Лыхны — знаменитое красное вино из Абхазии

Чем гордятся производители «Букета Абхазии»?

Продукт производит компания «Вина и воды Абхазии», которая владеет определенным количеством заводов, занимающихся виноделием, некоторые из которых занимаются исключительно производством «Букета Абхазии».

Впервые бутылка «Букета Абхазии» была изготовлена в 1929 году. Во времена Советского Союза вино получило немало наград, в том числе и за границей. Одна из самых важных наград – бронзовая медаль (2001 год), полученная на международном конкурсе «Индустрия Напитков 2001», который проходил в Москве

Не менее важной наградой является золотая медаль (2000 год), полученная на международной выставке «Вино. Водка

Табак», которая проходила в Сочи.

Производство Апсны

Апсны — гордость абхазского народа. Это красное полусладкое вино с крепостью 9-10% об. Оно изготовляется из Мерло, Саперави и Каберне Совиньон. Это сладкие сорта винограда, которые позволяют не использовать сахар в производстве. Ягоды собирают в конце октября. К этому времени они набирают достаточно сладости для изготовления алкогольных напитков.

Молодое вино длительное время проходит процесс брожения. Для того чтобы вкус, аромат и сладость Апсны сохранились, как только готовый продукт достигнет необходимого уровня крепости, его охлаждают до 2°С. При такой температуре брожение прекращается, букет остается и закрепляется. У Апсны тонкий и изысканный вкус, в котором хорошо улавливается аромат земляники и винограда.

Массовое производство хмельного напитка начали в 1970 году.

Центр виноделия находится в Сухуми, там расположено самое крупное предприятие под названием «Вина и Воды Абхазии». В его хозяйстве числится около 2000 га земли с высокосортными виноградниками. Сегодня винный завод является единственным крупным производителем, который выпускает качественную продукцию, соответствующую всем требованиям и нормам европейских стандартов.

Предприятие оснащено по наивысшему слову техники. Весь цикл получения и созревания вина Апсны проходит через оборудование итальянского производства. Объемы продукции, выпускаемой на заводе, приобретают большие масштабы. Ежегодно там происходит разлив нескольких миллионов бутылок хмельного напитка.

Продукция главного предприятия по виноделию Абхазии берет наивысшие награды на разных выставках, фестивалях и других подобных мероприятиях. Апсны и другие марки обладают не только высоким качеством, но и оригинальным вкусом, который раскрывает ароматный букет изысканных сортов винограда. Опытные дегустаторы без особого труда узнают продукцию этого края. В ней можно уловить тончайшие нотки муската, фруктовые и цитрусовые оттенки, которые возникают в процессе длительной выдержки напитка.

Виды вина

Оригинальных и качественных алкогольных напитков в Абхазии насчитывается около десятка видов. В первую очередь вина подразделяются на такие марки:

  1. Белое полусладкое — создается из таких сортов, как Рислинг, Ркацители. Самыми популярными считаются Анакопия и Псоу. 
  2. Красное полусладкое — производится из сорта винограда Изабелла. Наиболее распространенные марки — Букет Абхазии и Лыхны. 
  3. Полусладкое — характеризуется широким букетом, в нем сочетаются такие сорта, как Изабелла, Качич, Ауасархуа, Цоликаури и Алиготе. По новаторской рецептуре создаются прекрасные красные вина, такие как Эшера, Радеду. К белому полусладкому напитку относят Диоскурию. 

В винодельном производстве главную роль играет сорт виноградной лозы. На протяжении многих лет виноделы Абхазии занимаются выращиванием тех видов, которые содержат необходимые вкусовые качества.

Сначала на этой земле росли дикие виноградники, в дальнейшем особое внимание уделялось сорту Изабелла. Он является основой для создания большинства хмельных напитков

Виноград Изабелла придает неповторимый вкус вину, совмещая фруктовые и ягодные нотки. У этого сорта ягод аромат земляники.

История и традиции

Виноделием в регионе начали заниматься люди за несколько тысячелетий до нашей эры. Кувшины, обнаруженные в дольменах, являются неоспоримым доказательством этого. В них были обнаружены косточки от плодов винограда.

Ученые предполагают, что виноградная лоза произрастала в черноморском крае еще до появления на нем человека. Почва и климат этого уголка земли прекрасно подходят для выращивания винных ягод, поэтому в Абхазии культивируется большое количество сортов этой культуры.

На этикетке Апсны изображена статуэтка мужчины с винным рогом в руках. Такую миниатюрную фигурку из бронзы нашли археологи на территории побережья Черного моря.

В древних мифах идет речь о том, что нартский народ отвоевывал виноградную лозу у гигантов, как символ плодородия и вечной жизни

Уже в бронзовом веке культивирование ягоды приняло важное значение

Абхазские вина издавна славились неповторимым, тонким вкусом и ароматом. По традиции глиняные кувшины наполняли молодым напитком и закапывали в землю, где он дозревал и приобретал яркий и многогранный букет. Таким способом изготовляли напитки уже 8 тыс. лет назад, что свидетельствует о развитии винодельного мастерства в древние времена.

Лучшие белые вина Абхазии

Белое вино в Абхазии не так распространено, как красное. Тем не менее там производится несколько сортов, которые я рекомендую попробовать:

Псоу — белое полусладкое вино, которое производится в республике с начала шестидесятых годов. У вина нежный привкус, в котором ощущаются цветочные нотки. Оно идеально подойдет к белой рыбе и светлому мясу. Цена за обычную бутылку в российских магазинах составляет 400-500 рублей.

Анакопия – белое полусухое вино

Диоскурсия — это столовое вино, раскрывающееся травяными и фруктовыми нотками. Кроме того, оно может давать легкую кислинку в зависимости от года урожая. Можно приобрести и за 500 рублей, однако, в некоторых торговых точках цена может вырасти до 1000.

Диоскурсия – белое столовое вино

Некоторые сравнительные характеристики

Абхазия славится и другими сортами вин, среди которых апсны, чегем, киндзмараули и другие. Чтобы определить, в чем разница между лыхны и апсны, нужно продегустировать напитки и ознакомиться с их составом и другими характеристиками.

В основе «Апсны» — композиция нескольких сортов винограда:

  • Мерло;
  • Каберне Совиньон;
  • Саперави.

Для напитка характерны:

  • насыщенный вкус;
  • терпкость;
  • освежающее действие.

Во вкусе ощущаются нотки варенья из клубники и лепестков розы.

Чегем — красное сухое вино. Основа ассамбляжа — виноград «Каберне». Крепость составляет около 11 градусов. Все три сорта: чегем, лыхны и апсны отличаются выразительным ароматом, легкостью и свежестью.

Грузинский напиток киндзмараули имеет сходство с лыхны. Производится из винограда «Саперави». Сбор сырья осуществляют, когда его сахаристость достигает минимум 22%. В составе — только сахар природного происхождения. В качестве гастрономического сопровождения также хорошо подойдут мясные блюда, приготовленные на углях. температура подачи также схожа с lykhny — 16-18 градусов. Для того, чтобы определить, какое вино вкуснее — киндзмараули или лыхны — следует насладиться обоими и выбрать своего фаворита.

Особенности и традиции

Почва в Абхазии очень разнообразная, поэтому виноградники расположены как на равнинах, так и на склонах холмов и даже на побережье Черного моря. Люди, проживающие в этой стране, воспринимают виноделие как некое хобби. Однако промышленное производство алкоголя появилось уже в 20-х годах 20-го века.

В Абхазии вина делят на две категории, каждой из которых присущи свои черты. «Женские» напитки обладают сладким вкусом и не менее сладким ароматом. Для «мужских» вин характерны терпкие и обволакивающие вкусовые ощущения.

Если вы желаете отведать истинного традиционного продукта Абхазии, то придется напроситься в гости к абхазцам. Для приготовления вин местные виноделы до сих пор используют семейные традиции, которые передаются от поколения к поколению. Для таких напитков характерна легкость во вкусе, свежесть и глубина аромата.

Происхождение названия села

Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы русского языка.

Статью следует согласно стилистическим правилам Википедии.

В этом разделе не хватает ссылок на источники информации.

Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете отредактировать эту статью, добавив ссылки на авторитетные источники. Эта отметка установлена 24 ноября 2020 года

По легенде, напали как-то на Ачандару враги, они взяли в плен всех людей и взяв все богатства и скот направились к себе обратно. Не заметили они только одну старушку, которая еле-еле двигалась. В тот злополучный день в селе не было одного охотника по имени Чандар. Он, узнав от той старушки участь односельчан, несмотря на её уговоры пустился в погоню, и устроив засаду между двумя тесными скалами геройски освободил село. Но он был тяжело ранен, сельчане сплели из веток первого попавшегося дерева носилку, и спустили его в село где он умирает… Окровавленные ветки того дерева были воткнуты в землю где они очень быстро проросли. В последующем, односельчане в память о герое назвали те деревья ачандарҵла (аҷандарцлақәа во множ. числе), что в переводе с абхазского означает дерево Чандара, а в конце и село было названо Ачандара, что в переводе с абхазского означает «место произрастания деревьев чандара».

Достоинства вина «Лыхны»

1. Это вино натуральное. Сделано из свежевызревшего винограда. В него не добавляются искусственные ароматизаторы.
2. У вина всегда приятный мягкий вкус с земляничным ароматным послевкусием. При этом он деликатно-гармоничный и насыщенный одновременно.
3. Пьётся вино мягко, легко и с удовольствием.
4. Купить вино можно по весьма доступной и умеренной цене.
5. Идеально дополнить «Лыхны» спелыми грушами или бананами. Вкусно оно и с персиками.

Недостатки вина «Лыхны»

Недостатков у этого вина не обнаружено.
Качество вина «Лыхны» проверено временем и этот напиток заслужено пользуется любовью у населения не только Абхазии, но и в других странах.

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Другие абхазские вина

Все абхазские вина славятся своим запоминающимся вкусом и крепостью. Но главной гордостью виноделия являются Апсны и Лыхны.

Дело в том, что дегустаторы делят напитки на «мужские» и «женские». Принято считать, что представительницы слабого пола отдают предпочтение мягким, сладким и полусладким, ягодным и фруктовым винам, а мужчины предпочитают терпкий, кислый и выдержанный вкус алкоголя.

У красных вин больше крепости и терпкости. Популярными марками из этой категории считаются следующие:

  • Букет Абхазии;
  • Радеда;
  • Лыхны;
  • Эшера;
  • Апсны;
  • Амра;
  • Чегем;
  • Ачандара;
  • Ашта Лаша.

Белые вина представлены в несколько меньшем разнообразии:

  • Анакопия;
  • Псоу;
  • Диоскурия.

У всех этих сортов вина разное время выпуска и сроки выдержки, но у каждой марки имеется неповторимая рецептура и способ приготовления. Кроме того, все они являются натуральным продуктом без добавления усилителей вкуса и сахара. Крепость продукции не превышает 16% об. и не опускается ниже отметки 9% об. Все без исключения вина Абхазии заслуживают особого внимания, а самые ценные марки — гордость черноморского региона.

«Букет Абхазии»

Вино «Букет Абхазии» является красным десертным вином. Для его изготовления используют сорт Изабелла. На один литр алкоголя добавляют 140 грамм сахара. Вино имеет бархатистый вкус с ярко выраженным вишневым привкусом, а в запахе слышны нотки фруктов

Важной характеристикой этого продукта является его темный гранатовый цвет. Ведь именно из-за него напиток приобрел второе название – «черное вино»

Наилучшим дополнением к этому напитку будет десертное блюдо, а также нарезка фруктов. В Абхазии местное население предлагает выпить иностранцам «Букет Абхазии», чтобы заговорить по-абхазски. Крепость вина составляет 16 %. Объем – 0,7 литров. Цена колеблется в пределах от 15 $ до 20 $.

Немного истории

Для начала стоит ознакомиться с историей появления вина «Лыхны». Только так удастся понять, на протяжении какого времени человечество шло к тому, чтобы получить этот божественный напиток. Только после этого можно полностью оценить все качества виноградного напитка.

Виноградарством люди занимались еще в древние времена. Если верить греческим легендам, то виноградную лозу открыл миру один пастух, которого звали Эстафилос. В легенде также говорится о том, что у пастуха потерялась овца, и он отправился ее искать. Овцу пастух нашел около виноградного кустарника. Животное просто стояло и объедало листья с куста этого растения. На кусте также были и плоды. Эстафилос решил набрать немного ягод и отдать их своему хозяину Ойносу. Хозяин пастуха отжал из принесенных ягод сок, который с каждым днем приобретал все больше аромата. Через некоторое время сок превратился в вино. Считается, что именно эти шаги и стали первыми к виноделию. Благодаря этому в настоящее время существует вино «Лыхны».

Домашнее вино: что нужно знать начинающемуКак провести пастеризацию вина в домашних условияхСладкий винный напиток Асти, шампанское – отзывы потребителейКто производит самое дорогое вино в мире?

Технология производства вина «Лыхны»

Сладковатый неповторимый вкус вина проявляется в напитке из-за высокого содержания в ягодах винограда «Изабеллы» начальной природной сахаристости. Как только в винном полуфабрикате набирается запланированная крепость, происходит принудительная остановка брожения. Именно поэтому не требуется дополнительно подслащать напиток сахаром.

Для того чтобы этот эффект был достигнут виноград собирается полностью созревшим, но таким, чтобы ягоды его были твёрдыми тёмными с янтарным оттенком. Затем виноград измельчают и закладывают в деревянные бочки для процесса первичного брожения, которое проходит в тёплом помещении со средней температурой в 33 градуса, куда бочки закатываются и находятся там почти две недели. За это время образуется полуфабрикат вина – сусло с мякотью.

Теперь следует избавиться от мезги, процедив сусло через мелкое сито. Получившуюся прозрачную жидкость заливают в большие бутыли из толстого тёмного стекла и отправляют в прохладное помещение опять же на две недели.

Надо отметить, что на всех ключевых должностях по производству вина «Лыхны» находятся представители одной семьи – потомки изобретателя князя Б. Ачба.

Рекомендации в том, как пить и хранить вино «Лыхны» правильно.

«Лыхны» принято подавать в классической направленности больших тюльпанообразных бокалах, предназначенных для красного вина, в охлаждённом состоянии. На закуску к этому вину подходят все виды и сорта сыра, мясо, овощи, приготовленные на гриле.

Хранить бутылки с вином рекомендуется в домашнем баре при температурном режиме не выше 18 градусов.
Где можно купить вино «Лыхны» и по какой цене.

Это популярное чудесного вкуса и вида вино можно купить в любом магазине, где есть продукция вино-водочного направления. Кроме того, оно продаётся на родине – в Абхазии.

Купить оригинальное, произведённое в Абхазии и разлитое в стандартную бутылку объёмом 0,75 л там же вино «Лыхны» может любой желающий по вполне доступной стоимости от 500 до 700 рублей за бутылку. Если встретится более дешёвый напиток, то из этого следует что встретилась подделка.

Бутылка для «Лыхны» всегда выполняется из плотного тёмнозелёного стекла, на которую наклеивается скромно-неприметная сдержанного дизайна этикетка, без каких-либо изысков (украшений и помпезности).
Дно у бутылки всегда фигурно вогнуто. Это позволяет естественно появляющемуся винному осадку задерживаться в кольцеобразного вида углублении (чтобы случайно не попасть при разливе вина в бокал).

Советы туристам

  • Внимательно изучите этикетки на фото, чтобы легко отличать настоящие абхазские вина от подделок. Главным местным производителем является компания «Вина и воды Абхазии». У нее практически нет конкурентов.
  • Вторая категория вин Абхазии – домашние. В них надо ориентироваться только на вкус. Пробуйте, чтобы выбрать лучший напиток. Не удивляйтесь, если «Букет Абхазии» из Нового Афона будет отличаться от сухумского. На территории республики выращивают десятки сортов винограда. Однако в разных уголках Абхазии ягоды одного типа имеют уникальные оттенки вкуса. Поэтому и вина получаются особенными.
  • Гарантированно нет подделок в дегустационных залах и специализированных магазинах. Также вы можете не сомневаться в качестве, если покупаете вино во время экскурсий по Абхазии. От себя можем посоветовать проверенный тур из Сухума на озеро Рица и Гегский водопад. На экскурсии вы попробуете местный мед и лучшие вина Абхазии (отзывы и полное описание – по этой ссылке).

История создания вина Лыхны

В самом начале девятнадцатого столетия, примерно в первом десятилетии, в одной из резиденций абхазских князей Ачба – древнем местечке, небольшом селение Лыхны Гудаутского района – впервые было создано необыкновенно интересного вкуса натуральное вино из винограда сорта «Изабелла», произраставшего на местных виноградниках. Виноград сорта «Изабелла» совсем неприхотлив. Растёт практически везде, где много солнца и плодородная земля. Всегда даёт обильный и здоровый урожай, потому, что совсем не подвержен болезням.

Сомелье рассказывает про Абхазские вина

Новому напитку присвоили название по месту его производства и произрастанию сырья – «вино Лыхны».
Это по всеобщему признанию «князь» среди громадного разнообразия вин, произведённых в Абхазии, считаясь национальным достоянием этой страны.

Автором рецепта «Лыхны» признан князь Б. Ачба. Он придумал этот напиток в подарок своей жене.
«Лыхны» — вино «женское». Его и сегодня дамы пьют с большим удовольствием, отмечая необыкновенную нежность напитка.

Сейчас заводом, который производит вино «Лыхны» и находится в одноимённом селении, руководит прямой его потомок, правнук — Н.В. Ачба, владеющий родовым секретом изготовления вина.

Это вино идеальное дополнение к романтическому свиданию с любимым. Приятно вместе смотреть увлекательную телепередачу, наслаждаясь вкуснейшим вином, закусывая его сыром, морепродуктами или спелыми фруктами.

Состав и стоимость вина «Лыхны»

Состав напитка:

  • 100% местного винограда «Изабелла»;
  • Природный сахар из ягод;
  • Натуральный спирт (крепость 9-11%).

Спрос на красный полусладкий напиток является необычайно высоким, поэтому велика вероятность попасть на обман и приобрести подделку.

Стоимость напитка является вполне доступной, поэтому купить его сможет каждый желающий. Цена виноградного напитка «Лыхны» колеблется в пределах 480 рублей за стандартную бутылку. Стоит также отметить, что на территории России производятся аналоги этого красного полусладкого, стоимость на который будет на порядок ниже. Но это будет уже совсем не тот вкус.

Дегустационные характеристики и стоимость

Напиток относится к красным полусладким винам. Отличается гранатовым цветом и сладковато-терпким вкусом с кислинкой. В процессе употребления ощущается привкус натурального винограда и черной смородины. Продукт включен в категорию природно-сладких сортов и содержит только одну добавку — диоксид серы. Это вещество является консервантом и помогает напитку сохранить вкус и свежесть в течение многих лет.

Вино сочетается с горячими и мясными блюдами, сырами и фруктами. По отзывам людей вкус «Апсны» равномерный, мягкий и не кричащий, а после его употребления остается вяжущее послевкусие. Сивушность в процессе распития практически не ощущается.

Продукт выпускается в стеклянной бутылке объемом 0,75 литров. Крепость варьируется в пределах 9-11%. Энергетическая ценность вина «Апсны» — до 76 ккал.

Стоимость напитка в России — около 400-500 рублей.

История производителя

Завод «Вина и воды Абхазии» был открыт в 1930 году. Позже он был переименован в «Абхазия вино» и затем неоднократно менял свое название. Предприятие продолжает существование и в наши дни. Оно участвует в производстве таких абхазских винных марок, как «Лыхны», «Псоу», «Букет Абхазии» и других.

На протяжении своего существования винокурня стремительно подняла объемы производства и продаж, однако без «падений» не обошлось. Во время конфликта Грузии и Абхазии предприятие вынужденно остановило свое производство. Основные фонды, средства и виноградники были уничтожены, из-за чего дальнейшее изготовление вин было невозможным.

Создание алкогольных напитков было возобновлено в 1999 году благодаря инвесторам, поверившим в будущее завода и вложившим в него денежные средства. Директором предприятия стал Николай Ачба — винодел в третьем поколении. С его помощью разрушенный завод был восстановлен, а в начале 2000 годов было высажено 50 сортов винограда. Сорта были подобраны с учетом абхазского климата, однако при необходимости проводились селекционные работы.

В начале производства выпуск продукции был ограниченным — в продажу выходило не более 200 тыс. бутылок в год. Постепенно изготовление вин пошло в гору, а на полки магазинов стало поступать 25 млн. единиц вин и коньяка. Компания награждена множеством премий, бронзовых и золотых медалей, ознакомиться с которыми можно на официальном сайте компании.

Сейчас «Вина и воды Абхазии» стало крупнейшей компанией и главным абхазским экспортером «Апсны» и других напитков. Над изготовлением напитков трудятся 260 работников, большая часть которых являются коренными жителями Абхазии.

Вино «Апсны»

Современные технологии

Получать качественную продукцию производителю лыхны позволяет наличие своих виноградных плантаций и экспериментального участка. На последнем проводят селекционную работу. В 1999 г. благодаря привлечению российских инвестиций завод был реконструирован.

В течение года предприятие оснастили:

  • автоматизированной линией розлива;
  • тарой для контроля процессов брожения и хранения конечной продукции;
  • лабораторией.

Сегодня компания имеет три завода и земли:

  • сухумский завод;
  • Лечкопское предприятие первичного виноделия в Сухуме;
  • Цандрипшский завод по производству коньяков (Гагрский район);
  • виноградные плантации (Сухумский и Гульрипшский районы).

Интересные факты

Абхазия известна своей древней развитой винодельческой культурой, поэтому ее жители знают толк в вине, а натуральное вино у них является повседневным напитком. Знаменитые вина Абхазии отличаются легкостью, свежестью, неповторимым вкусом и ароматом. Виноград, по традиции, должны собирать только мужчины. Сбор урожая производится в период с октября по декабрь, в зависимости от сорта. После этого ягоды укладывают в бочки, давят и в течение 3-4 дней происходит процесс брожения. В зависимости от сорта вина, полученное сусло выдерживают в глиняных или дубовых сосудах.

Красное полусладкое вино «Апсны», что в переводе с абхазского означает «страна души» (именно так абхазцы называют свою родину), выпускается с 1970 года. Виноделы Абхазии утверждают, что именно это вино является символом абхазского застолья. Сбор урожая для производства вина начинается в третьей декаде октября, когда ягоды достигли степени нужной сахаристости. Вино обладает великолепным вкусом и уникальным гармоничным букетом, благодаря использованию в производстве секрета князя-винодела Ачбы.

Вина и Воды Абхазии

«Вина и Воды Абхазии»— крупная компания, под эгидой которой объединены несколько винодельческих заводов. Одним из них является Сухумский винный завод, который был полностью реконструирован в 1999 году. В настоящее время это предприятие европейского стандарта, оснащенное современным итальянским оборудованием, лабораторией техно-химического контроля и специальными эмалированными емкостями для обработки и хранения винных материалов. Ежегодная производительность завода составляет более 2,5 миллионов бутылок абхазских вин.

На сегодняшний день фирма занимает уникальную нишу — является единственным производителем овеянного легендами, известного почти с начала прошлого века абхазского вина. Сочетание оригинальной технологии производства и векового опыта абхазских виноделов позволяют получить продукцию высокого качества, которую неоднократно отмечают высшими наградами на российских и международных выставках и конкурсах. Вся многогранность и прелесть вин Абхазии воплощена в линейке вин компании, включающей в себя 11 наименований.

https://winestyle.ru/products/Apsny.html

Про бутылку красного вина Лыхны из Абхазии

На лицевой этикетке изображены каменная церквушка, какое-то здание из камня и красивейшие горы (холмы). Мне лично это все нравится, поскольку и сам живу неподалеку. И такая абхазская природа и картина в целом мне по душе во всех смыслах

Но давайте к важной информации перейдем

Это столовое полусладкое красное вино. Выполнено из сорта винограда Изабелла. Здесь хочется сослаться на нашу статью о вреде винограда Изабелла и его запрете в США и ЕС. Обязательно прочтите ее, чтобы иметь эту информацию ввиду.

Еще отмечу, что абхазское Лыхны – это так называемое балковое вино. То есть в данном случае производитель закупает уже готовое сухое вино в Молдавии, привозит его в Абхазию, добавляет сахар, различные добавки и разливает по бутылкам. И выдает практически полностью чужую продукцию за свою. Если не верите этому, задумайтесь, откуда в малюсенькой Абхазии столько винограда, чтобы всю Россию обеспечить сотнями тысяч винных бутылок.

Но здесь просто необходимо оговориться, что ничего в этом плохого нет. Подобным же образом очень многие делают и у нас. Да и во всем мире. Есть даже целые чемпионаты для балковых вин, где побеждают более чем достойные представители

Однако для меня очень важно проинформировать вас о том, что вы пьете. Теперь же перейдем к самой дегустации

Вкус и аромат абхазского вина Лыхны

Ароматика абсолютно сортовая. Никаких сомнений, что это Изабелла, быть просто не может. Эти клубнично-земляничные нотки с пряными терпкими вкраплениями спутать ни с чем нельзя.

Во вкусе и послевкусии все тоже по классике. Разве что небольшая горчинка в самом конце. Это слегка выбивается из того изабелльного ряда, что мне довелось попробовать.

Еще отметил бы светловато-красный цвет, но это говорит лишь о молодости этого образца. Ему буквально несколько месяцев на момент составления отзыва. И это даже хорошо для простоватого столового вина, чем Лыхны и является.

Мой отзыв о красном вине Лыхны из Абхазии

Не стал там выше говорить, но мне с самого детства вкус Изабеллы не нравится. Соответствующие ароматизаторы любили и до сих пор любят добавлять в не самые дорогие газированные напитки, в том числе и алкогольные. Так вот уже тогда такие лимонады меньше всего нравились. А уж как прочел о не полезности вина из сорта Изабелла, так и вовсе радости поубавилось.

Но эти мои личные предпочтения совсем не говорят о том, что я вас от чего-то отговариваю

Для меня важно было в этом отзыве о красном абхазском вине Лыхны рассказать о том, что это, в сущности, молдавское балковое вино, прошедшее некоторую доработку в Абхазии. Виноград Изабелла имеет не самый высокий авторитет в винном мире (мягко говоря)

И цена, на мой взгляд, слишком высока. При этой стоимости можно взять что-то поинтереснее российского или иного производства.

Но решать, конечно, Вам. Просто примите это всё к сведению, когда в следующий раз пойдете в магазин за бутылочкой красного полусладкого винца к ужину или просто застолью. А я пока что завершаю свой отзыв. Спасибо за его прочтение до этого места!

История создания напитка

В Абхазии есть древнее село «Лыхны». В XIX в. являлось столицей Абхазии и княжеской резиденцией. Одноименное название получило и вино, которое начали производить на Сухумском заводе в 1962 г. В создании напитка принимал участие потомок княжеского рода Н. Б. Ачба. Традиции виноделия представители этого рода продолжают передавать от отца к сыну и сегодня за производство «Лыхны» отвечает Н. Б. Ачба. Слово «лыхны» является топонимом и не имеет точного перевода с абхазского. По одной из версий имя происходит от фамилии абхазского знатного рода Лоу, изначально Лоухны.

Lykhny именуется князем абхазских вин. Это красный полусладкий напиток. Изготавливается из винограда Изабелла. Это легкий напиток с ароматом земляники и подсушенных лепестков розы отличается продолжительным послевкусием. Сочетается с фруктами, десертными блюдами, сырами, орехами и мясом. Крепость — около 10 %; природный сахар — 3-5%. Напиток был популярен у населения бывшего СССР. Лыхны доставляли в Москву и другие крупные города для приемов государственных деятелей.

Производитель вина лыхны — ООО «Вина и воды Абхазии». Здесь выпускают 11 сортов знаменитых абхазских алкогольных напитков. Завод находится в г. Сухум на ул. Энергетической, 5.

Современное виноделие в республике Абхазии

Абхазия славится своей богатой историей виноделия. Республика занимает второе место, уступая только Ближнему Востоку, по обнаружению самых древних следов изготовления виноградного напитка. Планета будто специально подарила этот уголок человечеству, чтобы тут изготавливали только самые лучшие вина.

Для Абхазии характерен влажный субтропический климат. Лето тут очень жаркое, а зима теплая. Именно поэтому такое месторасположение является очень выгодным и благоприятным для виноделия. Благодаря этому «Лыхны» и отличается своим неповторимым вкусом.

На промышленном уровне на территории Абхазии начали заниматься в 1925 году. Самый большой успех винодельческие предприятия переживали в период с 1960 по 1990 год. Именно в это время на винном заводе в Сухуми провели реконструкционные работы, в результате которых была внедрена технологическая итальянская линия. В это же время параллельно с вином «Лыхны» начали производиться и другие вина:

  • «Амра»;
  • «Диоскурия»;
  • «Эшера»;
  • «Чегем».
Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий