Обзор коньяка Chateau de Montifaud

Chateau de Montifaud Его Величество Коньяк

Chateau de Montifaud — это имение, принадлежащее семье Валле. Имение, в котором производится Его Величество Коньяк.

Chateau deMontifaud — производство семейное, преисполненное традиций и осознания своего долга. Без традиций в коньячном производстве никак не обойтись.

Коньяк — это вам не молодое вино, которое сегодня поставили, а завтра уже выпили, послезавтра никто и не вспомнит, какой у него был вкус.

Коньяк — это не только медленное наслаждение вкусом, это и неспешность производственного процесса, когда спирты закладываются одним поколением, а купажируются другим (а иногда даже третьим или четвертым).

Элитный коньяк требует не только элитных виноградников или элитных дубовых бочек, не только секреты технологии производства и соблюдение установленного технологического процесса.

Коньяк предполагает преемственность поколений — иначе кто же будет купажировать спирты? Производство настоящего коньяка — это дело семейное, насчитывающее не то что не один десяток лет, но не одно столетие.

Коньячный Дом Chateau de Montifaud начался в 1810 году с получения семьей Валле в собственность 7 га земли в окрестностях Коньяка.

Первые саженцы винограда были посажены в 1837 году Августином Пьером Валле (близ деревни Жаммек Шампань).

Через десять лет площади виноградников были увеличены почти вдвое, а использование перегонных кубов на 15 галлонов позволило сделать значительные запасы спиртов.

Через 30 лет Августин Пьер Валле построил замок Шато — вблизи виноградников, чтобы не удаляться далеко от источника благосостояния. В подвалах Chateau de Montifaud хранится восемь бутылок коньяков, которые были дистиллированы Пьером Валле, прадедом нынешнего главы семьи Валле, в 1830 году.

До 1878 года бизнес семьи процветал, а затем разразилась печально известная эпидемия филлоксеры. Виноградники практически полностью погибли. Труд десятилетий пропал. Но в 1885 году началось возрождение.

В подвалах Chateau de Montifaud есть ограниченное количество спиртов, которые перегнал в конце XIX-начале XX веков Морис Валле, и самый молодой из этих спиртов датирован 1904 годом.

Эти спирты перелиты в огромные бутыли («дам-жанны») и продаются или в бутылках ручной работы или в графинах севрского хрусталя.

Во время Первой мировой войны — вновь гибель виноградников, была уничтожена часть посадок, а замок разрушен. Во время Второй мировой войны — то же самое.

Тем не менее коньячный Дом Chateau de Montifaud возродил свои виноградники, и мы можем наслаждаться великолепным вкусом прекрасного коньяка.

В 1970 году в Chateau de Montifaud был основан склад миллезимных коньяков (из винограда, выращенного в году, признанным удачным для этой культуры), опечатанный Национальным Межпрофесиональным Бюро Коньяка.

Виноградники Chateau de Montifaud сейчас занимают 58 га, и для производства коньяка используется только собственный виноград. Виноградники располагаются в Птит-Шампани и Гранд-Шампани, что обеспечивает качество напитка.

Дело в том, что в почвах Шампани содержится большое количество кампанского мела (откуда и произошло название Шампань), и специалисты считают, что именно этот мел придает особую тонкость напиткам. Небольшая разница в составе почв между Птит-Шампанью и Гранд-Шампанью дает разницу в нюансах коньяка — между цветочным и фруктовым вкусом.

Гранд-Шампань — это более фруктовый вкус, Птит-Шампань — более цветочный. Тона косточковых плодов Гранд-Шампани позволяют винограду быть сырьем для категории «Престиж».

Гранд-Шампань, выдержанная в «рыжих» бочках (старые бочки, в которых не менее 10 лет хранился коньячный спирт, используются для того, чтобы не было «дубового» привкуса у коньяка), становится более фруктовой и терпкой, а у Птит-Шампани проявляются цветочные ароматы — цветов винограда и липы.

Красители в коньяк Chateau de Montifaud не добавляются вообще, даже карамель. Бесподобный цвет коньяка Chateau de Montifaud получается за счет добавления дистиллированной воды (обязательно для снижения алкогольной крепости), которая предварительно выдерживается в «рыжих» дубовых бочках, что делает ее по-настоящему огненной — рыжий цвет и крепость до 20 градусов.

Весь производственный цикл, вплоть до розлива коньяка по бутылкам, осуществляется в замке.

Коньяки Chateau de Montifaud — как женщина бальзаковского возраста: их характер цветочный и зрелый, округлый и фруктовый, вкус и аромат — долги и неагрессивны, в них нет спиртуозности и горечи.

Коньяк Chateau de Montifaud Франция 0,7 л

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Фин Пти Шампань, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Фин Пти Шампань, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Пти Шампань, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Виноград: Коломбард, Уни Блан, Фоль Бланш

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Регион: Коньяк, Франция

Производитель: Chateau de Montifaud

Регион: Коньяк, Франция

В соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах.

Продажа в магазине по адресу г. Москва, Рублевское шоссе, дом 99 корпус 5, ПН-ВС с 10:00 до 23:00.

ООО “ЛЕДИ ЛАЙФ”, ИНН 7731032723, лицензия № 77РПА0009595 от 24.01.2019.

Виды коньяка «Шато де Монтифо»

Chateau de Montifaud 20 Years Old (40%). Яркий золотисто-янтарный напиток с ароматом цветов липы, кураги, шоколада и чернослива. Мягкий ореховый вкус с длительным фруктовым послевкусием.

Chateau de Montifaud VSOP, Fine Petite Champagne AOC (40%). Огненно-янтарный напиток приятно пахнет липовым цветом. Бархатистый вкус с нотами кураги и груши. Длительное виноградно-абрикосовое послевкусие.

Chateau de Montifaud VSOP «Sabina» (40%). Золотисто-янтарный коньяк с огненными отблесками и ароматом цветов липы и винограда. Гармоничный бархатистый вкус с тонами груши и абрикоса, грушевое послевкусие средней продолжительности.

Какие бывают виды этого напитка

Посетив ближайший алкомаркет с целью приобрести Шато де Монтифо, вы откроете перед собой целый ряд напитков, которые способны удивить своим естеством даже изощренные вкусовые рецепторы опытных дегустаторов. Каждый продукт компании по-своему уникален, при этом на фоне богатой коллекции выделяются следующие ассамбляжи:

Chateau de Montifaud VS. Привлекательный купаж золотистого цвета с приятными янтарными отблесками. Его вкус построен на фруктовых полутонах, а в аромате слышны нюансы яблока, липы и груши.

Этот коньяк считается фамильной ценностью “Chateau de Montifaud” и производится только из лучшего винограда, выращенного в провинции Гранд-Шампань. Напиток действительно удивляет своей мягкостью и бархатистостью, гармоничным богатством букета, в котором фруктовые и дубовые тона создают ощущение свежего весеннего утра.

Его благородный темно-янтарный цвет обусловлен более чем 10-летней выдержкой в специальных бочках. Вкус густой и полный, со сливово-абрикосовым преобладанием, придает напитку мягкость и обволакивающую теплоту.

Коньяк Шато де Монтифо 10 лет. Золотисто-янтарный купаж с огненными отблесками и ароматом цветов липы и винограда. Гармоничный бархатистый вкус с тонами груши и абрикоса, грушевое послевкусие средней продолжительности.

Chateau de Montifaud 20 Years Old. Коньяк янтарно-золотистого цвета. Аромат цветов винограда и липы. Исключительно фруктовый, абсолютно не агрессивный вкус коньяка с доминирующими нотками груши и яблока. Очень тонкое, мягкое послевкусие.

Коньяк Шато де Монтифо Птит Шампань. Напиток класса ВСОП, обладающий приятным липовым ароматом с бархатным сочетанием груши и кураги во вкусе. Цвет консистенции огненно-янтарный.

Chateau de Montifaud XO. Взрослый ассамбляж с 30-летними спиртами в составе. Обладает Медным цветом, а также стильным ароматом, в котором прослеживаются ноты сухофруктов и поджаренного миндаля. Во вкусе слышны ноты сухофруктов и поджаренного ореха.

Особенности напитка

Logis de Montifaud — французский коньяк, который производится семейством виноделов Landreau в пятом поколении. В 1840 году мельник Пьер Ландро понял, что изобретение парового двигателя опасно для его заработка. Тогда он приобрел несколько акров земли и решил переквалифицироваться в виноградари. Его правнуки в 1959 году купили поместье Ложи де Монтифо , типичный коньячный дом в округе Шаранты. Здание было построено в 17 веке. Много раз поместье перепродавалось, в определенный период времени принадлежало государству.

VS — коньяк светлого цвета с четкими оттенками персика и груши в аромате. Производитель советует пить его как аперитив, с тоником или кубиком льда.

VSOP — коньяк янтарного цвета с проблесками меди и красного дерева. Отличается пряным, живым и тонким ароматом, фруктовым вкусом и длительным послевкусием.

Napoleon — гармоничный коньяк с округлым вкусом и тонким балансом между фруктами и специями.

XO — настоящий коньяк категории “Сru Grande Champagne”. Вкус тонкий и округлый, шелковистый и очень насыщенный. Этот высококлассный коньяк с приятным ванильным ароматом пользуется популярностью и среди женщин.

Horse D’Age — уникальный коньяк, в состав которого входят спирты, полученные Эмилем Ландро между 1921 и 1952 годом. Гурманы оценят его восхитительный пряный аромат с тонами табака и кожи. Коньяк дает стойкое длительное послевкусие, рекомендуется сочетать его с сигарами.

Аромат

В ароматических показателях купажей скрыт завораживающий симбиоз фруктов и специй. Откупоривая бутылку, вы окружаете себя запоминающимся и нежным букетом.

Вкус

Во вкусовых характеристиках основную роль играет липовые и ореховые ноты, которые дарят нежность и мягкость восприятия.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий