на этом не заканчивается. В 1988 г. выходит в прокат фильм «Tequila Sunrise», роли в котором исполнили Michelle Pfeiffer и Mel Gibson. Операторская работа над этим фильмом была отмечена вышей наградой – «Оскар».

Учитывая все это, Текила Санрайз не испытывала недостатка внимания на жарких вечеринках.

Рецепт Текила Санрайз

Во всех случаях для правильного приготовления алкогольного напитка «Пьяный рассвет» понадобится:

  • хайбол – высокий стакан объемом 250-300 мл;
  • джиггер – емкость для измерения жидких ингредиентов;
  • коктейльная ложка 5 мл (в домашних условиях можно заменить чайной ложкой);
  • трубочки.

Рецепт в стиле ретро

  • серебряная текила – 45 мл;
  • сок лайма – 20 мл;
  • 1-2 коктейльной ложки сиропа (индивидуальные предпочтения);
  • Grenadine – 5 мл;
  • Crème de Cassis (ликер черносмородиновый) – 5 мл;
  • содовая – 160 мл;
  • лед.

Хорошо взбить текилу , сироп, сок и лед. Процедить в хайбол и добавить еще льда. Смешанный Grenadine с Crème de Cassis не спеша, тонкой струйкой влить в бокал. Добавить содовую.

Этот рецепт Текила Санрайз выгодно отличается от современной версии. Более богатый спектр красок, который обеспечивает ликер и содовая, и насыщенная вкусовая гамма за счет большего количества ингредиентов.

В дальнейшем практика выявила, что лучше в приготовлении коктейля использовать текилу премиум класса, так как класс «стандарт» не лучшим образом сочетается с лаймовым соком.

Самый известный рецепт Сан-райз с апельсиновым соком

  • текила – 45 мл;
  • сок апельсиновый – 90 мл;
  • Grenadine – 15 мл.

Хайбол наполнить льдом и добавить текилу, сок, Grenadine (должен осесть на дно стакана). Основное правило приготовления: ни в коем случае не допускать полного смешивания ингредиентов. При подаче бокал можно украсить вишенкой и долькой апельсина.

Именно этот классический рецепт приготовления коктейля «Пьяный рассвет» используют в большей части баров мира.

Эксперименты

Стремление человека к новому и неизведанному неисчерпаемо. Естественно и классический рецепт Текилы Санрайз не раз подвергался экспериментам.

Прежде всего, рассвет всегда сменяет закат и карту бара пополнил коктейль Tequila Sunset, где гренадин заменен «BlackBerry» (бренди черничное). А также:

  • замена текилы ромом подарила гурманам Сaribbean Sunrise;
  • использование миндального «Amaretto» в качестве основного ингредиента – Amaretto Sunrise;
  • замена апельсинового сока на ананасовый, позволяет насладиться Florida Sunrise;
  • диетический рассвет – клюквенный морс вместо гренадин;
  • в качестве безалкогольного напитка можно полюбоваться «Red Sea Sunrise» – алкоголь заменен лимонадом.

Все коктейли, и «Пьяный рассвет» не исключение, были созданы людьми, ищущими и не боящимися экспериментов. Немного терпения, фантазии и несложных навыков при смешивании сложных составляющих, и каждый может почувствовать себя барменом, не выходя из дома. Подобное умение позволит скрасить вечер, приятно удивить друзей, а, возможно, и вписать новое имя в мировую историю коктейлей.

Сочетание алкоголя и сладкого сиропа оказывает на организм человека эффект быстрого опьянения

Поэтому к употреблению коктейлей, особенно многокомпонентных, стоит относиться с осторожностью

The Original Tequila Sunrise Recipe

The original tequila sunrise is sparkling, light, and features crème de cassis, a sweet black currant liqueur with a deep red color. To make this drink, pour 1 1/2 ounces of tequila and the juice of half a lime into a collins glass filled with ice. Top with club soda, then slowly pour 3/4 ounce crème de cassis into the drink. Garnish with a lime wheel and maraschino cherry.

How Strong Is a Tequila Sunrise?

Assuming that you pour an 80-proof tequila and end up with a 7-ounce drink, the alcohol content of either tequila sunrise will be around 11 percent ABV (22 proof). You can pour as much tequila or as little juice and soda as you like to make stronger or weaker drinks, but it’s almost always a relatively mild cocktail.

Recipe Variations

The signature sunrise effect of the tequila sunrise has inspired many drinks over the years. If you enjoy that touch of sweetness and the beautiful impression it leaves in your glass, give one of these recipes a try:

  • When you don’t feel like drinking (or if it’s too early in the morning), skip the tequila, and enjoy a virgin sunrise. It’s a tasty way to sweeten up your OJ.
  • There is a margarita for everything, and the blended tequila sunrise margarita is quite fun.
  • The firefly pairs vodka and grapefruit juice with grenadine to create a simple, tart drink.
  • Similarly, the ruby rum sunrise is a sweet-sour rum cocktail with grapefruit juice.
  • A stunning martini-style drink, the sour sunrise switches to bourbon whiskey. This can be made with just tequila and orange juice as well. For these “up” versions that are not served over ice, shaking the liquor and juice, then straining it into the glass lightens up the drink.
  • The peach candy corn cocktail is a playful whipped cream vodka cocktail that’s ideal for Halloween.
  • For a delicate mocktail featuring peach juice, try the sparkling peach sunrise.
  • The Waterloo sunset mixes gin, elderflower, and Champagne with a raspberry-flavored sunrise.

What’s the Difference Between a Tequila Sunrise and a Tequila Sunset?

Quite often, tequila sunset is just another name for a tequila sunrise. Then again, it can be an entirely different recipe. Some use grapefruit juice instead of orange, while others use a blend of pineapple and orange. In all of those, though, the grenadine is at the bottom, just like in a sunrise.

For the opposite effect that places a red layer at the top of the drink (like a true sunset), you’ll need to use a lighter ingredient than straight grenadine. One option is to mix a little soda with grenadine before adding it to the tequila mix. Blackberry brandy is commonly used as a substitute for grenadine in a tequila sunset, and most brands should be light enough to float on top. Other red liquors may work as well, depending on their specific gravity. You could even use dark rum; mix it with food coloring if you really want the red layer. With all of these tequila sunset options, pour the top layer over the back of a barspoon so it floats.

Tequila Sunrise History

There are a few stories behind the origin of the tequila sunrise. As with most cocktail histories, things get a little cloudy at times, and it’s hard to know which story to believe.

One account claims that the drink welcomed tourists to Cancun and Acapulco in the 1950s. A more plausible story points to Gene Sulit, who tended bar at the Arizona Biltmore Hotel in the 1930s and ’40s. He likely created the original version. Another credits it to bartenders Bobby Lazoff and Billy Rice at The Trident, a restaurant in Sausalito, California, during the tequila craze of the 1970s. It’s thought that this is where the drink transformed into the popular orange juice version.

Полезная информация

  • Непременно попробуйте коктейль Текила-бум, который больше известен не вкусовыми качествами, а необычной культурой употребления.
  • Коктейль —Облака— понравится влюбленным парам, поскольку нежный внешний вид и легкий приятный вкус помогут создать более чувственную романтическую атмосферу.
  • Ценителям крепких алкогольных миксов советую обратить свой взор на коктейль —Рыжая собака— и разузнать, откуда взялось такое необычное название.
  • По-настоящему летним, освежающим коктейлем на основе текилы считается —Клубничная Маргарита—. Она может быть как алкогольной, так и безалкогольной.
  • Также рекомендую просмотреть список коктейлей с текилой, возможно, какой-то из миксов окажется для вас новинкой.

Рецепт Текила Санрайз

Во всех случаях для правильного приготовления алкогольного напитка «Пьяный рассвет» понадобится:

  • хайбол – высокий стакан объемом 250-300 мл;
  • джиггер – емкость для измерения жидких ингредиентов;
  • коктейльная ложка 5 мл (в домашних условиях можно заменить чайной ложкой);
  • трубочки.

Рецепт в стиле ретро

Ингредиенты:

  • серебряная текила – 45 мл;
  • сок лайма – 20 мл;
  • 1-2 коктейльной ложки сиропа (индивидуальные предпочтения);
  • Grenadine – 5 мл;
  • Crème de Cassis (ликер черносмородиновый) – 5 мл;
  • содовая – 160 мл;
  • лед.

Хорошо взбить текилу, сироп, сок и лед. Процедить в хайбол и добавить еще льда. Смешанный Grenadine с Crème de Cassis не спеша, тонкой струйкой влить в бокал. Добавить содовую.

Этот рецепт Текила Санрайз выгодно отличается от современной версии. Более богатый спектр красок, который обеспечивает ликер и содовая, и насыщенная вкусовая гамма за счет большего количества ингредиентов.

В дальнейшем практика выявила, что лучше в приготовлении коктейля использовать текилу премиум класса, так как класс «стандарт» не лучшим образом сочетается с лаймовым соком.

Самый известный рецепт Сан-райз с апельсиновым соком

  • текила – 45 мл;
  • сок апельсиновый – 90 мл;
  • Grenadine – 15 мл.

Хайбол наполнить льдом и добавить текилу, сок, Grenadine (должен осесть на дно стакана). Основное правило приготовления: ни в коем случае не допускать полного смешивания ингредиентов. При подаче бокал можно украсить вишенкой и долькой апельсина.

Именно этот классический рецепт приготовления коктейля «Пьяный рассвет» используют в большей части баров мира.

Эксперименты

Стремление человека к новому и неизведанному неисчерпаемо. Естественно и классический рецепт Текилы Санрайз не раз подвергался экспериментам.

Прежде всего, рассвет всегда сменяет закат и карту бара пополнил коктейль Tequila Sunset, где гренадин заменен «BlackBerry» (бренди черничное). А также:

  • замена текилы ромом подарила гурманам Сaribbean Sunrise;
  • использование миндального «Amaretto» в качестве основного ингредиента – Amaretto Sunrise;
  • замена апельсинового сока на ананасовый, позволяет насладиться Florida Sunrise;
  • диетический рассвет – клюквенный морс вместо гренадин;
  • в качестве безалкогольного напитка можно полюбоваться «Red Sea Sunrise» – алкоголь заменен лимонадом.

Все коктейли, и «Пьяный рассвет» не исключение, были созданы людьми, ищущими и не боящимися экспериментов. Немного терпения, фантазии и несложных навыков при смешивании сложных составляющих, и каждый может почувствовать себя барменом, не выходя из дома. Подобное умение позволит скрасить вечер, приятно удивить друзей, а, возможно, и вписать новое имя в мировую историю коктейлей.

Сочетание алкоголя и сладкого сиропа оказывает на организм человека эффект быстрого опьянения

Поэтому к употреблению коктейлей, особенно многокомпонентных, стоит относиться с осторожностью

Пошаговый рецепт с фото

Коктейль «Текила санрайз» — это очень эффектный на вид коктейль с текилой. То есть, исходя из моего опыта, санрайз (что обозначает «восход солнца») можно устраивать преспокойно и без текилы. Главное, понимать, как его делать. Под восходом подразумевается не то, что вот накатишь этого коктейльчика стаканчик — и тут-то для тебя солнце резко и взойдет (или, наоборот, полный закат наступит). Речь идет о красивом цветовом переходе, свойственном оформлению именно этого коктейля.

Коктейль «Текила санрайз» делают из серебряной текилы, апельсинового сока и гренадина — специфичного гранатового сиропа. Это не наршараб, наршараб — темный, гренадин — красный и прозрачный. Если «восход солнца» сделать хочется, а гренадина нет — не пытайтесь заменять его наршарабом, возьмите лучше какой-нибудь другой красный сироп — клубничный там или клюквенный. Для декора «Текилы санрайз» традиционно используют апельсин и коктейльную вишенку, а еще нужен лед — приблизительно чтобы заполнял тот самый стакан, в котором вы собираетесь мешать коктейль.

Стакан заполняем льдом.

Выливаем текилу.

Выливаем апельсиновый сок.

Выливаем сироп. Можно его немного промешать, тогда получится, как на этом кадре. Можно не разбалтывать — получится, как на финальной фотографии.

Декорируем стакан апельсином и коктейльной вишней.

Ну, и вот вариант коктейля «Текила санрайз» без промешивания сиропа. Кому какая раскладка цветов больше нравится — дело вкуса.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Это интересно: Рецепты кокосовых алкогольных коктейлей

История коктейля Текила Санрайз:

История коктейля «Текила санрайз» неоднозначна, и сказать с точностью год создания этого напитка и его автора никак нельзя. Говорят, что напиток этот был создан неподалеку от мексиканского города Тихуана в отеле «Агуа Кальенте». Именно этот отель был специально открыт для американских гостей во времена «сухого закона» США, и именно в этом отеле название напитка было обнаружено в местных буклетах.

В этих буклетах коктейль под названием «Sunrise Tequila» был представлен как «напиток богов». Таким образом гостям отеля буквально внушали пить данный коктейль, опираясь на древние традиции — употреблять напитки из сока агавы во время восхода солнца в момент проведения ацтекских ритуалов. Что ж сказать?! «Текила санрайз» во все времена был действительно неповторимо вкусен и внешне привлекателен.

Как это обычно и бывает, существуют и другие версии происхождения. В одной из них говорится, что коктейль «Текила Санрайз» появился чуть позже — в 40-х годах. И что придумал его один из барменов ресторана при отеле «Аризона Билтмор» в Фениксе в момент, когда к нему подошел один из гостей и попросил сделать что-нибудь с текилой — его любимым напитком. И добавил, чтобы коктейль можно было долго попивать у бассейна, дабы растянуть удовольствие.

На тот момент в состав «Tequila sunrise» входили сок лайма и черносмородиновый ликер «Creme de Cassis». Где-то добавляли содовую вместо апельсинового сока. Но со временем из за нехватки редкого тогда ликера его перестали добавлять в коктейль. А из-за появления в ингредиентах апельсинового сока, который имеет свою кислотность, перестали добавлять и лайм.

Есть также истории о том, что коктейль стал известным после знаменитого турне группы «Роллинг Стоунз» в 1972 году, где “Текила Санрайз” уходил на концертах и в гримерках галлонами. Хотя изначально никто и не знал об этом напитке. Просто однажды Мику Джаггеру, который заказал коктейль «Margarita» на одной из встреч с прессой, бармен предложил выпить нечто другое вместо его заказа. 

Помимо всего этого еще и группа “Eagles” назвала в честь коктейля песню, а в 1988 году вышел фильм с Мелом Гибсоном с одноименным названием «Tequila Sunrise». В добавок ко всему группа «Сайпресс Хилл» включила песню с таким же названием в один из своих альбомов. В общем и так понятно, что напиток этот не спроста находится в списке коктейлей Международной Ассоциации Барменов.

В нынешнем виде коктейль “Tequila Sunrise” – это даже не твист, а совершенно другой, отличающийся от изначальной версии, напиток. Но если в IBA считают, что так должно быть, значит и мы будем так считать. Правда мы думаем, что вам обязательно надо попробовать старую версию этого солнечного яркого прохладительного коктейля:

  • 50 мл текилы;
  • 20 мл сока лайма;
  • 5 мл сиропа Гренадин;
  • 10 мл черносмородинового ликера;
  • Долить содовой до верха бокала.

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Добавить свой коктейль

Флокс Текила-санрайз

Одна из разновидностей классического рецепта. Горячительное обладает не только удивительно красивым, ярким оттенком, но и восхитительным, незабываемым, отлично освежающим вкусом. С его помощью вы быстро справитесь с жаждой и почувствуете себя бодро и весело.

Требующиеся ингредиенты

КомпонентыКоличество
серебряная текила45-55 мл
—черносмородиновый крем-ликер—8-12 мл
сок лайма10-13 мл
содовая145-165 мл
лед в кубиках200-230 г

Пошаговое приготовление

  1. Бокал заполняем до самого верха кубиками льда и тонкой струйкой вливаем алкоголь.
  2. Туда же добавляем сок лайма и тщательно все размешиваем барной ложечкой.
  3. Добавляем небольшое количество черносмородинового ликера и ожидаем, пока он осядет.
  4. Аккуратно вливаем содовую по стенке бокала, чтобы не взболтать осевшую черносмородиновую жидкость. Рекомендую воспользоваться ножом, приставив его к стенке хайбола.
  5. Опускаем в стакан две соломинки и при желании украшаем спиртное зонтиком.

Ингредиенты Текила Санрайз

Фото: Коктейль Текила Санрайз

Серебряная текила – это напиток из голубой агавы, который либо сразу после дистилляции разливают в бутыли, либо подвергают выдержке, но не более 2 месяцев. Отличительные черты серебряной текилы – терпкий сладковатый вкус с нюансами тропических и садовых фруктов, перца, цветов и, безусловно, агавы; высокая крепость – около 35-40 %; безупречная прозрачность

Кстати, чтобы купить настоящую текилу, следует обратить внимание на место производства напитка. Если продукт создан в регионах Халиско, Наярит, Гуанахуато, Мичоакан или Тамаулипас, то опасаться не стоит, потому что это настоящая мексиканская текила

Среди самых популярных марок серебряной текилы считают «Sierra Silver», «Maxica Silver», «Sauza Silver», «Especial Silver» и другие;

Апельсиновый сок – тут все просто, этот компонент добавляется, чтобы смягчить вкус крепкой текилы. Желательно использовать только что выжатый сок сладких апельсинов, но в домашних условиях можно согласиться и на использование покупного качественного апельсинового сока;

Сироп «Гренадин» – это сладкая безалкогольная жидкость насыщенного темно-бордового оттенка с запахом ягод. Основная роль в «Гренадине» отводится гранату, но в нем также присутствуют соки смородины, вишни, малины, ежевики. Этот продукт добавляют в алкогольные коктейли, газировку, выпечку, мороженое. Гранатовый сироп придает напиткам и десертам не только приятный запах, но и красивый насыщенный красный цвет. Самые известные марки сиропа «Гренадин» – «Luxardo», «Monin» и прочие.

Коктейль Санрайз

Романтическое название означает основной ингредиент и дарит великолепную цветовую гамму коктейлю, а альтернативное название напитка – «Пьяный рассвет», более точно раскрывает его суть.

С того момента, когда был сделан первый коктейль Tequila Sunrise, прошло немало времени, естественно к сегодняшнему дню первоначальный рецепт коктейля претерпел изменения.

Другие источники упоминают жаркое местечко на пересечение границ Мексики и США – Аква Кальенте. Там в 20-е годы XX века, в период сухого закона и был рожден «Текиловый рассвет».

Считается, что в основу массового признания Tequila Sunrise легла реклама от легендарных Rolling Stones, которые в 1972 г. во время своего турне употребляли именно этот напиток.

Не стоит приуменьшать роль в росте популярности «Пьяного рассвета» и группы Eagles, точнее их одноименного хита «Tequila Sunrise» (1973 г.).

Звездный путь коктейля на этом не заканчивается. В 1988 г. выходит в прокат фильм «Tequila Sunrise», роли в котором исполнили Michelle Pfeiffer и Mel Gibson. Операторская работа над этим фильмом была отмечена вышей наградой – «Оскар».

Учитывая все это, Текила Санрайз не испытывала недостатка внимания на жарких вечеринках.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий