Обзор самогонного аппарата Добрый Жар

Перегонные кубы

В комплект к аппаратам МЗПО предлагает кубы собственного производства из нержавеющей стали AISI 304 с ферромагнитным дном из AISI 430. Объемы кубов от 12 до 60 литров. Диаметр дна кубов 12-30 литров – 301 мм, остальных – 351 мм. Это позволяет уверенно, без неконтролируемого пенообразования, вести перегонку сахарной браги при мощностях нагрева от 3 до 5 кВт соответственно.

Геометрические размеры перегонных кубов приемлемы и удобны для эксплуатации. Правда, стоит отметить некоторую избыточность предложенных типоразмеров кастрюль. Вряд ли кто-нибудь будет всерьез рассматривать приобретение 2” колонны в комплекте с 12 или даже 20 литровым кубом. Получается слишком большая разница в производительности колонны и объемом разовой навалки куба, а также чрезмерно высокая относительная величина оборотного спирта за счет подголовников при ректификации. В этом случае приобретение кастрюль малого объёма просто нерационально.

Кубы хорошо защищены от подделок. Выдавленная на поверхности надпись: «Добрый Жар» и шкала уровня заполнения емкости обеспечивают это.

Комплектация кубов стандартная, с такими же недостатками. Начнем с крышки. Крышка, по мнению производителя, усиленная. Но это касается не её толщины (всего 1,5 мм), а формы и ребер жесткости.

Крышка оборудована ниппелем под электронный термометр (по терминологии МЗПО – «гермоводом»), кламповым соединением для крепления колонны и аварийным клапаном сброса давления от скороварки. Хвалить в этой комплектации можно только кламп на 2”, а остальное, как уже неоднократно обсуждалось в других обзорах, просто архаизм.

Термометр в паровой зоне с неизвестной и меняющейся во время перегонки погрешностью пытается измерить температуру жидкости в баке, а клапан сработает только когда давление в кубе превысит опасный уровень в 3-5 раза.

Хомут, крепящий крышку к кубу через 5 мм прокладку из пищевого силикона, имеет ступенчатую регулировку, и это, конечно, лучше, чем вообще без неё. Но последнее поколение хомутов из нержавеющей стали имеют более совершенную плавную регулировку винтом и широко применяются многими производителями.

Что касается крана слива барды, то главное его достоинство – легкость демонтажа. Представьте ситуацию: поставили 60 литровый куб на пол, нагрели ТЭНами, а сверху до потолка собрана полная колонна. Вопрос: как слить барду через кран, носик которого упирается в пол? Новое и блестящее не всегда лучше старого и проверенного.

Отдельный разговор о днище куба. Многослойное, абсолютно ровное, 2-мм дно с ферромагнитной вставкой. Звучит красиво, но очень тонко. Я бы с опаской отнесся к идее нагрева на газовой плите любых зерновых браг, а возможно и густых фруктовых. Впрочем, для нагрева с помощью ТЭН это не имеет значения, достаточно приобрести подходящее фальш-дно. В разделе «комплектующие» на официальном сайте МЗПО предложения есть и цены вполне конкурентоспособны.

В базовой комплектации кубы оснащаются кламповым креплением ТЭН. Мощность 1,5 или 2 кВт достаточна для кубов емкостью до 30-35 литров, а с 40-литрового производитель предлагает врезку дополнительного ТЭН мощностью 2 кВт.

При этом один ТЭН подключается через блок управления с плавной регулировкой мощности нагрева, а второй – разгонный, непосредственно в сеть. Для уменьшения нагрузки на розетки рекомендуется подключать ТЭНы к разным источником питания. Это простое и действенное решение проблем старой проводки в квартирах. Единственный минус – отсутствие стабилизации напряжения на выходе блока управления, что делает его практически бесполезным для желающих заняться ректификацией. К сожалению, стабильное напряжение в наших сетях в течении любых 10-20 часов – что-то из области фантастики.

Триумф с двумя сухопарниками

Один из самых популярных самогонных аппаратов Доброго Жара. Цены зависят от объёма перегонного куба:

Триумф.

  • Дистиллятор без бака — 9 300 руб.
  • С баком на 12 литров — 12 000 руб.
  • С баком на 15 литров — 13 500 руб.
  • С баком на 20 литров — 14 250 руб.
  • С баком на 30 литров — 17 500 руб.
  • С баком на 40 литров — 19 500 руб.
  • С баком на 50 литров — 24 000 руб.

Очень серьёзно цены подскакивают на куб 30 литров, который является одним из самых популярных в самогоноварении.

Если вы не являетесь очень активным самогонщиком и лишь изредка гоните самогон на даче, то объёма на 20 литров вам вполне хватит. Если дело это любите, то лучше всё-таки рассмотреть 30 или 40 литров.

Внешний вид самогонного аппарата Добрый Жар «Триумф».

Аппарат имеет всё, что нужно для хорошей перегонки. В конструкции предусмотрены два сухопарника из нержавейки, один из которых разборный и имеет кран для слива. Трубки паропровода по толщине хорошие, никаких проблем с закупориванием быть не должно. Холодильник имеет всего 5 витков, но по отзывам справляется со своей задачей.

Куб оснащён электрическим , а вот на сухопарник повесили уже биметаллический градусник. Удобнее, конечно, работать с цифровым или электрическим, но хотя бы что-то. Толщина дна и стенок 2 и 1,5 мм соответственно. Работать можно на любых видах плитах. Для наглядности рекомендую вам посмотреть обзор от Сани Самогонова, где автор перечислил основные характеристики и тонкости этого «зверя». Если вы задумываетесь о покупке, то обязательно его посмотрите.

Абсолют (ректификационная колонна на 2 дюйма)

Очень мощная и эффективная колонна на клампах от Доброго жара с диаметром 2 дюйма (51 мм). Цены от официального дилера следующие:

Абсолют.

  • С баком на 20 литров — 19 500 руб
  • С баком на 25 литров — 20 500 руб.
  • С баком на 30 литров — 21 500 руб.
  • С баком на 40 литров — 22 800 руб.
  • С баком на 50 литров — 24 800 руб.

Двухдюймовая ректификационная колонна Абсолют.

Что может этот аппарат? Абсолютно всё, что можно сделать в домашних условиях. Это мощнейший ректификатор спиртосодержащих жидкостей, на котором при большом желании можно получить спирт крепостью до 96 градусов. И это при максимальной очистке и быстрой скорости!

У колонны много режимов, которые крайне рекомендуется изучить при покупке. Наиболее целесообразный объём перегонного куба — 40 и 50 литров. Нет смысла покупать маленький объём за такие деньги, чтобы за час его полностью перегонять. Если уж запускать «зверя», то запускать конкретно.

Добрый жар – “АБСОЛЮТ ПРО” конус

Аппарат АБСОЛЮТ ПРО – это модель, которая способна в домашних условиях выдать до 11 л качественного самогона за 1 час.

Среди элементов, входящих в конструкцию, имеются:

  • Холодильник, в который могут входить от 7 до 12 трубок.
  • Конус может быть выполнен из нержавеющей стали или меди. Его основное назначение – это увеличение полного объема куба, который в такой комплектации можно заливать на 100%. Парам спиртов есть куда подниматься, заполняя объем конуса. Медный конус связывает сернистые соединения, улучшая качество вкуса продукта.
  • Внутри полой части трубки имеются 3 насадки Панченкова. Таким образом, царга у АБСОЛЮТ ПРО позволяет эффективно очищать пары. Качество итоговой жидкости повышается.

Самогонный аппарат Добрый Жар “ТРИУМФ” с двумя сухопарниками

Эта модель самогонного аппарата выполнена с двумя сухопарниками, каждый из которых имеет краник для того, чтобы комфортно сливать полученные тяжелые фракции и посторонние примеси. Один из них разборной для удобства эксплуатации. Такая продуманная конструкция позволяет использовать дополнительные ингредиенты в процессе дистилляции. Закладывание специй, семян, ароматических трав, позволяет изменить качество конечного продукта и придать ему дополнительный вкус, букет и аромат. Но, не стоит забывать о том, что для такого технологического процесса необходимо обзавестись дополнительной специальной ароматической корзинкой.

Основные характеристики:

Компактность агрегата самогонного аппарата.
Биметаллические термодатчики.
Отсутствует длинное плечо, что не позволяет разбалансировать устойчивость.
Имеет достаточно привлекательный вид.
Не требуют большого пространства для хранения.
Скорость самогоноварения доходит до 3 л за 1 час.
Когда необходим перегнать густое сусло, возможно вложить насадку Панченкова. Усекаются серные соединения из готового продукта.
Толщина стенки в 1,5 мм достаточно надежная и предотвращает коробление бака.
Комплектация кубов объемом от 12 до 40 л.

Универсальная система «Добрый жар – АБСОЛЮТ VIP» – колпачковая колонна

Самогонный аппарат этого типа имеет бак и другие элементы из нержавеющей стали. Производитель выпускает широкий ассортимент линейки, с изменяющимся объемом от 12 до 60 л.

Комплектация АБСОЛЮТ VIP

Основные технические характеристики:

  • Производительность АБСОЛЮТ VIP составляет до 10 л за 1 час. На выходе получается высочайшего качества алкоголь с отличными вкусовыми характеристиками и без посторонних запахов.
  • Благодаря термостойким ручкам, пользоваться конструкцией безопасно.
  • Нержавейка на боковой части бака имеет толщину 1 мм, а на донышке до 2 мм, что обеспечивает сохранение формы емкости, предотвращая ее коробления во время нагрева.
  • Швы выполнены аккуратно и надежно, что не позволяет изделию, на протяжении длительной эксплуатации, образовывать течь.
  • Силиконовая прокладка устраняет вероятность выхода пара наружу.
  • Колпачковая колонна позволяет эффективно отсечь головы и хвосты, а также проводить работу на меньшем уровне мощности.
  • Дефлегматор, в зависимости от комплектации, может иметь 5, 7, 9 или 12 трубок на выбор, длиной в каждом варианте 200 мм и диаметром по внутренней поверхности в 51 мм.
  • Термодатчик на первой поворотной арке дефлегматора аппарата АБСОЛЮТ VIP позволяет эффективно и точно измерять температуру паров.
  • Съемный носик дает возможность удобно регулировать отбор спиртного, отсекая моменты появления «голов» и «хвостов».
  • Колпачковая колонна подходит, когда получают зерновой или фруктово-ягодный дистиллят.

К минусам можно отнести:

  • Каждая пара дает 1 степени разделения-укрепления.
  • Трудно регулировать скорость отбора. Особенно в случае, когда применяется дефлегматор с 12 трубками. Для полноценной работы хватило бы и более короткого элемента. Так, большинство производителей ставят дефлегматор до 20 см с семью трубками. При этом удается полностью утилизировать мощность в 2,2 кВт.

Особенности самогонных аппаратов Добрый Жар

«Люкс»

Это устройство пользуется большой популярностью, потому что компания выпускает быки разного объема: 27, 21, 15 и 12 л. При желании иметь емкость большего размера, можно заказать его у производителя.

Составляющие аппарата:

  • Перегонный куб;
  • Сухопарник, в котором есть клапан для сливания сивушных масел, является не разборным;
  • Проточный холодильник, диаметр спирали которого равен 1 см;
  • Соединительные патрубки с диаметром 2 см;
  • Металлический термометр показывает температуру паров до процесса конденсации. Он расположен на патрубке, который соединяет бак и сухопарник.

Недостаток данного аппарата заключается в том, что на баке нет сливного крана, что очень неудобно при наличии емкости большого объема.

«Триумф»

Дает возможность готовить качественный самогон уже после первой перегонки. Достигается это за счет наличия двух сухопарников, выполняющих свою работу последовательно. Рассмотрим этот процесс подробнее:

  1. Первый установлен на вертикальном паропроводе, который идет от крышки бака. Он очищает самогон от основного количества сивушных масел;
  2. Второй расположен немного в стороне от бака. В его составе есть сливной кран и открывающаяся крышка. Он осуществляет дополнительную очистку. Благодаря своей конструкции в него можно положить апельсиновые корочки, дубовую кору или другие ароматизаторы.

Холодильник проточного типа. Объем баков может быть от 12 до 50 л.

Недостатком аппарата является отсутствие сливного крана.

«Дачный»

Непроточный аппарат, имеющий в своем составе дополнительную емкость для охлаждения змеевика. В составе есть термометр и сухопарник с краном слива. Объем баков может быть от 12 до 30 л. Недостатком является то, что нужно следить за температурой воды в баке и после ее нагревания, заменять холодной.

«Домашний»

Проточный аппарат, размер которого зависит от объема бака. Он может быть от 12 до 180 л. Позволяет получить самогон отличного качества. Несложен в использовании. Производится из пищевой нержавеющей стали марки AISI 304/430 на собственных мощностях. Система позволяет получить до 4 л очищенного, крепкого дистиллята в час. Отсутствие запаха и исключение несанкционированного выброса пара обеспечивается прокладками из пищевого силикона

«Экстра-люкс»

Объем бака от 20 до 50 л. Имеет два сухопарника, которые сразу делают самогон очищенным и качественным. Данное устройство имеет очень высокую производительность – около 3 л продукта в час. Пригоден  для домашнего применения помогает получить элитные спиртные напитки с минимальной ценой за 1 литр. Высокое качество материалов, 5-ступенчатый контроль.

«Элит»

Устройство, которым очень легко пользоваться. Для этого просто достаточно налить брагу и поставить аппарат на плиту. Имеет проточную систему воды. Объем емкости для воды от 12 до 27 л. Единственным его недостатком является высокая стоимость.

САМОГОННЫЕ АППАРАТЫ Добрый Жар – ПРОСТОТА, НАДЕЖНОСТЬ, КАЧЕСТВО

Производство самогона это не только увлекательный процесс, но и отличный способ сэкономить деньги. Производя алкогольные напитки самостоятельно, вы будете уверенны в качестве продукта, всегда сможете произвести любой напиток, получаемый методом дистилляции и затратив при этом гораздо меньшие средства, чем если бы купили его в магазине. Конечно не достаточно просто купить самогонный аппарат, нужно тщательно соблюдать рецептуру и технологию производства.

Навыки самогоноварения приходят с опытом и зачастую с первого раза не удается получить качественный самогон

Но для начала важно ответственно отнестись к выбору самого самогонного аппарата. Новичку трудно разобраться во всех тонкостях этого дела, многие начинающие самогонщики тратят уйму времени в прочтении форумов по самогоноварению, в надежде получить совет – какой самогонный аппарат лучше купить ? Мы точно так же изучили массу информации по производителям самогонных аппаратов в России и за рубежом, чтобы предложить нашим покупателям оптимальные решения и по наиболее выгодным ценам. Цена на самогонные аппараты “Добрый Жар” не меняется с ростом иностранных валют, так как они полностью производятся в России и делаются из качественного отечественного сырья

Цена на самогонные аппараты “Добрый Жар” не меняется с ростом иностранных валют, так как они полностью производятся в России и делаются из качественного отечественного сырья.

Конструкции самогонных аппаратов “Добрый Жар” разработаны с учетом пожеланий покупателей и постоянно совершенствуются. В качестве холодильника в аппарате используется классический змеевик с пятью оборотами, обеспечивающий высокую скорость конденсации и охлаждения дистиллята при достаточно экономичном расходе воды, а в некоторых моделях самогонных аппаратов “Добрый Жар” и вовсе расход воды почти отсутствует. В отличие от большинства производителей, мы предлагаем купить самогонный аппарат из нержавейки с металлическими термодатчиками. Они безопасны в использовании, отличаются высокой точностью и долговечностью, не выходят из строя от высоких температур.

Ещё одна особенность. В наших аппаратах применяются прокладки из пищевого силикона. Они выдерживают нагрев до 300ºС, в то время как самогон варится при температуре до 100ºС.

Некоторые модели аппаратов “Добрый Жар” оснащены сухопарником. Если купить самогонный аппарат с сухопарником, то качество получаемого самогона будет выше. Специальный краник позволяет легко удалять сивушные масла из продукта и получать на выходе алкогольные напитки самого высокого качества и прекрасными органолептическими свойства.

Универсальная система ДЗЖ-DF (Добрый Жар 3 — DF)

Эта система относятся к профессиональной. Именно поэтому цена на нее максимально высока. Варьируется она практически от 60.000 руб. До 70.000 руб., в зависимости от объема бака. А он свою очередь изменяется в интервале от 20 литров до 50 литров.

Во время получения алкоголя в домашних условиях, винокур может сразу получить спирт с тройной степенью очистки. Достигается это за счет 3 установленных в конструкции диоптров. Результат – алкоголь с крепостью спирта, прозрачностью и чистотой альпийской воды из высокогорных ледников.

Благодаря продуманной конструкции и используемым материалам, можно использовать на индукционных плитах.
Прозрачные диоптры позволяют контролировать весь процесс и визуально наблюдать за переходом паров из отсека в отсек.
Холодильник имеет 7 трубок, которые позволяют охладить весьма эффективно пары при крайне небольшом расходовании воды.
В конструкции имеется царга с насадкой Панченкова и дефлегматор. Именно они, в такой комбинации повышают крепость получаемого напитка, которая может достигать 96°.
По мере того, как пары переходят из одной тарелки в другую, у них оседают тяжелые фракции, а легкие кипящие, обогащают пар.
Толщина в 2 мм позволяет сохранить целостность перегонного куба. Специфическая магнитная сталь дает возможность использовать данную систему на разных типах плит, в том числе на открытом огне где используется уголь. Это существенно облегчает работу для тех, кто хочет получить качественное спиртное в больших объемах.
Джин корзина способна произвести дистиллята за 1 час до 5 л

Если же система работает по принципу ректификации, то количество получаемого алкоголя здесь варьируется от 1, 2л до 1,5 л.
Важно учитывать, что в собранном состоянии высота всего агрегата составляет 176 см, поэтому необходимо продумать, как и где работать с данной конструкцией.
Крышка оснащена клапаном сброса избыточного давления для безопасности во время перегонки.
Шкала уровня жидкости позволяет контролировать количество флегмы в внутри самогонного аппарата.

Особенности отдельных аппаратов «Абсолют»

Все модификации линейки «Абсолют» представляют собой самогонные аппараты колонного типа большой производительности. Для получения спирта или хорошо очищенных дистиллятов в базовой комплектации они не предназначены.

Для аппарата «Абсолют» можно рекомендовать 12-ти трубчатый дефлегматор. Для малых кубов емкостью до 30 литров – 5 или 7 трубный холодильник, для больших кубов – 9 или 12 трубный. В целом для 2” колонны лучше остановить выбор на кубах емкостью от 30 литров и выше.

Если в планах есть получение спирта или НДРФ, стоит подумать над приобретением дополнительной царги длиной в 1 метр и заменить насадку с РПН на СПН.

Приобретение аппарата «Абсолют ПРО» оправданно для любителей зерновых и ягодных дистиллятов в комплектации с медной конусной крышкой. Дополнительная царга понадобится в тех же случаях, что и для базового аппарата.

Колпачковая колонна, входящая в состав «Абсолют VIP», полезна для получения фруктово-ягодных и зерновых дистиллятов. Выбирая количество тарелок, следует учитывать, что каждая пара дает всего одну ступень разделения-укрепления. Поэтому покупая царгу с 3 тарелками, не стоит надеяться на чудо.

Если хочется иметь приемлемую степень очистки, нужно обратить внимание на 5-тарельчатую колонну для продукта с дальнейшей выдержкой в бочках. Если же цель получение дистиллятов для употребления без многолетней выдержки, то приобретать нужно тарельчатую колонну не менее чем с 7 тарелками

Во втором случае ведущие производители рекомендуют 10 колпачковые системы с возможностью уменьшения их количества.

Колпачковая колонна не требовательна к соблюдению стабильной мощности нагрева, она сохраняет практически неизменным свой КПД и разделительную способность в широком диапазоне рабочих мощностей и флегмовых чисел. Это является её главным достоинством при производстве плодово-ягодных и зерновых дистиллятов. Но это же свойство делает невозможным получение спирта на колпачковой колонне в домашних условиях, разве что кто-то умудрится собрать колонну с несколькими десятками тарелок высотой примерно 6 метров.

Основной недостаток предлагаемых колпачковых тарельчатых колонн – явно завышенная цена. Достаточно посмотреть сайты ближайших конкурентов, чтобы убедится в этом.

В целом «Абсолют Х» и «Абсолют VIP» спорные решения. Достаточно было предложить свободную комплектацию «Абсолют ПРО» медными конусными крышками и тарельчатыми колоннами. Впрочем, если взять за основу базовый вариант «Абсолют», то всё остальное можно приобрести в качестве дополнительной комплектации.

Добрый жар “Луч” с тремя сухопарниками

В данной ректификационной колонне сухопарники выполнены из стекла и в конструкции располагаются в ряд. Их количество достигает 3 штук. Фиксируются они на трубке для пароотведения. Такая продуманная конструкция обеспечивает высокий уровень очистки получаемого дистиллята от всех ненужных примесей, включая сивушные масла. При этом итоговое получаемое сырье сохраняет аромат компонентов, применяемых для получения браги.

Основное преимущество данного вида агрегата – это возможность замены сухопарника в случае его повреждения. При этом достаточно зафиксировать банку, у которой на горлышке имеется нарезанная резьба для закручивания.

Объем кубов от 12 л, 15 л, 20 л, 25 л, 30 л, 40 л.

Люкс и Экстра-Люкс

Аппарат Люкс — лидирующая модель в линейке самогонных систем «Добрый жар». Особенности:

  • узкие перегонные кубы на 12, 15, 21, 27 литров;
  • сухопарник неразборный, но с краником для слива флегмы. Причем сливать ее можно и во время перегона;
  • объемный и тяжелый холодильник отлично охлаждает спиртовые пары, но он расположен в конце «плеча», отходящего от царги на 40 см. И если в куб залито мало браги, при наполнении водой охладитель может перевесить куб. Его приходится подпереть или подвесить;
  • биметаллический термометр расположен не на кубе, а в верхней точке длинной царги;
  • стоимость от 11400 до 15450 рублей.

Экстра-Люкс отличается тем, что имеет два (неразборных) сухопарника, подключенных последовательно, с краниками для слива сивухи. А это значит, конечный продукт очищается лучше от тяжелых фракций сивушных масел, оседающих в этих устройствах.

Перегонные кубы – на 20, 30, 40, 50 литров.

Стоимость от 14990 (20-литровый) до 22500 (50-литровый).

По мнению пользователей, Экстра-Люкс отличается несвойственными для аппаратов с двумя сухопарниками качествами, а именно:

  1. Крепостью первого дистиллята до 50°, второго – до 70-80°.
  2. Скоростью перегонки – до 3 литров в час.
  3. Чистотой дистиллята. Уже первый перегон дает ароматный и чистый самогон с ноткой продукта, из которого сделана брага.

Оба аппарата считаются экономными относительно расхода воды. Для охлаждения не нужен сильный напор воды, достаточно тонкой струйки с контролем температуры нагрева охладителя. Корпус можно попробовать рукой или потрогать, насколько теплая вода вытекает из шланга.

Оба эти аппарата разбираются всего на две части: перегонный куб и навесы. К крышке приварена царга, от нее на трубке отходит сухопарник (или два), а от них – проточный холодильник. Все это герметично сварено и помыть-почистить при необходимости не получится.

Внимание. Даже при двух сухопарниках желательно проводить два перегона. Первый – быстрый, без разделения на фракции

Второй – с отбором голов и хвостов

Первый – быстрый, без разделения на фракции. Второй – с отбором голов и хвостов.

Лампа

Как и конусные крышки, лампы выполняют функции воздушного дефлегматора и позволяют использовать парциальную конденсацию для очистки продукта от тяжелолетучих примесей. Нужно понимать, что это не панацея и они даже в комплекте с конусными крышками не могут заменить по степени очистки от сивухи 60-70 см колонны с РПН. Это просто дополнительная поверхность для осуществления тех же функций, что и у конусной крышки.

Но лампа – не полноценная замена конуса. Выше мы говорили, что рекомбинация эфиров возможна только на свежеочищенной медной поверхности

Причем нужна именно механическая очистка, это важно. Попробуйте зачистить поверхность внутри лампы

Обработка лимонной кислотой для этих целей не годится.

Использование лампы как сухопарника для колонн с конусной крышкой бессмысленно. Конус и сам с этим справится. Для базовой же модели с обычной крышкой в комплекте конус не идет, а покупать его отдельно – деньги на ветер. Гораздо рациональней приобрести конусную крышку, расширив возможности аппарата. На фоне этих простых рассуждений лампа из нержавейки вообще смотрится как мертворожденное дитя.

Могут последовать возражения насчет укрепляющей способности ламп, но это не серьезно. Обещанное производителем укрепление на 15-20% означает, что при перегонке спирта-сырца крепостью 20% мы получим дистиллят не 69%, а 83% об. При использовании СПН это соответствует примерно 1,5 см высоты насадки или 2-2,5 см РПН. В чем смысл? Слишком уж дорогая ступень укрепления по сравнению с горстью СПН.

Конусная крышка

В линейке «Абсолют» широко применяются конусные крышки перегонных кубов. Их основное назначение: создание поверхности теплообмена, позволяющей за счет парциальной конденсации производить некоторую очистку паров от тяжелолетучих фракций. По сути, это модель аламбика.

Здесь важны два момента: материал и площадь теплообмена. Медь позволяет связать сернистые соединения и тем самым улучшить вкусоароматику зерновых и ягодных дистиллятов. Кроме того, на механически очищенной медной поверхности происходит рекомбинация эфиров с созданием новых оттеночных ароматов, придающих неповторимость напитку.

Однако для получения результата, а не имитации процесса, торопиться не нужно. Перегонка благородного дистиллята в корне отличается от технологии получения спирта. Например, для максимальной очистки при ректификации мы работаем на предельно возможных, предзахлебных мощностях нагрева. Это обеспечивает максимальную разделительную способность колонны.

Конус же при повышении мощности нагрева работает строго наоборот – количество возвращаемой в куб флегмы остается условно постоянным, а количество пара, проходящего в отбор и даже не успевшего соприкоснуться со стенками, растет. Степень очистки падает. Поэтому совмещение насадочной колонны с конусом имеет массу технологических противоречий.

По большому счету, для получения сбалансированного состава дистиллята под дальнейшую выдержку в бочке достаточно одного конуса без короткой царги и дефлегматора. Регулировка скорости отбора «голов» и «тела» при этом осуществляется привычным для самогонщика изменением мощности нагрева.

Но не будем забывать, что «Абсолют» — это конструктор и не обязательно собирать его полностью. Для каждой конкретной задачи аппарат можно конфигурировать оптимальным способом. Старшие модели этой линейки предоставляют такую возможность, но ни в коей мере не обязывают использовать все детали и узлы при каждой перегонке.

Дополнительным плюсом использования конусной крышки производитель считает возможность большей разовой навалки. Да, с первого взгляда это справедливо, но нужно ли? Стоимость самого дешевого конуса диаметром в 351 мм – 6800 рублей (все цены указаны состоянием на начало мая 2019 года). Конус позволит дополнительно залить в 30 литровую кастрюлю 6,5-7 литров сырья. Разница в цене между 30 и 40 литровой кастрюлями 1600 руб. Чтобы увеличить количество навалки, намного выгодней сразу купить кастрюлю нужного объема. А с точки зрения технологии – дополнительное паровое пространство для пены при перегонке фруктовых браг намного актуальней объема навалки.

В любом случае, предлагаемые конусные крышки — большой плюс во всех случаях, кроме ректификации. При ректификации это просто излишняя поверхность, требующая тщательной теплоизоляции, а чрезмерная высота аппарата мешает собрать полноразмерную колонну.

Холодильники и дефлегматоры Добрый Жар Абсолют

Холодильники и дефлегматоры линейки «Абсолют» изготавливают длинной 50 и 20 см соответственно. Внутри они могут содержать 5, 7, 9 или 12 трубок диаметром 10 мм. Объясню такой подход образно: есть такой термин в артиллерии – обстрел «по площадям», в случае если неизвестно, где именно находится цель, то стреляют по квадратам, авось случайно попадут.

Холодильник длиной в полметра даже с 5 трубками способен в номинальных условиях утилизировать до 4 кВт тепловой энергии, это всё, что могут выдать 2 рекомендованных производителем ТЭНа. Ну а с 7 трубками холодильник играючи справится с 5 кВт, с 9 – отработает на ура с 6 кВт, а уж 12 трубок утилизирует и 8 кВт. Причем речь идет не о подводимой, а о полезной мощности. При таких мощностях брага убежит из кастрюли с площадью дна в 960 см2 как молоко у нерадивой хозяйки. Здесь цель накрыта, результат гарантирован.

Хуже с дефлегматорами. При использовании РПН расчетная предзахлебная мощность составляет около 2,2 кВт. При этом, чтобы не допустить торможения стекающей флегмы на выходе из дефлегматора встречным потоком пара, не говоря уже о её загоне вверх по паровым трубкам и выбросе в отбор, желательно ограничивать скорость пара 3 м/с. Исходя из этого, выбирают суммарную площадь сечения паровых труб и рассчитывают их количество.

Удар «по площадям» в этом случае не помог. При 2,2 кВт скорость пара в паровых трубках дефлегматора с 5 трубками диаметром 10 мм составит 6,6 м/с, с 7-ю – 4,7 м/с, с 9-ю – 3,6 м/с, и только с 12-ю – 2,7 м/с.

Но для 12 трубного дефлегматора проблема другая – он практически в 2,5 раза мощнее необходимого. Даже при коэффициенте запаса в 1,2 хватило бы и 9 см, чтобы полностью утилизировать 2,2 кВт. На практике это означает, что регулировать скорость отбора будет очень сложно. Это всё равно что кувалдой забивать мебельные гвоздики. Впрочем, если не говорить о ректификации, а только о получении укрепленного самогона, то сойдет. Аппарат будет работать, струйка бодро литься, но о качестве очистки лучше не задумываться.

Общеизвестно, что для 2” колонны достаточно дефлегматора длиной 20 см и 7 трубками диаметром 12 мм. Практически все ведущие производители это освоили, а некоторые даже ставят трубки 12,5 или 14 мм. Зачем изобретать велосипед?

Носик холодильника изготавливается в разных вариантах: может быть слегка громоздким, но позволяющим без проблем работать в режиме «потстилл», а бывает и более компактным, но проблемным. Судя по всему, производитель и сам еще окончательно не определился с его конструкцией.


Нормальный носик справа

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий