Пиво Гиннесс (Guinness) — особенности и марки напитка

Награды

World Beer Awards, Лондон:

2017 – Золотые медали и победа в категориях Rye Pale Ale, Irish Wheat, West indies Porter.

Ghana Beverage Awards:

2017 – золотая (Guinness Foreign Extra Stout) медаль и звание «Лучшее пиво года».

Putra Brand Awards, Куала-Лумпур:

  • 2013 – Золотая медаль;
  • 2014, 2020 – Серебряная медаль;
  • 2017 – Бронзовая медаль.

Monde Selection, Брюссель:

  • 2007 – 2 большие золотые (Guinness Extra Smooth Stout, Guinness Foreign Extra Stout) медали;
  • 2008 – большая золотая медаль за всю линейку бренда;
  • 2009 – приз за высочайшее качество продукта (Guinness Extra Smooth Stout).

Cannes Lions, Канны:

2015 – золотая статуэтка за рекламный ролик Made of Black.

Beer Marketing Awards, Лондон:

2016 – Гран-при за безусловное превосходство во всех маркетинговых дисциплинах, награда за лучший интернет-маркетинг и отличное использование социальных медиа.

Бомба?! Пиво Guinness с азотной капсулой

Да, речь пойдёт о моём любимом напитке, о ПИВЕ!

Давненько хотел попробовать но жаба душила отдавать за 0,5 пива 200 рублей, я же бл@ два литра могу на 200 рублей купить!)) На самом деле нравится пробовать постоянно что то новое, большинство из «дорогого» пива ничего особенного что отдавать за него мать их 200-300 рублей!

Про Гиннесс, честно скажу что это стаут, ну или просто тёмное пиво, я ничего и не знал, но посмотрев какое то сравнение на ютубе, меня заинтересовал Гиннесс с азотной капсулой.. Хм.. (капсула только в железных банках и на наклейке это обязательно должно быть написано, иначе это «санное» пиво которое делается уже в Росссии).

Интерес был бешенный, пошёл на поиски.. Не думал что будет сложно найти, пришлось в три магазина зайти и спас меня конечно ближайший к дому супермаркет! Пришёл домой, положил в морозилку, советую очень хорошо охладить, чтоб нахр@н горло было в шоке! Наливать нужно медленно, открыли, стакан наклонили, налили 3/4, потому что пениться будет мощнее чем твоя пена для ванны) в этом и суть, да да, в пене, никогда не любил её, но здесь она божественна, какая то немного сливочная, как будто кофейная, пиво без сильной горчинки с небольшим шоколадным карамельно-жженым послевкусием, кажется что пиво прям густое)) но, когда пена спадает, а происходит это довольно быстро и пить видимо надо залпом, пиво становится откровенной мочёй, как будто налито и оставленно было на несколько часов, а прошло пару минут, ирландцы видимо издеваются)..

Какой итог, попробовать однозначно стоит, потому что как минимум это необычно, и пена реально удивила.. насколько часто я бы брал это пиво? Думаю не часто, но определенно в коллекции как неплохое тёмное «стаут» пиво оно останется)) Производители Guinness

, ну вы поняли, отчисления жду))

Марки ирландского пива

В Ирландии можно смело пробовать все виды стаутов, элей и лагеров. Разочарованные туристы – большая редкость. Перечислим самые известные бренды, напитки которых стоит покупать в дьюти-фри по Европе. За ними можно поохотиться в гипермаркетах и ирландских пабах.

Guinness

Компанию перекупили англичане, но пиво по-прежнему считается ирландским. Мир обязан «Гиннессу» изобретением пивного виджета – мини-устройства для образования воздушной пены при разливе из банки. Напиток легко узнать по тягучей консистенции, черному цвету и аромату жженого сахара. Guinness – легкий мягкий стаут. Напиток варят в 50 странах, а продают – больше чем в 150. В России не прижился оригинальный ирландский Guinness Foreign Extra Stout, поэтому компания Heineken взялась за выпуск стаута Guinness Original.

Beamish Irish Stout

Темное пиво «Бимиш» варят в Ирландии с 1792 года. Это плотный стаут с мягким вкусом, привкусом карамели и ярким ароматом шоколада. Компания Beamish также варит красный эль: янтарный, горький, терпкий.

Murphy’s

Сухой ирландский стаут варят в графстве Корк с 1856 года. От конкурентов Guinness и Beamish он отличается более светлым цветом и сладким вкусом. Внешне он напоминает капучино: черный, тягучий, с кремовой сливочной шапкой. Вкус пива Murphy’s часто сравнивают с шоколадным молоком – стаут ароматный, приторный, но с горчинкой, он приятно вяжет.

Harp Lager

Впервые легендарный лагер сварила компания Guinness в 1960 году. Сегодня бренд принадлежит английской компании Diageo. Напиток отличается мягким освежающим вкусом с легкой кислинкой.

O’Hara’s

Продукт именитого завода Carlow. У этого бренда в Ирландии нужно попробовать 2 вида пива: сухой стаут и пшеничный эль. Первый слегка напоминает кофе с молоком, отличается медовой сладостью и горечью темного шоколада. The Irish Times назвала напиток O’Hara’s образцом подлинного ирландского стаута. Пшеничный эль бренда пользуется успехом среди ценителей мягких напитков. Он оставляет послевкусие сладких фруктов и легко пьется без закусок.

Kilkenny

Узнаваемый красный ирландский эль. Англичане, купившие компанию Guinness, приобрели и этот бренд. В России ирландское пиво импортирует Heineken. Рубиновый цвет, горький вкус, пышная пенная шапка – Kilkenny трудно перепутать с аналогами.

Moling’s

Традиционный эль, сваренный по классическому ирландскому рецепту. Он завоевал мировую славу и продается больше чем в 70 странах мира. В Ирландии предпочитают разливной вариант напитка.

Smithwick’s

Ирландский красный эль с ярким ароматом хмеля. Во вкусе легко различить ноты жаренных кофейных зерен, приглушенную горечь солода и легкие фруктовые оттенки.

Производители, лучшие бренды:

Старейшим заводом по производству Guinness является дублинская пивоварня «St James’s Gate» («Ворота Святого Джеймса»). Здесь готовят как пиво, так и эссенцию, из которой готовят пиво пивоваренные заводя по всему миру.

Конкуренцию «St James’s Gate» с 2013 года составляет пивоварня «The Arthur Guinness Brewery» в Лейкслипе. Производство пива здесь символично — именно в Лейкслипе (в 1755) Артуром Гиннесом были сварены первые пинты знаменитого пива. Эта пивоварня гораздо мощнее и крупнее дублинской. Но все компоненты пива и технологический процесс его изготовления полностью дублируют производство старейшей пивоварни. Эта пивоварня появилась в 1997 г., после слияния двух и «Гранд Метрополитан»). С этого момента гигант “Guinness” стал принадлежать (Лондон). Кроме самого популярного пива ей принадлежат и другие мировые бренды — водка «Smirnoff», текила «Jose Cuervo», вино «Sterling Vineyard», ликер «Baileys», ром «Captain Morgan», виски «Johnnie Walker», «Crown Royal», «J&B», джин «Tanqueray» и т.п.

Сейчас «Гиннес» производят 50 стран, а продают – 150! И это не считая подделок, которые заполонили по большей части африканские страны. Кроме того, появились сорта пива, до боли напоминающие «Guinness». Например, чешское пиво «Вельвет» («Velvet»), которое в народе прозвали «Гиннесом Чехии».

Какие бывают виды этого напитка

Рассматривая коллекцию продуктов современных алкогольных магазинов, вы обязательно сегодня ознакомитесь со светлым и темным пивом Гиннесс, способным удовлетворить интересы даже самого изощренного ценителя хмельных продуктов. В частности, к наиболее популярным представителям линейки следует отнести:

Guinness Draught. Очень темное, практически черное пиво, обладающее насыщенным ароматом прожаренного ячменя в сочетании с кофейными и карамельными нотками. Во вкусовых колоритах прослеживается шлейф жженого солода и сухость.

Guinness Foreign Extra Stout. Напиток с крепостью 7,5%. Обладает темным цветом и интересным ароматом, с оттенками солода, фруктов, цветов и шоколада. Вкусовые амбиции продукта выражены лакрицей, сливками и нотами тирамису.

Ориджинал Гиннесс. Рецептура практически полностью дублирует портер 1821 года. В его вкусовых характеристиках заложены шоколадные, кофейные и фруктовые очертания. Вкус насыщен солодово-кофейными оттенками.

Guinness Dublin Porter. Обладает цветом переспелой вишни с легким бежевым отливом, проявляющимся в пене. В ароматическом букете слышна карамель, кофе и чернослив, тогда как вкусовые амбиции вырисовываются тонами инжира, солодки и сухофруктов.

Вред и польза:

С тех пор как «Гиннес» увидел мир его считают не просто алкогольным напитком, а панацеей от многих болезней. В Англии середины 20 века его рекомендовали пить после операций и донорства крови, дамам, ожидающим ребенка и кормящим матерям (как источник железа). Считалось, что беременные, пьющие это пиво укрепляют организм ребенка (и свой, соответственно).

В начале 1960-х гг появился лозунг — это хорошо для вас», но его пришлось свернуть после ее обвинения в том, что напиток не так уж и полезен. Проведенные в то время испытания (на поросятах) не подтвердили фактов полезности или вредности «Гиннеса».

Однако, в 2003 г. испытания на собаках, проведенные в Соединенных Штатах, позволили сделать вывод, что пиво данного бренда несет значительную пользу для здоровья: снижает риск появление в крови тромбов, а следовательно предотвращает сердечные приступы.

В некоторых странах, например, Камеруне, «Гиннес» и сейчас продается как лекарственное средство (в частности от малярии и геморроя). Но в некоторых африканских странах при этом считают, что если человек не работает физически, то ему нельзя пить больше 0,5 литра пива в течение недели (иначе можно умереть от сердечного приступа).

Какой Guinness в России лучше? Экспортный из Ирландии или разлитый в России?

Цена российского Гиннесса в магазинах Москвы почти в два раза ниже от цены алкогольного напитка привезенного из-за рубежа. Поэтому, у многих и появляется интерес, что бы сравнить эти два, казалось бы, одинаковых продукта.

Две баночки, взятые для сравнения, отличаются по объему и внешнему виду. Российский Гиннесс продается в стандартном объеме 0,5л, а оригинальный – в баночке объемом 0,44л. Кстати, крепость оригинального Гиннесс – 4,2%, а российского – 4,8-5,0%.

О внешнем виде: импортный продукт имеет лаконичный дизайн, где символ марки – Арфа, является центром композиции. Основа дизайна Гиннесса сделанного в России – большой медный овал, в который вписан логотип, название пива и другие важные данные.

Рассмотрим поближе. На баночке российского производства есть надпись “Пивной напиток”. Значит это не пиво вовсе. Смотрим состав: вода, ячмень, солод, сахар, вкусоароматическая добавка “Ароматический экстракт Гиннес”, хмелепродукты. Выходит, что это обычная пивная бодяга, произведенная по методу ускоренного брожения за счет сахара и добавок, которые часто завуалировано называют “хмелепродуктами”, добавили туда и щепотку концентрата “Гиннесс”.

То, что содержимое этой алюминиевой банки является не пивом, а пивным напитком видно сразу – по “мыльной” пене. Она пористая и некрасивая и опадает большими хлопьями

Экспортный Guiness

А вот как выглядит пена оригинального напитка. Она очень плотная, хоть и невысокая с насыщенным кремовым цветом.

Теперь посмотрим какой состав пива Guinness из Ирландии: вода, солодовый ячмень, обжаренный ячмень, ячмень, хмель. Все. Вот это можно назвать пивом, Пивом с большой буквы.

В оригинальном Гиннесcе, в отличие от питерского, внутри емкости присутствует капсула с азотной смесью. Эта капсула, которая с виду похожа на теннисный шарик, во время открытия банки насыщает пиво газом точно так же, как и разливной напиток, налитый из кеги под давлением.

Что же касается вкуса, то ирландский Гиннесс – мягкое тягучее пиво с ярко выраженной жженой горчинкой и долгим приятным послевкусием, а Гиннесс из Петербурга – вода на дрожжах со слабым привкусом оригинального напитка.

Так стоит ли переплачивать за настоящий Guinness, спросите вы? Однозначно!

Как отличить ирландский Гиннесс от разлитого в Питере.

Если вы не знаете как отличить творение отечественного производителя от импортного визуально — смотрите на штрихкод. Если штрихкод на обратной стороне банки начинается на 46 — это Россия, если на 50 — настоящее ирландское пиво!

Где купить настоящий Guinness в Москве:

  • Сеть супермаркетов «Азбука вкуса»
  • Сеть супермаркетов «Карусель»
  • Сеть супермаркетов «Мой магазин»
  • Бар «БелФаст» — Овчинниковский Средний пер., 1, стр. 13
  • Бар «Сильверс» — Тверская ул., 5/6
  • Бар Бундок
  • Country Pub на Чеховской
  • Small Pub M. Сухаревская, Большая Сухаревская пл., 14/7

И в завершение самая оригинальная реклама этого знаменитого напитка для поднятия настроения.

Секреты пивоварения Гиннесса

Долгое время для создания гиннессовского портера использовали метод смешивания свежесваренного и отстоявшегося пива, что обеспечивало напитку легкий молочный оттенок и стойкую пену. Позже от этого способа отказались, а для образования пышной шапки стали обогащать продукт азотом и углекислым газом.

Роскошная играющая пена является одной из отличительных черт легендарного стаута

Особое внимание создатели ирландского пива уделяют отборным ингредиентам и соблюдению технологии:

  1. Солодовый ячмень закупают у проверенных фермеров, с которыми компания работает уже несколько десятилетий. Воду получают из местного озера Пулафука, расположенного в графстве Уиклоу.
  2. Для придания стауту характерного красноватого цвета, насыщенного вкуса и специфического жженого аромата в состав включают обжаренный до черноты ячмень. Время тепловой обработки и температура (232 °C) строго контролируются.
  3. Количество хмеля, включаемого в пиво «Гиннесс», в 2 раза больше, чем в аналогичной продукции других марок. Таким образом производитель усиливает вкус напитков.
  4. Особые дрожжи, выведенные первыми поколениями пивоваров, завершают список компонентов. Ценный штамм бережно хранят в лабораториях предприятия. Для создания стаутов используют технологию верхового брожения.
  5. За процессом созревания, необходимым для получения сбалансированного вкуса и густой консистенции, следят ведущие специалисты. Для оценки качества готового напитка используют специальный тест на «высоту шапки» или «количество пузырьков». Их должно быть около 3 миллионов.

Сегодня пиво «Гиннесс» производят по всему миру. Независимо от страны выпуска, при изготовлении соблюдают высокие стандарты, установленные на родине напитка – дублинской пивоварне «Сент-Джеймс Гейт».

Обзор банки пива Гиннес Драфт с азотной капсулой

В магазине «Красное и белое» взял для отзыва эту стильную черную жестяную банку. Цена там привлекательнее всего, кстати. Перед нами напиток натурально из Ирландии, откуда он был экспортирован. Конкретно, из Дублина.

Теперь что касается азотной капсулы в ирландском пиве Guinness Draught. Представляет она из себя пластиковый шарик, который активизируется при открытии банки и попадании внутрь кислорода. Сделано это для того, чтобы не накачивать пиво газом заранее, а спровоцировать реакцию, создающую пену в пивке.

Гиннес Драфт – это темный ирландский эль (стаут или stout), то есть пивко верхового брожения по классификации. В составе у него вода, ячменный солод, пивоваренный ячмень светлый и жженый, а также хмель и эта самая азотная капсула, являющаяся пропеллентом, то есть упаковочным газом Е941. Крепость Гиннесс Драфт составляет 4,2 градуса. То есть содержание спирта (алкоголя) здесь 4,2 % (процента). Собственно, на этом всё.

Вкус и аромат темного пива Guinness Draught

Как пить пиво Гиннес Драфт с азотной капсулой? Первым делом открываем банку. Причем заранее нужно подготовить бокал. Сразу по открытии начинается реакция образования массивной пены. Наливаем пивко в бокал и наблюдаем красивейший процесс осадки пены, очень напоминающий сход лавины или даже магму, извергающуюся из вулкана. К слову, процесс этот длится не так и долго, поэтому советую не упустить момент.

Ароматика у ирландского пива Guinness Draught карамели, жженого сахара и солода. А еще словно очень крепкое кофе. Возможно, немного темного шоколада. Во вкусе же Гиннесс Драфт интересное, питкое, даже несколько сливочное. Пена особенно вкусная. Ее успевайте попробовать, пока не сошла совсем. В послевкусии карамель, кофе, шоколад, сливки. Даже как будто орехи.

Мой отзыв на темное пиво Гиннес Драфт и его цену

Если отбросить эффект азотной капсулы, создающий красивейшую «лавину» в бокале, всё равно это очень интересное пивко. Не зря оно самое популярное среди темных по запросам в Интернете. Вкус и ароматика очень богатые и комплексные. И даже повышенная цена здесь предельно оправданна. Ведь банка ехала чуть не через полмира. Да и напиток имеет более 200-летнюю историю. Это тебе не хухры-мухры.

Я советую купить ирландское темное пиво Guinness Draught не только ради азотной капсулы и ее эффекта, но и ради отличного вкусо-ароматического букета. Оно того стоит, даже с учетом немаленькой стоимости. И этим своим пожеланием отзыв свой, кстати, завершаю.

Пивоварня и производитель

Создатель освежающего напитка — Arthur Guinness, который начал варить эль еще в юности. Жил он в Ирландии, поэтому она является родиной пива, знаменитого на весь мир. В 1756 году Артур арендовал пивоварню в городе Лейкслип, а 1759-м, оставив ее брату, переехал в Дублин, где заключил договор сроком на 9000 лет на право пользования заброшенными помещениями старого пивного завода.

Там он стал производить эль и портер — темное пиво, имеющее свойство сильно пениться. Этот напиток принес ему славу, и его знают сейчас под брендом Guinness original. В начале XIX века Артур умер, оставив дело своим наследникам. 3 его сыновей продолжили процесс пивоварения в стране, и к 1830 году их пивоварня стала самой крупной в Ирландии. А через 100 лет ее уже называли крупнейшей в мире. Все это время во главе компании Гиннес стояли потомки Артура.

С 1974 году на заводах прекратили варить портер и перешли на производство его разновидности — стаут. C 1986 года компанией перестали управлять представители династии Guinness.

В 1989 году компания Гиннес запатентовала устройство виджет, которое стала помещать в пивные бутылки и банки. Виджет — это небольшой шар (капсула) из пластика, внутри которого находится жидкий азот. Газ проникает в пиво через маленькое отверстие в устройстве, в результате в напитке появляются мелкие пузырьки. Когда потребитель открывает тару, в ней падает давление, и начинает быстро образовываться смесь из пузырьков, превращающаяся в густую пену.

В 21 веке ячменный напиток Guinness варится в 50 государствах. При этом 40% всего товара производится в Африке, где стали потреблять его еще в середине 19 века. Процесс изготовления популярной жидкости занимает 2 суток.

Виды и сорта пива

В мире выпускается более 15 видов пенного напитка. Самыми знаменитыми являются:

  1. Draught. Это пиво часто ассоциируют с Днем Святого Патрика и считают его эмблемой ирландского праздника. Содержание алкоголя в напитке колеблется от 4,1 до 4,3%. Жидкость темно-рубинового цвета разливают в кеги, банки или бутылки. В таре обязательно находится виджет, придающий напитку плотную пену. Это пиво рекомендуют употреблять, сильно охладив, чтобы меньше чувствовалась горечь.
  2. Red. Является разливным. Его крепость не выше 4,1%. Особенность напитка — легкая степень обжарки ячменя при производстве. В результате вкус получается мягким и более сладким.
  3. Original. Этот стаут наиболее схож своим вкусом с напитком, созданным основателем компании Артуром в XVIII веке. Имеет темно-коричневый цвет и шоколадную пену с крупными пузырьками. На вкус горьковатый, с нотками жареного кофе. Аромат — зерновой, хмелево-цветочный. Производится из темного и светлого солода с добавлением хмеля и фирменных дрожжей. Содержание алкоголя — 4-4,3%. Пиво, идущее на экспорт, обладает большей крепостью. Для Китая производят напиток с 5% содержанием алкоголя. А количество последнего в продукте для Африки составляет 7,5%.
  4. Разновидностью Stout является Foreign Extra Stout Nigeria. Этот сорт отличается от других главным ингредиентом. Вместо ячменя в рецепт входит злак сорго.
  5. Dublin Porter c крепостью 3,8%. Появилось это пиво Гиннес темное на рынке только в 2014 году, но успело завоевать любовь многих почитателей хмельной жидкости. Его создали по рецепту 1796 года, найденному в дневнике основателя компании. Ячменный вкус напитка дополнен нотками кофе, чернослива и карамели. Благодаря наличию в составе американского хмеля жидкость слегка горчит, оставляя после себя фруктовое послевкусие.
  6. Bitter. Является самым горьким из всех сортов ирландского пива. Его крепость — 4,4%.
  7. Malta Guinness. Напиток, отличающийся сладостью и не содержащий в своем составе алкоголь. Его можно попробовать в Малайзии, на Карибах и в Африке, а в Россию он не экспортируется.
  8. Kaliber. Главным в описании напитка является отсутствие алкоголя. Сорт варится методом низового брожения, как лагер, затем спирт удаляется. Этот напиток имеет медовый аромат с примесью жареного хлеба и карамели.

В XXI веке производители стали вносить в оригинальные рецепты новые ингредиенты, которые еще больше обогатили вкус и аромат ячменного напитка.

Музей пива «Гиннесс»

Ежегодно Дом пива Guinness посещает больше миллиона человек. Музей называют главной достопримечательностью Дублина. Семиэтажное здание расположено у ворот Святого Джеймса. История компании, старые кеги и рекламные плакаты, тонкости производства… В этом месте хочется задержаться на полдня. Туристов учат правильно наливать пиво в кружку и предлагают попробовать стаут на дегустации. Тур заканчивается в Gravity Bar – здесь посетители получают бесплатную пинту Guinness и наслаждаются напитком, любуясь Дублином. Из окон открывается захватывающий вид с обзором на 360 градусов.

Билет стоит купить заранее, чтобы не стоять в очереди. Желающих осмотреть главную достопримечательность Дублина традиционно много. Экскурсии на русском языке в Музее пива «Гиннесс» не предусмотрены – можно взять аудиогид за 1 евро. Цена билета на сайте такая же, как в кассе. Купить можно по этой ссылке.

Перед поездкой в Дублин загляните в наш пост о шоппинге в Ирландии. Одежда, аксессуары, традиционные сувениры, подарки близким, деликатесы – мы собрали лучшие идеи покупок в одном месте.

ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ!

Сорта пива “Guinness”:

Guinness Draught Stout
4.14.3% алкоголя.

Extra Cold Draught Stout
4.1—4.3% алкоголя. При разливе подвергается сильному охлаждению.

Guinness Draught (в бутылках)
4.1—4.3% алкоголя. Внутри бутылок находится запатентованная rocket widget,
для лучшего пенообразования и придания бутылочному пиву вкуса разливного.

Guinness Draught (в банках)
4.1—4.3% алкоголя. Внутри банок находится запатентованная shaped widget.

Guinness Draught Surger
4.1—4.3% алкоголя.

Guinness Original/Extra Stout
4.2—4.3% алкоголя (Англия, Ирландия), 5% (Канада, большинство стран Европы),
6% (США, Австралия, Япония). Сорт наиболее приближенный по вкусу к оригинальному
портеру, который выпускал Артур Гиннесс.

Guinness Foreign Extra Stout
в основном продается в странах Западной Африки, странах Карибского бассейна
и Азии. И в России. Содержание алкоголя: 5% (Китай), 6.5% (Ямайка), 7.5%
(Африка), 8% (Малайзия).

Guinness Foreign Extra Stout Nigeria
в Нигерии и Великобритании в производстве Гиннесса используется сорго
вместо ячменя, содержание алкоголя: 7.5%.

Guinness Special Export Stout
продается в Бельгии, содержание алкоголя: 8%.

Guinness Bitter
английское горькое пиво, содержание алкоголя: 4.4%.

Guinness Extra Smooth
«мягкий» стаут, продается в Республике Гана, Камеруне и Нигерии, содержание
алкоголя: 5.5%.

Malta Guinness
безалькогольное сладкое пиво, продается в Африке.

Guinness Mid-Strength
стаут с малым содержанием алкоголя: 2.8%.

Guinness Brew 39 Limited Edition
первый новый сорт Гиннесса, выпущенный в октябре 2005 года в рамках программы
Guinness Brewhouse Series — коллекция стаутов ограниченного выпуска.

В настоящее время владельцем торговой марки “Guinness” является
компания Diageo со штаб-квартирой в Лондоне. Она появилась на свет в 1997
году в результате слияния производителя пива “Guinness” и специализировавшейся
на выпуске алкогольных напитков компании Grand Metropolitan.

Компании Diageo принадлежат (кроме пива “Guinness”) такие бренды,
как виски “Johnnie
Walker”, “J&B”, “Crown Royal” (Канада),
ром “Captain Morgan”,
водка “Smirnoff”,
ликеры “Bailey’s”,
джин “Tanqueray”, текила “Jose Cuervo”, вина “Sterling
Vineyard”.

А что там про банки с азотной капсулой?

Об этом уже тьма информации в доступных источниках. Вкратце – наличие шарика-капсулы (shaped widget) в банке позволяет добиваться эффекта разливного пива при наливе из банки.

Банки разливного Гиннесса 0,44 литра, с капсулой внутри ждут быть выпитыми 🙂 (фото автора)

Технология не сложная, но интересная. Запатентована именно фирмой Guinness. Именно поэтому на банке написано Guinness Draught (разливной).

В 1991 году за эту инновацию фирма получила британскую Королевскую награду за технологические изобретения, а недавний опрос, проведённый в Великобритании, удостоил widget титула “величайшего изобретения за последние 40 лет”.

Есть видео, с толковым разъяснением как работает капсула. Немного не так, как все думают:

Обычно, банки с капсулой widget имеют ёмкость 0,44 литра. Но в Италии встречаются банки 0,33 литра и тоже с капсулой.

Итальянский Гинннесс в банках 0,33 (фото автора)

Итальянский Гинннесс в банках 0,33 (фото автора)

Как выбрать оригинал

Почитателем какого бы напитка вы не являлись, будь то светлое или темное пиво, будьте осторожными в процессе приобретения. Современный алкогольный рынок огорчает большим количеством фальсификата. Ирландское пиво Гиннес в данном случае не стало исключением. Подделки на него можно сегодня встретить даже в специализированных алкогольных бутиках

Чтобы не прогадать с выбором, в процессе приобретения обязательно обращайте внимание на:

  • Чистоту консистенции. Фирменный продукт, изготовленный из качественных ингредиентов, обладает ровным окрасом и прозрачностью. Наличие осадка и мути в структуре жидкости автоматически говорит о подделке.
  • Качество оформления. Компания-производитель Diageo ответственно следит за каждым этапом производства, ввиду чего на оригинальной таре Guinness вы никогда не встретите заводского брака в виде неровно-расположенных этикеток, следов клея, вмятин, сколов стекла и прочего.

Книга рекордов Гиннесса

Оригинальные рекламные компании “Guinness” породили одноименную
книгу рекордов. В ноябре 1951 года один из руководителей компании сэр
Хью Бивер охотился в графстве Уэксфорд на юго-востоке Ирландии. Он выстрелил
в пролетавшую мимо ржанку и промахнулся. Вечером, обсуждая за пивом с
приятелями результаты охоты, он пожаловался на свой досадный промах. Один
из собеседников, утешая друга, предположил, что золотистая ржанка, видимо
самая быстрая в мире птица. Возникший тут же спор относительно
скоростных возможностей ржанки натолкнул Бивера на мысль о том, что каждый
вечер миллионы посетителей пабов обсуждают вопросы, подобные этому. И
было бы неплохо предложить им авторитетный справочник, в котором были
бы собраны сведения о мировых рекордах и рекордсменах.

Первое издание Книги рекордов Гиннесса вышло в 1955 году и немедленно
заняло первое место в списке бестселлеров. За несколько месяцев было продано
более 50 тысяч экземпляров. К1956 году объем продаж превысил 5 миллионов
экземпляров. В 1962 году появилось первое зарубежное (французское) издание.
В настоящее время Книга рекордов Гиннеса издается на 18 языках. В 1974
году, после того как был достигнут рекорд в 23,9 миллионов проданных экземпляров,
ее признали самой продающейся из всех книг, защищенных копирайтом. Таким
образом, Книга рекордов Гиннеса сама стала рекордом.

Для коллекционеров пивной атрибутики пиво “Guinness” представляет
обширное поле для деятельности частые смены дизайна бутылок, банок,
сотни бирдекелей,
оригинальные и красочные рекламные носители. К примеру, каждый год ко
Дню Святого Патрика выпускается новый декель.

Есть коллекционеры, собирающие только то, что имеет отношение к “Гиннессу”.
Но все равно они никогда не соберут полных коллекций!

“Guinness” это культ.

podpivo.com

Ссылки по теме:

  • Бирдекели пива
    “Guinness”
  • Пробки пива “Guinness”

Особенности ирландского пивоварения

Каждый 35-ый ирландец трудится в пивной отрасли. Каждый 5-ый житель страны заглядывает в паб хотя бы раз в неделю. Только 16% пива, сваренного в Ирландии, разливается в бутылки – остальное уходит кегами по питейным заведениям и ресторанам.

Есть три вида традиционного ирландского пива:

  1. Темный портер и стаут – его разновидность.
  2. Светлый лагер.
  3. Красный эль.

Их варят только из местных сортов ячменя, а солод проходит скрупулезный отбор. Для темного пива ингредиенты карамелизуют жженым сахаром. Стаут – напиток низового брожения, лагер – верхового.

Самое узнаваемое в мире ирландское пиво – «Гиннесс». Его варят с 1759 года, оно занимает 85% пивного рынка страны, в Дублине открыт музей в его честь, а слоган ‘Guinness is Good For You’ знает весь мир. Несмотря на наличие очевидного лидера, пивной рынок Ирландии не монополизирован. Согласно опросу, больше 80% местных жителей любят темное пиво, но не обязательно «Гиннесс».

Портер и стаут

Не каждый портер – стаут, но стаут – это всегда портер. Перечитайте еще раз, запомните: это поможет отличить одно от другого. Первый в мире портер сварили англичане. Это темное пиво низового брожения с горько-сладким вкусом и глубоким ароматом карамели. Первый стаут приготовили ирландцы. Они взяли за основу портер, поменяли концентрацию ингредиентов и получили более крепкий напиток. Стаут понравился местным жителям и прижился в ирландских пабах.

Альтернативы. Что похожего есть?

Есть множество других подобных стаутов, портеров и элей в банках с капсулой или разливных, в углекислотно-азотных пивных кранах.

Назову несколько из самых известных:

  • Marston’s Oyster Stout (Англия)
  • Belhaven Black Scottish Stout (Шотландия)
  • Fuller’s Black Cab Stout (Англия)

Однажды автору посчастливилось посетить Дублин и оказаться в музее Guinness StoreHouse. Если будете в Дублине, обязательно побывайте там!

В Guinness Storehouse (фото автора)

В Guinness Storehouse (фото автора)

***

Спасибо, что дочитали. Статья будет пополняться по мере сил и желания автора. Ибо хочется поместить в ней всю историю приобщения и больше интересных фактов.

Где-то в одном из пабов Лондона…

Любите ли вы Гиннесс также как люблю его я? Поделитесь своим мнением.

В обзорном баре Gravity Bar в Guinness Storehouse

* Чрезмерное употребление алкогольных напитков и пива может навредить вашему здоровью.

***

Искренне ваш, Иван С.

Зачем нужна азотная капсула в пиве?

Азотная капсула представляет собой пластиковый шарик диаметром 2 см, который плавает в бутылке. Внутри так называемый плавающий виджет наполнен азотом и имеет отверстие, через которое газ выделяется в напиток. Сам шарик добавляется в банку с пивом непосредственно перед герметизацией. Азот начинает постепенно выделяться из капсулы, увеличивая давление в банке и наполняясь пивом. Во время откупоривания банки давление резко падает, напиток из банки и шарика перемешивается, происходит выделение углекислого газа и образование плотной и пышной пены.

Пиво с азотной капсулой позволяет добавлять меньше углекислого газа в напиток при его производстве, в отличие от других производителей. Обычно часть CO2 растворяется в пиве во время его хранения, а другая часть скапливается у крышки. При откупоривании банки за счет разницы в давлении газ выходит наружу, образуя пышную пену, которая со временем оседает. В пиво “Гиннесс” углекислый газ добавляется в меньшем объеме, а пена образуется за счет азота. Пена такого напитка получается более густой и плотной и не оседает намного дольше.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий