Квас из овса: польза и рецепты приготовления в домашних условиях

Польза овсяного кваса

Сохраняет в себе овсяный квас все биологически активные вещества и компоненты, которые содержатся в овсе. Этот напиток отлично утоляет жажду, благотворно влияет на печень и прочие жизненно важные органы. Богат состав кваса на никотиновую кислоту, кислот органического происхождения и витаминов группы В. Квас в значительной степени усиливает окислительные процессы жиров. Полезные качества овсяного кваса практически полностью повторяют свойства злака, который лежит в основе этого напитка. Содержится в овсе абсолютно сбалансированный комплекс углеводов, белков, минералов, микроэлементов и жиров. При регулярном потреблении овес работу сосудов и сердца, лечит от расстройства нервную систему. Присутствует в квасе на основе овса доля крахмала, при помощи которой этот напиток придает организму энергии и держит его в тонусе. Эффективно снижает овсяной напиток содержание в крови сахара, что весьма значимо для диабетиков. Белок, содержащийся в составе овса, принимает активное участие в регенеративных процессах тканей. Излишки холестерина выводит клетчатка, важны кислоты органического происхождения для кожи, ногтей и волос, в обменных процессах участвуют витамины. Народная медицина применяет овсяной квас в качестве средства для улучшения сна, поднятия аппетита и улучшения общего состояния организма. Обладает овсяной квас очищающими качествами, при помощи этого напитка укрепляется иммунитет, а организм освобождается от всевозможных вредных и токсичных веществ.

Незаменим овсяный квас при авитаминозах, насыщает он организм аминокислотами, витаминами и веществами. Необходим он сердечникам и гипертоникам. Способствует он похудению, несмотря на свою достаточную высокую калорийность, которую добавляют напитку всевозможные примеси (фрукты, сухофрукты и т.д.). Овсяный квас укрепляет на зубах эмаль, а также залечивает небольшие язвы. Отлично лечат дрожжи в квасе нарушения работы поджелудочной железы, диабет, нервы, атрофию глазного нерва. Также доказаны врачами сильные бактерицидные качества этого напитка. Один русский исследователь Сотников в опытном порядке доказал, как в сосудах, наполненных овсяным квасом гибнут палочки тифа. Применяется овсяный квас не только в чистом виде в качестве напитка. Готовят на его основе несколько видов жидких блюд. Они особенно актуальны в летнюю пору, когда большое количество свежей зелени и жара, повышают спрос на всевозможные холодные супы и окрошки. Также у овсяного кваса присутствуют и противопоказания. Этим напитком не стоит злоупотреблять людям, страдающим от гастрита, в частности хронической формы, а также всевозможными язвенными болезнями. Не рекомендован он при повышенной кислотности, а также печеночных болезней, особенно при циррозе. Также необходимо придерживаться гипертоникам с эти продуктом умеренности. Овсяный квас строго противопоказан страдающим энтеритом, колитом и подагрой.

Очень быстро и легко готовится этот напиток. Пить его особенно приятно в охлажденном виде в жаркую погоду. Не только он очень вкусный, но и полезный. Ведь человека прекрасно заряжает энергией овес, обеспечивает безопасность сердечно-сосудистой системе, помогает понизить уровень холестерина, сахара.

Этот напиток просто необходимо для повышения жизненного тонуса. Очищает он организм от токсинов и шлаков, улучшает в организме обменные процессы, повышает иммунную систему.

Хранят его, как правило, в холодильнике или погребе в закрытой плотно банке. Получается он очень светлым, практически белым. Он считается превосходным напитком для приготовления окрошки на квасе, а также утоления жажды. А еще он не уступает ничем хлебному. Необходимо заметить, что вам не придется для создания данного напитка задаваться вопросом, как сделать для кваса закваску, поскольку готовится он намного проще. Давайте более подробно с вами рассмотрим, как же сделать овсяной квас?

Овсяный квас

Ингредиенты:

• 0,5 л банка сухого зерна овса или 1 стакан промытых овсяных хлопьев,
• 3 ст.л. сахара,
• очищенная вода до плечиков 3-х литровой банки.

Способ приготовления:

1. Зёрна овса или хлопья положить в банку, добавить сахар и воду, тщательно размешать.
2. Поставить в солнечное тёплое место (сейчас идеально — на подоконник в кухне над отопительным котлом. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления кваса из березового сока.
3. Осталось подождать 2-3 дня пока зерно или хлопья вначале поднимутся наверх, а затем опустятся на дно банки.
4. После этого попробуйте квас — вкус должен быть приятный, слегка кисловатый, но мягкий.
5. Если нет — то дайте ему постоять ещё часов 12-18.
6. Затем процедите, добавьте штук 5-7 изюмин и несколько долек лимона, дайте настояться часов 6.
7. И — наслаждайтесь, господа, наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

Польза кваса из овса

Овсяный напиток:

• Уберегает от сердечных проблем, помогает в «ремонте» сосудов, снижает количество накоплений холестерина (бляшек). Это помогает насыщению организма кислородом, улучшению общего состояния тела.
• В комплексе с правильным питанием очищает кровь, снижает сахар до безопасного уровня.
• Уменьшает количество токсических накоплений, шлаков, которые вычищаются с помощью клетчатки овса.
• Укрепляет нервы, заботится о спокойном сне – такой эффект дают витамины группы В.
• Станет для организма витаминной подпиткой при авитаминозе, ослабленном иммунитете.
• Поднимет гемоглобин до здоровых показателей (благодаря «коктейлю» полезных элементов).
• Благодаря минералам (кальцию, магнию, калию), аминокислотам позаботится о коже, мышцах, сильных костях.
• Поможет в заботе о волосах, ногтях.
• Действенный продукт для профилактики кишечных сбоев. Он улучшит функционирование кишечника, уничтожит плохую флору, восстановит полезную. Квас способствует мягкому удалению застоев на кишечных стенках.
• Налаживает обменные процессы.

Одно из полезных свойств кваса — регулирование обменных процессов в организме

• Усиливает защитные механизмы (от вирусов, бактерий).
• Быстро насытит организм энергией, уберет голод без тяжелых ощущений.
• Несмотря на калории, квас не считают причиной большого веса: он быстро дает продолжительное чувство сытости.
• Даже сладкий овсяный квас в жару быстро справится с жаждой, наладит водный обмен.
• Настроит «сбитое» пищеварение, поможет лучше переваривать жирные, «тяжелые» продукты.
• Укрепит потенцию.
• Оберегает зубную эмаль, снабжая ее кальцием.
• Поможет «убрать» угри, высыпания, фурункулы.
• Стабилизирует кислотность желудка (только в случае кислотности ниже нормы).

Квас в домашних условиях

Приготовить овсяный квас самостоятельно не составит труда – рецепт предельно прост. При этом вам не потребуется сложных процедур, таких как запаривание и заваривание, и не придется искать по ближайшим торговым точкам редкие ингредиенты. Подходящий для напитка овес можно купить на рынке или в магазине здорового питания.

Вам понадобятся:

• 0,5 кг овса;
• 3 л воды;
• 6 ст. л. сахара;
• трехлитровая банка;
• полметра марли.

Способ приготовления:

1. Поместите в банку овес и 3 ст. л. сахара, залейте водой.
2. Горлышко банки замотайте марлей и оставьте на 2 дня.
3. После того, как на поверхности жидкости появится пленка, закваску слейте.
4. Разбухшие зерна залейте свежей водой и добавьте оставшийся сахар.
5. Через 10-15 часов квас будет готов.

В принципе, употреблять готовый квас можно сразу. Но лучше сначала его охладить, убрав в холодильник.

Хотите добавить оригинальности вкусу? Можно добавить горсть изюма – от этого напиток станет сладковатым, в нем начнут образовываться пузырьки газа. Чем не полезная альтернатива лимонаду в жаркий день! Свежесть квасу придаст листик мяты или мелиссы, цедра апельсина или лимона. Сочные ягоды и корица тоже могут «подружиться» с древнеславянским напитком.

Хранить готовое питье следует не более двух дней, иначе вместо освежающего тонизирующего напитка вы получите хмельную бражку или просто скисшую жидкость, способную причинить вред здоровью.

Видео рецепт простого кваса без сахара

Сахар содержит в себе дополнительные калории, что сказывается на фигуре, поэтому многие предпочитают заменять этот продукт чем-то другим. В данном рецепте всё так и будет и даже дрожжи добавлять не придётся. Смотрите видео и запоминайте!

Ну вот и подошла к концу моя небольшая подборка рецептов. Я собрал только самые действенные способы. Сделав всё по рецепту у Вас обязательно получится достойный напиток. Рекомендую хоть раз приготовить, чтобы определиться, нравится или нет.

Советы:

1. Перед использованием банку всегда тщательно мойте, иначе в процессе брожения настой может скиснуть или покрыться плесенью.
2. Овёс обязательно надо тщательно промыть, чтобы из него ушёл весь крахмал.
3. Сок цитрусовых улучшит вкус напитка.
4. Ставьте бутыль с жидкостью в тёплое место, так быстрее начнётся процесс брожения.

До вкусных встреч!

Польза овсяного кваса

Любые растения обладают сильной энергетикой, которая особенно сконцентрирована в семени. А зёрна злаков, как природный аккумулятор, накапливают и хранят солнечную энергию, в течение тысячелетий обеспечивая силу и здоровье человека.

Чем же полезен напиток и какое влияние он оказывает на наш организм:

• В состав овса входит большое количество углеводов и аминокислот, благодаря чему напиток способен повысить энергетический баланс в организме человека, повысить его работоспособность. Полезен при больших физических нагрузках благодаря способности быстро восстанавливать мышечную ткань и весь организм в целом.
• Богатый витаминный состав укрепит иммунную систему. Особенно полезен для людей, ослабленных после болезни и операций, тем, кто страдает частыми простудными заболеваниями.
• Большое количество витамина В благотворно действует на истощённую нервную систему, помогает справиться с хронической усталостью, восстановиться после эмоциональных нагрузок, ускоряет засыпание и повышает качество сна.
• Полезен людям с проблемами сосудов, сердца. Квас позволяет снизить уровень холестерина в крови, очищает сосуды, способствует выведению шлаков.
• Напиток нормализует обменные процессы в организме, что оказывает положительное влияние на состояние волосяного покрова, кожи и ногтей.
• Квас способствует расщеплению жировой ткани, поэтому снижение веса происходит без диет и вреда для организма.
• Нормализует обменные процессы, ускоряет пищеварение, повышает кислотность желудочного сока, подавляет патогенные микроорганизмы, внедряющиеся в пищеварительный тракт.
• Полезен овсяный квас беременным женщинам, так как богат фолиевой кислотой, что способствует нормальному формированию нервной системы плода. Оказывает лёгкое мочегонное действие, избавляет от застойной жидкости, отёков.
• Несмотря на содержание сахара в составе, гликемический индекс домашнего овсяного кваса сравнительно низкий — в пределах 15-45 ед. К тому же ферментированный овёс стабилизирует работу поджелудочной железы.
• Продукт часто используют как средство для тюбажа (очищения печени и жёлчных протоков). Официальная медицина рекомендует включать его в рацион лиц, в анамнезе которых гепатиты различного вида и цирроз печени. Пьют напиток курсом — 4−6 недель, кратность повторения — 3−4 раза в год.

Как приготовить домашний квас

Залог приготовления вкусного домашнего кваса – качественная закваска. Основа может быть дрожжевой и бездрожжевой. В первом варианте напиток получится быстрее, но будет иметь специфический аромат дрожжей. Во втором закваска из хлеба вызревает дольше, а квас имеет насыщенный «хлебный» вкус и аромат.

Купите в магазине самые свежие дрожжи, лучше прессованные. Если готовите домашний квас с сухими дрожжами, придерживайтесь пропорции: 1 г дрожжей из пакетика = 3 грамма обычных.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки молотых хлебных сухарей;
• 100 г сахара;
• 50 г прессованных или 17 г сухих дрожжей;
• 1 стакан кипячёной воды.

Приготовление:

Подогрейте воду до 45°, чтобы была тёплой, но не горячей и растворите весь сахар. Залейте хлебные сухари, оставьте на 1.5 часа. Дрожжи залейте небольшим количеством тёплой воды, разведите и добавьте к остальным ингредиентам

Осторожно размешайте и выдерживайте закваску в тёплом месте 2 дня

Как приготовить бездрожжевую закваску

Рекомендуем приготовить домашний квас без дрожжей из белого хлеба, если любите светлый напиток. Возьмите натуральную выпечку на закваске, а не тостовые сорта.

Приготовьте домашний квас из чёрного хлеба, если хотите получить тёмный напиток. Подойдут кусочки «Украинского» или «Белорусского».

Ингредиенты:

• 2 кусочка хлеба;
• 2 стакана кипячёной воды;
• 1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

Воду нагрейте до 50°С, растворите сахар. Влейте в стерилизованную 0.5 л баночку, размочите хлеб и перемешайте. Накройте горлышко марлей, оставьте на 2 дня в тёплом месте.

Как приготовить квас из закваски

Предлагаем проверенный рецепт домашнего кваса на закваске, рецепт на 3 литра воды. Для приготовления используйте стерилизованные банки и кипячёную родниковую воду.

Приготовление:

• Подготовьте сухари. Рекомендуем сделать домашний квас из ржаного хлеба с тмином, получится напиток с насыщенным пряным вкусом. Отрежьте 4-5 кусочков и подсушите в духовке при температуре 100°С.
• В банку всыпьте сухари и залейте кипятком, не доливая доверху, остудите.
• Добавьте 3 столовых ложки закваски и сахар по вкусу, тщательно перемешайте.
• Обвяжите горлышко марлей, оставьте банку на 12-16 часов в тёплом месте.

Квас готов, когда сухари всплывут вверх и появится характерный аромат. Процедите напиток, разлейте по бутылкам и охладите.

Watch this video on YouTube

Рецепт приготовления кваса из геркулеса с изюмом и медом

Данный рецепт может Вас поразить, но это правда, готовить квас мы будем с использованием обычной овсяной крупы. Как и в первом случае, использовать одну и туже крупу для закваски можно более пяти раз. Единственное, покупайте цельную овсянку, не рубленную.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья – 3 стакана
• Мёд – 1,5 ст. л.
• Вода – 2,5 л
• Изюм – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Изначально берём изюм и заливаем его крутым кипятком. Брать сухофрукт лучше без косточек и не обработанный, иначе процесс брожения может не запуститься.

2. Теперь овсяные хлопья закладываем в 3-х литровую банку. Только заранее помойте бутыль под проточной водой. Далее кладём мёд. Если же у Вас нет мёда, то можно заменить его обычным сахаром (4-5 ст. л.) или вареньем (2 ст. л.).

3. Заливаем содержимое банки тёплой кипячёной водой и всыпаем в жидкость уже набухший изюм. Всё перемешиваем. Накрываем бутыль марлей и оставляем его на столе для брожения на 2-3 суток. Чтобы тряпочка не слетела её можно зафиксировать резинкой или бортами капроновой крышки.

4. Через время квас будет готов. Единственное он не будет сильно ядрёным, поэтому оставляем овсяные хлопья в банке, заливаем их водой, добавляем мёд, изюм и ждём следующего брожения. Спустя 2-е суток получится отличный квас, с более выраженным вкусом.

Ни в коем случае не выкидывайте кашу на которой настаивался напиток. Её можно использовать последующие разы и вкус из-за этого не пострадает.

Квас из овса. Польза и вред

Квас – это чисто русский, поистине народный, напиток. Мне трудно сказать, кто из русских откажется от такого чудесного напитка, особенно в летнюю жару. Квас на Руси готовят не одно столетие. Квас делают из ржаной муки, хлеба, из овощей и фруктов. О квасе из овса наверное также многие слышали. Овсяный квас – это не только напиток, который хорошо утоляет жажду, но и целебный напиток.

Полезные свойства кваса из овса

О полезных свойствах овса знают многие. Все эти свойства овса передаются и овсяному квасу.

Квас из овса – это вкусный и здоровый напиток. Обладает прекрасными тонизирующими свойствами, хорошо утоляет жажду.

В народной медицине овсяный квас применяют при лечении многих заболеваний. Польза кваса из овса заключается в биологически активных компонентах, которые содержатся в зерне овса.

Квас из овса полезен:

Для восстановления нормальной работы сердечно-сосудистой системы;

При расстройствах нервной системы;

Для снижения уровня сахара в крови;

Для снижения холестерина в крови;

Для нормализации обмена веществ;

Для укрепления волос, ногтей

Укрепляет кости ребенка;

При авитаминозе;

Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы;

Для нормализации и снижения веса;

Для очищения организма от шлаков и токсинов;

Укрепления иммунной системы;

В народной медицине квас из овса применяют при бессоннице, при пониженном аппетите, переутомлении, слабости.

К тому же овсяный квас – это натуральный напиток. К тому же очень легко приготовить в домашних условиях.

Рецепт кваса из овса

Квас из овса не потребует на свое приготовление много времени и больших затрат. Овес сейчас можно легко купить в отделах здорового питания или специализированных магазинах здорового питания.

Я делаю квас из овса с изюмом. Так он мне больше нравится. Но можно изюм и не класть. Итак, мой рецепт овсяного кваса.

Состав:

Овес неочищенный – 2 кружки

Сахар – 4-5 столовые ложки

Изюм – не полная горсточка

Как сделать  квас из овса:

Я беру на 3-х литровую банку вот такие 2 кружки овса.

Овес хорошо промыть сначала теплой водой, затем холодной. Я сначала заливаю овес в миске  теплой водой. Даю одну, две минуты постоять. Затем сливаю через сито и промываю уже холодной водой в сите.

Промытый овес переложить в чистую трех литровую банку. Бросить промытый изюм и сахар. Сахар предварительно не растворяю в воде. В процессе брожения он сам растворится.

Заливаю водой по плечики. Прикрываю чистой марлевой салфеткой. У меня квас стоит на окне. Так он бродит 3-4 дня. Все зависит от температуры в комнате. Обычно квас я сливаю на третий день. Процеживаю через сито, переливаю в бутылки и ставлю в холодильник.

Оставшийся овес снова заливаю кипяченой водой комнатной температуры. Досыпаю 3-4 столовые ложки сахара и бросаю несколько изюминок. При последующем приготовлении кваса изюма можно класть меньше. Но если Вы предпочитаете квас порезче, бросьте побольше.

Овес можно не менять 1,5 – 2 месяца. Читала, что рекомендуют и три, четыре месяца. Но все же вкус кваса меняется. Летом я меняю овес через месяц. Зимой использую дольше, до полутора месяцев.

На литровую банку нужно

Овес – 0,5 стакана

Изюм – горсть

Сметана – 1 столовая ложка (или кефир)

Промытый овес поместить в марлевый мешочек и привязать к нему грузик. Бросить изюм и залить теплой кипяченой водой. Добавить сметану или кефир.

Квас из овса будет готов через три дня.

Передача была о лишнем весе, ожирении. Попробуйте, возможно понравится. Но меня  все эти грузики как то напрягают.

Противопоказания кваса из овса

Как не был полезен квас из овсе, но все же некоторым людям он может принести больше вреда, чем пользы. Овсяный квас не очень много, но все же имеет противопоказания.

Хронический гастрит и язвенная болезнь,  повышенная кислотность желудка.  Хотя я сама страдаю этими заболеваниями, но квас пью с удовольствием. Правда, не литрами. Один, два стакана и не в период обострения.

Противопоказан квас из овса людям с заболеваниями печени, с подагрой, энтеритом и колитом, а также с аллергией на глютен.

Поэтому проконсультируйтесь с врачом перед тем, как начать употреблять овсяный квас.

Рекомендую почитать по теме:

Как сделать домашний квас

Домашний квас из ржаного хлеба

Квас из ржаной муки

Получайте самые свежие статьи к себе на почту

Овсяный квас: польза и вред

Мало у кого остаются сомнения в ценных свойствах овса, кашу из которого рекомендует употреблять большинство диетологов. Укреплять здоровье, исцелять от многих болезней, творя настоящие чудеса, может и овсяный квас. Рецепт этого напитка в старину был у каждой семьи, его пили в будни и праздники, и о многих болезнях, которые распространены у нынешнего поколения, даже не слышали.

У кваса из овса отличный вкус. Он приятный, немного терпкий, тонизирующий, отлично избавляет от ощущения жажды. Многие их тех, кто лично пытался выяснить пользу и вред овсяного кваса и попробовал его, утверждают, что даже стакан напитка придает бодрость, наполняет энергией, повышает работоспособность. Все дело в огромном количестве биологически ценных веществ, которые есть в напитке. Они переходят в него из овса, а свойства их многократно усиливаются работой других компонентов, например, меда, фруктов и т.д.

 Рецепт мюсли из сырой овсянки или овсяных хлопьев

Целебные качества напитка потому так высоки, что зерно не подвергается тепловой обработке, зато длительно настаивается, отдавая всю природную силу. Свойства напитка действительно потрясающие, и попробовать его действие на себе должен каждый! Что касается лечения, то овсяный квас может по праву занять почетное место среди других средств копилке народных рецептов, ведь он оказывает такие действия:

• Повышает иммунитет
• Снижает сахар в крови у диабетиков
• Восстанавливает поврежденные ткани
• Помогает реабилитироваться после инфекционных болезней
• Уменьшает показатель холестерина в крови
• Повышает скорость обмена веществ
• Устраняет явления авитаминоза
• Делает прочной зубную эмаль
• Лечит нервные расстройства
• Укрепляет ногти, волосы, кости, омолаживает кожу
• Выводит шлаки, токсины
• Устраняет бессонницу
• Полезен тем, кто испытывает хроническую слабость, упадок сил

Рецепт овсяного кваса пригодится всем, но особенно полезен будет страдающим болезнями сердца и сосудов, неврозами, диабетикам, тем, у кого нарушена работа иммунной системы, а также мечтающим постройнеть и стать моложе внешне и внутренне. Несложно понять, что польза овсяного кваса зашкаливает, и вред его минимален. Он касается противопоказаний, которые описаны ниже. Кроме того, напиток довольно калориен. Поэтому, несмотря на ускорение обмена веществ и чистку организма, худеющим его нужно пить умеренно, без злоупотребления.

Советы по приготовлению

Сделать овсяный квас в домашних условиях несложно. Есть несколько разных рецептов, можно выбрать любой по вкусу. Главное, соблюдать правила приготовления.

• Для кваса нужно брать цельные зерна в шелухе. Покупать их лучше в специальных отделах здорового питания. Если овес куплен на рынке, его нужно тщательно промыть в нескольких водах.
• Перед тем как использовать, зерна нужно перебрать. Они все должны быть целыми и не испорченными. Тогда их можно будет заливать до 10 раз.
• От количества овса зависит вкус кваса. Если взять 500 г на трехлитровую банку, он получается резким, газированным. Чтобы напиток был помягче, достаточно 1 стакана.
• Воду нужно использовать фильтрованную, мягкую. Для приготовления закваски ее рекомендуется прокипятить и остудить. Сами зерна овса можно залить кипятком.
• Готовить квас лучше всего в стеклянной банке. Наливать воду не до самого верха, так как в процессе брожения он может увеличиться в объеме.
• Можно готовить такой напиток без дрожжей, он получится мягче. А для получения пузырьков добавляют изюм.
• Настаивать квас нужно в светлом теплом месте, можно поставить банку на солнечное окно. Только горлышко прикрыть марлей.

Обратите внимание! В процессе брожения зерна овса плавают по банке: какие-то опускаются на дно, другие поднимаются вверх

Как сделать квас из овса: рецепты

Существует множество рецептов приготовления кваса на основе овса, но классическая вариация этого напитка остается самой популярной.

Рецепт 1

Для приготовления овсяного кваса по классическому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г овса.
• 40 г сахарного песка.

Приготовления этого удивительного напитка состоит всего из нескольких этапов:

1. Подготовьте емкость, которая подойдет для приготовления кваса. Это может быть вместительный кувшин или трехлитровый бутыль.
2. Промойте указанное количество овса в чистой прохладной воде и высыпьте его в чистую, сухую банку.
3. Добавьте к овсу 40 г сахарного песка и залейте полученную смесь очищенной водой комнатной температуры.
4. Оставьте квас настаиваться на четверо суток.
5. Спустя указанный промежуток времени квас считается готовым и пригодным к употреблению.

Обратите внимание! Овес, который был использован для приготовления напитка, выкидывать не стоит. Его можно использовать в качестве закваски в течение 3 месяцев

Рецепт 2

Не менее популярен и медово-овсяный квас. Его вкус будет более насыщенным и станет настоящей находкой для истинных гурманов.

Чтобы приготовить овсяный квас на меду, понадобятся такие компоненты:

• 300 г овса.
• 20 г меда.
• 50 г изюма.

Смешайте ингредиенты в указанных количествах, поместив их в банку, объем которой составляет 3 литра, залейте ее водой и оставьте на 3–4 дня. Спустя указанное время профильтруйте напиток и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.

Видео: как приготовить овсяный квас

Как приготовить квас из овса

Чтобы самостоятельно приготовить квас нужно приобрести цельно-зерновой овес. Купить его легко в любом магазине здорового питания.

Рецепт кваса из овса

Ингредиенты:

• овес – 500 г;
• сахар – 5 ст. л.;
• изюм – 2 ст. л.;
• вода очищенная.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть овес в теплой воде, затем переложить в сито и дополнительно промыть в холодной.
2. Вымыть и промокнуть полотенцем изюм.
3. В трехлитровую банку засыпаем все ингредиенты: овес, сахар и изюм.
4. Наливаем в банку воды и оставляем для брожения.

Квас должен стоять в достаточно теплом помещении, тогда для его приготовления потребуется около 3 суток. Если в комнате прохладно или банка с квасом стоит на окне может потребоваться дополнительный день брожения.

По истечении трех суток снимите пробу с напитка, и если вкус вас устроит процедить его в бутылку

Делается это осторожно, чтобы осадок не взболтался. Лучше всего процеживать квас с помощью сложенной в несколько слоев марли, но можно воспользоваться и обычным ситечком

Бутылку с готовым напитком закрывают крышкой и хранят в холодильнике.

Наверняка вас интересует вопрос, а что делать с оставшимся в банке овсяным осадком. На самом деле его просто используют повторно. Для этого в банку снова добавляют сахар и изюм, но в количестве вдвое меньшем, чем в первый раз. Так повторять процедуру можно в течение 1‒2 месяцев.

Квас при гепатите С

Овес эффективно используется для очищения печени и желчевыводящих путей. Приготовленные на его основе напитки значительно улучшают состояние больного при циррозе и гепатитах. Квас из овса в комплексе с медикаментозным лечением и диетой может помочь в лечении такого серьезного заболевания печени, как гепатит С.

Для достижения максимального успеха в лечении гепатита С квас следует употреблять ежедневно не менее 20 дней. По истечении этого срока вы почувствуете, как ваша печень буквально начинает новую жизнь. Курс обязательно повторяют не менее 2‒3 раз в год.

Квас при сахарном диабете

На сегодняшний день известно, что для лечения диабета нужна медицинская терапия и диета. Существуют продукты, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Одним из них является овес. Он имеет в своем составе медленноусвояемые углеводы, которые не допускают резкого скачка сахара, при этом насыщают организм энергией, витаминами и полезными веществами. Для того чтобы овес оказывал свои целебные свойства, во время его обработки следует использовать максимально щадящие методы. Идеально использовать неочищенный овес и не подвергать его термической обработке.

Квас из овса идеальный продукт для лечения сахарного диабета. Приготовить его дома совсем не сложно. Можно использовать классический рецепт, но стоит знать, что в своем составе он имеет сахар, запрещенный диабетикам. Заменить сахар можно медом.

Рецепт кваса из овса с медом

Ингредиенты:

• овес неочищенный – 400 г;
• дрожжи – 30 г;
• мед – 80 г;
• вода очищенная.

Овес промывают в нескольких водах и слегка подсушивают. Затем измельчают его в мясорубке или блендере. В кастрюле соединяют овес и воду и ставят в духовку на два часа. В духовом шкафу овес запариться и его можно перелить в трехлитровую банку. Оставьте смесь остыть до температуры не выше 30 градусов, после чего в нее добавляются дрожжи и мед. Квас должен бродить до 3 дней, после чего его аккуратно процеживают и убирают в холодильник. Употребляйте такой напиток в течение дня, особенно за 20-30 минут до еды. Стоит быть осторожным и первоначально не злоупотреблять квасом, выпивая в день не более 500 мл.

Рецепты приготовления овсяного кваса

Овсяный квас: рецепт основной

Для изготовления «классического» кваса необходимо приобрести зерно овса, тем более, что во многих магазинах есть специальный сорт злака для напитков. Его при необходимости перебирают, удаляют лишние частицы. Заливают зерно водой, оставляют на полчаса. Затем хорошо промывают за 2-3 раза холодной водой.

Далее нужно раздобыть бутылку или банку из стекла на 3 литра. В чистую посуду засыпают овес (500 г), добавляют сахар (3-4 ложки), затем доверху заливают массу водой (кипяченой или фильтрованной, теплой, примерно 2 литра). Сверху банку нужно закрыть марлей в 3 слоя, обвязать ниткой или веревочкой. Процесс брожения продолжается 3-4 дня, и температура должна быть комнатной.

 Целебные свойства овса, как приготовить овсяный кисель

Первая порция вкусного напитка будет не слишком насыщенной. Многие ее не употребляют, а просто выливают, но это – дело вкуса. Чтобы напиток был приближен к настоящему квасу по терпкости и аромату, готовят вторую порцию. В тот же самый овес после сливания жидкости добавляют такое же количество сахара, воды, оставляют еще на 4 дня. По истечению этого срока напиток полностью готов к употреблению. Его нужно тщательно процедить через марлю и пить в произвольном объеме.

Полезных свойств овса хватит на то, чтобы применять его длительно. Вообще, закваска сохраняется целых два месяца, а готовый напиток нужно хранить в холодильнике. Летом не рекомендуется хранить и использовать закваску дольше месяца. Порядок приготовления всех новых порций будет аналогичным. При желании, сахара в жидкость можно добавлять чуть больше или меньше. Напиток очень удобно и вкусно применять для окрошки, если это блюдо любимо в семье.

Квас из овсяных хлопьев

Этот вариант изготовления напитка отлично подходит тем, кто не сумел раздобыть зерно овса. Данный рецепт отличается от классического, но от этого не становится менее вкусным или полезным. Для изготовления нужны 0,5 кг. хлопьев «Геркулес», столовая ложка сахара, 5 литров воды, 15 г. сухих дрожжей.

Порядок изготовления кваса из овсяных хлопьев такой:

1. Помыть хлопья на несколько раз, переместить в кастрюлю, залить водой.
2. Поставить кастрюлю на огонь.
3. Варить на медленном огне 30 минут, помешивая регулярно.
4. Остудить массу.
5. Добавить оставшиеся ингредиенты.
6. Накрыть кастрюлю, оставить на сутки при комнатной температуре.
7. Процедить, пить.

Хранить такой напиток можно в холодильнике 48 часов, поэтому может быть более целесообразным готовить его из меньшего набора продуктов.

Другие способы приготовления напитка

Многие готовят вкусный квас из овса с изюмом. Для изготовления необходимо 2 стакана овса, 4 ложки сахара, горсть изюма. Промытый овес укладывают в банку (3 литра), туда же всыпают чистый изюм и сахар. Водой комнатной температуры заливают овес в банке по «плечики», прикрывают марлей сверху. Бродить квасу следует 3-4 дня – это зависит от температуры в квартире. Затем квас процеживают и пьют. На той же закваске можно готовить квас еще целый месяц.

Если нет аллергии на мед, вместо сахара можно применять это ароматное лакомство. Мед берут в количестве 2 столовые ложки, сахар не кладут вовсе. Технология изготовления будет аналогичной. Чтобы сделать вкус напитка еще более оригинальным, вместо изюма можно применять чернослив, сушеные яблоки, курагу. Это поможет разнообразить вкус кваса и наслаждаться им еще дольше.