Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости. УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев и цельнозерновой солод – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.
Производитель: Курский солод
Доля в засыпи : до 50%
Экстрактивность:: мин. 81%
Цвет: EBC 9.7
Белок: макс. 12.5 %
Свободный аминоазот: 90 - 150 мг/л
Бета-глюканы: макс. 100 мг/л
pH: 5.7 - 6.2 ед.
Осахаривание: макс. 15 мин.
Диастатическое питание: мин. 20
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Фасовка: - 0,5 кг - 1,0 кг - 2,0 кг - 5,0 кг
