Ликер Пина Колада

Особенности Пина Колады

Так в чем секреты ее популярности? Вот некоторые факты:

  • Бармен смешал напитки, популярные в его стране: сок ананаса, ром и кокосовое молоко. Получил непревзойденный насыщенно-тропический, сладкий и слегка пьянящий напиток.
  • Крепость выпускаемых сегодня ликеров с единым названием колеблется в пределах 15-30°.
  • Некоторые производители добавляют в состав ваниль, другие – местные экзотические пряности, что придает различным маркам индивидуальность.
  • Более всего Pina Colada похож на другой тропический ликер – Malibu, поэтому их нередко путают.
  • Наиболее известные производители: Канари, Бакарди, Де Кайпер, Кастерс. У нас наиболее часто встречается напиток от Нидерландской компании Де Кайпер.
  • Поставляется в бутылках по 0,7 л. У нас стоимость начинается в районе 1000 рублей.

Как пить?

Чтобы насладиться оригинальным вкусом напитка в полной мере, его следует пить в чистом виде – безо льда и прочих сопутствующих. Основные правила его приема звучат так:

  • Пина Колада обычно подают вместе со льдом фраппе (мелкие ледяные крошки). По мнению знатоков, такой напиток отлично освежает.
  • Терпкую сладость напитка, которая, кстати, приходится по вкусу не всем, можно смягчить присутствием ананасового сока.

Он никоим образом не скажется на вкусе ликера и к тому же немного понизит его крепость.

  • Пить его необходимо в коктейльной посуде, щедро украшенной свежими фруктами.
  • Для улучшения вкуса в напиток можно добавить чайную ложку сливок.

В кондитерском деле ликером поливают мороженое, приправляют крема и выпечки. Его можно подавать и в качестве десерта в ансамбле со свежими фруктами и кондитерскими изделиями.

Варианты употребления

Их всего четыре:

  • Употребление в чистом виде. Ликер не густой, не приторный и не тягучий. Он отличается умеренной сладостью и богатой тропической палитрой вкусовых оттенков. Многие наслаждаются им «в соло».
  • Употребление в разбавленном виде. Что можно добавить в ликер? Рекомендуется сделать выбор в пользу льда, жирных сливок, молока, лимонного или ананасового сока. Очень вкусно будет с шариком сливочного мороженого.
  • В сочетании с другим алкоголем, со светлым ромом, например. Ведь он составляет основу ликера! Добавив в него еще немного, получится усилить крепость и не испортить аромат. Можно добавить бренди, коньяк, джин, виски или даже водку, но эти напитки превратят вкус тропического ликера вообще в нечто другое. В общем, тут уже дело предпочтений.
  • В составе коктейлей.

Пропорции можно определять самостоятельно, но не рекомендуется смешивать ликер с большим количеством добавок. У «Пина-Колады» все-таки очень изысканный вкус, который хочется чувствовать.

Немного истории

О том, где, кем и когда был создан рецепт напитка, можно только гадать, потому что историй ходит множество. Особенно часто их можно услышать в барах Пуэрто-Рико. Эта страна считает, что рецептура принадлежит их соотечественнику и всячески это право отстаивают. Но эти истории не подтверждается ничем, кроме пьяных заверений.

На деле же существует вещественное подтверждение одной из теорий. В Пуэрто-Рико существует стелла, на которой выбито, что она установлена в честь Дона Рамона, который в 1963 году явил миру оригинальный рецепт. Если верить этой версии, то оказывается, что аграрный институт этого же государства выделял определенные средства одному из своих ученых. Задача перед ним стояла пустяшная: изобрести новый коктейль, который был бы идеальным. И ему это удалось. А в 19778 году Пина-Колада стала официальным напитком Пуэрто-Рико.

С мороженым

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 335 ккал.
  • Предназначение: на праздничный стол.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Очень интересно выглядит рецепт Пина Колада с мороженым. Он не сложнее классического, отрицает необходимость использования льда, т.к. уже есть охлаждающий элемент. По структуре напоминает молочный коктейль, только не безалкогольный. С каким мороженым готовить, решать вам: традиционно берут сливочное, чтобы не изменять оригинальный вкус, но можно добавить пломбир с фруктовым соком

Важно лишь, чтобы мороженое не содержало твердого наполнителя: вафли, орехов и т.д. https://www.youtube.com/embed/kQ7sc0rqtwo

Ингредиенты:

  • ананасовый фреш – 100 мл;
  • пломбир сливочный – 30 г;
  • кокос;
  • ром белый – 40 мл;
  • кусочек ананаса для украшения.

Способ приготовления:

  1. Выскоблить кокосовую мякоть, измельчить. Взять 40 г вместе с выступившей жидкостью (постарайтесь, чтобы соотношение было равное по объему).
  2. Взбить с пломбиром, фрешем и ромом при помощи блендера (35-40 секунд).
  3. Вылить в подготовленный холодный бокал. Сделав поперечный надрез на кусочке ананаса, надеть его на край.

Пинаколада — Карибское море в бокале

Пинаколада (Piña colada) — самый популярный и известный слабоалкогольный карибский коктейль. Не существует человека, который если не пил, то, по крайней мере, не слышал бы об этом легендарном напитке. С испанского «Piña colada» переводится как «отфильтрованный, чистый сок ананаса». Ананасовый сок — один из основных компонентов напитка, который и придает своеобразный вкус коктейлю.

Родиной карибского коктейля Пинаколада является Пуэрто-Рико. В 1978 г. правительство этой страны сделало коктейль своей национальной гордостью. Но этот восхитительный напиток быстро вышел за пределы стран Карибского бассейна и сыскал себе славу самого популярного коктейля в мире. А с 1961 г. Пинаколада входит в официальный перечень напитков международной ассоциации барменов. И каждый бармен просто обязан знать состав этого коктейля на память.

Это вкусный, слабоалкогольный коктейль почти 200 лет всех радует своим вкусом. Ведь первый прообраз Пинаколады появился в 1820 году, когда капитан пиратов укреплял боевое братство своей команды напитком из кокосового молока, рома и ананасового сока. Известный в настоящее время напиток повторяет состав своего предка, но только имеет правильно подобранные пропорции компонентов.

И сейчас ни одна вечеринка не может обойтись без этого легкого напитка.

Безалкогольная

Отдавая предпочтение пина-коладе, вы окружаете себя возможностью насладиться нетривиальными вкусовыми и ароматическими очертаниями. Это алкогольные ассамбляжи, обладающие узнаваемой карибской натурой, проявляющейся в каждом глотке и длительном послевкусии.

Причем независимо от того, какой именно торговой марке вы отдадите свое предпочтение, вас обоснованно ждет вариативность в плане потребления.Напитки отлично сочетаются с большим количеством ингредиентов, позволяя создавать стильные и вкусные миксы как для индивидуального, так и для клубного потребления.

Посетите специализированный алкомаркет уже сегодня и купите свой вариант пина-колады от именитого алкогольного производителя.

Классический рецепт этого напитка довольно прост, в него входит лишь четыре компонента:

  • ром;
  • кокосовые сливки;
  • ананасовый сок;
  • измельченный лед.

Хоть этот напиток и считается дамским, алкогольная основа у него довольно «серьезная». Пино Колада относится к ромовым коктейлям.

Сам этот напиток считается крепким алкоголем и может быть:

  1. Светлым. Это самый мягкий вид рома, имеющий самую низкую крепость по сравнению с другими видами напитка. Именно его бармены используют для коктейльных композиций, поскольку светлый ром не заглушает вкус других составляющих.
  2. Золотым. Насыщенный вкус и цвет ему придают карамель и специи. Благодаря им этот вид алкоголя практически не смешивают ни с чем, а подают как отдельный напиток.
  3. Темным. Самый крепкий ром. В послевкусии содержит характерную горькую ноту, из-за чего не так часто используется в коктейлях.

В классической пино коладе используют 60 мл светлого рома и 15 мл темного – для создания горьковатой нотки в общем букете.

Кокосовые сливки

Для русского человека коктейли с кокосовым вкусом – тропическая диковинка. А для жителей тропиков – довольно привычные напитки. Но сейчас ничего невозможного нет: и в нашей далекой от теплого земного рая стране можно найти ингредиенты для создания таких восхитительных шедевров барного искусства.

Но и здесь есть свои нюансы. В изначальном рецепте Пино Колады присутствовали кокосовые сливки Coco Lopez. Вещь не очень распространенная. Посему любители этого коктейля заменяют сей неведомый простому русскому человеку ингредиент всем, что более-менее напоминает тягучие, жирные кокосовые сливки. Так мир увидел напитки с кокосовым молоком или ликером.

Те, кто не смог найти хоть какой-либо продукт, содержащий кокосовую составляющую, экспериментируют с обыкновенными коровьими сливками и даже с пломбиром. Только нужно помнить, что животные молочные продукты в кислой среде сворачиваются. Поэтому для пино колады используют сливки, жирность которых не превышает 15%. Если при изготовлении коктейля используют не ликер, то сладкую ноту в общую композицию вносят с помощью обыкновенного сахарного сиропа.

Самая большая составляющая Пино Колады. Он как раз и дает кисловатый вкус напитку. Все уважающие себя бары предложат в составе коктейля отнюдь не пакетированный сок. Его не советуют использовать даже при домашнем приготовлении коктейля.

Лучше всего – свежевыжатый сок из спелого ананаса. Вот с этим тоже могут возникнуть проблемы из-за того, что, как правило, на экспорт пускают недозрелые плоды. Кулинары предлагают такой выход из положения: измельчить кусочки консервированного фрукта

Но обратите внимание на качество консервов, чтобы избежать металлического привкуса в напитке. При приготовлении коктейля с консервированными ананасами используют блендер

Перебитые с его помощью кусочки фрукта придают напитку густоту, которая в классическом рецепте достигается с помощью кокосовых сливок Coco Lopez

При приготовлении коктейля с консервированными ананасами используют блендер. Перебитые с его помощью кусочки фрукта придают напитку густоту, которая в классическом рецепте достигается с помощью кокосовых сливок Coco Lopez.

Собрав все перечисленные ингредиенты вместе, их смешивают, после чего в коктейль добавляют мелкодробленый лед. Подают всю эту вкуснятину в бокалах. Классический вариант – тюльпаноподобный харрикейн. Чтобы придать экзотики, пино коладу могут предложить в кокосовом орехе либо обрезанном ананасе. Как правило, украшением для напитка служит кусочек ананаса. Можно добавить сверху взбитые сливки.

Видео рецептов приготовления коктейля Пина Колада

Если у меня получилось вызвать ваше любопытство относительно популярнейшего коктейля Пина Колада, тогда советую познакомиться с другими вариантами ее приготовления, которые разработали мастера-бармены. На представленных видеоматериалах продемонстрированы поэтапные процессы изготовления этого чудеснейшего напитка.

Видео №1. Конечно же, в первую очередь представляю вашему вниманию подробный ролик изготовления классической Пина Колады. Мастер своего дела расскажет о правильной последовательности смешивания ингредиентов, а также просветит вас относительно истории возникновения данного микса.

https://www.youtube.com/watch?v=kQ7sc0rqtwoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Пина колада — рецепт коктейля Едим ТВ (https://www.youtube.com/watch?v=kQ7sc0rqtwo)

Видео №2. Именитый бармен представит любопытнейшую версию коктейля Пина Колада, в приготовлении которой используется мякоть ананаса, а не сок, как принято в большинстве рецептов данного напитка. Познакомьтесь с пошаговой технологией приготовления и посмотрите, что в результате получается.

https://www.youtube.com/watch?v=T1DtVIIrvhoVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Коктейль Пина Колада — простой рецепт вкусного коктейля (https://www.youtube.com/watch?v=T1DtVIIrvho)

Видео №3. На этом видео представлена интересная версия коктейля Пина Колада, разработанная профессиональным барменом. В составе данного спиртного, помимо основных составляющих, участвуют сливки, банан и свежая мята.

https://www.youtube.com/watch?v=fy0qD3XrzvAVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ресторан Томато коктейль Пина Колада (https://www.youtube.com/watch?v=fy0qD3XrzvA)

Как приготовить pina colada ликер в домашних условиях

Используя принцип создания коктейлей, Pina Colada можно приготовить и в домашних условиях.

Для этого возьмите (из расчета на 4 порции):

  • ром Бакарди или другой белый – 120 мл;
  • сок или нектар ананасовый – 120 мл;
  • свежее кокосовое молоко – 120 мл;
  • лед (желательно измельченный в крошку) – 0,5 кг;
  • для украшения – 4 дольки ананаса и 4 коктейльные вишенки;
  • взбитые сливки – по желанию.

Смешайте с помощью блендера сок, кокосовое молоко и ром. Наполните красивые стаканы ледяной крошкой, добавьте взбитые напитки. При желании в каждый бокал положите ложечку взбитых сливок. Украсьте вишенкой и ананасом.

Смотрите еще видео, как приготовить дома Pina Colada, с подробными инструкциями и пропорциями ингредиентов, источник – CommonCook:

Такой коктейль-ликер не заготовить впрок, зато, имея под рукой нужные ингредиенты, всегда можно приготовить свежий оригинальный напиток на конец трапезы.

Удивите гостей и сами почувствуйте «тропическую волну» десертного ликера. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями в соцсетях.

Коктейли с ликером пина-колада

Чтобы познать разносторонние краски, которые демонстрирует фирменная пина-колада, обязательно приготовьте на основе данного алкоголя несколько ярких коктейлей. Особого значения, какой именно продукт вы выберете, нет, главное – добавлять в русский, французский или —итальянский ликер— правильные ингредиенты.

В частности, знакомясь с интересными миксами, не обходите стороной рецептуры таких коктейлей, как Кокомо Джо, Персиковый прыжок, Торнадо, Холодные губы, Шоколадный Шериданс, Ламбада и Вуду. С их помощью вы обязательно внесете яркие краски в свой дегустационный вечер.

История Пина Колады

Этот коктейль придется готовить вручную. То есть, это будет герой нашей статьи, но безалкогольный. По сути, нужно смешать кокосовое молоко, ананасовый сок, лед и сливки. Все за исключением рома. Получится то же самое, но только безалкогольное. Такой напиток можно пить хоть весь день и оставаться в трезвом уме и чистой памяти. Заметим, что сливки лучше брать не более 15% жирности, иначе они будут сворачиваться даже при использовании льда.

Тут важно правильно выбрать мороженное. Оно должно быть изготовлено из настоящих ингредиентов и не являться замороженным льдом. Короче, мороженное не должно быть куском льда, а вкус его – насыщенно-сливочный

Этот коктейль с ликером Пина Колада понравится любителям мягких и нежных вкусов

Короче, мороженное не должно быть куском льда, а вкус его – насыщенно-сливочный. Этот коктейль с ликером Пина Колада понравится любителям мягких и нежных вкусов.

  • Ликер – 55 мл;
  • Мороженное – 155 г;
  • Щепотка порошка какао.

Все тщательно смешиваем в шейкере и добавляем лед. Коктейль готов.

  • Ликер – 50 мл;
  • Сок ананаса – 100 мл;
  • Светлый ром – 70 мл;
  • Лед.

Смешиваем в шейкере и переливаем в бокал. В конце можно украсить шапкой из сливок. Не забудьте про лед.

Процедура выбора качественного алкоголя сегодня обрамлена большим риском. Из-за стремительно растущей доли фальсификата практически ни один потребитель сегодня не застрахован от покупки контрафакта. Причем подделывают сегодня практически все известные торговые марки, а соответственно, халатное отношение негативно скажется на вашем выборе

Чтобы этого не произошло, при покупке того или иного ассамбляжа обращайте внимание на:

Место приобретения. Доверяйте только тем магазинам, где вам могут предоставить содержательные консультации и сертификаты качества. Ларьки и гастрономы в данном случае следует обходить стороной. Бутылка. Каждый производитель старается удивить покупателя аутентичной бутылкой. Следовательно, перед приобретением приглянувшегося ассамбляжа обязательно посетите сайт компании, которая занимается его созданием. На нем вы сможете ознакомиться с тем, как должна выглядеть фирменная тара. Оформление

Качеству оформления производители уделяют особое внимание, ввиду чего на фирменных бутылках от именитых торговых марок вы никогда не встретите сколов стекла, вмятин на крышках, потеков клея или неровно расположенных этикеток. Любой заводской брак является недопустимым

Структура жидкости. В основе каждого напитка лежит густая консистенция молочного цвета. В ней не должно быть примесей, осадка и прочих нюансов. Только ровный и яркий окрас, предусмотренный производителем.

Существуют противоречивые данные о том, кто именно и когда изобрел Pina colada, добавив в апельсиновый сок немного рома и кокосового молока.

Первые упоминания об этом коктейле датируются началом ХХ века (1907-1909 годы). С течением времени возникали разногласия о правильной пропорции и составляющих «Пина Колады», при этом однозначно можно утверждать одно – полученный коктейль в середине ХХ века становится гордостью местных жителей и официальным коктейлем Пуэрто-Рико.

Известная газета «Нью-Йорк Таймс» не остается равнодушной к полученному напитку и в 1950 году публикует на своих страницах известный рецепт.

В 1954 году бармен Рамон Марерро претендует на «авторство» классического рецепта коктейля. Но данный факт остается спорным, поскольку испанец Рикардо Грацья ещё в 1914 году посчитал именно себя «знаменитым создателем». Спустя несколько десятилетий коктейль «Пина Колада» уверенно завоёвывает мировую популярность и всеобщее признание.

Напиток можно приготовить как алкогольный, так и . Самая вкусная «Пина Колада» – приготовленная в кокосе или ананасе. Причем и выглядит она очень эффектно.

Кокосовое молоко – сладкая молочная субстанция, производимая из мякоти кокоса с обработкой натуральными стабилизаторами. Оно используется в приготовлении блюд и напитков. Например, для приготовления коктейля «Пина Колада» в домашних условиях.

В приготовлении стоит учесть, что ананасовый сок должен быть свежевыжатым, так как нектар может испортить вкус «Пина Колады» в домашних условиях. В качестве рома специалисты советуют выбирать кубинский, который способен придать напитку восхитительный вкус. Но и «Бакарди» прекрасно подойдет для этого коктейля.

Рецепты Пинаколады

А что самое приятное, Пинаколада прост в приготовлении. И всегда есть возможность сделать его дома самостоятельно и насладиться его вкусом. К тому же рецепты этого коктейля имеют несколько вариаций, так что удовлетворят любые пристрастия. Главное — соблюдение всех пропорций, и тогда отличное настроение обеспечено. С чем же пьют Пинаколаду? С добавлением каких ингредиентов?

«Пинаколада» с ликером «Малибу»

Традиционный рецепт коктейля с кокосовым ликером «Малибу» встречается во всех барных заведениях.

  • Ром светлый (белый) — 30 мл.;
  • Сок ананасовый — 90 мл.;
  • Ликер «Малибу» — 30 мл.;
  • Лед колотый — 50 грамм (для охлаждения бокала);
  • Кусочек ананаса или вишенка — 1 штука (для украшения).

Как готовить:

  1. В шейкер добавить белый ром и ликер «Малибу» и тщательно перемешать;
  2. Затем налить ананасовый сок и взбить до однородного состояния;
  3. В бокал для коктейля насыпать колотый лед и вылить получившейся коктейль;
  4. Бокал украсить сверху кусочком ананаса или вишенкой.

Безалкогольная «Пинаколада»

Один из разновидностей для любителей безалкогольных напитков — вариант под названием «Девственная Пинаколада». Состав такой же, как у классического коктейля, но без рома. Безалкогольный рецепт Пинаколады доступен для домашнего приготовления.

  • Сок ананасовый — 100 мл.;
  • Кокосовые сливки — 50 мл.;
  • Сахарный сироп — 20 мл.;
  • Лед колотый.

Как готовить:

  1. В блендере смешать до однородной массы сок ананаса, кокосовые сливки и сахарный сироп;
  2. Высокий бокал охладить и украсить «инеем»: смоченный рай стакана обмакнуть в сахаре;
  3. В украшенный таким образом бокал положить на дно немного льда и перелить безалкогольный коктейль. Подавать с трубочкой.

«Пинаколада» с клубникой

Для любителей новых и необычных вкусов бармены давно изобрели разновидности Пинаколады. Корректируя рецепт, добавляя в него новые составляющие, можно получить необычный и уникальный вкус.

  • Сок ананасовый — 4 части;
  • Ром темный — 3 части;
  • Кокосовый ликер «Малибу» — 1 часть;
  • Клубника — 6 шт.;
  • Лед колотый — 6 кубиков.

Как готовить:

  1. Клубнику промыть и удалить плодоножки;
  2. Для приготовления коктейля использовать только спелые и целые ягоды;
  3. В блендер положить лед, добавить ликер, ананасовый сок, ром и ягоды;
  4. Все хорошо взбивается до однородной массы;
  5. Перелить напиток в охлажденный бокал и подавать, украсив клубникой.

Коктейль «Блюз»

Если вы обожаете экзотические сладкие угощения, то Амаретто с мороженым и бананом приведет вас в восторг. Вы не только спасетесь от жажды, но и получите огромное удовольствие от употребления «Блюза», в котором превосходно сплетаются сливочно-банановые нотки и легкий аромат миндаля.

Требующиеся компоненты

КомпонентыКоличество
ореховый ликер26-30 мл
нежирное молоко46-50 мл
банановый ликер26-30 мл
белый ром26-30 мл
ванилин1 щепотка
ванильное мороженое26-30 г
свежий банан1 шт.
лед6-8 кубиков

Пошаговое приготовление

  1. В чашу блендера выкладываем мороженое, молоко, очищенный от кожуры и порезанный на произвольные куски банан.
  2. Тщательно все взбиваем до получения кашеобразного состояния.
  3. Туда же вливаем оба вида ликера, белый ром и снова взбиваем массу.
  4. Высокий бокал заполняем кусочками льда и выливаем содержимое чаши блендера.
  5. Поверхность спиртного посыпаем ванилью и подаем с трубочкой.

Что это за ликер и как его правильно пить?

«Бейлис» – это ликер, изготовленный на основе сливок и ирландского виски. Также туда добавляются сахар, ваниль и растительное масло. Помимо оригинального состава, в продаже можно встретить ликер с добавлением мяты и шоколада, кофе и карамели. Крепость напитка составляет 17%.

  1. Подается ликер при комнатной температуре, если напиток требуется охладить, можно добавить лед.
  2. Пить его нужно из специального ликерного бокала. От обычного коктейльного бокала, в каких подают «мартини», он отличается более короткой ножкой. При добавлении льда можно использовать бокалы побольше.
  3. Если кому-то не нравится чрезмерная сладость ликера, напиток можно смешать с более крепким алкоголем (водкой, виски), либо добавить его в черный кофе вместо сливок. Сахар, при этом, добавлять не нужно – ликер и так сладкий.
  4. Некоторые любят добавлять в бокал с «Бейлисом» шоколадную крошку, какао или кусочек ягоды, например, клубники.
  5. Смешивать его с газированными напитками или соками не рекомендуется, потому как из-за газа и кислоты, содержащихся в соках, сливки могут свернуться.
  6. Как и любой другой ликер, «Бейлис» принято подавать после основных блюд, с десертом, например, тортом или пирожными. Вне застолья к нему можно взять свежие фрукты или ягоды.

    Многие отмечают, что к «Бейлису» отлично подходят бананы и блюда на их основе. Также он неплохо сочетается с мороженым, пирожными, зефиром и другими сладостями.

Историческая справка

Согласно легенде пина-коладу изобрел бармен Рамон Марерро, работавший в одном из баров на Карибских островах. Он любил экспериментировать с различными напитками, и в результате одного из этих экспериментов, предполагавших смешивание кокосового молока и рома, получился оригинальный ассамбляж, завоевавший доверие многомиллионной аудитории потребителей по всему миру.

Ранее под наименованием пина-колада продавался процеженный ананасовый сок. Ром в него начали включать только по истечении многих лет. Основным же толчком для массового производства данного ликера послужило массовое распространение кокосовых сливок Coco Lopez в 1940-х годах. Именно на их основе большинство известных компаний-производителей и создали свои воплощения всеми любимого алкоголя.

Знаете ли вы? Сегодня пина-колада входит в список «современной классики» международной барменской ассоциации. Опытные специалисты классифицировали продукт, как лонг-дринк.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий