Из чего пьют глинтвейн

Классический глинтвейн как искусство: 5 рецептов из Европы

Кисло-сладкий компот, который разливают на ярмарках в сезон Рождества, — печальное событие для напитка, изначально созданного для демонстрации богатства и щедрости средневекового дома. Глинтвейн – это не просто повод подать гостям смехотворно дешевое вино, хотя в этом и есть дополнительное преимущество подогретого алкоголя, а настоящее искусство. Искусство чтить традиции, соблюдать баланс и применять современные методы приготовления!

Чтобы понимать, какой из глинтвейнов можно считать классическим, будем опираться на широко известную информацию о возникновении этого напитка. Впервые его сварили в Древнем Риме. Во всяком случае, именно с римскими легионами примерно во 2 веке пряное и подогретое вино начало своё долгое путешествие по Европе. Особенно рьяно римляне грели вино в северных странах и всё указывает на то, что в промозглой до костей Великобритании глинтвейн поселился раньше, чем у других северян.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

Ещё в средневековой Англии готовили напиток, очень сильно напоминающий большинство нынешних горячих вин, а именно Pur fait Ypocras, рецепт которого был впервые обнаружен в поваренной книге «The Forme of Cury» 1390 года. Гипокрас – это пряное вино, изрядно приправленное мёдом, которое обычно выделяют в отдельный вид аперитивов и до сих пор готовят во французских регионах Арьеж и Верхняя Луара.

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Рецепт из «The Forme of Cury» гласит: «… смолоть вместе корицу, имбирь, корень калгана, гвоздику, длинный перец, мускатный орех, майоран, кардамон и мелегетский перец (также известный как «райские зёрна», розмарин может быть допустимой заменой). Всё это смешать с красным вином и сахаром (форма и количество не указано)». Это очень пряный напиток, на вкус похожий больше на то, что можно было бы использовать для защиты от чумы, а не для того, чтобы повеселиться в холодные, зажжённые свечами вечера 14-го века.

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

После Pur fait Ypocras серьёзных подвижек в эволюции глинтвейна не наблюдалось долго, пока за него не взялась Изабелла Мэри Битон, известная нам ранее по надёжному рецепту шотландского имбирного вина. В своей «Книге миссис Битон о ведении домашнего хозяйства» 1861 года она даёт простой, но довольно расплывчатый рецепт глинтвейна. Зато вместо того, чтобы просто сунуть все ингредиенты в кастрюлю и надеяться на лучшее, викторианская журналистка предлагает сначала сварить ароматный «чай» из специй и небольшого количества воды.

p, blockquote 5,0,1,0,0 –>

Для меня это было открытием – напиток получается более цельным и сложным. Впоследствии был сформирован рецепт, который я окрестил британским классическим. Действительно, проверенная временем, не выдающаяся, но надёжная классика!

Как сделать глинтвейн в домашних условиях

Традиционной основой является красное сухое вино. Как вариант, допускается полусладкий сорт с соответственным уменьшением доли сахара и добавлением цитрусовых. Иногда можно использовать белое сухое вино. Рецепты приготовления немного различаются в зависимости от страны, региона. Бывают и особые семейные способы приготовления.

Классика

Для зимнего напитка понадобится:

  • красное сухое вино – 1 л;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 15 г;
  • корица, мускатный орех – по 1/4 ч. ложки;
  • имбирь – 2 г;
  • гвоздика – 6 бутонов.

Настой из пряностей готовят в воде. Для этого в кипящую жидкость поочередно добавляют специи, начиная с гвоздики и заканчивая корицей, выключают через 1–2 минуты после повторного закипания. Емкость накрывают и укутывают полотенцем. Вино нагревают до 40 градусов, добавляют сахар и доводят температуру до 70–80. Затем вливают настой специй и сразу снимают с огня, не позволяя закипеть.

Медовый аромат

Сахар можно заменить медом, тогда напиток приобретет усиленные иммуностимулирующие свойства. Готовят без воды. В растопленный мед наливают 1 л вина, сразу добавляют 4 горошины душистого перца, кардамон, цедру лимона, 4 шт. бадьяна, на кончике ножа корицы. Смесь подогревают, процеживают и подают в горячем виде с ломтиком апельсина.

Белая фантазия

Если нет красного вина, то используется сухое белое. В него обязательно добавляют 1/4 часть апельсина или лимона вместе с цедрой для уменьшения сладости. Набор специй классический. Ингредиенты закладывают одновременно, доводят до 80 градусов, затем настаивают 15 минут под утеплением. После этого можно начинать дегустацию.

Видео: классический способ приготовления глинтвейна

Малиновое наслаждение

Когда в арсенале только белое вино, положение спасет свежая или замороженная ягода. На 1 литр алкоголя берут 0,5 кг малины, добавляют в смесь 3 ст. ложки сахара, половину палочки корицы, ваниль по вкусу. После плавного подогрева до оптимальной температуры напитку дают постоять 10 минут под полотенцем, чтобы смешались все ингредиенты и впитали аромат специй. Подают в керамических кружках.

Внимание: рекомендуется процедить

Яблочный глинтвейн

Безалкогольный аналог нельзя считать полноценной заменой, но в некоторых случаях стоит приготовить именно его, если употребление алкоголя нежелательно. Ингредиенты:

  • натуральный яблочный сок – 1 л;
  • вода – 100 мл;
  • мякоть 1 апельсина;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • корица – 1 палочка;
  • мускатный орех – 1/6 ч. ложки.

В кастрюлю с толстым дном закладывают составляющие, постепенно нагревают до 70–75 градусов и отставляют в сторону на 10 минут. Беременным делают напиток без корицы. Достойной заменой соку будет предварительно заваренный каркадэ.

Меры предосторожности

Наряду с полезными свойствами, глинтвейн несёт и вред. Не стоит употреблять его в количестве, превышающем 2 кружки, поскольку в напитке содержится алкоголь, да и большое количество пряностей может нанести удар по желудочно-кишечному тракту.

Не рекомендуется пить глинтвейн людям с сахарным диабетом, гипертоникам, беременным и кормящим женщинам, а также тем, у кого проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Многих интересует и такой вопрос: «А можно пить глинтвейн при температуре?» Некоторые склоняются к тому, что можно. Для этих целей существует даже масса различных рецептов, к примеру, с добавлением мёда, лимона и т. д.

Приятного вам времяпрепровождения в кругу друзей и близких!

Можно выделить большой список различных рекомендаций о том, как пить глинтвейн. Все начинается с подачи данного изысканного напитка. По мнению любителей теплого вина — это целое торжество, которое способно задать настроение вечеринке или встрече. Напиток необходимо разливать по большим высоким стаканам. Все дело в том, что глинтвейн употребляется только в горячем или теплом состоянии – в холодном он способен потерять свой вкус и свойства.

Нельзя разогревать глинтвейн, так как он уже не приобретет тех качеств, которыми обладал с самого начала и будет не лучше обычного вина среднего качества. Поэтому глинтвейн нужно готовить прямо перед употреблением. Не рекомендуется разливать напиток за столом. Лучше его сразу подавать в утвари для питья.

Если одним словом постараться охарактеризовать, как правильно пить глинтвейн, то можно сказать, что его нужно «смаковать». Да-да, именно смаковать небольшими глотками, подолгу задерживая их в полости рта и потом медленно глотая. Только так можно будет почувствовать настоящий вкус данного напитка.

Признается распитие, в том числе и приготовление, глинтвейна прямо на свежем воздухе. Все дело в том, что данный напиток весьма калорийный и согревающий, не даст замерзнуть. Чаще всего употребляют его в зимнюю пору, сидя вечером у камина и ведя душевную беседу. К глинтвейну лучше подавать пироги, сухое бисквитное печенье или несладкие фрукты. По поводу последнего блюда можно посоветовать сделать фруктовый салат, а не подавать фрукты целиком.

Рассказывая о том, как пить глинтвейн, можно посоветовать подавать к данному напитку блюда, приготовленные на костре или гриле, к примеру, шашлыки или сосиски. Пряность и сладость столь изысканного пития подчеркнет вкус свинины. Если в качестве пряности добавлялась гвоздика, рекомендуется к столу подать дичь.

Однако нужно помнить, что глинтвейн – это в первую очередь алкогольный напиток, и употреблять его необходимо в меру. Один два бокала данного напитка могут поднять настроение, поддержать беседу, согреть. Но если выпить больше, то на утро головной боли и плохого самочувствия можно не избежать.

Холодный зимний вечер с глинтвейном: происхождение, страна и традиции

Названия напитка, который сегодня принято пить горячим, пришло к нам из Германии. Именно с немецкого языка Glühwein (глювайн) и обозначает пылающее вино. Однако многие склоняются к тому, что появился он гораздо раньше, ведь еще древние римляне описывали напиток из красного или белого вина с добавлением разнообразных приправ, пряностей и специй, а также сахара, фруктов и меда, и эти записи сохранились до наших дней. Так что это такое – глинтвейн, как его готовят, а главное, есть ли действительно такая колоссальная польза для организма, как все говорят?

Простое определение глинтвейна

Нужно знать, что глинтвейн – это алкогольный, то есть спиртосодержащий напиток, приготовленный на основе красного вина и употребляемый исключительно в горячем виде. Он готовится с добавлением обычного и коричневого сахара, натурального пчелиного меда, разнообразных приправ, пряностей и специй. Наиболее распространенным его с легкостью можно считать в Германии и Швейцарии, а также в Австрии и даже Чехии.

Как мы уже и говорили, упоминания о вине с добавлением разнообразных пряностей можно обнаружить в древнеримских текстах, однако на то время его не разогревали, а употребляли в холодном виде. В этом нет ничего удивительного, так как местность особыми холодами, мягко говоря, там вовсе не отличается. Более похожий напиток из красного бордо появился несколько позже, на территориях Северной, а также Центральной Европы, где его было принято пить с семенами альпинии или галангал, который русскому человеку более знаком, как калган. Таким образом, происхождение глинтвейна досконально неизвестно, но подобные рецепты есть практически у каждого народа.

Замечательно, что в западноевропейских странах традиционно глинтвейн считается напитком по определению рождественским. Его подают прямиком на улицах и если вы замерзли, выбирая подарки для родных и близких, то стакан согревающего, пахнущего восточными пряностями, горячего питья точно улучшит самочувствие и настроение. В некоторых странах принято готовить глинтвейн также ко Дню всех святых, вернее, к его кануну, Хэллоуину. Если вы хотите узнать, что такое классический глинтвейн, фото в сети поможет разобраться досконально, правда, кто придумал глинтвейн выяснить удастся едва ли, но получить массу интересной информации, все же можно.

Однако, есть и иная версия происхождения глинтвейна, и она также заслуживает право на жизнь, хотя вполне возможно, это просто россказни и сплетни. Поговаривают, что ранее торговцы в винных погребках Германии не желали терять ни единого гроша, потому чуть прокисшее вино, которые жаль было выбросить, они разбавляли со сладким, цветочным медом, щедро добавляли в него пряности, после чего бодрящий горячий напиток уходил на ура. Сегодня, наверное, нет такого человека, который не только не пробовал бы, но и не слышал подобного названия, давайте же разберемся, что такое глинтвейн и как его приготовить, а также какие полезности и вредности в нем имеются.

Глинтвейн: что нужно знать

Глинтвейн (gluhende wein, нем, — пылающее вино) – это нагретое разбавленное вино, в которое добавили различные специи и фрукты. Согревающий тело и душу напиток особенно прекрасен в зимнее время. Поговорим о загадочном напитке подробнее. Что он из себя представляет, как приготовить глинтвейн самому, сложно ли это и что необходимо? Как пить глинтвейн, есть ли какие-то особые правила? С чем подают глинтвейн?

Как правильно пить глинтвейн: основа

Считается, что пить этот напиток нужно в холодное время года, так как пить готовый глинтвейн надо, что называется, с пылу, с жару, т.е. горячим.

Готовый глинтвейн принято пить после еды, т.к. он не возбуждает аппетит. Напиток обычно подают после обеда вместо десерта.

Как готовить глинтвейн дома

Приготовление глинтвейна не занимает много времени, его чаще всего готовят из красного вина.

Приготовить глинтвейн в домашних условиях не так сложно

Самое важное, этот напиток во время приготовления не должен закипеть. В противном случае вкус и запах получатся абсолютно не такими, как должны быть

В конце приготовления температура напитка не должна превышать 70 градусов.

Чтобы приготовить глинтвейн нам понадобится: 750 грамм красного столового вина (можно и белого, но лучше красного), 7 штук гвоздики, по вкусу добавим мускатный орех, 50 грамм воды, 1 ст.л. сахара. Это классический рецепт напитка. Можно придумать и свой рецепт, многие добавляют лимонную цедру или лимон, фрукты (дольки яблока, апельсина, мандарина), другие специи (корица, кардамон, кориандр) и даже крепкие алкогольные напитки в очень маленьких дозах. Они придают особый тонкий вкус глинтвейну.

Итак, непосредственно как варить глинтвейн. В турку засыпаем размельчённый мускатный орех и гвоздику, заливаем водой, эту смесь доводим до кипения, затем варим в течение одной минуты на медленном огне. Настаиваем 10 минут. Теперь выливаем вино в кастрюлю и ставим на огонь, немного подогреваем и сразу вливаем настой из гвоздики и ореха, добавляем сахар.

Как варить глинтвейн правильно? Секрет в том, чтобы не передержать его на огне, вовремя снять, когда он только стал горячим. Сразу после приготовления напиток разливают по чашкам или переливают в чайник, желательно, чтобы он был керамическим. Добавлю, что глинтвейн не подогревают несколько раз, готовят и сразу пьют. Только так вы ощутите настоящий букет вкуса.

Польза напитка — мера

Как сделать глинтвейн мы теперь знаем, а ещё важно знать, что напиток полезен при инфекционных заболеваниях, при психических расстройствах и физическом недомогании, при нарушениях работы желудочно- кишечного тракта. В период болезни или недомогания глинтвейн пьют небольшими порциями

Одного- двух бокалов вполне достаточно, чтобы согреться и снять кашель во время простуды, большая же доза только усугубит состояние сонливостью и головной болью.

Самым же полезным из всех глинтвейнов считается глинтвейн, в приготовлении которого использовали сок и фрукты.

Этот напиток универсален. Он подойдет и для тёплой компании друзей зимой на даче, когда за окнами снег и мороз, и для романтической встречи в уютном кафе. Напиток согреет и поспособствует задушевной беседе двух влюблённых. Во время болезни не только поможет выздороветь, но и поднимет настроение.

Хоть пить горячее вино придумали в Европе, в России в давние времена существовал аналог глинтвейна- сбитень. Приготовить его было довольно непросто и долго. Сначала из мёда, хмеля, пряностей и воды готовили смесь. Такую смесь варили, потом добавляли дрожжи и ставили бродить. Только после этого можно было получить сбитень. Для этого добавляли воду и грели на огне. Разливали в деревянные стаканы и употребляли как лекарство от многих невзгод и как самостоятельный алкогольный напиток.

Рецепты приготовления

Глинтвейн в домашних условиях можно сделать двумя способами: с водой или без нее. А что касается непосредственно вина, то используют преимущественно недорогие напитки, что его делает более доступным.

При этом для глинтвейна выдержанные вина не подходят, поскольку обладают сами по себе приятным насыщенным вкусом.

Стоит также сказать о том, что горячее вино готовится следующим образом. Для начала вино подогревают, после чего к нему добавляют пряности и сахар. Готовый напиток настаивают некоторое время.«>

Другой способ приготовления предполагает добавление воды. В этом случае кипятят стакан воды на литр вина, после чего закладывают пряности. Далее воду доводят до кипения, потом добавляют мед и сахар, в самом конце – вино. Готовый напиток греют до 70 °С, правда, не кипятят, поскольку он потеряет основную часть полезных веществ и алкоголя.

Кроме того, приготовить можно безалкогольный напиток, который отлично подойдет для праздника детей. В этом случае его технология приготовления от классического мало чем отличается, просто подогревают вместо вина виноградный сок. В этом случае с чем пьют глинтвейн? Закуска, в общем-то, та же: к такому напитку прекрасно подойдут фрукты – и вкусно, и полезно.

Уникальный горячий и бодрящий глинтвейн: польза и вред для организма

На самом деле в мире существует множество самых разнообразных рецептов глинтвейна, с различными добавками, причем кладут туда не только разнообразные травы и специи, но также фрукты и ягоды, придавая напитку неповторимый вкус и непередаваемый, насыщенный аромат. Но кроме того, что оно достаточно вкусен, не стоит забывать и о полезных свойствах и качествах напитка, а они имеются, да еще и немало.

  • Глинтвейн, умело приготовленный с медом и подходящим набором трав, станет отличным средством, помогающим бороться с последствиями переохлаждения, простудой и даже с вирусными инфекциями.
  • Считается, что такой витаминный коктейль, как свежий глинтвейн, может с легкостью наладить обмен веществ, а также насытить организм необходимыми веществами. Он поднимает тонус и быстро восстанавливает жизненные силы.
  • В нетрадиционной и народной медицине глинтвейн применяют в качестве средства от затяжного сухого кашля, бронхита и даже воспаления легких.
  • Всего лишь половина стаканчика этого ароматного напитка на ночь помочь полностью позабыть о бессоннице и иных проблемах со сном.
  • При психологических проблемах, а также в депрессивном состоянии, при непрерывном стрессе также применяют глинтвейн, в комплексе с иными средствами.

Кроме всего прочего, именно глинтвейн способен благотворно влиять на микрофлору желудка и кишечника, он восстанавливает ее нормальный баланс и даже способен в некоторой степени регулировать уровень кислотности

Также важно, что напиток базируется на натуральном красном вине, которое уже само по себе полезно в умеренных дозах. Оно включает в себя уникальные флавониды, связующие свободные радикалы, то есть фактически предотвращает преждевременное старение и отмирание клеток

В красном вине есть и еще совершенно уникальные элементы – полифенолы, которые благотворно влияют на зубы и десны человека. Интересно, что в вине белого цвета эти вещества отсутствуют.

Обычные для глинтвейна компоненты, вроде корицы, имбиря, кардамона или гвоздики также имеют собственные полезные свойства, часть из которых отдают напитку при приготовлении. За счет того, что вино не кипит, а всего лишь выдерживается при достаточно высокой температуре, все они не только не разрушаются, но даже становятся более легкими для усваивания. Но знать, чем полезен глинтвейн мало, всегда стоит понимать, что при неверном или неконтролируемом употреблении, любое лекарство может стать отравой.

Рецепты приготовления

Глинтвейн в домашних условиях можно сделать двумя способами: с водой или без нее. А что касается непосредственно вина, то используют преимущественно недорогие напитки, что его делает более доступным.

При этом для глинтвейна выдержанные вина не подходят, поскольку обладают сами по себе приятным насыщенным вкусом.

Стоит также сказать о том, что горячее вино готовится следующим образом. Для начала вино подогревают, после чего к нему добавляют пряности и сахар. Готовый напиток настаивают некоторое время.

Другой способ приготовления предполагает добавление воды. В этом случае кипятят стакан воды на литр вина, после чего закладывают пряности. Далее воду доводят до кипения, потом добавляют мед и сахар, в самом конце – вино. Готовый напиток греют до 70 °С, правда, не кипятят, поскольку он потеряет основную часть полезных веществ и алкоголя.

Кроме того, приготовить можно безалкогольный напиток, который отлично подойдет для праздника детей. В этом случае его технология приготовления от классического мало чем отличается, просто подогревают вместо вина виноградный сок. В этом случае с чем пьют глинтвейн? Закуска, в общем-то, та же: к такому напитку прекрасно подойдут фрукты – и вкусно, и полезно.

Ложка дегтя: противопоказания и вред глинтвейна

Однако, несмотря на все положительные качества этого поразительного напитка, а также его просто великолепный вкус и сбивающий с ног аромат, это все-таки спиртной напиток, потому употреблять его бездумно и большими количествами не стоит, а некоторым придется и вовсе от него отказаться. Ни в коем разе нельзя употреблять глинтвейн тем, кто страдает непереносимостью алкоголя, а также аллергическими реакциями на какой-либо компонент его состава.

  • Не стоит готовить и пить глинтвейн будущим матерям, а также тем, кто кормит малыша грудью, это может повредить как здоровью крохи, так и мамочки.
  • Любое сердечно-сосудистое заболевание хронической направленности также станет препятствием для регулярного употребления глинтвейна. Однако очень редко, а также в малых дозах, граммов по 30-60, он даже полезен.
  • Хронические заболевания ЖКТ, находящиеся в стадии обострения, а также любые воспалительные процессы в организме также не подразумевают употребление глинтвейна, как спиртного напитка.

Кроме всего прочего, не стоит давать глинтвейн деткам до четырнадцати лет абсолютно, а после четырнадцати не более двух столовых ложек, если ребенок, к примеру, сильно промерз на улице. Никогда, ни на одну секунду нельзя забывать, что хотя содержание алкоголя в глинтвейне достаточно низкая, но это все-таки спиртной напиток, да еще и горячий. Из-за его температуры человек может быстро опьянеть даже от одного бокала у камина, потому всегда нужно быть предельно осторожным. Если вы все будете делать правильно, то этот напиток может превратиться для вас во вкусное, и пахнущее уютными вечерами у камелька, первое средство от простуды и зимней депрессии.

С чем предпочитают подавать глинтвейн народы разных стран?

Наибольшей популярностью напиток пользуется у европейцев. В каждой стране существует свой мнение о том, как подаётся глинтвейн. Итак, с чем пьют напиток австрийцы? В этой стране вместе с глинтвейном подают пироги и сладкое печенье. Такое сочетание, по мнению австрийцев, идеально.

Немцы считают глинтвейн напитком, который в обязательном порядке должен присутствовать на праздничном столе в качестве десерта. Как правило, подаётся напиток с шоколадом, конфетами или пирожными.

Швейцарцы предпочитают употреблять горячий напиток вприкуску с острым сыром, мясом и копчёной рыбой. Голландия из всего перечня закусок выбирает пончики и пышки, а вот латвийцы очень любят глинтвейн с печеньем пипаркукас (мятное, ванильное, имбирное, медовое).

Что касается португальцев, то здесь всё гораздо проще: любимыми их закусками являются виноград, сырные палочки и крекеры. Восточноевропейские страны предпочитают пить глинтвейн с пряниками, мороженым и яблоками, запечёнными с мёдом. Некоторые любят напиток вприкуску с жареной курицей, чесночными булочками и копчёным мясом.

Виды глинтвейна

На сегодняшний день в мире насчитывается порядка десяти видов глинтвейна. И все они отличаются по многим показателям, а также способу применения. Рассмотрим каждый из видов глинтвейна подробнее.

Виды глинтвейна

Характеристика

Glühwein Chriftfindl

Производится немецкой компанией в городе Нюрнберг. Оттенок напитка насыщенный, рубиновый. По вкусу глинтвейн сладенький, с пряным привкусом. Запах пряный, лучше всего выделяется аромат гвоздики, корицы и кардамона. Ценители данного алкогольного напитка советуют пить глинтвейн горячим и после еды.

Glühwein classic

Для изготовления данного вида спиртного напитка используется вишневое вино. Характеризуется рубиновым оттенком, сладким вкусом, легкой терпкостью с привкусом корицы. Аромат глинтвейна пряный, больше всего проступают нотки корицы. Является лучшим рождественским напитком, который употребляется в горячем виде после еды.

Glühwein Glϋhwϋrmchen aus Apfelsaft

Изготавливается из яблочного вина. Данный вид глинтвейна обладает янтарным оттенком. Напиток хоть и сладкий на вкус, но легкий кислый привкус все же присутствует. Аромат глинтвейна насыщенно-яблочный, также выделяется запах корицы и кардамона. Напиток пьется горячим после еды.

Glühwein Heidelbeer

Для изготовления алкогольного напитка за основу берется черничное вино, поэтому цвет глинтвейна получается сиреневым с бордовым оттенком. Вкус напитка ягодный и сладкий. Аромат такой же, как и вкус: насыщенно-ягодный с присутствием запаха корицы. Рекомендуется употреблять в горячем виде после приема пищи.

Glühwein Schneeflöckchen

Этот глинтвейн отличается от других видов напитка тем, что он является безалкогольным, поскольку изготавливается из фруктовых соков. Характеризуется рубиновым оттенком, пряным, ягодным привкусом, ароматом ягод и легких ноток корицы. Употребляется глинтвейн горячим как дижестив.

Glühwein Shlehe

Оттенок данного вида глинтвейна – темно-фиолетовый. По вкусу напиток очень сладкий, с привкусом лесных ягодок. Аромат глинтвейна насыщенно-пряный, с присутствием запаха ягод. Глинтвейн пьется после еды в горячем виде.

Glühwein weiβ

Изготавливается из белого вина. Обладает янтарным оттенком, пряным вкусом с присутствием медового и коричного привкуса. По запаху данный вид алкогольного напитка напоминает аромат специй и кардамона. В кулинарии подается к десертам либо употребляется после еды.

Karl Dietrich Glühwein

Данный вид напитка производится в городе Эндингене. Характеризуется темно-бордовым оттенком и терпковато-сладким вкусом с присутствием легкого привкуса корицы. Аромат глинтвейна смешанный: в нем присутствует запах цитрусовых, пряных специй и меда. К столу подается вместе с фруктами, различными десертами, также можно употреблять после основного приема пищи. Перед употреблением глинтвейн следует подогреть до восьмидесяти градусов.

Meibes

Производится российской компанией. За основу изготовления глинтвейна берется классический рецепт создания алкогольного напитка. Оттенок состоит из двух цветов – коричневого и бордового. Вкус чисто пряный, больше всего выделяется привкус корицы, кардамона и гвоздики. Аромат также насыщенно-пряный. Употребляется горячим после приема пищи.

Weihnachtsstern

Глинтвейн яркого рубинового оттенка, очень сладкий, с привкусом корицы и аниса, насыщенного пряного аромата (лучше всего выделяется запах кардамона и гвоздики). Предпочтительнее подавать к столу после приема пищи, немного подогрев.

Как видим, разновидностей глинтвейна достаточно много, и все они отличаются не только используемым сырьем, но и вкусовыми и ароматическими свойствами.

Поделитесь в социальных сетях:vKontakteFacebookTwitter
Напишите комментарий