Лечебный самогон из облепихи

Настойка из облепихи на водке с медом

Ингредиенты:

  • знакомые всем 0,5 л водки;
  • полкило облепихи (или отмерить 3 стакана);
  • 150 г меда.

Для напитка берут обычно липовый или цветочный мед

Важно, чтобы он был незасахаренный. Любителям специй к означенному списку можно приобщить апельсиновую цедру, перец, несколько звездочек гвоздики

Если по какой-то причине прошлогодние заготовки на зиму не были съедены, из облепихового варенья тоже можно сделать алкогольный напиток. Его берут пропорционально вместо свежих плодов и сахара.

Этапы приготовления:

  1. Отобранные ягоды промывают, дают просохнуть.
  2. Продукт толкут, перемешивают с медом.
  3. Сюда подливают спиртовую основу, хорошенько перемешивают, пока медовая масса полностью не растворится.
  4. Отправляют заготовку настаиваться, обязательно, чтобы было темно и тепло, встряхивают раз за 3-4 дня.
  5. Примерно через 25-30 суток напиток уже готов. Его необходимо снять с осадка, процедить через фильтр, используя вату, марлю.
  6. Зелье разливают по отдельным емкостям, герметично закупоривают. Хранят в холодильнике, холодном погребе.

Срок хранения около 3 лет. Если продукт готовился без сахара, с применением меда, возможно, он будет не так прозрачен. Но изумительный яркий цвет, тончайший аромат заставят забыть о такой мелочи.

Настойка из облепихи на спирту с подбраживанием ягод

В этом рецепте используется классический метод приготовления наливок – вначале облепиха подбраживается, в результате чего лучше отдает сок, а напиток становится более мягким, приближенным по вкусу к вину.

  • облепиха – 1 литровая банка;
  • сахар – 9 столовых ложек;
  • спирт 96% – около литра;
  • вода – опционально.

Этот напиток готовится не так просто, чем предыдущий, но ничего сверхсложного в рецепте нет.

  1. Облепиху засыпаем сахаром и хорошенько толчем деревянной ложкой или толкушкой для пюре.
  2. Перекладываем облепиховую кашицу в подходящую по объему емкость с широким горлышком, накрываем марлей и отправляем в теплое место, чтобы ягода забродила.
  3. Масса должна побродить для 3-4, после чего нам нужно залить банку доверху спиртом. Настаивается напиток не менее месяца, в теплом темном месте.
  4. Теперь настой нужно аккуратно слить и несколько раз профильтровать любым удобным способом. Разбавить водой до приемлемой крепости, при надобности добавить сахар, перелить в подходящую тару и дать постоять еще недельку-две.
  5. Теперь у нас есть 2 варианта. Лучше всего просто разлить напиток по бутылкам, чтобы в каждую попало немного масла, а перед дегустацией просто взбалтывать настойку. Так получается вкуснее, но не очень красиво. Если же для вас важнее эстетика – нужно снять с настойки жирную фракцию как в предыдущем рецепте.

Облепиха – это небольшой кустарник, который достигает 3-4 м в высоту. Ветви дерева покрыты многочисленными колючками и темно-зелеными листьями, наделенными вытянутой формой. Цветет облепиха в конце весны или начале лета. В результате опыления ветром на ветках появляются небольшие оранжево-желтые ягоды овальной формы, которые настолько плотно сидят друг около друга, что кажется, что они облепили ветку. Плоды облепихи кисло-сладкого непривычного вкуса отличаются своеобразным и интересным ароматом, который отдаленно напоминает тропические фрукты (ананас). Полезные свойства растения объясняют его применение в целебных и лечебных целях. Например, настойка из облепихи помогает справиться с большим количеством заболеваний в домашних условиях.

Ликеры из облепихи

Из облепихи можно готовить не только настойки на самогоне, но и вкусный ароматный ликер. Для получения такого напитка берут половину литра самогона, стакан ягод облепихи, 200 миллилитров воды и 200 граммов сахара. Сперва каждую ягоду облепихи нужно раздавить при помощи скалки, чтобы получилось однородное пюре.

Ягоды после этого следует сложить в банку, залить все самогоном, перемешать все и закрыть крышкой. Банку с заготовкой на 2 недели следует поставить в темное место с комнатной температурой. На протяжении этого срока заготовку нужно 1 раз в 4 дня встряхивать. Отфильтровывают настой через марлю, а отделенную от осадка жидкость сливают в другую емкость.

Тем временем марлю со жмыхом облепихи нужно положить в миску и развернуть. На жмых после этого выливают воду и тщательно все отжимают, что позволит получить облепиховую воду. Эта жидкость понадобится для приготовления сахарного сиропа.

В кастрюле смешивают воду из облепихи и сахар. Раствор доводят до кипения и варят 5 минут на слабом огне, не забывая снимать пену с поверхности. Готовый сироп охлаждают до комнатной температуры и смешивают его с алкогольным настоем, полученным из ягод и самогона. Заготовку настаивают под крышкой на протяжении двух-четырех недель.

По окончании этого срока на поверхности напитка будет появляться облепиховое масло, которое можно не убирать. Если взболтать вместе с ним напиток, то ликер, приготовленный по этому рецепту, приобретет оранжевый цвет.

Облепиховый ликер будет иметь густую консистенцию и кисло-сладкий вкус.

Алкоголь с облепихой обладает кисловатым привкусом, из-за чего такой напиток нельзя пить людям, страдающим какими-либо заболеваниями желудка. Что касается лекарственных настоев, то их следует принимать умеренно и только в том случае, если нет противопоказаний к приему.

Готовые напитки из самогона и облепихи следует хранить только в стеклянной таре, причем в прохладном темном месте. Для хранения спиртосодержащих напитков нельзя использовать пластиковую тару, ведь при длительном контакте со спиртом пластик выделяет в жидкость токсические вещества.

Источник

Польза и свойства облепихи

Спелые ягоды облепихи обладают большим количеством ценных свойств и полезных для здоровья человека качеств. Свежесобранная ягода имеет специфический лекарственный аромат. По мнению специалистов, после переработки продукт не утрачивает целебных свойств. При правильном приготовлении самогона на облепихе его можно использовать в качестве препарата, оказывающего благотворное влияние на организм человека.

Среди входящих в состав ягоды компонентов выделяют:

  • ценный витамин С (аскорбиновую кислоту), который незаменим для профилактики сезонных авитаминозов, простуд и вирусных инфекций;
  • регулирующий свертываемость крови и участвующий в синтезе полезного белка витамин К;
  • способствующий естественному насыщению клеток кислородом, укрепляющий стенки кровеносных сосудов, природный антиоксидант витамин Е;
  • регулирующий синтез белков в организме, тормозящий естественный процесс старения, способствующий укреплению иммунитета витамин А.

Помимо перечисленных компонентов, в облепихе содержится большое количество витаминов группы В и РР. Настойка из облепихи насыщает организм ценными микроэлементами, такими как магний, калий, железо, кальций и фосфор. Входящие в состав янтарная, щавелевая и яблочная кислота замедляют процесс старения, способствуют улучшению самочувствия человека.

Другие рецепты настоек

Для изготовления лечебной смеси надо взять следующие компоненты:

  1. Самогон или водка — 0,5 л.
  2. Вода — 100 мл.
  3. Песок сахарный — ½ стакана.
  4. Ягоды облепихи — 0,25 кг.

Плоды промывают и разминают до получения кашицы. Закладывают их в стеклянную банку, а затем заливают самогоном. Тщательно перемешивают раствор. Сосуд закрывают крышкой. Переносят в темное место, где происходит брожение на протяжении 2 недель. Затем ягоды отжимают, а полученную жидкость заливают в чистую банку.

Оставшийся жмых перекладывают в отдельную посуду. Его заливают водой и перемешивают, а затем тщательно отжимают. В кастрюлю насыпают сахар, а сверху на него заливают отжатую жидкость, ставят на плиту. Когда смесь закипит, а сахар полностью раствориться, надо отключить огонь, остудить раствор до комнатной температуры.

Для этого рецепта облепиху необходимо размять

Этот сироп надо добавить к основной настойке. Это делают постепенно, тщательно перемешивая смесь. Банку опять накрывают крышкой, а затем выносят в темное помещение. Выдерживают напиток около 60 суток. Чтобы смесь была однородной, ее надо взбалтывать. Сверху может остаться облепиховое масло. Чтобы его убрать, надо залить раствор в сосуд с широким горлом.

Можно использовать и другие рецепты. Например, настойку делают таким способом. Ягоды облепихи (1 кг) перебирают и промывают, а затем сушат. Засыпают плоды в банку. Сверху добавляют сахар (0,3 кг). Сосуд выставляют на подоконник, встряхивают время от времени.

После того, как появится сок, сверху доливают 1 л самогона. Настаивают полученную смесь 50 — 60 дней. Затем надо сцедить верхний слой раствора через марлю. Оставшиеся в банке плоды заливают сиропом. Его делают из 0,3 кг сахарного песка и 1000 мл воды. Настаивают напиток на протяжении 7 дней, затем фильтруют.Ещ один рецепт настойки в этом видео:

https://youtube.com/watch?v=iVPWF6cQZt0

Для приготовления настойки можно применить и другой метод. 1 кг ягод разминают и выкладывают в кастрюлю. Засыпают их 9 ст. л. сахара. Бродить эта смесь должна 3-4 дня. Затем ее заливают самогоном с таким расчетом, чтобы до края тары не хватало 5 — 6 см. Все тщательно перемешивают.

Чтобы напиток отстоялся, надо продержать его еще 14 суток. За это время жидкость посветлеет.

Рецепт приготовления настойки на облепихи

Базовый рецепт спиртосодержащей настойки из облепихи вы можете разнообразить по своему вкусу, добавляя специи, пряности, ягоды рябины, шиповника, заменяя сахар светлым медом. Экспериментируйте, а по мере приобретения опыта вы будете точно знать, какой именно вкус напитка нравится вам больше всего.

Облепиховая настойка чаще всего делается на водке. Не лишним будет напомнить, что алкоголь должен быть хорошего качества. Приготовление напитка совсем несложное, но длительное. Водка на облепихе настаивается в общей сложности около трех месяцев. Только тогда настойка становится вкусной и действительно целебной.

Самогон — крепкий напиток, получивший широкое признание во многих странах мира благодаря своему неповторимому вкусу и разнообразным процессам изготовления. В России, как нигде, понимают ценность этого замечательного продукта, как своеобразного украшения праздничного стола и средства от различных заболеваний. Особой популярностью пользуется самогон, настоянный на облепихе.

Для изготовления настойки следует тщательно отобрать наиболее спелые и крупные ягоды, избегая недозрелых или перезрелых плодов. После этого их еще раз перебирают и помещают в емкость.

Наибольшая польза будет от настойки, которая приготовлена на основе качественного и хорошо очищенного от примесей самогона. Для очистки часто используют фильтры с использованием активированного угля.

Классический рецепт включает в себя:

  • 0,5 кг ягод облепихи;

  • 3 столовых ложки сахара;

  • 0,5 л очищенного самогона.

Поэтапный рецепт приготовления настойки:

  1. Тщательно перебрать и промыть спелые плоды облепихи.

  2. Поместить их в стеклянную емкость.

  3. Добавить к ягодам сахар или мед.

  4. Истолочь их до почти однородной массы с помощью ступки или кухонного комбайна.

  5. Влить нужное количество самогона.

  6. Плотно закрыв емкость, как следует ее потрясти.

  7. Поставить в темное и сухое место, в котором стабильно держится температура 20-25 °С.

  8. Срок настаивания — 20-25 дней. Минимум два раза в неделю настойку надо снова взбалтывать.

  9. Готовый напиток перелить в другую банку, избегая попадания в нее осадка.

  10. С помощью марли профильтровать настойку, чтобы она перестала быть мутной.

  11. Разлить по емкостям и плотно их закрыть.

Полученную облепиховую настойку на самогоне рекомендуется хранить в прохладном месте, недоступным для солнечных лучей. Тогда она сохранит свои целебные свойства надолго, вплоть до трех лет.

Важно! Несмотря на то, что облепиховая спиртовая настойка часто используется для профилактики и лечения различных заболеваний, некоторым людям следует принимать ее с осторожностью. Речь идет о больных гепатитом, о людях с заболеваниями поджелудочной железы и воспалением желчного пузыря. Некоторые расстройства желудочно-кишечного тракта так же могут выступать противопоказанием к применению, как и индивидуальная непереносимость бета-каротина

Некоторые расстройства желудочно-кишечного тракта так же могут выступать противопоказанием к применению, как и индивидуальная непереносимость бета-каротина.

Домашние спиртовые настойки из облепихи – сбор и подготовка сырья

Те, кто пробовал вручную, по ягодке, собирать облепиху, знают, насколько это муторное занятие. Ветки немилосердно колются, по рукам течет жирный, красящийся сок, в итоге за час мы получаем жалкую баночку давленой ягоды и вконец испорченное настроение. К счастью, народ уже изобрел несколько более простых способов сбора облепихи. Для этого можно:

  1. Срезать целые веточки, покрытые ягодой (в умеренных количествах это даже полезно для дерева), а уж затем дома, в спокойной обстановке обрезать плоды с помощью маникюрных или маленьких садовых ножниц.
  2. Снять облепиху вместе с листиками, зажав ветку в кулаке и сделав сильное движение вдоль ветки, по направлению роста колючек, а затем отсортировать ягоды вручную. Этот способ оптимально подходит для тех рецептов облепихи на водке, в которых ягода измельчается перед приготовлением.
  3. Собрать подмороженную облепиху. Для сбора нам понадобится толстая палка, обмотанная тряпкой на конце. Просто берем эту палку и не сильно, но методично лупим по веткам – ягодки будут осыпаться на предварительно подстеленную ткань или клеенку. Надо сказать, что подмороженные плоды для настоек подходят даже лучше, так как они слегка размягчаются и впоследствии более охотно отдают сок. Если облепиха уже созрела, а мороза все нет – можно срезать веточки по первому способу и положить их на ночь в морозилку.

По фото хорошо видно, как масло отслаивается от облепиховой настойки

Надо учитывать, что облепиха содержит много масел – они находятся и в косточке, и в мякоти ягоды. Поэтому облепиховые настойки почти никогда не бывают прозрачными. Впрочем, и эту проблему можно решить разными способами – использовать второй слив настойки, фильтровать напиток тщательнее обычного, декантировать, выбрасывая ненужные фракции, или собирать масло с поверхности шприцем.

В настойках облепиха отлично сочетается с медом, гвоздикой-ванилью-корицей, перцем и другими осенними ягодами: рябиной, шиповником, боярышником и так далее. Вот тут есть отличный рецепт облепихово-калиновой настойки с пряностями от синьора Гудимова. В любой рецепт из сегодняшней статьи всегда можно добавить те ингредиенты, которые вы считаете нужными.

Вино из облепихи: 4 рецепта в домашних условиях

О полезных свойствах и вкусовых качествах вина из облепихи ходят легенды среди виноделов-любителей. Хороший выдержанный напиток обладает превосходным ароматом тропического ананаса, мягким вкусом и насыщенным цветом оранжевых оттенков. Несмотря на то что процесс приготовления очень трудоемкий, но результат превзойдет все ваши ожидания.

Ещё из облепихи готовят: ликеры, настойки, наливки

Домашнее вино из облепихи

Ингредиенты

  1. Свежая облепиха – 4 кг

  2. Сахарный песок – 2 кг

  3. Вода – 1,5 л

Метод приготовления

Облепиху необходимо перебрать, избавляясь от лишнего мусора и подпорченных ягод.
Для приготовления вина ягоду мыть не желательно, чтобы не убить дикие дрожжи.
В широкой посудине смешиваем ягоду с сахаром и тщательно разминаем деревянной ложкой, накрываем марлей и оставляем в теплом месте на 2–3 часа.
За это время должен выделиться сок и можно залить воду.
Устанавливаем водяной затвор (за неимением можно использовать медицинскую перчатку с маленькой дырочкой на одном из пальцев) и оставляем до завершения брожения примерно на 60 дней.
Важно не пропустить окончание процесса брожения, и уже через месяц ежедневно проверяйте состояние сусла.
После полного завершения этапа брожения молодое вино можно слить с осадка и пропустить через фильтр.
Разливаем напиток по стеклянным бутылкам и выдерживаем 2–3 месяца в прохладном месте для стабилизации и насыщения вкуса.

Облепиховое вино простой рецепт

Ингредиенты

  1. Ягоды облепихи – 3 кг

  2. Сахар – 1 кг

  3. Вода – 2 л

Метод приготовления

  1. Немытую ягоду необходимо перебить в мезгу. Для удобства можно использовать блендер, толкушку или соковыжималку.

  2. Через марлю отжимаем сок и переливаем его в стерильную банку, а мякоть смешиваем с сахарным песком и заливаем водой.

  3. Даем настояться жмыху 2–3 часа, затем процеживаем его и смешиваем жидкость с облепиховым соком.

  4. Устанавливаем гидрозатвор и оставляем в теплом темном месте на 1,5 месяца.

  5. Далее действуем согласно пунктам 7 и 8 из первого рецепта.

Десертное сладкое вино из облепихи

Ингредиенты

  1. Облепиха – 10 кг

  2. Сахарный песок – 4 кг

  3. Вода – 6,5 л

Метод приготовления

  1. Ягоду для приготовления вина мыть не надо, только пропускаем ее через мясорубку или перебиваем блендером.

  2. При помощи марли отжимаем сок (у нас получиться 6–6,5 л сока).

  3. Облепиховый сок смешиваем с сахарным песком и водой, хорошенько взбалтываем и устанавливаем гидрозатвор.

  4. Ставим емкость в теплое место и оставляем на 1–2 месяца для сбраживания.

  5. Далее действуем согласно пунктам 7 и 8 из первого рецепта.

  6. Только десертное вино требует более длительной выдержки не менее полугода.

Вино из облепихи классическая рецептура

Ингредиенты

  1. Свежая облепиха – 15 кг

  2. Сахар – 5 кг

  3. Вода – 3 л

Метод приготовления

Выполняем пункт 1 и 2 из третьего рецепта, только между 2 и 3 отжимом необходимо в измельченную ягоду добавить немного воды.
Облепиховый сок разливаем в стеклянные емкости объемом 5 литров и добавляем по 1 стакану сахарного песка.
Накрываем марлей и переносим в теплое темное место на 3 дня

Обязательно 2–3 раза в сутки необходимо снимать образовавшуюся пену.
По истечении времени сусло сливаем в один большой 20-литровый бутыль и добавляем в него половину оставшегося сахара, разведенного в трех литрах воды.
Устанавливаем гидрозатвор и переносим емкость в помещение с температурой 17–27 градусов примерно на 1,5 месяца.
Оставшийся сахар разделяем на 3 равные части и добавляем его в сусло на 4, 7 и 10 день брожения.
Рекомендуем первые 10–12 дней немного взбалтывать содержимое бутыля.
После полного завершения первого этапа брожения, сусло пропускаем через фильтр 2–3 раза, чтобы избавиться от верхнего слоя масла облепихи.
Важно! От качества процеживания сусла зависит прозрачность будущего вина.
Профильтрованную жидкость переливаем в чистый бутыль, снова устанавливаем водяной затвор и переносим в темное помещение с температурой не выше 16 градусов на 3–4 месяца.
Рекомендуем раз в месяц сливать вино из осадка.
После завершения второго этапа брожения можно пойти 2 путями. Первый – слить вино с осадка и разлить по бутылкам

Перед дегустацией дать настояться еще 2–3 недели.
Второй – осветлить вино и затем приступить к дегустации. Для осветления нужно 1 яичный белок взбить до образования пены и в процессе взбивания добавить 1 стакан воды. Полученную массу соединить с одним литром вина и влить тонкой струйкой к остальному продукту. Тщательно перемешиваем и оставляем на 2-3 недели в прохладном месте.
Затем аккуратно, не взбалтывая сливаем облепиховое вино с осадка, и разливаем по бутылкам.
Из указанного количества ингредиентов у вас выйдет 7–8 литров домашнего вина из облепихи, которое можно хранить в погребе до 3-х лет.

Рецепты облепиховой настойки

Для облепиховой настойки можно собрать облепиху самостоятельно, аккуратно срезав с дерева подходящие веточки, или приобрести на рынке. Для приготовления напитка нужны только спелые ягодки, окрашенные в яркий желто-оранжевый цвет. Они должны быть цельными, без видимых повреждений и признаков гнили.

Для приготовления полезной настойки используют только спелые ягоды облепихи.

Чтобы сделать качественную облепиховую настойку на самогоне, на спирту или на водке в домашних условиях, нужно правильно подготовить основу. Если это самогон, его потребуется очистить углем или подвергнуть второй перегонке, а спирт развести до 40-45 градусов.

При использовании водки нужно выбирать только качественный алкоголь от проверенных производителей.

Рецепт 1: облепиха на спирту

Это наиболее экономичный и простой рецепт приготовления напитка, потребуется всего три компонента:

  • 500 г облепиховых ягод;
  • 500 мл спирта;
  • 100 г сахара.

Порядок работы:

  1. Перебрать ягоды, удалив испорченные и подгнившие, затем промыть и откинуть на дуршлаг.
  2. Высыпать облепиху в стеклянную банку, добавить сахар, и, используя «толкушку» для пюре, тщательно размять.
  3. Добавить спирт, закупорить емкость крышкой и убрать в тёмное место на 3 недели. Раз в 2-3 дня потребуется энергично встряхивать банку, чтобы сахар полностью растворился.
  4. Процедить облепиховую настойку через ватно-марлевый фильтр, разлить по бутылкам и закупорить пробками.

После окончания настаивания напиток обязательно фильтруют.

Готовый напиток может храниться в прохладном месте до 3 лет.

Рецепт 2: настойка на облепихе и ореховых перепонках

Чтобы домашняя настойка из облепихи приобрела красивый цвет, используется перепонки грецких орехов.

Для приготовления напитка понадобится:

  • 700 г облепиховых ягод;
  • 2 л самогона;
  • 50-70 г ореховых перепонок;
  • 100 г сахара.

Последовательность работы:

  1. Сложить ореховые перепонки в небольшую, плотно закрывающуюся емкость, и залить самогоном так, чтобы алкоголь полностью покрыл их, а затем настаивать в течение 7 дней.
  2. В трехлитровую банку уложить облепиху, перемешать с сахаром, раздавить «толкушкой».
  3. Влить оставшийся самогон, закрыть емкость крышкой и убрать в темное место на неделю.
  4. Соединить ореховую и облепиховую заготовки и настаивать еще 2-3 недели.
  5. Процедить настойку сквозь марлю и разлить по бутылкам.

Желательно, чтобы после расфасовки напиток постоял еще 3-4 дня, а затем можно приступать к дегустации.

Рецепт 3: мятно-облепиховая настойка на водке

Свежую мяту активно используют при изготовлении различных настоек, и она станет прекрасным дополнением к облепихе.

Для создания напитка понадобится:

  • 500 г облепиховых ягод;
  • пучек свежей мяты (можно заменить стаканом сушеной);
  • 1 л водки;
  • 250 г сахара.

Мята прекрасно дополнит вкус домашней настойки из облепихи.

Последовательность действий:

  1. Перебрать ягоды, промыть и немного обсушить.
  2. Сложить облепиху в трехлитровый баллон, сверху насыпать сахар и пюрировать смесь с помощью «толкушки».
  3. Добавить в ёмкость мяту, налить водку и плотно закупорить крышкой.
  4. Убрать настройку в темное место на 2 недели, а затем процедить и расфасовать в бутылки, желательно из темного стекла.

Рецепт 4: оригинальная облепиховая настойка с апельсином и пряностями

Вкус облепиховой настойки получится ярким и пикантным, если добавить в неё пряности, а апельсин обогатит ее витамином С. Настаивать такой напиток можно на водке, самогоне или спирту, а также взять в качестве основы коньяк, бренди или виски.

Для настойки понадобится:

  • 700 гр облепихи;
  • один небольшой апельсин (он должен быть такого размера, чтобы проходил в горлышко емкости целиком);
  • 450 г сахара;
  • 25-30 соцветий сушеной гвоздики;
  • корица;
  • ваниль;
  • 2 л крепкого алкоголя.

Апельсин, добавленный в облепиховую настойку, обогатит ее витаминами.

Последовательность работы:

  1. Помыть облепиху, сложить в банку, засыпать сахаром и тщательно растолочь.
  2. С помощью ножа сделать в апельсине надрезы, в каждой из которых поместить по одному соцветию гвоздики, после чего отправить цитрус в банку.
  3. Насыпать корицу и ваниль, добавить алкоголь.
  4. Плотно закупорить крышку ёмкости и отправить ее в тёмное место на 4 недели.
  5. Убрать из банки «нашпигованный» апельсин, процедить напиток и разлить по бутылкам.

Такая настойка получится довольно сладкой, и поэтому подавать ее лучше с десертами или фруктами.

Рецепты

Существует большое количество рецептов, позволяющих готовить из самогона и облепихи ароматные настойки. К примеру, классическую настойку на облепихе готовят почти так же, как и вино. Несмотря на сложности в приготовлении такого напитка, результат будет стоить потраченного времени и сил. Как готовят самогон на облепихе:

Берут 3 килограмма ягод, килограмм сахара и 200 миллилитров воды. Немытые ягоды разминают чистыми руками. Поскольку облепиха не подвергается мойке, на поверхности ее ягод будут оставаться дикие дрожжи. Благодаря им при приготовлении облепиховой настойки можно будет обойтись без спиртовых или винных дрожжей, что позволит максимально сохранить вкус и аромат ягод в напитке.
Полученную мякоть ягод складывают в стеклянную емкость с широким горлышком, а также добавляют к заготовке сахар и воду. Все тщательно перемешивают, горлышко завязывают марлей и ставят емкость на 2-4 дня в теплое место без доступа лучей солнца. Раз в 10 часов содержимое емкости нужно перемешивать.
Как только появятся признаки брожения сусла, на емкость ставят гидрозатвор

Бродильную емкость отправляют в теплое место, но важно помнить о том, что в процессе сбраживания на поверхности сусла будет образовываться облепиховое масло, которое нужно будет удалять с помощью шприца.
Так как по рецепту используются лишь дикие дрожжи, напиток будет бродить готовиться долго — 30-60 дней. Готовую брагу нужно будет процедить через несколько слоев марли, а после — перегнать ее 2 раза через дистиллятор.

Вкусную настойку можно приготовить из ягод облепихи и перегородок грецкого ореха. Для этого следует взять 2 литра самогона, килограмм подмороженных ягод облепихи, 2 столовые ложки перегородок ореха. Также берут сахар и мед по вкусу.

Сперва нужно взять перепонки ореха, уложить их в литровую банку и доверху залить самогоном. После этого заготовку нужно на неделю поставить в теплое место. В это же время берут другую банку, заполняют ее облепихой и также доверху наливают самогон. Спустя неделю, отфильтровывают настой на облепихе. Ягоды выбрасывать нельзя, поскольку они нужны для дальнейшего приготовления настойки.

Ягоды заливают настоем алкоголя на перегородках ореха и настаивают напиток на протяжении двух недель. После этого настой сливают в чистую емкость и добавляют в напиток сахар или мед по вкусу. Настой фильтруют и дают ему отдохнуть еще на протяжении нескольких дней.

Для приготовления алкоголя из облепихи можно использовать не только ягоды, но также кору и листья этого растения. К примеру, настой самогона на листьях облепихи используется в лечении расстройств нервной системы. Готовить настой достаточно просто: следует взять листья облепихи и залить их водкой в соотношении 1 к 10. Настой выдерживают 2 недели, после чего он готов к употреблению.

Также лечебные настои готовят на коре облепихи. Для приготовления настоя следует подготовить 10 столовых ложек измельченной коры облепихи, а также 1 литр самогона. Кору заливают алкоголем и выдерживают заготовку на протяжении 30 дней. Это лечебная настойка, поэтому принимать ее можно только после консультации с доктором.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий
Adblock
detector