Шампанское «Mumm» (Мумм) — особенности напитка героев и королей

Mumm – узнаваемый бренд

Ежегодно Дом Мумм выпускает порядка 8 миллионов бутылок шампанских вин. По этим показателям он занимает почетное третье место в мире. Однако отличительной чертой является то, что порядка половины всей произведенной продукции реализуется на территории Франции. Остальной объем импортируется более чем в 100 стран мира.

Россия не является исключением и поэтому в любом специализированном магазине можно приобрести бутылку этого прекрасного напитка. Цены на стандартную бутылку, объемом 0,75 литра начинаются от двух тысяч рублей и выше. В сравнении с другими игристыми винами цена является весьма приемлемой, но вряд ли подойдет каждому человеку для простого ужина выходного дня.

Шампанское Дома Мумм станет отличным подарком к таким праздникам, как: Новый год, день рождения, 8 Марта или любое другое знаменательное событие в жизни человека.

Каждому ценителю французского игристого вина знакома прямоугольная этикетка, на которой золотыми буквами написаны инициалы основателя: «G.H Mumm». Не менее узнаваемой является красная лента, расположенная под углом по всей этикетке. Данная лента означает, как было сказано выше, историческую принадлежность этого дома к рыцарскому сословию. Символизирует силу, доблесть и честь.

Свою известность дом получил не только за счет изысканного вкуса своих вин, но и за счет сотрудничества со всевозможными спортивными мероприятиями. Так, этот игристый напиток стал постоянным официальным партнером гонок «Формулы 1» коим оставался до 2016 года (теперь в этой роли выступает Моэт и Шандон).

Изготовление Mumm

Чтобы получить поистине превосходный напиток, необходимо осуществлять постоянный контроль за условиями произрастания винограда, поскольку это напрямую влияет на качество шампанского. Данный тезис был доказан еще много веков назад монахами, делавших вино, поэтому все виноградники Франции имеют свой рейтинг, в котором указываются условия выращивания, климат, сорт и качество винограда.

Сбор урожая для Мумм  в 2015 году

Этапы производства великолепного шампанского Мумм:

  • При сборе созревшего винограда все переспевшие, недозрелые и испорченные ягоды отбраковываются. В производство подходит только идеальный виноград.
  • Следующим этапом является подготовка сырья и розлив по бочкам.
  • Спустя полгода бочки с сырьем проверяет дегустатор, оценивая качество и сорт вина. Работа этого человека очень ответственна, поскольку от него напрямую будет зависеть, к какой категории будет отнесен будущий игристый напиток.
  • После прохождения проверки дегустатором, заготовки купажируют для получения определенных вкусов. После этого уже новые бочки отправляются в погреба, где они будут стоять не меньше двух лет.
  • Последним этапом готовое сырье проверяют на количество сахара и в соответствии с ним и сортом винограда разливают по бутылкам. После чего они ждут своего часа в погребах, выдерживаясь не менее трех лет.

Погреб Mumm

Как видно из вышеописанного, процесс изготовления одной партии вина (или как принято говорить у виноделов – одного урожая) занимает по самым скромным подсчетам – шесть лет. Поэтому сомневаться в качестве шампанского Мумм не приходиться. Естественно, совершенству нет предела, а такие коллекционные экземпляры урожаев 1980-х и более ранних годов, являются эталонами выдержки, вкуса и аромата.

Стоимость

Компания Mumm занимает третье место среди брендовых лидеров по объемам продаж алкоголя. Более чем в ста странах мира ежегодно покупается около восьми миллионов бутылок элитного шампанского, почти половина из них остается на родине и реализуется в пределах Франции.

На сегодняшний день брендовое вино доступно российским покупателям, которые имеют возможность насладиться изобилием тонких ароматов и оттенков вкуса безупречного напитка. Стоимость его высока относительно массовых разновидностей игристого вина, доступного во всех магазинах с алкогольным прилавком. Однако цена конкурентоспособна среди элитных соперников. Средняя стоимость бутылки сухого вина (объемом 0,75 л) варьируется в пределах трех тысяч рублей.

История шампанского дома Mumm

История Мумм насчитывает почти 200 лет. Основателями этого Дома являются три брата, продолжатели одного из древнейших родов баронов. В начале 19 века братья Мумм решили продолжить дело своего отца, также занимавшегося виноделием. Поскольку братья увидели большой потенциал в становящихся популярными игристых винах, в 1852 году ими было учреждено производство.

Была проделана грандиозная работа по увеличению количества погребов предприятия отца, а также выходу на новые рынки продаж. Изменения коснулись как производства и сбыта, так и руководства компанией. Так, для работников, отдавших более пяти лет своей жизни на производство игристого вина были предусмотрены специальные бонусы. Этими льготами были пенсии для виноделов, как по старости, так и по инвалидности. За счет такого прогрессивного решения Дом Мумм имел преданных работников, которые трудились на совесть. Для наращивания объемов выпускаемой продукции, были увеличены пространства под виноградники.

Сорт Пино нуар (Pinot noir)

С тех пор и по наши дни для производства Мумм основным сортом винограда (около 80 %) является «Пино Нуар». Остальной объем занимают такие сорта: Шардоне; Пино Менье.

Домом Мумм было зарегистрировано название шампанского Cordon Rouge. Именно его разбрызгивают победители Формулы-1 на пьедестале.

Производство

Только благодаря совокупности необходимых условий получается поистине уникальное и качественное шампанское Mumm. Производитель делает все для совершенства терруара (условий для выращивания) винограда, принадлежащего дому. Большая часть территории, на которой выращивается сырье, оценивается по высшей шкале в квалификации виноградников.

Производство напитка — деликатный и долгий процесс, продуманный до мелочей. Каждый этап играет важную роль, и контроль качества осуществляется в течение всего производства. Урожай для шампанского собирается вручную. С каждого виноградного участка плоды винограда хранятся отдельно, благодаря чему напитки наделены сложной структурой вкуса и аромата.

В течение пяти месяцев после сбора винодел дегустирует компоненты напитка, определяя будущие сорта. Далее свежее сырье купажируется (соединяется) с резервными винами, которые настаиваются в бочках в течение 2—4 лет. Последним этапом является добавление дозажного ликера, определяющего уровень содержания сахара. После этого напиток помещается в бутылку и выдерживается несколько лет.

Премиальное алкогольное сопровождение

Открывая перед собой коллекцию шампанского Mumm, вы можете рассчитывать на максимально яркие впечатления при дегустации любого изделия. Это напитки, созданные с душой и с мыслью о дегустаторе. Они отлично подходят для любых праздников и могут стать идеальным дополнением к вечеринке. Данный алкоголь абсолютно не требователен к закускам, ввиду чего вы всегда сможете подобрать к нему совою идеальную гастрономическую пару.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет и пополните свой бар изысканным ассамбляжем, гарантирующим неподдельные приятные впечатления от каждого глотка.

Виды шампанского Мумм

Mumm Cordon Rouge (сухое)

Mumm Cordon Rouge (цена от 150 Евро)

Самым ярким и узнаваемым является наименование «Mumm Cordon Rouge». Пожалуй, это одно из лучших шампанских в мире, имеющее неподражаемый стиль и свои особенности.

Крепость 12%, поэтому его называют освежающим, сахара от 8 до10 г/л. Обладает уникальным светлым золотистым цветом с изумрудными нотками.

Хотя напиток имеет низкое содержание сахара, вкус его имеет грейпфрутовые и яблочные ноты с дополнительным фруктовым букетом персика..Великолепный медовый аромат раскрывается постепенно. Но именно вкусы фруктов раскрываются на языке уже при первых глотках.

Знаменитое вино может попробовать широкий круг любителей шампанского, «Mumm Cordon Rouge» представлен не только в классических бутылках 0,75 л, но и 375 мл, 1,5 л. Рекомендовано для праздничных застолий, признано напитком для любого времени дня.

Наилучшее сочетание с белой рыбой-гриль, мясом.

Mumm Demi-Sec (полусухое)

Mumm Demi-Sec (цена от 50 Евро)

Еще одним великолепным произведением от Mumm Champagne является шампанское «Mumm Demi-Sec». Отличительной чертой этого вина является высокое содержание сахара, благодаря которому напиток получается невероятно мягким на вкус. Помимо этого, он имеет оттенки тропических фруктов и груши. Сопровождается все это тонким привкусом ванили и медовым оттенками. Если сказать проще, то шампанское имеет сладкий и фруктовый вкус. Изготавливается данный напиток из трех основных сортов винограда, выдержанных в пропорциях:

  • 35% Пино Нуар.
  • 55% Пино Минор.
  • 10% Шардоне.

Mumm Rose (сухое розовое)

Mumm Rose (цена порядка 50 Евро)

Последним (но не по значению) является шампанское «Mumm Rose». Игристый напиток имеет неповторимый розовый оттенок, что отображено в названии. Главной отличительной чертой этого шампанского является ни с чем несравнимый вкус клубники. Во всем мире очень тяжело найти действительно хорошее шампанское с насыщенным, но ненавязчивым ягодным вкусом. Дополняет уникальность этого напитка аромат ванили с легкими нотками карамели.

Описание

Шампанское Mumm сложно не заметить

Оформление так привлекает внимание, что его легко опознать на прилавках элитных винных магазинов. Каждая бутылка оформлена в сдержанном стиле и помещена в нарядную картонную упаковку, придающую особенный, торжественный вид напитку

Вино украшено диагональной алой лентой, символизирующей Почетный Легион. Таким отличительным знаком напиток обозначил Georges Hermann Mumm в 1875 году, подчеркивая престижность и истинное качество своего производства.

Напиток имеет уникальный и интересный аромат, заставляющий наслаждаться каждым глотком утонченного и изменчивого напитка. Любой ценитель отметит, что оттенок вкуса постепенно меняется. Угадать наверняка, какие нотки аромата появятся со следующим глотком, практически невозможно. Таинственное, насыщенное и невероятно вкусное — таково популярное во всем мире шампанское Mumm.

Taittinger: Хроники истории шампанских вин

Photo: Taittinger

Дом Taittinger – один из «китов» в шампанском хмелю, на котором держится огромная индустрия региона Шампань – он третий старейший в мире. Ему принадлежат не только весомая часть виноградников региона – 288 гектаров, огромный завод, выпускающий более 5 миллионов бутылок в год. Имя владельца Taittinger вписано в историю винопроизводства красивым почерком архивариусов, даже несмотря на то, что ее начало было положено вовсе не удачными купажами, а простой торговлей винами Шампани. Для пущей убедительности, дом приобрел в собственность историческую недвижимость в центре города – особняк на улице Трубадуров, rue de Tambour в Реймсе, где некогда жил один из графов Шампанскиз Тибо IV, по прозвищу Трубадур. Считается, что именно он, возвращаясь из Крестового похода, куда он был сослан королем за интрижку с его женой, привез в этот французский регион виноградную лозу шардоне с Кипра.

Photo: Taittinger

Красивую легенду дом прибрал к рукам, бизнес шел успешно и семья решила открыть собственное производство шампанского. Погреба дома, как и у всех четырех главных конкурентов, находятся под Реймсом, в старых каменоломнях, использовавшихся в XIII веке под монастырские склепы, что были разрушены во времена Французской революции. Таких винных подземелий, больше нет нигде в мире!

  Photo: Taittinger

Экскурсия начинается на глубине 17 метров, в помещениях, где монахи когда-то хранили свое вино. Если внимательно смотреть по сторонам, можно увидеть статуи Святого Винсента и Святого Жана – покровителей виноградарей,  и даже памятную доску от 27 апреля 1717 года, извещающую о том, что здесь бывал и шампанское «пил»,что аж по усам текло- сам Петр I.

Photo: Taittinger

  • Стоимость экскурсии на английском языке: от 17 евро
  • Культовая бутылка для покупки: Taittinger Brut Millesime в интенсивно фруктовый с нотами цитрусовых и меда и долгим послевкусием или Les Folies de la Marquetterie, что производится исключительно из собственного винограда дома.
  • Taittnger: www.taittinger.com
  • Адрес: 9 place Saint-Nicaise, Reims

Теги:
Champagne
France
Wine

Мумм Шампанское

Это шампанское для тех людей, кто не представляет свою жизнь без адреналина, кто много путешествует, любит новшества и виды спорта связанные с экстримом. Компания, выпускающая Мумм шампанское, с первых годов своей жизни, вкладывала много денег в события, связанные с новинками в технических областях и победами на ниве спорта.

Многие великие события связаны с MUMM. Отправляясь на южный полюс в начале прошлого века, капитан Шарко, по давней морской традиции, разбил о борт своего корабля шампанское мумм кордон руж. И это же шампанское было разлито в бокалах его спутников, когда 14 июля 1904 года, они отмечали день падения Бастилии, дрейфуя на льдине

Компания Мумм, является ведущим спонсором гонок Формула-1. И именно шампанское мумм кордон руж, попадает в руки победителя гонки, когда он на пьедестале обливает своих конкурентов.

Не так давно производителем шампанского был сделан рекламный ход — были выпущены Мумм-шары, которые по своим размерам занимают среднее положение между пузырьками шампанского и воздушными шарами.

По количеству проданного напитка, компания MUMM, уверенно замыкает тройку лидеров, отставая лишь от « Моэт и Шандон » и «Вдовы Клико».

Шампанское mumm cordon rouge продается по всему миру. В год реализуется порядка 8 миллионов бутылок. Жители более ста стран, имеют возможность по достоинству оценить качество этого напитка и полюбить его утонченный вкус.

Купить шампанское mumm цена которого в Москве составляет порядка 12- 25 тысяч рублей за бутылку, можно в винных бутиках и специализированных магазинах.

Madame Pommery: Искусство на глубине веков

116 ступенек ведут вниз по крутой лестнице в погреба знаменитого дома Madame Pommery. Под землей в римских каменоломнях III и IV веков, на глубине 30 метров— 18 километров винных галерей, образцы современного искусства в пустующих залах, невероятных барельефы с изображением Бахуса, энотеки под замком, со старинными винтажами, и 20 миллионов бутылок, стареющих под толстым слоем паутины и пыли.

 

Луиза Поммери – еще одна «шампанская вдова», которая привела к успеху предприятие, доставшееся ей от ушедшего в «тот мир без шампанского» супруга. История дома берет свое начало в 1836 году, когда муж мадам Поммери вложился в скромную компанию одного небогатого предпринимателя. Завод достался Луизе, когда ей было почти под 40 лет, и когда у нее на руках была годовалая дочка. Она активно взялась за работу: купила старые известняковые шахты, спроектировала тоннели, которые стала называть по географическому принципу, в честь новых завоеванных рынков сбыта своего шампанского. Есть и Москва и Санкт-Петербург, находящиеся в закрытой для посещения рабочей зоне. Мадам Поммери даже стала поставлять шампанское ко двору Королевы Виктории, создав по ее просьбе брют, ставший самым популярным в мире.

Луиза Поммери была женщиной, которая была страстно влюблена в современное искусство, поэтому она всегда хотела, чтобы шампанское и творчество были неразделимы.  В погребах дома Pommery можно увидеть и образцы модерна XIX века, и инсталляции XXI века, которые меняются в залах ежегодно. Понравившиеся современные арт-объекты выкупаются нынешними владельцами шампанского дома супругами Вранкен. Так, например, в главном холле завода можно увидеть чучело слона, который еще недавно выступал в цирке. Это один из любимых экспонатов мадам Вранкен, считающей, что слон стоящий на собственном хоботе напоминает бокальчик шампанского. 

 

  • Стоимость экскурсии на английском языке: от 13 евро
  • Культовая бутылка для покупки Madame Pommery Brut Royal , вино с нежным фруктовым послевкусием. 
  • Madame Pommery http://www.champagnepommery.com/en  http://www.vrankenpommery.com/en/ 
  • Адрес: 5 place Général Gouraud , Reims 

Veuve Clicqout: Благословенное вино для поэтов и царей

Photo: Veuve Clicqout

Мало кто знает, как по-настоящему звали Вдову Клико, в историю она вошла именно в статусе женщины, безвременно потерявшей мужа. Ее имя – Барб-Николь Понсарден. Безутешной вдовой ее вряд ли можно было назвать, свое горе она утопила не только на дне бокала с игристым, но и в работе. Матриархат в доме шампанских вин Clicqout был установлен в 1805 году, когда юной наследнице дома Клико было всего лишь 27 лет. Пойдя наперекор буржуазным кодексам поведения, вынуждавшим французских женщин, жить в тени своих мужей, мадам Клико убедила нужных чиновников в том, что именно ей нужно встать у руля шампанского дома в самое нелегкое время, когда Европу терзали войны. Балансировав какое-то время на грани банкротства, а затем изобретя вместе со своим сомелье «ремюаж» – способ очистки шампанского от дрожжевой мути и осадков бизнес мадам Клико наконец почувствовала, как ее предприятие было все более доходным. 

Photo: Veuve Clicqout

В погребах мадам Клико, где общий километраж галерей превышает 24 км  – довольно мрачно. Но атмосферу разбавляют увлекательные рассказы гида о том, как мадам Клико и ее верный помощник месье Бон были прозорливы и удачливы в завоевании новых рынков, в том числе и Царской России, где после отмены эмбарго в 1814 году, бутылка вдовы Клико продавалась за сумасшедшие деньги – 12 рублей! Сегодня шампанский дом Veuve Clicqout является вторым популярным брендом игристого вина в мире, который продает более 12 миллионов бутылок в год. В том числе и в нашу страну, с которой дом ведет торговлю уже более двухсот лет. Что и говорить, Клико удалось завоевать Россию, что не получилось у Наполеона Бонапарта и его армии. 

 Photo: Veuve Clicqout

  • Стоимость экскурсии на английском языке: от 25 евро
  • Культовая бутылка для покупки: Veuve Clicqout La Grande Dame – сухой ассамбляж, с привкусом сладких сливок. 
  • Veuve Clicquot Ponsardin www.veuve-clicquot.com
  • Адрес: 1 place des Droits de l’Homme, Reims

История Дома «Mumm»

Официальными основателями Дома шампанских вин «Мумм» являются три брата, выходцы древнейшего рода рыцарей и баронов, которые обосновались в Шампани в 1827 году.

Пойдя по стопам своего родителя Питера Арнольда Мумма (успешного кельнского винодела), братья активно занялись производством вина.

Но развиваться компания начала уже под руководством сына одного из братьев — Жоржа Армана де Мумма (Georges Hermann Mumm), который в 1852 году возглавил и дал Дому своё имя — «G. H. Mumm».

Начиная с 90-х годов XIX века шампанское «Mumm» подавали при всех королевских дворах Европы. Особенно его почитали в Великобритании, что стало поводом создания специального «монаршего» шампанского «Champagne des Souverains».

Сегодня Дом «Мумм» является частью Pernod Ricard, игристое вино «Мумм Кордон Руж» поставляется более чем в 100 стран мира, а философией Дома остаётся знаменитая фраза Жоржа Армана де Мумма: «Всё только лучшее».

Компания династии Мумм с самого первого дня уделяла огромное внимание качеству производимого вина. При этом компания всегда отличалась тягой к экспериментам и нововведения, как в производстве (она первая стала использовать резервуары из нержавейки, закупать только ягоды, а не сусло или вино), так и в продвижении своей продукции

При этом компания всегда отличалась тягой к экспериментам и нововведения, как в производстве (она первая стала использовать резервуары из нержавейки, закупать только ягоды, а не сусло или вино), так и в продвижении своей продукции.

Именно шампанское «Мумм»:

    • еще с 19 века является бессменным поставщиком британского королевского двора,
    • единственное вино, которое подаётся в знаменитейшем парижском кабаре «Мулин Руж»;
    • уже много лет спонсирует «Формулу-1», поэтому брютом «Мумм» поливают друг друга призёры гонок;
    • было разбито на судне «Франсе» Жана Шарко, так как Дом «Мумм» был спонсором его первой антарктической экспедиции;

и многое другое, подтверждая, что это восхитительное шампанское — напиток, как королей, так и героев.

Виноградники Дома «Мумм»

Первые виноградники приобрели еще браться Мумм в 1840 году. Сейчас Дом «Мумм» владеет 218 гектарами лучших виноградников Шампани, из которых 160 — имеют категорию «Гран Крю». Доминирует виноград Пино Нуар (почти 80% всех плантаций), есть также Шардоне и Пино Менье.

Такое количество собственных плантаций позволяет тщательно соблюдать традиции виноделия династии Мумм. Ведь, и сегодня при создании легендарного кюве «Кордон Руж» профессиональный мастер купажа Дидье Мариотти оценивает более 350 винных образцов, виноград для которых был собран в разные годы с 77 плантаций «Крю».

10 — 20 процентов вина в каждой партии — это элитные сорта резервного вина, выдержанного не менее трёх лет.

Именно виноград с богатейшим ароматом и потрясающим вкусом, выращенный на плантациях Шампани, является залогом качественного вина Дома «Мумм». Выделяясь среди других брендов игристых вин, «Мумм» шампанское имеет:

  • безупречную структуру, которую обеспечивает виноград Пино Нуар,
  • освежающий и слегка терпкий вкус (виноград Шардоне),
  • длительное фруктовое послевкусие, которое даёт Пино Менье.

Ассортимент Дома «Мумм»

Визитная карточка компании «Mumm» — шампанское брют белое, которое имеет янтарный цвет с нефритовым оттенком, классический вкус благородного вина и потрясающий букет ароматов: грейпфрута и лимона, свежего персика, абрикоса и чуть кислого яблока. И если раньше это вино было доступно только королевским особам, то сегодня шампанское брют купить может каждый желающий.

Розовое шампанское брют «Mumm Rose» — свежее, насыщенное, гармоничное игристое вино, являющееся результатом сложнейшего купажа, который был открыт в 1957 году.

Вино настолько покорило японского художника Леонарда Фуджиту, что воодушевленный качеством напитка, он подарил Дому «Мумм» фреску «Богоматерь в винограднике».

«Mumm Demi-Sec» — полусухое шампанское с богатыми фруктовыми интонациями и мягким вкусом. Благодаря купажу элитных вин, большую часть которого составляют Пино Менье и Пино Нуар, шампанское восхищает насыщенным медовым оттенком и длительным послевкусием.

Ознакомиться с полным ассортиментом и актуальными ценами шампанских вин Дома «Мумм», предлагаемых ТД «Директива», можно в каталоге нашей компании. Приобретая у нас игристое шампанское, Вы можете быть абсолютно уверены — это оригинальное вино с неповторимым вкусом, одно из самых престижных и знаменитых в мире!

История

Погреба Mumm

Предприятие было основано тремя братьями Мумм: Якобсом, Готлибом и Филиппом — немецкими виноделами из долины Рейна, а также купцом Фридрихом Гислером (нем. Friedrich Giesler) из города Брюль 1 марта 1827 года и называлось P. A. Mumm Giesler et C°. Инициалы P. A. принадлежали отцу (англ. Peter Arnold Mumm), успешному торговцу вином из Золингена. В 1852 году, Georges Hermann Mumm, внук Питера Арнольда, стал руководить этим винным домом и его инициалы G. H. стали использоваться в названии компании. Красная полоса на этикетках шампанского была сделана наподобие французской орденской ленты ордена Почётного легиона и стала отличительным знаком этого шампанского. Через некоторое время французы национализировали компанию Mumm, хотя её основатели и их семьи жили во Франции до Первой мировой войны, не принимая французского гражданства.

Марка Mumm была хорошо известна в Российской Империи и считалась престижной. В частности, согласно «Запискам кирасира» князя Трубецкого, именно оно подавалось в офицерском собрании Лейб-кирасирского Ея Величества полка в 1912 году, когда поручик князь Урусов-старший произносит, обращаясь к корнету князю Трубецкому:

Что–о? Болен, ты говоришь?! Какая чепуха! Твое самочувствие никого не тронет и никому не интересно. «Кирасиры Ея Величества не страшатся вин количества!» Неужели ты это ещё не усвоил? А потом, душа моя, ты говоришь вздор, голова у тебя не может болеть: в собрании пьют только Mumm Sec Cordon Vert! Прекрасная марка! Да, да… и от неё никогда никаких котов не бывает. Пей в своей жизни только Mumm, только Sec, и только Cordon Vert — всегда будешь в порядке. Об одном умоляю: никогда не пей никаких Demi–sec! Верь мне, князь: всякий Demi-sec, во-первых, блевантин, а во-вторых, такое же хамство, как и пристежные манжеты или путешествие во втором классе. Итак: Mumm Sec Cordon Vert, дошло?..
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий
Adblock
detector