Как разбавить самогон: таблица и формула разведения

Как смягчить самогон в домашних условиях

Даже если Вам посчастливилось купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 6) превосходного качества, напиток на выходе может получиться не вполне приятным на вкус. И даже у тех мастеров, кто сумел сделать самогонный аппарат своими руками по всем правилам, тоже случаются такие неприятности.

В зависимости от сырья, использованного для браги, а также при небольших огрехах в технологии перегонки вкус самогона может быть достаточно “жестким”. Про такой напиток говорят, что он “дерет горло” или “сушит язык”. Иногда жесткость бывает присуща спирту-ректификату.

Какой бы ни была причина появления данного недостатка, важно знать, как смягчить вкус самогона, чтобы напиток стал более приятным для употребления. “Жесткость” не вполне качественного самогона можно сгладить очисткой

Новички часто задают вопросы “как смягчить самогон содой” или “как смягчить самогон молоком”, но уместнее здесь будет слово “очистка”, а не “смягчение”

“Жесткость” не вполне качественного самогона можно сгладить очисткой. Новички часто задают вопросы “как смягчить самогон содой” или “как смягчить самогон молоком”, но уместнее здесь будет слово “очистка”, а не “смягчение”.

Очистка молоком или содой позволяет осадить крупные молекулы неприятных примесей, попавших в самогон при нарушении технологии перегонки.Также можно произвести очистку фильтрацией напитка через уголь: березовый или кокосовый активированный. Обычно используются марки угля БАУ-А, КАУ-А, БАУ-ЛБ.

Однако стоит помнить, что очистке подлежит зерновой и сахарный дистилляты. Фруктовые же дистилляты при очистке лишаются своих вкусоароматических свойств, поэтому их вкус смягчить можно лишь при помощи определенных добавок.

Смягчение вкуса самогона при помощи добавления подсластителей и подкислителей — это по сути маскировка “жесткости”, улучшение вкуса. Перед добавлением подсластителя или подкислителя можно провести очистку самогона, о которой было написано выше.

В категорию подсластителей входят глюкоза (или ее “двойник” — декстроза), сахароза, мед, пищевой глицерин. В категории подкислителей числятся аскорбиновая и лимонная кислоты. Чаще всего подкислители используются не отдельно, а совместно с подсластителями.

Как это правильно сделать

Сначала делается пробное смягчение. Для этого в отдельную емкость отливают 100-150 мл дистиллята и добавляют минимальное количество подсластителя или подкислителя. Все тщательно перемешивают и через пять минут производят пробу. В случае необходимости дозу подсластителя (подкислителя) увеличивают.

При этом необходимо используемые объемы и массы фиксировать. Как только вкус станет оптимальным, определить количество добавленного вещества и пропорционально увеличить его для оставшегося объема самогона.

Лучше всего такие пробные расчеты делать при каждом случае “смягчения” напитка, даже если пропорции получены ранее: характеристики добавляемого вещества могут меняться в зависимости от производителя и партии.

После внесения смягчителя тару с напитком плотно закрывают и убирают в холод (в идеале температура должна быть 2-4°C). Через 4-5 дней вкус гармонизируется и напиток можно будет употреблять.

Чтобы не возникало проблем со вкусовыми качествами самогона, важно использовать проверенное сырье и знать, как выбрать самогонный аппарат, чтобы он мог четко отделять ненужные и вредные примеси. А если Вы пока не решили, где купить самогонный аппарат, то ознакомьтесь сначала с ассортиментом на официальных сайтах производителей бытовых дистилляторов

Как разбавить самогон (видео)

При уменьшении крепости самогона происходит выпадение эфирных масел, солей и других примесей в мутный осадок. Это приводит к ухудшению опалесценции жидкости, то есть дистиллят начинает мутнеть.

Происходит это из-за некачественного дистиллята, плохой воды или грязной ёмкости. Уменьшить вероятность помутнения можно следующим образом:

1. Совершить двойную перегонку и отобрать головы, тело и хвосты (вредные фракции). В деревнях обычно брагу гонят только 1 раз, чтобы увеличить количество напитка (пусть и в ущерб качеству). В этом случае жидкость получается перенасыщенной сивухой и вредными примесями, которые и выпадут в мутный осадок.
2. Купить хорошую бутилированную воду известной марки. Откажитесь от той воды, которая вызвала помутнение вашего продукта (если в его качестве вы 100% уверены). Не всегда прозрачная вода из родника или колодца будет подходить для самогоноварения.
3. Следить за гигиеной стеклянных ёмкостей. Из-за пыли, грязи и засохших частичек внутри тары может произойти помутнение самогона. Хранение должно осуществляться в чистых и сухих сосудах из стекла. Крайне не рекомендуется использовать даже пищевой пластик, так как он очень быстро пачкается и отмыть его значительно сложнее, чем стекло.

Разница между мутным и прозрачным напитком.

Вообще, самогон разбавляют в двух случая: после первой перегонки перед второй дробной, либо на конечном этапе для придания напитку питьевой крепости. Технология смешивания в обоих случаях требует подбора качественной воды и соблюдения некоторых правил при разведении.

Главные требования к воде – она должна быть чистой и мягкой. Точно не подойдет вода из-под крана, иначе вместо прозрачного дистиллята получите отвратительную смесь. Для употребления внутрь она малопригодна.

Спорные мнения можно встретить насчет разбавления самогона кипяченой водой. Одни считают этот способ «убийственным» для алкоголя, другие напротив, не видят ничего страшного

Мы же осторожно рекомендуем использовать, но на собственный риск и только когда иных вариантов нет

Идеально подойдет бутилированная или родниковая вода. С точки зрения чистоты, мягкости и наличия полезных минералов лучше варианта нет.

Еще можно взять воду из-под бытового фильтра. Она тоже хорошо подойдет, но надо помнить, что картридж фильтра качественно очищает воду примерно 1 месяц

Поэтому перед фильтрацией обратите внимание на срок эксплуатации фильтра

Как уже говорилось выше, смешивание по принципу «залил-взболтал» не пройдет. С таким подходом велик риск испортить и цвет, и вкус напитка. Чтобы не допустить краха, нужно соблюдать несколько важных правил.

Важно — вливать нужно именно САМОГОН в ВОДУ, контролируя процесс и аккуратно помешивая жидкость. Сделаете наоборот — вместо сбалансированного напитка, скорее всего, получите дурно пахнущую смесь.
Вода и самогон должны быть одинаковой температуры

Желательно около 18-20°С. В таких условиях приборы измерения крепости показывают корректную крепость готового напитка.
Посуду для смешивания берем с запасом. Если начали разбавлять, переливать и сильно болтать жидкость лишний раз не рекомендуется.
Смешанный напиток не рекомендуется пить сразу. Желательно подождать пару часов, а лучше дней. За это время напиток напитается ароматами, а его вкус устоится и станет более сбалансированным.
Запомните: разводим за 1 раз. Поэтому количество воды для достижения нужного градуса напитка высчитываем заранее.

О том, как подобрать нужные объемы воды, мы расскажем ниже.

Чем лучше разбавить крепкий самогон

Какая вода годится для разбавления дистиллята перед второй перегонкой? Жидкость должна ранее подвергаться очистке, а также не содержать каких-либо примесей, способных ухудшить вкус самогона. Чаще всего для снижения крепости алкоголя применяют такие сорта воды:

• Дистиллированная;
• Фильтрованная;
• Столовая минеральная;
• Из родника.

Для дистиллированной воды характерна предельно высокая степень очищения. В связи с почти полной стерильностью такой воды, она прекрасно годится для разбавления самогона. Согласно утверждению специалистов, подобная жидкость делает вкус напитка особо мягким.

Фильтрованная жидкость представляет собой обыкновенную проточную воду, которая была подвергнута очистке с применением водного фильтра. Фильтрация устраняет практически все вредные добавки в воде, ввиду чего она пригодна к использованию. Какого-либо влияния на качественные характеристики продукта данная вода не оказывает.

Столовая минеральная вода, которая продается в пластиковых бутылках, тоже годится для разбавления. Лучшим вариантом является та, что предназначается для детей, ведь подобные сорта подвергаются особенно скрупулезной очистке и характеризуются высокой мягкостью.

Вода из родника – наилучший вариант. Жидкость, которая взята из естественного источника, содержит множество полезных веществ, макро- и микроэлементов. Родниковая вода сильно улучшает вкусовые качества.

Все цифры указаны в миллилитрах на пример для получения крепости в 40 градусов, нужно смешать 1000 мл спирта 95% и 1443 мл воды

Как произвести расчет пропорций разбавления? Не стоит считать, что, перемешивая в одинаковых объемах 80-96% дистиллят с водой, можно снизить его крепость до необходимых 40 градусов. Чтобы добиться требуемой крепости, необходимо взять больше воды. Например, получение высококачественной домашней водки из одного литра самогона требует в 1,5-2 раза больше безалкогольной жидкости.

Расчет пропорций воды легче всего производить посредством несложной формулы:

(A/B)xC-C

• A – крепость дистиллята;
• B – требуемый процент содержания спирта завершенного напитка;
• C – объем дистиллята.

Например, необходимо пять литров самогона, крепость которого равна 96%, разбавить водой до сорока градусов перед повторной дистилляцией. Подставляем цифры в формулу: (96 / 40) x 5 – 5 = 7. Как видно, потребуется семь литров жидкости. В сумме объем продукта будет равняться 12 литрам.

Не стоит лить воду в самогон. Правильнее будет наоборот. В противном случае выйдет не самая приятная по вкусовым качествам жидкость со специфическим запахом. Также требуется хорошее охлаждение воды перед сортировкой.

Отмечу, что при отсутствии чистой воды для разбавления самогона можно использовать кипяченую водопроводную воду. Но присутствующие в кипяченной воде примеси могут вызвать помутнение самогона, которое пройдет после повторной перегонки или дополнительной очистке.

В заключение стоит сказать, что самогон двойной дистилляции будет полностью завершен лишь спустя два дня. По истечении этого срока в жидкости заканчиваются все химические реакции. Перетерпите это время, и вы получите высококачественный продукт.

Частые ошибки при разбавлении

• Неправильный подбор воды. Или загрязненная, или жесткая.
• Не стерильная посуда, где происходит смешивание веществ.
• Взять маленькую посуду, в которой жидкость при перемешивании выливается.
• Вода и алкогольный напиток разной температуры. Если пренебречь, то спиртометр будет показывать искаженные значения.
• Разводить смесь за несколько раз.
• Неверная пропорция воды и спирта.
• Вливание воды в самогон.
• Не дать отстояться напитку после переливания воды.

Как разбавить самогон водой, чтобы не помутнел – главное избежать одной важной ошибки: не вливать воду в спирт. Ни в коем случае нельзя этого делать

После таких действий самогон начинает дурно пахнуть и иметь неприятный вкус.

Как рассчитать пропорции разбавления самогона, не используя калькулятор

Для того, чтобы разбавить самогон, следует заранее высчитать точный объем воды, который потребуется на определенное количество спирта. Для этих целей разработаны специальные программы-калькуляторы, которые можно скачать на компьютер или телефон, ввести исходные данные и получить нужные расчеты. Однако, опытные самогонщики могут просчитать, как развести напиток до нужной крепости без специальных программ. Для этого также необходимо провести несложные расчеты и высчитать, какое количество воды понадобится для разбавления определенного объема самогона

Это важно, поскольку спирт можно разбавлять только 1 раз — если пропорции не будут соблюдены, напиток потеряет свои свойства и станет непригодным к употреблению

Есть несколько способов, как разбавить самогон до 40 градусов, не используя программ-калькуляторов. Первый, самый простой метод — это сводная таблица. В ней указано, сколько нужно взять воды для разбавления самогона, если известна его изначальная крепость. Количество воды указано в мл, если для разбавления брать 1 л самогона.

Еще один способ, как развести самогон без использования специальных программ и калькуляторов, — это простая формула. Для этого также необходимо взять напиток с уже известной крепостью. Далее можно подсчитать вручную, какое количество воды следует внести для получения менее крепкого самогона:

(а / в) * с — с = количество воды, где:

• а — изначальная крепость спирта, %;
• в — конечная крепость спирта, %;
• с — изначальное количество самогона, л.

Для точности расчетов необходимо знать точную крепость изначального сырья. Эту величину невозможно определить без спиртометра, но опытные самогонщики могут ориентироваться на косвенные признаки. Так, самогон высокой крепости имеет выраженный запах алкоголя — однако, это может объясняться также его низким качеством и большим количеством примесей. Напиток с большим градусом этанола будет прозрачным, в отличие от недостаточно концентрированного сырья. Также его крепость можно определить методом поджигания — огонь будет гореть неровно, если градус спирта находится в пределах 20—40%.

Изначальная крепость самогона зависит от вида и качества бражки, технологии перегонки и многих других нюансов. Она может составлять от 60 до 96 градусов, при этом второй вариант более предпочтителен. Это значит, что жидкость не содержит примесей и прошла весь цикл процессов перегонки. Качество разбавленного спирта не теряется, если провести процедуру правильно.

Таблицы и калькуляторы для самогонщиков

Еще со времен наших бабушек и дедушек самогонщики в процессе смешивания напитка вычисляли необходимые пропорции с помощью специальной таблицы Фертмана.

Она всегда подскажет, как правильно разбавить самогон водой.

Крепость разводимого напитка(1 л), % об.	Необходимая крепость напитка после разведения, % об.
90	85	80	75	70	65	60	55	50	45	40	35	30
95	64	133	209	295	391	501	629	779	957	1174	1443	1785	2239
90	65	138	218	310	414	535	677	847	1052	1306	1630	2061
85	68	144	231	329	443	578	738	932	1172	1478	1884
80	72	153	246	353	480	630	812	1039	1327	1709
75	76	163	264	382	523	694	906	1177	1535
70	81	175	285	417	577	774	1027	1360
65	88	190	311	460	644	878	1189
60	95	207	344	514	730	1017
55	103	229	384	583	845
50	114	255	436	674
45	127	290	505
40	144	335
35	167

Пример использования таблицы: для разбавления 1 л 95%-ного спирта до 40% об. к нему добавляют 1443 мл воды.

Кроме того, можно воспользоваться бесплатным онлайн-калькулятором для самогонщиков. Распространены программы и в виде приложения для ПК или смартфона. Преимущество их заключается в том, что производить расчет можно в местах, где отсутствует связь с интернетом.

Если по какой-либо причине недоступна таблица для разбавления самогона водой или нет возможности зайти в сеть, стоит выучить простую формулу: исходные градусы алкоголя разделяют на желаемую крепость и полученное число умножают на объем имеющегося продукта. В конце отнимают количество алкоголя (в мл).

Пример использования формулы: крепость 1 л спирта — 80% об., а желают получить 50% об. Производят расчет (80/50)*1000-1000 = 600 мл.

То есть нужно налить 600 мл воды, после чего добавить к ней 1 л самогона.

Этот метод неточный и возможны погрешности.

Сортировка самогона – снижение крепости

В искусстве самогоноварения сортировкой принято называть процесс разбавления «крепача» водой для достижения нужного градуса. Существует два метода приведения самогона в нужную кондицию:

1. Домашний. Домашний способ предполагает некоторую неточность, зато весьма прост. Расчет необходимой воды осуществляется по простой формуле: (A/B)*C минус С. В данной формуле под «А» подразумевается изначальная крепость напитка, а под «B» — желаемая. «С» — это имеющийся в наличие объём самогона. Итогом уравнения становится достаточно точная величина необходимой воды.
2. Заводской. Заводской способ разбавления самогона более точен и применяется при производстве качественной водки. В качестве основы для расчета применяется таблица Фертмана — достаточно точный график для уменьшения крепости горячительного напитка простой водой. В таблице два основных параметра: «X» — количество спирта до разбавления, Y – крепость самогона после добавления воды.

alkorules.ru/samogonka/kak-pravilno-razbavit-samogon-doma.html

Технология разбавления самогона

Разбавлять самогон необходимо в двух ситуациях:

1. Подготовка к употреблению уже готового продукта.
2. Уменьшение крепости сырья перед началом второй перегонки.

В первом случае производить процесс разбавления необходимо после окончательного отстаивания продукта. Чтобы не навредить вкусовым качествам алкоголя нужно наливать спирт в воду, а не наоборот. При обратной последовательности можно получить тот самый мутный цвет или жесткий на вкус напиток. Температура воды должна быть достаточно холодная, при использовании теплой жидкости появляется неприятный спиртовой запах и привкус.

Разбавление спирта для употребления производится до крепости 40%. Перед второй перегонкой напротив, высокая крепость не нужна. Необходимо изменить состав напитка до 20-35%. Больший градус жидкости не стоит оставлять по двум причинам:

• в процессе второй перегонки пары крепкого алкоголя могут воспламениться;
• чем сильнее напиток, тем более едкие химические связи молекулы спирта с сивушными маслами, и процесс второй перегонки не даст необходимый результат. А итогом этой процедуры должен стать максимально очищенный и более крепкий спирт.

Процедура самого разведения исходного напитка остается прежней: льем алкоголь в холодную воду.

Как правильно разводить самогонку?

Каждый самогонщик должен знать, как правильно разводить самогон водой. Сразу стоит учитывать, что нельзя использовать воду их крана и кипяченою. В противном случае можно получить мутный продукт с неприятным запахом. Употреблять такой напиток не захочется.

Чтобы не было помутнения, а вкус был приятным надо пользоваться родниковой водой. Подходит бутилированная магазинная вода. Дистиллировать продукт надо правильно, с качественной очисткой от сивушных примесей. В противном случае напиток может получиться мутным, даже при правильной технологии разбавления.

Расчет количества

Для расчета количества можно воспользоваться специальной формулой, таблицей. В некоторых случаях разведение алкоголя делают методом тика. Но лучше доверится проверенным расчетом, и применить правильный расчет. Можно также использовать калькулятор онлайн. Этот метод не относится к безопасным.

Формула

Формула создана для правильного разбавления. Такими методами пользуются на больших производствах. В режиме онлайн можно пользоваться калькулятором, который предлагают разные сайты. Но в домашних условиях лучше отдать предпочтение простой формуле.

• а – крепость алкоголя, разделяют на в (желаемый градус);
• число, которое получилось надо умножить на с (объем алкоголя);
• из этого числа высчитать с (объем имеющего алкоголя);
• в результате получится объем воды.

Ее можно использовать для разведения самогона до нужного градуса. Рекомендуют не превышать крепость в сорок градусов.

Это безопасный и правильный градус для получения качественного самогона.

Таблица

На производствах и в домашних условиях используют специальную таблицу. В ней указано, сколько понадобится алкоголя и воды в разбавлении. Интересно, что такая таблица создана очень давно. В древние времена она была в рукописном варианте. Сейчас ее используют очень редко, ведь на дому пропорция легко определяется формулой.

«На глаз»

Принцип в этом разведении очень простой и понятный. Понадобится небольшое количество воды. В этом случае многие задумываются: самогон в воду или воду в самогон. Однозначно самогон надо вливать в воду. После этого измеряют крепость. Если много, то надо заниматься разбавлением пока не будет необходимая крепость.

Калькуляторы для самогонщиков

Для того что бы узнать точное количество жидкости, которой нужно разбавить спирт, существует онлайн калькулятор.

Воспользоваться им легко, для этого достаточно ввести всего лишь три параметра:

• Объем исходного продукта.
• Крепость исходного продукта.
• Желаемую крепость после разведения.

В результате вы получите количество воды, которое вам понадобится.

Например, У вас имеется 6 литров спирта крепостью 60%, вам нужно разбавить его, чтобы получить продукт крепостью 40%. Заполните три поля, внеся туда соответствующие цифры, и вы увидите, результат.

Производит онлайн расчёт «голов» и «хвостов», которые необходимо отделить при перегонке спирта-сырца. Целью повторной перегонки является не только повышение мягкости и крепости, но и очистка от вредных примесей. Для подсчёта задаётся объём и крепость спирта-сырца, соотношение фракций, а также градус продукта на выходе. Счётная машина вычислит количество «голов» и «хвостов», объёмы абсолютного спирта и итогового напитка.

При второй перегонке нужно правильно и эффективно разделить алкогольную жидкость на фракции, при этом не потеряв качественную фракцию – тело, и не допустив попадание в нее большого количества сивушных масел и других примесей. Для чего мы предлагаем калькулятор отбора голов и хвостов для мгновенного онлайн расчета.

В качестве примера: у вас имеется 10 литров 25% самогона: 10000х25:100=2500. Таким образом, вы определитесь, что необходимо отобрать голов примерно 220-270 мл (8-12% от количества абсолютного спирта). Затем вы отбираете главную питьевую фракцию – тело, пока крепость в струе упадет до 45°. После чего – снова в отдельную посуду, хвосты. Обычно до 20° крепости в струе, больше – уже невыгодно.

То есть, даже если вы станете утруждать себя подсчетами, они будут весьма приблизительными. Однако выход самогона из браги калькулятор подскажет с точностью до целого числа в мл. Внесите такие параметры:

объем имеющегося спирта сырца (обратите внимание – в мл); и его же крепость (уже разведенного перед повторным перегоном)

Тут же получите научно обоснованное разделение на фракции. Наш калькулятор рассчитает количество голов, выход питьевой части (тело) крепостью до 65° и желательный объем отобранных голов.

Расчёт второй (дробной) перегонки с разделением на фракции

Объем спирта-сырца, млКрепость, %

Головная фракция: мл.Хвостовая фракция: мл.Выход 65% продукта: мл.

Современные методики

Пищевая промышленность позволяет сегодня использовать для смягчения самогона синтетические подкислители и подсластители, что значительно ускоряет процесс изготовления домашнего алкоголя.

Сахар

Свекловичный сахар служит самым доступным вариантом облагораживания, но в неочищенном виде может лишить самогон прозрачности и придать ему неприятный запах. Использовать нужно рафинированный продукт, при желании — ванильный. Компоненты смешивают в следующей пропорции:

• сахар — 1 ст. л.;
• самогон (40%) — 1 л.

Перед подслащиванием алкогольной основы сахарный песок предпочтительно растворить в небольшом количестве теплой воды (не более 1 ст. л.).

Глюкоза

Препарат продается в аптеках в двух формах: ампулах и таблетках. В каждом случае потребуется соблюсти свои пропорции подсластителя в расчете на литр самогона крепостью 40%:

• 2–5 г порошка из растолченных таблеток;
• 25 мл раствора 20%;
• 12–15 мл раствора 40%.

Промышленные предприятия для улучшения вкуса водок дорогих марок используют декстрозу, оптический изомер глюкозы. Ее можно найти в магазинах для виноделов, аптеках. На указанное количество самогона потребуется 1–5 г порошка.

Глицерин

Для быстрого исправления дефектов вкуса самогона рекомендован глицерин в виде пищевой добавки E422

Это чрезвычайно сладкое вещество, поэтому важно точно отмерять его объем при внесении в алкогольную основу. На 1 л напитка крепостью 40% нужно всего 1–5 мл добавки

Культура употребления бальзамов

Заранее готовим спирт-сырец или подвергаем повторной перегонке самогон. Заливаем алкоголем смесь трав и закрываем емкость плотной крышкой. Потом отправляем тару в темное прохладное помещение на 21 день.

Желательно смешать полученный бальзам с настойкой на ягодах малины или черники. Но чтобы вкус алкоголя действительно приобрел сходство с классическим рижским бальзамом, придется приготовить купаж.

На заключительном этапе фильтруем алкоголь несколько раз и разливаем его по бутылкам. Даем постоять ему в темном прохладном месте дня, для стабилизации вкуса и аромата. Пропорции рассчитаны на 10 л готового бальзама. Да уж, списочек немаленький. Но если какого-то ингредиента нет — можно и обойтись, все равно ведь экспериментируем.

Рецепт изготовления рижского бальзама – непросто, но возможно

Далее — сливаем, фильтруем и переходим к следующему этапу. Понятно, что некоторые позиции достать тяжко. Например, масло перуанского бальзама — продается только в латвийских аптеках, стоит дорого, да и вывозить его из Латвии, говорят, запрещено.

Достанете — будет лучше. Не достанете — да и пёс с ним, грамм на 10 литров напитка, сильно ли будет чувствоваться? Да и вообще, рецепт изрядно вариативен. Пропорции можно — и даже нужно!

Для этого рекомендую поэкспериментировать сначала на небольшом количестве — скажем, на литре или 0. Все смешать, хорошенько взболтать, дать отстояться и попробовать.

Мало трав?

Надо больше настоя. Мало сладости — больше сиропа. Мало цвета — сделайте еще карамели, продукт-то дармовой! А уж когда пропорции устроили — записываем их и пересчитываем на весь остальной объем напитка. После смешивания бальзаму необходимо как следует отстояться — в темном, прохладном месте. В это время в напитке может выпасть осадок — тогда его нужно будет декантировать и отфильтровать. Срок выдержки зависит от вашей собственной выдержки.

Перед тем, как пить рижский бальзам собственного изготовления, дайте ему отдохнуть хотя бы три месяца. Лучше — больше. Но, если совсем невмоготу — можно попробовать чуть-чуть и раньше, кто ж вам запретит! И те же колики, и мигрень, и простуда, и всяческие желудочные хвори.

Для лечения простудных заболеваний, болезней желудочно-кишечного тракта и против нервных расстройств бальзам пьют в чистом виде, небольшими дозами. Суточная доза бальзама не должна превышать мл. Натуральный свежемолотый кофе заливают водой и доводят до кипения, дают дважды вскипеть после чего снимают с огня.

В конце XIX века бальзам фабрики Вольшмидта рекомендовали пить даже от… тоски! Да уж, по мере сил…. Лично проверено, что он прекрасно помогает от похмелья, снимает усталость и головную боль, способствует пищеварению как диджестив. Однако все это относится максимум к одной рюмочке бальзама за раз.

Пить его много не рекомендуется — будет погано, это также проверено вашим покорным слугой. А людям с явновыраженной гипертонией, болезнями сердца, сосудов, диабетом, воспалительными заболеваниями ЖКТ вообще лучше воздержаться от приема. В коктейлях он используется и в качестве биттера, для оттенения других напитков и придания им характерной горчинки, и как основной ингредиент.

В стакан насыпать лед, добавить бальзам и водку, перемешать барной ложкой. Остальные ответы. Родригес Мудрец 9 лет назад Ну в чистую его не пьют, надо добавлать в разные напитки в чай, в водку кому как.

История рижского бальзама или «а может быть ворона?»

Hamburger Искусственный Интеллект 9 лет назад пополам с водкой. Fleur Оракул 9 лет назад С водочкой можно разбавить или в кофе добавлять Иванов Иван Искусственный Интеллект 9 лет назад Подпишусь на вопрос. Лежит несколько керамических бутылочек в запасах. Давно в стройотряде на селе местые говорят – какую-то краснуху завезли, ну и крепкая!

Оказался египетский бальзам Абу-Симбел, мы люди культурные, пополам с минералкой, и не на месте а домой увезли. Stanislavskii Гуру 9 лет назад Не знаю как правильно, но я употреблял его только с чаем и кофе.

2Как разбавить самогон, чтобы не испортить?

Казалось бы, что может быть проще, чем разбавить алкоголь, в данном конкретном случае самогон, водой. Влил, сколько считаешь нужным, и дело сделано. Однако это не так. Если бездумно влить воду в самогон, то в 80 процентах случаев он помутнеет и нагреется, а еще хуже – появится резкий запах спирта, или еще хуже – ацетона. А хочется получить в итоге качественный продукт, прозрачный и вкусный. Так что же делать? Существует ряд правил разбавления самогона:

• Обе жидкости, и вода, и самогон, должны находится в одной температурной плоскости, она в идеале не должна превышать 20 градусов Цельсия.
• Количество самогона нужно измерить при помощи мерной емкости – специального стакана или кувшина. Также нужно измерить его крепость. При 20 градусах прибор покажет истинное содержание спирта. При другой температуре показания могут быть недостоверные.
• Затем нужно определить необходимое количество воды для разбавления. О методах вычисления будет рассказано ниже.
• Налить воду в емкость, которая будет немного больше, чем вода и самогон вместе взятые. Это нужно для удобства смешивания.
• Правильно добавлять самогон к воде, поэтому добавляем его к налитой в емкость воде.
• Теперь нужно все аккуратно перемешать. И, собственно, все, самогон готов к употреблению.

Пить такой напиток сразу не стоит. Его необходимо на некоторое время отправить в холодильник или в любое другое прохладное место, чтобы процесс смешения завершился, и самогон отстоялся и охладился. На это требуется примерно 1 неделя. Но если пить его необходимо срочно, то достаточно после смешения отправить самогон на пару-тройку часов в морозильную камеру.

3Методы разбавления самогона до нужной крепости

Как он работает. Для этого самогон разбавляется водой порционно и в несколько приемов, после каждого из которых производиться замер крепости полученной жидкости. Но это долго, достаточно трудоемко и сложно. К тому же в последние приемы добавления воды можно промахнуться. И напиток получится не той крепости, которая планировалась. Поэтому лучше прибегать к другим, более достоверным и “научным” способам.

По таблице разведения спирта

Давным давно разработана такая таблица, согласно которой можно развести самогон различной крепости. Она разработана и протестирована давно, поэтому нет причин сомневаться в ее достоверности.

То есть, если руководствоваться этой таблицей, то выходит, что для того, чтобы получит самогон крепостью 45 градусов при исходной крепости 80, то к литру первоначальной жидкости нужно добавить 812 мл воды.

Таких таблиц существует несколько разновидностей, но данные по количеству добавляемой к самогону воды в них расходятся незначительно, поэтому можно смело разбавлять, руководствуясь любой из них. К тому же у вас под рукой всегда должен быть спиртометр, который позволит вам не ошибиться и все сделать верно.

Онлайн-калькулятор

Сейчас, в пору, когда интернет есть повсеместно и практически у всех за редким исключением, можно воспользоваться специальными приложениями для мобильных телефонов и сайтами, которые предлагают специально-разработанные калькуляторы, они без труда по исходным данным вычислят, сколько же воды нужно добавить к самогону, чтобы на выходе получилась идеальная и требуемая крепость.

Применение специальной формулы для разведения самогона

Конечно же, существует специальная формула, по которой любой желающий сможет рассчитать количество воды, которая потребуется для разведения самогона до нужной крепости. Она позволит не зависеть от таблиц и интернета, а все сделать самому. Итак, что это за формула и как ею пользоваться?

Выглядит формула так:

A:BxC-C=D

Что означают символы формулы?

• А – это крепость самогона после его приготовления, начальная.
• В – та крепость, которая требуется в конечном результате.
• С – объем исходного сырья (самогона), исчисляется в мл.
• D – объем воды, которым потребуется развести самогон для получения необходимой крепости.

То есть выходит, что начальную крепость самогона нужно разделить на требуемую крепость, умножить на объем самогона(мл) и вычесть объем самогона(мл). Итогом будет количество воды, которой потребуется.

Контроль за брожением – сколько спирта в браге?

Получение оптимального количества самогона начинается с правильного расчета количества сахара и воды, то есть – гидромодуля. В основном рецепте браги из сахара оптимальная пропорция: на 1кг сахара — 4,5 или 5 литров воды. Но это – весьма приблизительный результат, а при использовании декстрозы (глюкозы) и вовсе сложно самостоятельно провести исчисления.

Специалисты утверждают, что сладость у глюкозы меньше, чем у сахара (применяют коэффициент 0,73), то есть, сахар на 27% слаще. Поэтому декстрозы (глюкозы) советуют добавлять на треть больше – вместо килограмма сахара – 1330 глюкозы.

Однако эти рекомендации носят примерный характер. Значительно лучше использовать калькулятор для браги и следуя его мгновенному расчету – получить четкие параметры, в том числе те, рассчитать которые самостоятельно сложно:

• Потребность в воде в зависимости от количества сахара.
• Удельную плотность сусла.
• Содержание спирта после брожения.
• Выход готового продукта в литрах.

И вот вы уже знаете, сколько литров воды добавить оптимально и на какой выход рассчитывать.

Расчет параметров браги из сахара или декстрозы (глюкозы)

Тип сахара:

Сахар-песок

Декстроза (глюкоза)

Количество сахара, кг.Объем раствора (вода сахар) в литрах

Выход браги в литрах: л.Содержание спирта в браге: %Потребность в воде: л.Удельная плотность: %

Из-за большого количества примесей в браге, определить ее крепость обычным спиртометром невозможно. Но в этом поможет

Для примера:

• первичная плотность (при первом замере) составила 18;
• остаточная (по завершении брожения) 1,1.

(18 — 1,1) : 10 х 6 = 10,14%. То есть, крепость браги составляет немного более 10 градусов.

С помощью калькулятора рассчитать это еще проще. Внесите два показателя и узнаете процент содержания спирта в браге. (работает только для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG)

Калькулятор крепости браги (спирт в браге до и после брожения)

Удельная плотность сусла в началеУдельная плотность в конце брожения

Содержание спирта в сусле: %