Самогонный аппарат Люкссталь 5 (Luxstahl 5): стоит ли он своих денег?

Внешний вид колонны Люкссталь 6, как вообще с этим работать

Смотрятся аппараты привлекательно. Особого внимания заслуживают сварные швы, которые практически не видны. В конструкции применены достаточно толстые и прочные стальные, нержавеющие сплавы. Также хочется отменить наличие съёмного фальш-дна для куба (оно не только украшает аппарат, но и исключает пригорание зерновых заторов, позволяет перегонять густую, непроцеженную брагу). Куб ассоциируется с мультиваркой, оснащен отстёгивающейся крышкой (смотрится хорошо и способствует приготовлению продуктов без примесей).

Рассмотрим как пользоваться самогонными аппаратами Люкссталь мастер.

Инструкции изготовителей устройств линейки «Люкссталь» довольно ёмкие и содержательные для каждой модели. Что касается Luxstahl 6, то сокращённо весь процесс можно описать так.

  • После покупки все составные части хорошенько промываются с моющим средством.
  • Затем определяется необходимая длина пневмотрубки, производится её вертикальное отрезание, собирается комплект регулировки.
  • Переходник с универсальной муфтой подключается к холодному водопроводу.
  • Сама колона собирается исходя из запланированного к приготовлению напитка (схемы сборки есть в инструкциях).
  • Брага приготавливается в кубе либо отдельно (рецепты также имеются в руководстве и на нашем сайте). В первом случае ингредиенты перемешиваются, бак плотно закрывается, патрубок опускается в стакан с водой, создавая гидрозатвор.

Когда брожение завершилось брагу отделяют от осадка и приступают непосредственно к приготовлению:

– Ароматизированные напитки (коньяки, бренди, виски) готовят со скоростью 2 л/час;

– Спирты-ректификаты – 0,5…1 л/час;

– Простая перегонка зависит от мощности нагрева – при 3 кВт (на газ плитах) – 3 л/ч, при 6,5 кВт – 12 литров в час.

Дефлегматор и холодильник Luxstahl 5

В этой модели дефлегматор и холодильник имеют по 8 трубок диаметром 10 мм. Десять? Конечно, для холодильника важен именно внешний диаметр теплообменных трубок, но вот для дефлегматора – внутренний, а это 8 мм.

При использовании РПН рабочая мощность будет не менее 2200 Вт, скорость пара в трубках дефлегматора составит 4,1 м/с. Дефлегматор не будет работать нормально, а начнет плеваться флегмой в отбор и создавать условия для захлеба. Единственный вариант – повышенный отбор, малый возврат флегмы в колонну, то есть работа в режиме самогонного аппарата с укреплением.  Переход на СПН и рабочую мощность в 1700 Вт, уменьшит скорость пара до 3.2 м/с, что тоже не хорошо.

Холодильник позволит утилизировать до 5 кВт с хорошим запасом. Он и правда хорош. При удлинении дефлегматором получиться справиться и с заявленными 6 кВт мощности.

Для подачи воды на охлаждение используются быстросъемные соединения и полиуретановый шланг 12х8 с толщиной стенок 2 мм.  Это вполне современное решение. На форумах иногда жалуются на его ненадежность. Это скорее от недостаточного опыта в использовании. Секрет прост – шланги нужно вставлять в быстросъемы не до касания, а жестко до упора. Ну и не пытаться менять их на ПВХ или силикон – это работать не будет.

Съемный носик холодильника из-за желания использовать его в качестве детали для гидрозатвора так и остался проблемным. Отсутствие трубки связи с атмосферой ведет к качелям в скорости отбора «тела» и постоянному колебанию давления в колонне и кубе, значит, установившегося процесса тепломассобмена в насадке не будет. Если ухудшение разделяющей способности колонны было целью «конструкторов» носика – они своего добились. А в качестве бонуса небольшая высота носика в режиме подстилл способствует затоплению нижних труб холодильника при малых углах наклона.

Крутые фишки Люкссталь 6, что здесь реально сделано на совесть

Рассматриваемая шестая версия является полноценной ректификационной колонной, трансформирующейся при желании в бражную либо дистилляционную. Есть возможность подъёма холодильника наверх, превращения дефлегматора в доохладитель.

Рассмотрим наиболее существенные моменты.

  •  Наличие пятислойного дна, пригодного для эксплуатации на различных греющих поверхностях.
  • Готовое отверстие для ТЭНа в перегонном кубе (ранее за врезку взималась дополнительная плата).
  • Оснащение крышкой куполообразной формы увеличивает вместимость куба, улучшает паровую циркуляцию и др.
  • Оборудование устройством контроля крепости в процессе варки.
  • Установка восьмитрубного охладителя обеспечивает выход практически холодного спирта.
  • Узел отбора обеспечивает практически автоматическое отделение голов (подробности в руководстве).
  • Длинная царга с четырьмя медными сеточными насадками отлично сдерживают примеси присутствующие в зерновой бражке.

Другие характеристики аппарата

Из-за игрушечных размеров, номинальная мощность царг составляет около 1100-1200 Вт, это значит, что дефлегматор должен обеспечивать возможность работы колонны «на себя» при такой мощности. Но кожухотрубный холодильник с 3 трубками по 10 см в лучшем случае утилизирует 800 Вт и не сможет работать на предзахлебной мощности во время отбора «голов» — самой эффективной с точки зрения разделяющей способности.

Вариант повышенной подачи холодной воды даже не рассматриваем – это приведет к переохлаждению флегмы и срыву всего процесса. Остается только вернуться во времена змеевиков и управлять скоростью отбора с помощью подаваемой мощности нагрева. Если бы не задекларированный производителем режим ректификации, с этим еще можно было смириться, а так вопросов становится все больше.

  1. Что делать с верхними промежуточными примесями, которые накапливаются в аппарате после отбора «голов»? При маленьких царгах сдержать их – большая проблема, как только повысим мощность с переходом на «тело» — примеси будут в отборе.
  2. Эффективно ли работает холодильник при разной мощности нагрева? Холодильник в «Люкссталь 3 Про» представляет собой три трубы длиной 40 см. Мощность, конечно, маловата. Для газовой или электрической плиты подойдет, а вот если поставить этот самогонный аппарат на индукционную печь мощностью 3,5 кВт, расход воды будет огромный, а продукт на выходе –теплый. Если врезать ТЭН и утеплить куб – придется его поменять. В общем, перспективы не радуют.

Что делать тем, кто уже купил это оборудование

Стряхнуть лапшу с ушей и понять, что это просто обычная бражная колонна, которую нужно эксплуатировать в соответствии с ее реальными возможностями. При фракционной перегонке с навалкой не более 18 литров спирта-сырца, собрав колонну в максимальной конфигурации (с двумя царгами). При применении сухопарника – вытащить колпачок, который в быту можно использовать как пепельницу, то есть по прямому назначению.

Также реально доработать аппарат, потенциал для этого есть.

И вообще – не расстраиваться, это далеко не самая плохая бражная колонна, из тех что есть в продаже.

Обзор аппарата подготовил ИгорьГор.

Цена, внешний вид и характеристики аппарата Люкссталь 5

Прежде всего давайте обозначим цены, которые установил производитель на официальном сайте (luxstahl.ru):

Комплектация Люкссталь 5.

  • Колонна Люкссталь 5 без бака — 12 990 руб.
  • С баком на 20 литров — 19 990 руб.
  • С баком на 37 литров — 21 990 руб.
  • С баком на 50 литров — 25 990 руб.

Люкссталь 5 в наклонном режиме.

За дополнительные 3 тыс. рублей перегонный куб можно оборудовать трубчатым электрическим нагревателем (ТЭН) на 3 кВт.

Это минимальная мощность, на которой можно нормально работать с данным оборудованием. В идеале это должна быть индукционная плита на 3,5 кВт, но об этом мы ещё поговорим в следующей главе про проблемы.

Длина царги составляет 50 см (в комплекте идут 4 насадки Панченкова по 45 см, которые придется складывать в две, иначе они будут болтаться по трубе). Холодильник и дефлегматор оборудованы 8-ю трубками по 10 мм каждая, их длина составляет 40 и 20 см соответственно. Сделан аппарат из качественной медицинской нержавеющей стали марки AISI304.

Все характеристики и размеры вы можете изучить на фото ниже. За основу взята колонна с кубом на 37 литров.

Размеры и характеристики Люкссталь 5 на 37 литров.

Перегонные кубы

Посчитав максимально допустимую мощность нагрева из условия стабильного кипения без бурного неуправляемого пенообразования браги, можно с уверенностью утверждать, что кастрюли имеют почти двукратный запас по сравнению с реальными мощностями перегонки браги.

С объемом навалки хуже, производитель несколько завысил объем навалки при перегонке браги, оставив всего 5-7 см для пара и пены, что даже не смешно для сахарной браги, а для фруктовой – просто катастрофа. Исходя из того, что паровая зона должна быть не меньше 10 см, нужно ограничить навалку браги для 12 л кастрюли – 8 литрами, 20 л – 14 л, 30 л – 21 л.

При второй перегонке дополнительные ограничения вносят игрушечные размеры царг. В комплект входят две 38 мм царги длинной по 40 см, то есть насадки в них может поместиться максимум по 450 мл.

Даже если использовать не РПН, а насадку с большей удерживающей способностью – СПН 3х 3 х 0,25 мм, то и тогда максимальная навалка, при которой сивуха не проскочит в отбор, составит 9 литров спирта-сырца крепостью 40% для 1 царги, и 18 литров при применении двух.

Правда, есть другой путь – докупить еще царги и подрастить колонну до 1,5 метра. Тогда можно будет работать на любой кастрюле, ограничения по навалке останутся только в части создания достаточной паровой зоны в кубе. К сожалению, такого пути производитель не предоставляет.

Причем дело не в царгах, а в конструкции кастрюли: чтобы ей стать кубом, необходимо хотя бы усилить крышку. Колонна с одной царгой уже раскачивается, а если поставить две, то наиболее впечатлительные пользователи стараются ее подвязать, чтобы не рухнула. Если на 50 литровый куб поставить 4 царги – конструкция точно не выдержит.

Причем проблема не нова, но «Люкссталь» никак не может преодолеть этот барьер, хотя их дилеры успешно это делают: кастрюля + крышка толщиной 3 мм + термометр в нужном месте + кран для слива барды = нормальный перегонный куб.


Возможный вариант доработки куба

Подводные камни Люкссталь 6, где могут возникнуть проблемы

  •  После первой варки на максимальной скорости нужно провести второй этап перегонки.
  • Неприятная новость для владельцев газовых плит – мощности одной конфорки может оказаться недостаточно, а при низких потолках на кухонную плиту собранный агрегат не всегда умещается (высота минимум 125 см, при ректификации – 180). Потребуется покупка индукционного варианта.
  • Некоторые считают, что наличие фальш-дна – это напрасная переплата. В идеале достаточно медленнее перегонять продукт. К тому же снижение скорости приготовления уменьшит вспениваемость браги. В связи с этим, было бы неплохо, чтобы не включали в основное оборудование фальш-дно и устройство реализовывались с ним только как с дополнительным аксессуаром.
  • Приобретая самогонные аппараты Люкссталь 3, 4 (в общем этой линейки) лучше не надеяться на легендарное качество быстросъёмных соединений. Для надёжной фиксации шлангов в разъёмах может потребоваться фум-лента. Это проблема не новая и ее попытались устранить в последней модели, уменьшив размеры гнезд до 10 мм вместо 12. Лучше всё же перестраховаться, если что-то начнет подтекать при перегонке, то оторваться от процесса будет проблематично.

Царга и насадка

В комплекте к Luxstahl 5 идет 50 см царга, которой достаточно для самогонного аппарата. Если бы производитель позиционировал аппарат как БК, то можно было возразить, а для обычного самогонного аппарата нормально: при первой перегонке эта царга полностью компенсирует брызгоунос на максимальной мощности, при второй перегонке позволит разместить достаточно насадки, чтобы укрепить самогон до 92-94%.

Заслуживает упоминания медная насадка РПН, идущая в комплекте аппарата. Непонятны причины, но вместо необходимых при ширине 10 см пяти сеток длиной в 80-85 см, в базовой комплектации предлагают четыре размером 10х50 см. Показывая, что эти сетки как раз заполнят всю царгу. А реально к покупателю приезжает и того меньше – 4 сетки 10х45 см. Как раз на 2 пыжа. Это иначе как диверсией подобную практику не назовешь. Сомневаюсь, что это осознанный ход владельцев, не враги же они себе?

Качество изготовления царг – как повезет. В основной массе – безупречно. Но могут попасться и вмятины на царге или клампе. Хорошему впечатлению способствует применение клампов без юбок, поэтому поиск следов шва в привычном месте вызывает восхищение качеством его обработки – шва там просто нет!

В основной своей массе царги Luxstahl 5 выпускаются с достаточно высоким уровнем качества.

Перегонный куб

Перегонный куб претерпел максимальное количество изменений.  В комплект с аппаратом предлагаются кубы емкостью 20, 37 или 50 литров. Конечно, 20-литровый куб в комплекте с 2’’ колонной можно рассматривать только как шутку производителя.

Кубы имеют 3-х слойное антипригарное ферромагнитное дно, позволяющее работать на любых типах плит.

На толстой 3 мм крышке с кламповым соединением для установки колонны, размещен предохранительный клапан от скороварки.  Понятно, что поставлена галочка в комплектации: «Клапан есть!», но как-то неприлично в модели конца 2018 года ставить клапан, не соответствующий технологическим требованиям процесса.

Зиговка выполняет роль ребра жесткости и усиливает перегонный куб, имеющий довольно тонкие 1,5 мм стенки, заодно позволяя установить фальшдно. Этот конструктивный элемент в 2018 году взяли на вооружение многие производители, так как попутно он решает вопрос утилизации штатных крышек кастрюли. Разумное решение сделать приятный подарок покупателям.

Биметаллический термометр переместился в жидкостную зону. По своему классу точности он позволяет лишь определить горячая брага в кубе или холодная. Конечно, было бы здорово заменить термометр на электронный, но видимо, не всё сразу. Пока еще и привычный толком не научились устанавливать. Сплошь и рядом пользователи жалуются, что термометр подтекает. Конечно, это не повод опускать умелые руки – можно и самому подтянуть. В общем, сборка наша, привычная. Это касается не только термометра, но и крана для слива барды

Обратите внимание на зазоры. А что, прокладка пока держит…

В кубе базовой комплектации Luxstahl 5 предусмотрено кламповое крепление на 2” для установки ТЭН или барботёра парогенератора. В базе крепление идет с заглушкой, а ТЭН вместе с семисторным регулятором мощности можно докупить по мере необходимости. Производитель обещает плавную регулировку мощности, правда, без её стабилизации.

Крышка закрепляется оригинальным хомутом с регулируемой застежкой. Хомут состоит из двух половин, скрепленных между собой на петле. Насколько надежно это соединение – неизвестно. Впрочем, вообще непонятна целесообразность такой конструкции. В сочетании с декоративным подрывным клапаном хомут с застежкой наводит на грустные мысли.

С учетом последних скандалов по поводу материала кастрюли «Luxstahl», производитель корректно указывает, что всё изготовлено из пищевой нержавеющей стали, подчеркивая – крышка точно из AISI 304.

Из плюсов нужно отметить, что производитель Люкссталь 5 идет на диалог с покупателями и без проблем меняет явно бракованные узлы. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы владельцев на форумах. Создается впечатление, что отсутствие выходного контроля качества руководство компенсирует хорошим гарантийным обслуживанием.

Справедливости ради скажу, что эти дефекты не носят массового характера и не могут являться причиной для отказа от покупки, но приобретать по интернету, не пощупав и не осмотрев внимательно куб, я бы не рискнул.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий