Обжаренный "зеленый" отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а так же увеличивает пеностойкость. Для этого солода характерна высокая степень карамелизации. Продукты, образующиеся в процессе обжига, являются антиоксидантами. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale. Солода Crystal хорошо подходят для зимних сортов пива, Ale`s и таких ароматических сортов, как темные Lager и Staut. В небольшом количестве может быть использован для регулировки цвета и вкуса.
Производитель: VIKING MALT
Доля в засыпи: до 20 %
Экстрактивность: мин.75 %
Цвет: EBC 200
Влажность: макс 5,5 %
pH: 5.2 - 5.6 ед.
Вязкость: макс. 1.6 мПа
Степень ферментации: мин. 68 %
Обжаренный "зеленый" отборный солод. Фасовка: - 0,5 кг - 1,0 кг - 2,0 кг - 5,0 кг
